先週の平日ディナーもさくさくっと。 Dinners last week during the week as well. 月曜日は、一銭焼きとお好み焼き。夫、大喜び。気がついたら、半年振りでした。 Monday, we had Issen-yaki & Okonomi-yaki. My husband was very happy. I don’t know why but it had been a half year since we’d had it last. 火曜日は、チキンカツとトマト、玉ねぎ、パプリカ、きゅうり、シャンツァイのサルサとローストポテト。さっぱりして、美味しい。 Tuesday, we had chicken cutlet with salsa (tomato, onion, pepper, cucumber, coriander leaves) and roast…
Month: July 2017
Sous Vide Maple-Rosemary Pork Tenderloin with Apples
先週はディナーをアップしていなかったので、遡って書き留めておきます。 土曜日は、夫がAnova（低温調理器）でポークのフィレ肉の「メープル・ローズマリー風味、リンゴ添え」を作ってくれました。りんご、ニンニク、ローズマリーなどと一緒にポークのフィレ肉を１３５度で２時間。 I didn’t blog dinners last week so here we go. My husband cooked “Sous Vide Maple-Rosemary Pork Tenderloin with Apples“. 2 hours at 135C. 電話やiPadでコントロールができます。 You can control it on iPhone, iPad etc. ちょうど良い感じにローズマリーとニンニクの香りがしみていて、とても美味しかったです。付け合わせはブロッコリーとローストポテト。 It was really good, the aroma of rosemary and garlic had gone inside and…
Handmade Card
お友達お２人がカードを作りに来られました。 2 friends came to make cards today. お１人は、以前１枚だけ作られたお引越しの案内カードをたくさん（１２枚くらい？）作られました。 One of them had made a card to inform people of her new address some time ago, and made multiples of basically the same card again today (I think she made about 12). もうお１人は、お知り合いの男性にバースデーカードを作られました。手数が多いカードなので途中で疲れられてため息が聞こえていましたが（笑）、かわいいカードが出来上がって何より。 The other made a birthday card for a guy. This takes…
Vegetable Curry
今日の夕食は、野菜カレーでした。 Today’s dinner was Vegetable Curry. 少し前に作ったインドの野菜カレーですが、たくさん作りすぎてしまったので、野菜を入れたものは滅多に冷凍しないのですがたくさん余っていてもったいなくて冷凍してみました。それを解凍してお水を加えて沸騰させ、ジャガイモとさつまいもを加え、煮えたらカレーのルーを加えて日本風のカレーにしました。（トマトが結構入っているので）少し酸味がありますが、普通に美味しかったです。 I cooked an Indian vegetable curry a couple of weeks ago, but I made too much. I don’t usually freeze things with vegetables (specially carrots, I don’t like frozen carrots) but there was so much left that I didn’t want to waste it so I put it in…
Lunch At Luka
久しぶりにお目にかかるお友達と、ランチをご一緒しました。共通のお友達がオープンされた Luka にまだ行けていないとのことだったので、Luka にご一緒することに。到着してびっくり、お隣のお席にこのところ仲良くさせていただいているお友達数人が！（笑）日本人が多いレストランですしシンガポールはどこに行っても日本人だらけですが、ついこの間ご一緒したお友達が隣の席、というのはあまりないこと（でも、似たようなことはたま〜にあります）。シンガポールは狭いのですがレストランの数は数え切れないくらいあるので、同じレストランでばったりということはそうそうないこと。ご縁があるのでしょうか。 I had lunch with a friend I hadn’t got together with for a while. She hasn’t been to Luka, which is a restaurant of our mutual friend, so we decided to go there. When we got there I found a group of Japanese ladies next to our table and 3 of…
Black Bean Soup And Apple, Goat Cheese & Almond Salad
今日の夕食は、スープとサラダ。スープは、簡単で美味しいブラックビーンズのスープ。サラダは、りんごとゴートチーズとアーモンドのサラダ。ゴートチーズはパン粉をつけて多めの油で焼いていますが、それを除くとヘルシーな食事でした。 Today’s dinner was Soup & Salad. Soup is black bean soup, very quick, easy to make but very tasty. Salad is Apple, Goat Cheese & Almond Salad. I cover slices of goat cheese with flour, egg & bread crumbs and shallow fry them quickly so it’s not completely healthy but on the healthy side….
