今日の夕食は、我が家では登場数の少ない和食でした。和食と言えるのかどうか微妙ではありますが。。。むしろ、中華（笑）。

Today’s dinner was Japanese, which I don’t cook very often.  I say “Japanese” but I’m not sure if I call this Japanese.  Maybe it’s more Chinese than Japanese?

メインは餃子。以前作って冷凍していたものです。他に今日は春巻きも加わりました。

The main dish is Gyoza but I also added spring rolls today.  I made many more gyoza than we could eat in one go last time and froze the left-over, they are what I used today.

ブルーの器に入っているのは、レンコンのサラダ。市販のごましゃぶのタレと大葉をちぎって加えて、上から白ごまを振っただけですが美味しかったです。夫が大葉が大好きなので作ってみました。

The one in the blue dish is Lotus Root Salad.  All I did was to mix lotus root with store-bought Sesame shabu-shabu sauce and some fresh steak leaves (shiso).  My husband loves shiso, so I wanted to make something I can use shiso in.

 

もう１品は、最近餃子の時に良く登場するお豆腐に片栗粉をつけて焼いて、お友達に教えていただいた柚子胡椒ドレッシングをアレンジしたもの（オイルはなしでお醤油を増やしています、お豆腐なので）。今日は焼き豆腐を使ってみたら、いつもの木綿豆腐より扱いやすく、美味しかったように思いました。厚さを半分にした方が良かったなと思ったのですが、この厚さがまた良い感じでした。

The other dish is fried tofu.  I do this often when I make gyoza.  I just dip tofu in Japanese corn starch and fry them in a little oil in a frying pan (all 4 sides), then pour a dressing I make with Yuzu Kosho and top it with some chopped spring oinons.  I bought Yaki-Dofu today instead of Momen Dofu, it worked better, easier to handle and we actually enjoyed the texture better.  When I was frying them I thought I should have sliced them thinner but I thought the thickness actually worked well.

メインの餃子。今日は春巻き（写真撮り忘れ）もあったので１人８個ずつで終わり。

The main was gyoza.  Only 8 each today because we had spring rolls as well. (I forgot to take a photo of spring rolls.)

夫も喜んでくれて何より。もっと度々和食作って、と言われました。和食といってもこういう感じのものですが。夫は特に餃子が大好きですし、お豆腐やレンコンサラダも気に入ってくれているようでした。度々作るには、もう少しレパートリーを広げなくてはね。何品かお友達に教えていただいた副菜が美味しかったのですぐ作ろうと思っていたのにトライしないままになっているので、近いうちに是非トライします！和食ってちょこちょこ作らなくてはいけないのでメニューの組み立てが面倒に感じるのと、わざわざ買い物に出ないとできないことが多いのが難点です。

Happy that my husband seemed to have loved this.  He asked me to cook this sort of thing more often.  This is not strictly “Japanese” but sort of Japanese home cooking.  He loves gyoza and also seemed to like both Tofu dish and the salad.  To be able to cook this sort of a meal more often, I have to learn more dishes, though.  I’ve learned a few lovely dishes from my friends, I’ve been meaning to cook them at home.  I must try them soon!!

I find Japanese meals tend to be more labour intensive, which I don’t necessarily, mind.  The hard part is to come up with a good balanced menu.  Also usually I have to go to a special supermarket to get the ingredients, like Tofu and steak leaves.