今日の夕食は、時々ローカルの方のブログで見かける「炉端屋　魂」に行ってみました。最近ほとんど見かけなくなった、炉端焼き。

We tried “Tamashii Robataya Restaurant” for dinner today, I see it featured in some local blogs now and again.

スタッフのみなさんもお客さんも全員ローカルの方達、日本人は一人も見かけずでした。

All the staff and the customers were local people, we didn’t see any Japanese.

目の前に置かれているメニューにはない今旬のもののなかに、見たことがないものがあったので何か聞いてみると「きんしんさい」とのことでした。聞いたことがなかったので何度か聞き返して、それは何かとお聞きしてみると花です、とのこと。調べてみると「金針菜」と書いてホンカンゾウというユリ科の植物の花の蕾だそうです。確かに形はユリの蕾。中華の高級食材なのだそうですが、これは日本から空輸されたもの。日本では一般的なものなのかしらと思い妹にメッセージして聞いて見たところ妹も初めて聞いたとのことでしたのでまだ日本でも珍しいのだとは思うのですが、ネット検索するとたくさん出てきますのでそこそこ知られてきているのかもしれません。どんなものか気になったので、オーダーしてみました。

In front of you, you see all sorts of seasonal ingredients that are not in their standard menu and I saw this bag of green vegetables(?) and asked the staff what they were.  The staff told me the name in Japanese but I had never heard of it so I searched online, these are buds of daylilies that are used for Chinese cooking, but these are from Japan.  I asked my sister if she’d heard of them but she hadn’t, so I guess it’s still rare in Japan as well.  I did see lots of articles about them in Japanese online so they are not that rare but not something everyone knows.

夫もわたしも「なんか食べたことがある味のような気がするね」と言いつつ、何なのかは思いつかず。ちょっとほうれん草っぽい？？あまり強い味ではなくほんのり味がする感じでした。味より、食感がシャキシャキとして美味しかったです。

We tried to identify what they tasted like, they tasted like something we know of but couldn’t.  Maybe a little similar to spinach?  They don’t have strong flavour, quite subtle, but has very nice crispy texture that we liked.

鶏の唐揚げ。日本の鶏の唐揚げはもっと大きくてジューシーで外はカリカリなのですけどね。それほど悪いわけでもなかったですが、１つずつが小さすぎるのと、カリカリ感がなかったのが残念。

Chicken Karaage (Japanese style fried-chicken).  We weren’t impressed with these.  They should be larger so they are very juicy inside and very crispy outside – they were cut very small and not very crispy.  Not bad but not excellent.

ホワイトアスパラガス。これは、シャキシャキで美味しかったです。

White asparagus.  Very nice.  Loved the texture.

山芋。これも美味しかったです。

Yamaimo, very nice, too.

芽キャベツのベーコン巻き。夫は美味しいと言っていましたが、わたしには芽キャベツが生っぽすぎました。芽キャベツは火が通ったほうが好きです。

Brussels sprouts wrapped with bacon.  My husband liked them but the Brussles sprouts were too raw for my liking, I prefer Brussles sprouts completely cooked through.

最後の締めに佐賀牛の牛丼、トリュフ入り。トリュフの香りが強かったのとお肉の味があまりしなかったですし硬めな気がしました、これはいらなかったかも。小さなお茶碗に入って５８ドルだったはず。

Then we shared a Gyudon – rice bowl with beef.  The beef was from Saga in Kyushu and it had some truffles as you can see.  We thought we might prefer without truffle because they killed the taste of everything else, including the beef.  I think we could have skipped this one.  It was about S$58 and it was a very small bowl.

ちょっと物足らない感じだったので、デザートも。わたしはわらびもち、夫は梅酒ゼリーを選んでシェアー。わらびもちは、割と美味しかったです。

We wanted to have a little bit of something more so ordered dessert.  I chose Warabimochi and my husband chose Umeshu jelly.  Warabimochi was good.

梅酒ゼリーは、梅酒の味が薄かったですし、個人的にはもっとふるふるぷるぷるの食感が好き。硬めでした。

Umeshu jelly didn’t have much flavour of Umeshu and I wasn’t keen on the texture, I like it more wobbly and soft, it was a little too hard for me.

生ビール３つ（小さめのグラスでした）とで約２２２ドル。結構なお値段ですが、材料は全て日本から空輸されているので仕方のないところでしょうか。

食事はそこそこ美味しかったですし特にサービスが悪いということでもないのですが、なぜだかなんとも活気がなく、食事をしていて楽しく感じないというのでしょうか。また行きたい、と思うお店ではなかったです。

We had 3 draft beers and the total bill was S$222.  Everything is flown in from Japan so I guess it cannot be helped to be expensive.

The food was in general quite good and the service wasn’t specially bad but somehow there was no good vibe and it just didn’t feel good to us.  We cannot explain why.

Tamashii Robataya Restaurant
12 N Canal Rd
#02-01, 048825

Tel:  6222 0316