Teppan Works / Teppan-yaki

夫は昨日から出張しているので夕食のアップがありませんでしたが、今日はお友達と夕食に出かけたのでアップできます(笑)。お友達のご主人もご出張されていて今日遅くお戻りとわかり、急にご一緒することに。先日お友達が行かれて美味しかったので、ということで、「Teppan Works」に行きました。以前、ウィーロックの大阪キッチンで働かれていた方お2人が今年初めにオープンされたお店です、メニューは大阪キッチンの時のものと重複するものが多いです。わたしも夫と1度行って美味しかったのでまた近いうちに行こうと思っていたところでした。 My husband left for his business trip yesterday morning and isn’t back until Friday, so no dinner was blogged yesterday, but I will blog today’s as I went out with a friend, whose husband is also away and isn’t back until late tonight. We went to “Teppan Works” as she was there recently…

Watercolour Play – Bird

Alyona’s Watercolour Creations(ユーチューブのビデオ)を見ながら、水彩絵の具でこんな鳥を描いてみました。ビデオの中で、If You’re Bored With WATERCOLOUR Read This Book という本を見ながら描かれているのですが、わたしはこの本を持っていないのでビデオの中の本を見ながら。尻尾、じゃなかった(笑)、尾羽がすごく変なのともう少しお腹を膨らせた方がバランスが良かったですが、これはこれで面白い。 The other day, I painted this bird watching this youtube Alyona’s Watercolour Creations – referring to the book “If You’re Bored With WATERCOLOUR Read This Book” in the video as I don’t have this book yet. The tail looks very strange and I should have…

Chicken Schnitzel

今日の夕食は、チキンのシュニッツェルとシャンツァイたっぷりのサルサとローストポテト。チキンは胸肉を薄く開いて使っています。私と夫と猫の幸せ生活のこちらのレシピです。 Today’s dinner was Chicken schnitzel with salsa and roast potato. I open up the chicken breast and make each piece thin – from this blog (Japanese only). これまで、トンカツを含めパン粉をつけて揚げたり揚げ焼きにするものは、粉、卵、パン粉とつけていましたが、最近は卵にお水を加えて強力粉を混ぜたものとパン粉を使い始めました。衣がしっかりついてカリカリに仕上がるので、この方が好みかも。 When I shallow fry or deep fry some breaded chicken or pork, I usually dust them with flour, then dip them in egg, then bread crumbs,…

Baking Scones

何年も前だと思いますが、以前お友達がいらしたときにスコーンをお出ししたことがありました。その時のスコーンを覚えていてくださっていて、「ほんのり甘いところやカリカリっとした外側の食感がすごく美味しかったので、今度教えてください。」とリクエストされていたので、今日、ランチをさくっとしてから家でスコーンを焼くことにしました。 I think it was quite a few years ago but I served some scones to a friend (one of the friends I had lunch with) and she has asked me to show her how to make them because she really liked the slight sweetness and the crispy texture of the outside. So after lunch…

Chicken With Basil Bowl At P.S. Cafe

少し前にブログにアップした、夫とお友達とAnn Siang Hill の P.S.Cafeで食べたチキンとバジルのバジル炒めボールの写真をご覧になったお友達お2人が「おいしそ〜、食べた〜い」とおっしゃっていたので、今日ランチでご一緒しました。今日はサラダの海老はいらないとお願いするのを忘れましたが、お友達に食べていただきました。本格的なタイのバジル炒めより甘い味付けですが、それなりに美味しいです。小さな赤い唐辛子のぶつ切りが入っていて、そこを食べるとガツンと辛いのですが、時々おっと思う辛さがあるのも美味しい気がします。甘酸っぱい人参やきゅうりのサラダがエビの下に隠れているのですが量が少ないので、チキンとご飯はもう少しすくなくても良いのでもう少しサラダがあると更に嬉しい、という感じ。美味しくいただきました。食後のお茶はいただかず、ガス入りのお水をシェアーして1人31ドルでした。 Seeing the photo of my dinner, Chicken with Basil Bowl, that I had at P.S.Cafe in Ann Siang Hill with my husband and our friends last month, a couple of friends wanted to have it for lunch, so we went there today. I forgot to ask the waiter not to…

