Organic Wine Bar, Wine RVLT

金曜日は毎週外食が基本。今日のディナーは何日か前に予約したのですが、予約をしてから気づきました。「禁酒の月なのに、ワインバーって。。。」。とほほ。もちろんキャンセルしても良かったのですが、特に行きたいレストランがあるわけでもないので、ま、いいか、とそのまま。 As a rule, we go out on Fridays and I chose a place for this week and made a booking a few days ago, but as soon as I booked a table, I realised it was the wrong type of a place in “Dry January”.  I’d booked an organic wine bar called “RVLT”.  Of…

Vegetable Curry

夕食のメニューが思いつかず夫に聞いてみたら、やっぱり、な答え。野菜カレーになりました。いつものように、基本の作り方はインド式で缶詰のトマトも入っていますが、最後に日本のルーを加えているので日本のカレーに近いです。使った野菜は、玉ねぎ、缶トマト、人参、ポテト、日本のかぼちゃ、ロンググリーンビーンズ(残っていた)、ブロッコリー。 I couldn’t come up with the menu for dinner, so I asked my husband – so here we are, it’s a vegetable curry.  It’s the type I make most often, the basic cooking method is Indian and I even add tin tomato but I use lots more water and add Japanese curry roux so…

Handmade Card

今日はお友達とそのお友達がカード作りに来られました。お1人は2度目?3度目?お友達のご出産祝いのカードを1枚だけ作られました。「シンプルなのが好きな人だから」とシンプルなカードを作られました。 A friend and her friend came to make cards today.  One of them has made a few cards with me before and today she made a simple but cute card for her friend, who’s just had a baby and likes simple things.     お友達のお友達、は今回初めて。あまりゆっくりお時間がなかったので、エンボスしたカードを2枚作られました。 It was the first time for her friend to…

Quinoa, Beet, Sweet Potato & Apple Salad

今日の夕食は、スープとサラダにしました。スープは、クミン風味のトマトスープ。サラダは、しばらくキヌアを使っていなかったなと思い出し、キヌア、ビーツ、さつまいも、りんごのサラダ。 Today’s dinner was Soup & Salad.  Soup was cumin flavoured tomato soup.  I realised that I hadn’t used quinoa for a long time so I decided to use it for the salad and combined with beet, sweet potato & apple. キヌアは、黒っぽいキヌアを使いました。盛り付けの写真には見当たりませんが、鈴ん小屋ビーツやサツマイモの下に盛り付けてあります。キヌアって色々なものい絡みついて、混ぜて盛り付けると汚らしくなる気がして、分けて盛り付けてみました。キヌアにはレモン汁とクミン、塩胡椒をしてやや強めに味付けをしました。キヌアは白いものは水っぽくべちゃっとした食感があまり好きではないのですが、赤いのや黒いのはプチプチして美味しいと感じます。ただ、独特の土っぽい匂いが少し気になるので(白いのほどではないです)、少しクミンを加えると食べやすくなります。 I used black quinoa – you cannot see it on the salad plate…

Catch Up With A Friend At One-Ninety At Four Seasons

よく降りますね〜。夫は週2回会社から走って帰ってくるのですが、昨日走れなかったので今日走るつもりで張り切っていたのに、また走れなくてがっかりしています。 It’s been raining so much!  Not the usual heavy but short rain, but steady and long rain.  My husband runs twice a week from the office to home but he wasn’t able to yesterday because of the rain.  He was going to run today instead but he wasn’t able to again. 今日は、お友達とランチをご一緒して3、4週間分のキャッチアップをしました。少し前に行って内容が良いと思った、フォーシーズンのビュッフェ。前菜だけのものにしました。 I had…

Sausage & Vegetable Traybake

クリスマスディナーに買ったソーセージ(チポラタソーセージという小さな生ソーセージ)を冷凍してあったのを使いたかったのと、昨日使った西洋ねぎも半分残っていたので「sausage leak」で検索して挙がってきた「Sausage, Leek & Potato Traybake」というソーセージ、リーク、ポテトなどをローストしたものを夕食にしました。元のレシピにはなかったのですが芽キャベツ(これもクリスマスディナーに買った残り)がそろそろダメになりそうだったので、芽キャベツも加えました。リークやポテトや芽キャベツには、粒マスタードと蜂蜜とオリーブオイルを混ぜたものを絡めてから焼いています。 I wanted to use up the sausages that were left from Christmas Dinner that I had put in the freezer, and also a half of leek left over from last night’s dinner, so I searched for “sausage, leek” and found a recipe “Sausage, Leek & Potato Traybake“.  It has…

Holidays This Year

毎年メインの旅行が2週間から3週間(去年はスコットランドとイギリス、その前はシチリアとイギリス、その前はマラケシュとイギリス。。。この数年毎年イギリスが入っていますが、イギリスの夫の家族やわたしの親しいお友達がいることもありますが、たまたまフライトがロンドン経由だったので自然な成り行きでイギリスにも寄っています、今年は行き先がロンドン経由はないのでイギリスには行けません)、他にクリスマス休暇(会社がクローズになるので嫌でも有休消化させられます)とあと1週間か数日ビーチリゾートか日本で過ごす、というのが大体のパターンですが、今年は大きな旅行を2つする予定です。 Every year, we have a main holiday for 2 to 3 weeks (it was Scotland and England last year, Sicily and England the year before and Marakech and England the year before that, we’ve been having a few days at least in England but it’s because our flights were through London and also because…

