今週月曜日のディナーはメニューが思い浮かばず、マリネして冷凍していたチキンの胸肉でいつものチキンとマンゴーとアボカドのサラダ。この日は忘れ物はなく、ミントもコリアンダーもアーモンドも入れました。お皿に盛り付けることが多いですが、この日は少し趣を変えてガラスのボールに盛り付けてみました。チキンの胸肉は大きめのもの２枚使っているので、サラダだけで満足感ありでした。 On Monday, I couldn’t think of anything for dinner so ended up cooking my favourite salad – chicken, mango and avocado salad.  I didn’t forget anything this tim – mint, coriander leaves, almond slices all went in. 月曜日の夜から夫はドイツのミュンヘンに出張中。ミュンヘンは随分寒いみたいです。仕事の後イギリスの寄って義弟夫婦と週末を過ごしてから日曜日に戻ってきます。１週間長いな〜、と思っていましたがもう水曜日も終わり。明日はお友達がランチに来られるし金曜日も予定が入っているので、きっとあっという間ですね。でも、やっぱりさみしいですが。 On Monday night, my husband left for Munich in Germany on business.  He’ll fly to England…

木曜日は、焼きそば。多分、夕食に焼きそばは初めて（笑）。先週は、簡単なものばかりで許してもらうことに。焼きそばのおそばの美味しいのが見つかっていないので（２つほど試しただけ諦めてしまったのですが）、以来スパゲティーの細いので作っています。お肉はなし、玉ねぎ、赤と黄色のパプリカ、キャベツ入り。 On Thursday, I made Yakisoba (Japanese stir-fried noodles).  I cannot find good Japanese noodles for Yakisoba, so I use thin spaghetti instead.  No meat, just onion, red & yellow pepper and cabbage.  Usually you would use pork or beef (or some seafood).     金曜日は、夫のリクエストで松花堂弁当風。昔はよくこうして作っていました。ご飯にはゆかりをふりました。とんかつとキャベツ（しそ入り、入れすぎました）、レンコンのしゃぶしゃぶのタレ和え（しそ入り）、焼きなす。蓋を取るのを忘れましたが、ご飯は蓋の下。 On Friday I cooked Japanese.  My husband wanted me…