Risotto with Green & White Asparagus

今日、夫が作ってくれた夕食は、グリーンアスパラガスとホワイトアスパラガスのリゾットでした。玉ねぎとベーコンも加えていました。リゾットに必要なストックは、アスパラガスを茹でたスープを使っています。 昨日Huber’sに行ったので、ドイツから空輸されてくるホワイトアスパラガスと、フランスから空輸されて来たらしいグリーンアスパラガスを買っておきました。シンガポールにはヨーロッパやアメリカなど北半球からからも、そして南半球のオーストラリアからも様々な食材が輸入されるので、グリーンアスパラガスもホワイトアスパラガスも普通のスーパーで年中見かける気がしますが、Huber’s でこの時期だけ売られているホワイトアスパラガスは立派で新鮮なので、この時期はいただきたくなります。驚いたのは、ホワイトアスパラガスよりグリーンアスパラガスの方が高価でした。 Today’s dinner my husband cooked was Risotto with Green & White asparagus. When we went to Huber’s yesterday, we bought white asparagus flown from Germany and green asparagus flown from France. He also added some onion and bacon for extra flavour. He used water in which he boiled the asparagus for the…

Pork Chop With Apple & Onion

今日夫が作ってくれた夕食は、Delia Smith の セージとりんごのポークチョップ(Pork Chop with Sage and Apple )(セージが手に入らなかったのでパセリを使いました)。 余談ですが、ブログの編集ソフトが変わっていて、苦労しています。使いにくい。。。 Today’s dinner my husband cooked was Delia Smith’s “Pork Chop with Sage and Apple” except that we couldn’t get sage so he used parsley. The software from WordPress that I use to write my blogs has been changed recently and I’m having trouble with…

Terra Tokyo Italian

今日の夕食は、「Terra Tokyo Italian」に行きました。2ヶ月に1度くらい行っているような気がします。かなりなお値段なのでそう度々行くのは躊躇われるのですが、かといってなかなか行きたいレストランが思いつきません。毎週金曜日が近づくとレストランを決めるのがストレスという変な事態になっています。 We went to “Terra Tokyo Italian” for dinner today. I think we are probably there as often as once in a couple of months. It’s rather expensive so I don’t feel we should go there as often as we do, but I just sometimes cannot think of any restaurant we want to…

Handmade Cards

昨日、久しぶりにカードを作りました。参考にしたのは、こちらのカード。ベースの色は、2枚が少しピンクっぽいオレンジ、2枚が少しオレンジっぽいピンク(笑)。なかなか、可愛い。 I made 4 cards yesterday – ref: this card.  The base of the 2 are pinkish orange and the other two orangish pink, slightly different.  Quite cute.  

Tonkatsu

今日の夕食は、豚カツでした。夫は3切れ、わたしは2切れ。分厚く切るので、結構大きな豚カツでした。他には、ポテトサラダと山芋の梅干し和え。どれも余ったので、明日の夫のランチのお弁当になりました。 Today’s main of the dinner was Tonkatsu.  The other dishes are Japanese Potato Salad and Yamaimo (Japanese sticky long yam) & Japanese pickled plum.  There was enough of everything left for my husband’s lunch box for tomorrow.    

Chilli Con Carne

昨日は祝日でお休みだったので、夫と夫が大好きなチリ・コンカーニを作りました。たくさん作るのも少し作るのもあまり手間は変わらないので、いつも多めに作ります。夫が翌日ランチに持って行き、残りは(わたしが食べることもありますが)冷凍し、お料理が面倒な時に使ったり、タコスもどきを作るのに使ったり。 As it was a holiday yesterday, my husband and I cooked dinner together – my husband’s favourite dinner, Chilli Con Carne.  Whether you cook a large amount or a small amount, the time to cook isn’t so different so I always cook more than what we would eat in one session.  My husband takes…

NamNam / Vietnamese

今日は、シンガポールはハリラヤという祭日でお休み。なので、夫とさくっと Wheelock のNamNamでランチをしました。しばらくリノベーションでクローズしていましたが、オープンしてから初めて。セルフピックアップのシステムに変わっていました。人件費削減なのでしょう。 どれも夫とシェアー。スパイシーなポーク入りドライヌードル。いつからかすごくスパイシーになりました、ヒーヒーします。バインミーは、レモングラスポークとクリームチーズのクリームチーズ抜き。そして、さくさくの揚げ春巻き、インペリアル・スプリングロール。飲み物は、ライムソーダ。美味しかったです! It’s a public holiday here (Hariraya) in Singapore, so we went to have lunch at NamNam at Wheelock.  It has been closed for renovation for a while and this was our first time after reopening, they’d changed their system to self-pickup, I guess to reduce the cost of staff. We had…