Spaghetti Carbonara


ジェイミー・オリバーのサイトの Gennaro のレシピ。材料は卵の黄身を2人分で3個、パルメジャーノチーズたっぷり、パンチェッタ(わたしたちはベーコンを使いました)、ニンニク、胡椒、スパゲティーとシンプル。卵の黄身がたっぷりなのでリッチですが生クリームは入っていないので胃もたれはしない感じがします。パスタを茹でた茹で汁を加えて硬さを調節します。とても美味しく出来ました。

We cooked Spaghetti Carbonara, which was from my husband’s repertoire and his suggestion, so I was his assistant today.  We used Jamie Oliver’s site’s Gennaro’s recipe.  3 egg yolks, a lot of Parmesan cheese, pancetta (though we used bacon), garlic, pepper and spaghetti, very simple.  As it has a lot of egg yolk it is very rich but not too heavy because there is no cream that some people use.  You loosen it with pasta cooking water to your liking and it’s done.  It was yummy.





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