Vegetable Curry

今日の夕食は、野菜のカレーでした。日本のカレーとインドのカレーをミックスしたような作り方で作ります。インドで買ったガラムマサラとチキンマサラを使ったので、いつもより香りが良く仕上がったような気がしました。チキンマサラが辛すぎるのではと心配で少量しか入れなかったのですが、余りスパイシーではなかったのでもう少し入れても良かったです。次回は小さじ2くらい入れてみます。

使ったお野菜は、人参、じゃがいも、さつまいも、かぼちゃ、玉ねぎ、ブロッコリー。

Today’s dinner was vegetable curry.  I make it in a similar way to Indian style but add Japanese curry Roux at the end so it’s sort of in between.  I used the garam masala and chicken masala we bought in India – both freshly ground in a spice shop where we bought them – so I thought it was more fragrant.  I was worried about making it too spicy so I didn’t use a lot of chicken masala – next time I should add more as it could have been more spicy.  I used only about 1 teaspoon but next time I’ll use 2.

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