今日の夕食は、こちらのブログ（レシピ）から「鶏胸肉のポートワイン煮」。ソースには玉ねぎとマッシュルームとポートワンが入っています。ポートワインは普通のものがほんのちょっぴりしか残っていなくて、２０年物を使うことに（涙）。

チキンの胸肉が大きくて少し残して冷凍しましたが、そうしても大抵忘れてしまうか、覚えていてもなかなか使う機会がなかったりして結局無駄にすることが多いのですけど。付け合わせはオーソドックスな人参とブロッコリー。

Today’s dinner was Chicken Breast In Port Wine.  In the sauce, there is a lot of onion and mushroom as well as port.  There was only a little left in the bottle of ordinary port, so I ended up using a vintage one.

The chicken breast was very large so I kept some behind and froze it, even though I often forget it or don’t have a chance to use it for months and end up throwing away.  The side vegetables are carrots and broccoli.