いつの間にかラーメン大好きになった夫、日本に住んでいたときは食べたがらなかったのに何年か前からラーメン、ラーメンというようになりました。なんなんでしょう？ということで、ときどき「中華三昧」の四川担々麺風を買い置きします。買い置きといってもあまり賞味期限が長くないですし年中暑い気候なので食べ物の劣化も早いので、あれ、もう賞味期限切れてる、食べなきゃ、ということが多いです。夫も食べたいと言っていたし多分そろそろ賞味期限が切れるから、と日曜日の今日のランチに使ってしまうことにしたのですが、まだあると思っていたのにいざ作ろうと思って見てみたら１つしか残っていませんでした、あらら〜〜〜。

My husband didn’t used to like Ramen noodles when we lived in Japan but by some reason he started saying he loves them some years ago.  I wonder why…  So we keep Chuka Zanmai (Dan Dan Noodle Flavour) Instant Noodles for a lunch on Sunday.  Their expiring date comes quite quickly and my husband said he missed Ramen so we decided to have it for lunch today.  I somehow thought we had enough and didn’t even check – and just when I started preparing them I discovered we had only 1 packet left.  Oh dear… what should I do?

仕方ないので、冷凍ご飯を足してなんだかよくわからないラーメンご飯になりました（笑）。このラーメン、そのままだと味付けが薄めで物足らないので、胡麻ペーストやピーナッツバターや豆板醤など足して食べます。具はほとんど足しませんが、ロメインレタス（火を入れてもシャキシャキしておいしい）とシャンツァイをたっぷり。我が家は丼などラーメンを入れるような器がないので、タイの器を使っています。

So I decided to add some rice (there was some in the freezer) and made Ramen Rice.  This instant noodle doesn’t have enough flavour for us so I always add sesame paste (sometimes Peanut butter), Chinese Chilli paste etc.  I don’t add much protein or vegetables but I do put in some romaine lettuce (I like the crispy texture even when cooked) and a lot of coriander leaves.   We don’t have suitable bowls for noodles, unlike most Japanese, so we use Thai bowls.