Moroccan Vegetable Pot

今日の夕食は、Moroccan Vegetable Pot (モロッコ風ベジタブルポット)でした。夫がクリスマスプレゼントにくれた、Nigella Lawson の新しい料理本「AT MY TABLE」からです。入っているのは、リーク(西洋ねぎ)、パースニップ、ナス、ポテト、ひよこ豆、グリーンオリーブ、ドライアプリコット、ガーリック、プリザーブレモン、サフラン、クミンシード、生姜、シナモンスティック。リークとクミンと生姜を炒めてから全部加えてお水も加えて30分ほど煮込むだけ、とっても簡単。ほとんどレシピの通りの量(多いので半量)で作りましたが、中途半端に余ってしまうひよこ豆は1パック全部入れたのと、プリザーブレモンは夫があまり好きではないのでかなり少なめに入れました。お塩はほんの一つまみ。プリザーブレモンは随分前にお友達にいただいたものなので塩分が強かったですし、オリーブも塩分が強いので、お塩はあまりなくてもしっかり味がついていました。クスクスに松の実を加えて、コリアンダーをのせていただきました。 Today’s dinner was “Moroccan Vegetable Pot” from Nigella Lawson’s new book “AT MY TABLE“, which was one of the Christmas presents from my husband.  It has leek, parsnip, aubergine, potato, chick peas, green olives, dried apricot, garlic, preserved lemon, saffron, cumin seed, ginger and cinnamon stick in…

Spaghetti With Red Onions, Sun-Dried Tomatoes, Balsamic Vinegar And Basil

今日夫が作ってくれた夕食は、Jamie Oliverの「Spaghetti With Red Onions, Sun-Dried Tomatoes, Balsamic Vinegar And Basil」(赤玉ねぎ、サンドライトマト、バルサミコ酢、バジルのスパゲティー)。入っているのはタイトル通りのもの(サンドライドトマトではなく、セミドライトマトを使いました)とパルメザンチーズで、シンプルなわたしが好むタイプのパスタでした。チリフィレークを加えてピリッとさせても美味しそうです。 Today’s dinner my husband cooked was Jamie Oliver’s “Spaghetti With Red Onions, Sun-Dried Tomatoes, Balsamic Vinegar And Basil”.  What’s in the sauce is exactly what the title says plus Parmesan cheese.  I think it’s good with some chilli flakes, too. We used semi-dried tomatoes…

Tray Baked Pork Chop

今日夫が作ってくれた夕食は、ジェイミー・オリーバーの「Tray Baked Pork Chop」(ポークチョップのトレー焼き)。ポークチョップはレモンやニンニクやローズマリーでマリネして、洋梨の他にポテト、パースニップを加えてオーブンで焼くものですが、今日は冷蔵庫に残っていた芽キャベツも入っています。添えている、ブレッドソースがまた美味しい。 Today’s dinner my husband cooked was Jamie Oliver’s “Tray Baked Pork Chop”.  As well as marinaded pork chop (with lemon, garlic, rosemary) pear, parsnip and potato are baked together.  Today, he added some Brussels’s Sprouts, too.  I also love the bread sauce. 残念なのが、色です。全部茶色くて美味しそうに見えないのですよね〜。でも、とっても美味しいです。 Sadly it doesn’t look very pretty or appetising…

D.O.P. Mozzarella Bar

今日の夕食は、ロバートソンキーの D.O.P  Mozzarella Barに行きました。私は今回で3回目、1度目はお友達数人、2度目は夫と。夫は2回目。あれからもう半年も経っていて、びっくりです。 We went to “D.O.P. Mozzarella Bar” for dinner tonight.  I’d been there twice before, once with some friends and the other time with my husband.  It’s my husband’s 2nd time.  I’m so surprised to find out it’s been a half year since we were there last.   フォカッチャ。もう少しもっちりしている方が好みですが、ふわっとしていてフレッシュでシンガポールのフォカッチャとしては美味しいと思います。 Focaccia.  I prefer…

Pasta Peperonata

今日の夕食は、パスタ・ペペロナータ(ジェイミー・オリーバーのレシピ)。レシピ通りにしましたが、前回少し甘すぎると感じたので最後にフレッシュのトマトを加えてみました。パセリはなかったので、省略。パスタは家にあったフッシーリ(ネジのようになったパスタ)。パプリカを15分弱火で蒸し焼きにしてから玉ねぎを加えてさらに20分蒸し焼きにするので、とても甘くなります。時間はかかりますがたまに混ぜるだけなので、他の材料を切ったり洗い物をしたりしながら作れます。 Today’s dinner was Jamie Oliver’s Pasta Peperonata.  I followed the recipe mostly but I thought it was a little too sweet last time so I added some fresh tomatoes to make it a little more fresh.  Pasta is fussili, no parsley as there was none in the fridge.  You cook peppers in a pan…