D.O.P. Mozzarella Bar

今日の夕食は、ロバートソンキーの D.O.P  Mozzarella Barに行きました。私は今回で3回目、1度目はお友達数人2度目は夫と。夫は2回目。あれからもう半年も経っていて、びっくりです。

We went to “D.O.P. Mozzarella Bar” for dinner tonight.  I’d been there twice before, once with some friends and the other time with my husband.  It’s my husband’s 2nd time.  I’m so surprised to find out it’s been a half year since we were there last.

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フォカッチャ。もう少しもっちりしている方が好みですが、ふわっとしていてフレッシュでシンガポールのフォカッチャとしては美味しいと思います。

Focaccia.  I prefer it more chewy as well as fluffy but this one is just fluffy.  Still quite good for focaccia you get in Singapore.

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今日は、3つのカテゴリーからそれぞれ選んで盛り合わせる前菜をシェアーしました。スモークしたブラタチーズの小さなもの、ハム類、グリルした野菜を選びました。どれも美味しかったですしボリュームもたっぷり。わたしはこれとパンで十分です。

We had Build Your Own mozzarella starter board.  We chose a small smoked buratta cheese, mixture of cured ham and grilled vegetables.  It came in quite a large portion, I think it’s enough just to have this with some bread.

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メインはパスタにしました。前回も前々回もオーダーした、タリアテッレのアマトリチャーノですが、写真を見てもわかるように今回はソースが多すぎて味が濃すぎたのと多分煮詰まり過ぎたのでしょう、こってりし過ぎていました。そして、焦げる直前の味(例えばおじやを温め直していてうっかりお鍋の底にこびりついてしまったときの、苦くなるほど焦げていないけれど普通の味ではないあの味)がしていてあまり美味しくなかったです。完全に焦げた味ならクレームするのですがそうではなかったのでクレームもしにくく、前菜で満足していたので作り直していただいている間にお腹がいっぱいになって食べられなくなってしまうのがわかっていたので、そのまま半分ちょっといただきました。元のソースの味は美味しいと思うだけに残念でしたが、タイミング的に運が悪かったのでしょう。

For the main I ordered Tagliatelle with Amatriciana.  This is my 3rd time to have this here and it’s different every time.  As you can see from the photo, this time there was too much sauce and the sauce has been reduced so much it was too heavy.  It also had that slightly unpleasant taste of burned (not burned as much as it’s bitter but just to the point that it’s caramelised too much and almost burned) taste.  If it was completely burned I would have complained but some people may not be able to tell that particular taste (I’m very sensitive) and if I claim it’ll take a while to cook it again and I knew I would have got too full to eat.  So I had about 2/3 of it.  I think the original sauce would have been tasty so it was a shame.  Just bad timing, I think.  It must have been reheated many times.

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夫はオリキエッテのイタリアンソーセージとポルチーニのソース。オリキエッテが少しアルデンテすぎる気はしましたが、美味しかったです。

My husband had orechiette with Italian sausage, porcini and tomato.  It was very al dente (a little too al dente for me) but tasted good.

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デザートは、カノーリをシェアー。お友達と伺った時に5、6人で分けたことがありましたがその時は美味しく感じました。今日は、まぁまぁ、という感じかな。もう少しフィリングが甘い方が好み。外側のカリカリ部分も揚げたてならもっと美味しいと思います。

Then we shared Cannoli.  I had a small bite of it when I was there with my friends and thought it was good but this time I had a whole one, it’s OK, I prefer the filling to be sweeter.  Also it would be nicer if the shells are freshly cooked.

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禁酒の1月、なのでお酒はなし、ガス入りのお水を2本オーダーし、合計120ドルでした。ここは前菜系が特に美味しいような気がします。

So, dry January continues.  No wine today either so we ordered 2 bottles of sparkling water and the total bill was S$120.  I think I like their starters best.

 

 

D.O.P. Mozzarella Bar
60 Robertson Quay
#01-04A, The Quayside
Singapore 238252

Tel: +65 69080830

 

One Comment Add yours

  1. Tofu says:

    Looks all so scrumptious!! ^^ I’m jealous!

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