Huber’s Bistro
以前から Huber’s のビストロは結構美味しいとは聞いていましたが外席しかないからと諦めていたところ、今のところに移ってから冷房が効いた室内のお部屋もあるとわかり、今日イタリア人のお友達とランチをご一緒してきました。サラダなどもメニューにありましたが、Huber’s で初めて食べるならやっぱりお肉でしょう、と思い、バーガーにしました。熟成肉のバーガー。 I’ve heard many times that Huber’s Bistro is very good but I never tired it because I thought they have only outside seats, but I found out they now have indoor seats since they moved – so I tried it with my Italian friend. They did have more healthy things like…
Chorizo, Potato & Poached Egg
今日の夕食は、とてもとても久しぶりに香港でよく作っていたチョリソやポテトを炒めてポーチドエッグとバルサミコ酢を混ぜていただくものを作りました。（何かしら影響はもちろん受けているでしょうが）珍しくわたしの創作料理なので、名前がつけられないまま今日に至ります。スペイン風チョリソとポテト、とか？ Today’s dinner was something I used to make often in Hong Kong but not here because we haven’t found chorizo that we really like. It’s sauteed chorizo, potato, onion, garlic & paprika with poached eggs and sweet warm balsamic vinegar. I pour some good balsamic vinegar in the frying pan after stir-frying chorizo so…
Update On Nouri
先週、久しぶりにお目にかかったお友達お二人と「Nouri」でランチをご一緒しました。わたしが一度行ってとても気に入ったからだったのですが、正直なところ、１度目の方がだいぶん印象が良かったです。 Last week, I had lunch with a couple of friends to catch up in “Nouri”. We chose the restaurant because I liked it very much when I tried it for the first time, but to be honest, the impression at my first visit was much better. 最初のパンは、とても美味しいです。 Bread is as good. わたしは今回はチキンを選んだのですが、ソースは美味しかったのですが、スプリングチキンを丸ごと調理したもので、骨つきの鶏肉は苦手なのと骨の近くのお肉が真っ赤だったのとであまりいただけませんでした。スタッフの方が持ってこられたときに「もともとスプリングチキンは骨の周りのお肉が赤いのですが、ちゃんと火は通っていますので安心して召し上がってください。」とご説明がありましたし、シェフがそうおっしゃるならそうだと思うのですが、安全と思っていても赤いチキンはやはり気持ち悪く、食感も柔らかすぎてむにゅっとしていて苦手でした。皮もパリッとしていれば美味しくいただくのですが、柔らかい皮は苦手です。想像ですが、低温調理器で調理されて外側だけさっと色をつけてあるのではないかと思いました、それで中が赤いのではと。別添えのポテトも前回はとっても美味しかったのですが、今回は焼きすぎて硬く苦味がありましたし、サラダも普通過ぎるように感じました。スープ（写真なし）は、前回と同じ。 I chose…
Handmade Card
先日書いたように、ミシンスティッチでアクセントをつけたカードを作りました。カードを作るのは久しぶり。 As I wrote the other day, I made cards using sewing machine stitches as accents. クリアスタンプをくっつけるプラスチックの台にインクをのせて水でスプレーして水彩紙の上に載せて水彩風に色をつけたところにスタンプを押してミシンでスティッチする、というカードで、一気に１２枚作りました。参考にしたのは、Jannifer McGuire さんのこのビデオ。ミシンでまっすぐ縫うのが難しいので、ガタガタさせてプレイフルな雰囲気に。いつものことですが、Jenniferさんは簡単そうにされて素敵に出来ていますが、上手く色が混ざらなかったりお水の量加減が難しかったり、でした。いくつか気に入っているのもありますが、う〜ん、というのも。。。 You colour a block you use for clear stamps with distress ink, spray some water and put it on a piece of watercolour paper, then stamp on it and add stitches with a sewing machine here…
Pasta Party
とても久しぶりに、お友達と我が家で集まりました。それも、わたしたちを入れて夫婦３組（夫以外全員日本人）で。夫婦で集まるのは本当に久しぶりですし、その上今日来てくださったご主人様達とはわたしも夫も初対面（夫は全員とほぼ初対面）。かなりドキドキする集まりでした。 It’s been a long time since I had friends over, specially with husbands. This evening two of my friends and their husbands came over for making pasta. I must admit I was quite nervous about it specially because I hadn’t met either of their husbands before, and none of them had met my husband…
Vietnamese Lunch & Sewing Machine
（とっくに日付は変わっていますが）今日（土曜日）はプラザシンガプーラに用があったので、プラザシンガプーラの Nam Nam でランチをしました。揚げ春巻き、ポークミンチのスパイシーなヌードル（インスタントラーメンにスパイシーなソースがかかっているもの）、バーンミーを夫とシェア。飲み物は、ライムのスパークリング。バーンミーは初めてベジタリアンにしてみたのですが、しいたけを煮たものの味が中華すぎて違和感があったので、抜いて食べました。 We needed to go to Plaza Singapura today (Saturday – the date has already changed but I haven’t gone to bed yet) so we had lunch at Nam Nam. We shared Deep-fried spring rolls, Spicy noodles with mince pork and Vietnamese Sandwich and had a glass of Lime Sparkling each. We…