Homemade Pizza

とてもとても久しぶりの、手作りピッツァ。長い間作っていないとは思っていましたが、ブログで検索してみたら最後に作ったのはなんと1月中旬、半年どころか9ヶ月も前のことでした。生地を前日に仕込んで冷蔵庫でゆっくり発酵させるレシピなので、前日に生地を仕込むのをついつい忘れて9ヶ月も経ってしまいました。今年は年の初めころは母の調子が悪く、次に弟が病気になり、4月5月は日本とシチリアに旅行し、6月に母が亡くなり、7月に四十九日に日本に帰り、9月に手術、といつも以上に色々あってあっとう間に1年が過ぎてしまいそうです。

For tonight’s dinner, I made homemade pizza .  I knew I hadn’t made it for a long time but didn’t realise it’s been as long as 9 months since I made it last!  Time flies.  There have been so many things going on this year, it seems to be going even faster than usual.  As the dough needs to be proved slowly in the fridge overnight but I keep forgetting to make the dough.

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ピッツァを焼くのは、お友達に教えていただいて日本から持ち帰ってきた FUKAI 石窯ピザ&ロースター。410度まで上がるので、あっと言う間にふっくらと焼き上がります。もう少し上手に生地を伸ばせると良いのですが。

We use a Japanese portable pizza oven to bake the pizza.  I brought it all the way from Japan as I’ve never seen anything like this here.  The temperature goes up to 410C (although I don’t use the highest setting) so it cooks very quickly and makes it fluffy.

1枚目は、トマト、玉ねぎ、モッツァレラチーズ、シュレッドチーズ。焼きあがってからバジルを乗せて出来上り。

The first one, the topping was tomato, onion, mozzarella, shredded cheese then basil after it’s done.

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2枚目は、半分はトマト、チョリソ、モッツァレラチーズ、シュレッドチーズ、出来上がってからバジル、あと半分はゴルゴンゾーラチーズ、洋梨、くるみ、出来上がってから蜂蜜。

The 2nd one was half and half.  One half was with tomato, chorizo, mozzarella, shredded cheese and basil after it’s done, the other half was gorgonzola, pear, walnuts and honey after it’s done.

18oct16dinner4

ところどころちょっぴり焦げちゃいましたが、美味しかったです。夫もとても喜んでくれて何より。夫が大好きなものの1つなのでもっと頻繁に作ろうと思うのですが、生地作りを忘れてしまうのが問題。また近いうちに作ります。(でも、食べ過ぎてしまいました。)

It was a little burned here and there but very good.  My husband loves it so I always mean to make it more often but I keep forgetting to make the dough.  I’ll try to make it soon again.

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