Korean Style Rice Bowl

今朝、Hello Fresh の配達があったので、今日の夕食はその中から「Korean Style Rice Bowl」(韓国風ライスボール、つまりビビンバのことと解釈してオーダーしましたが、かなりかけ離れていました)材料は、レモングラス、豆腐、人参、赤パプリカ、青ネギ、生姜、ニンニク、ライム、チポトルペースト、米酢、醤油、ごま油、ブロッコリ、白ごま。

There was a delivery from Hello Fresh this morning so today’s dinner was one of the meals from them – “Korean Style Rice Bowl” (which we thought meant it would be something similar to Bibimbap, but it wasn’t.)  The ingredients are lemon grass, tofu, carrot, red pepper, spring onion, ginger, garlic, lime, chipotle paste, rice vinegar, soy sauce, sesame oil, broccoli, white sesame seeds.

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美味しくないということでもなく普通に美味しくいただけましたが、ソースが足りないのかどうなのか、何か物足らなさを感じました。ソースにコチジャンは入らずチポトルペースト(メキシカンに使うチリで作ったソース)がメインの味ですし、人参は生ですし、韓国風では全くなく、かといってメキシコ風という感じでもなく、国籍不明のアジア風、でしょうか。お豆腐とパプリカの部分にだけソースを絡めているので(その部分はまずまず美味しい)、ごま油とお醤油ちょっとだけの人参と味付けなしのブロッコリーの部分が物足らないのかもしれません。ブロッコリーの代わりにもやしとほうれん草などだともう少しアジアっぽくなるのではないかな、と思います。

I wouldn’t say it wasn’t tasty, it was tasty enough but we felt there was something missing, maybe not enough sauce?  Also there is no Korean chilli paste used, it’s Mexican chilli paste (Chipotle) that they use, so it doesn’t have taste of Korean food, it didn’t really  taste Mexican either.  I guess it’s not like any cuisine.  The tofu (which was too firm to our taste but I guess it’s the easiest one to get) and red pepper mixture gets the sauce so that part was quite tasty but the carrot is raw and it only has a little sesame oil and soy sauce and the broccoli has no seasoning at all.  You are supposed to pour some soy sauce over the rice but I thought that would make it too salty so I didn’t do that.  I would use bean sprouts and spinach instead of broccoli to make it more Korean.

そして、リノベーションが終わるまでものは増やさないようにしていますが、このボールはタイミングよく先日デパートで買っていました。というのも、これまでずっと、このくらいのサイズのこのくらいの深さのボールがほしいなと思っていたのです。Royal Crown Derby のもので食洗機で洗えて、和洋中に使えそうなので。以前は最低6つ買っていましたが、今回は2つだけ。おもてなしをあまりしなくなっていますし、するときも色々混ぜちゃおうと思います。その方が夫と2人で色々楽しめるので。

We bought these bowls in a department store just the other day.  I’ve been wanting to get bowls around this size and depth for things like rice bowls, buddha bowls etc.  These are from Royal Crown Derby, dishwasher safe, oven safe and I thought the style goes well with western, Chinese or Japanese.  We’ve always bought 6 of anything if not 8 but we bought just 2 of these, we don’t entertain so much now and when we do I feel we can mix and match dishes rather than having all the same.  This way my husband and I can enjoy changing the dishes more.

そうそう、ちなみにこの2、3週間ミスのなかった Hello Fresh ですが、今回この上に散らす青ネギが忘れられていました。まぁ、なくてもそれほど困る材料ではなかったですし、別のお料理に青ネギがあったのでそれを使いましたが、Hello Fresh の材料を詰める係の方、注意力散漫すぎます。しかもレシピがぐちゃぐちゃになって入っていました。どうなってんの?

Incidentally, after a few weeks of no mistake, Hello Fresh forgot to put in the spring onion for this dish.  It is not a vital ingredient and another one of this week’s meals had a spring onion, so it wasn’t a huge problem but still inconvenient.  I wish those people at Hello Fresh, who put the ingredients together, paid more attention.  Half of the time there was some mistake or another since we started using their service.  Also the recipe notes were all scrunched up for in the box, why??

 

2 Comments Add yours

  1. 脳内でビビンバをイメージしていたら、ちょっとがっかり?
    メニュー開発の方はもしかして韓国料理を食べたことがないのかも。
    スーパードライの小瓶をお上品!

    本当、使いやすそうなボウル。
    それならどんなお料理でもいけそう。
    いいのを見つけてよかったね〜!

    1. Noodle says:

      アジア系のお料理は、本格的なものとは程遠い味付けなんです、
      おっしゃるように多分食べたことがないか
      あっても経験値が浅いのでよくわかっていないのと
      手に入りやすいもので、ということなのだと思います。
      それなりに味のセンスは思っていたより良いので
      全体的には満足しているのですけど
      これは、ちょっと物足りませんでした。

      ビールは日本のは小瓶しか手に入らないんですよ〜。

      ボール、気に入ってます!

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