Okonomi-yaki

今日の夕食は、お好み焼きでした!最初に一銭焼きを焼いてから、お好み焼き。お好み焼きと一銭焼きについてはなんどもブログい書いていて、前回も書いているので前回のブログをご参照ください。 Today’s dinner was Okonomi-yaki and Issen-yaki.  I’ve written about them quite a few times in my blog and explained a few things when we had them last time. 我が家風のお好み焼きは、キャベツたっぷり、ネギたっぷり、卵たっぷり、天かすたっぷり、生地は緩め、だし使わず野菜のコンソメ(またはチキンストック)を使って少量の生地でふわっと焼きます。上に乗せるのはベーコン。美味しく焼けました! Everyone has their own favourite way to make Okonomi-yaki, specially if you are from the Kansai area, and each person believes theirs is the best….

House Renovation – Craft Room & Study

多分、一般的に考えれば女性ならクロゼットのお部屋が一番楽しみなのではと思うのですが、わたしが一番長い時間を過ごすのがクラフトルーム兼スタディーなので、わたしにとってはこのお部屋のリノベーションの方が大切です。 I guess  the dressing room would mean a lot to most girls/ladies, but the study & craft room means more to me because I spend a majority of my days in the study & craft room. この家を見に来た時、場所的にはとても気に入りましたが、大量のお料理の本を置く場所がありませんし、クラフトルームに出来るスペースもないので却下するところでした。ガレージをスタディー兼クラフトルームにリノベーションすることを思いついてから候補に上がったのでした。 When we came to have a look at this house a year and a half ago, I…

Goulash

今日のディナーは、1キロ買って半分冷凍していた牛スネ肉を使って、グーラッシュを作ることに。これまで土曜日に夫がDelia Smith のレシピでよく作ってくれていたのですが、今日は行正り香さんのレシピで作ってみました。 We cooked Goulash using the remaining half of the shin of beef that we bought when we cooked Pot Au Feu; thiS half had been frozen in a vacuum pack. My husband used to cook Goulash following Delia Smith’s recipe, but today’s recipe is by Rika Yukimasa, a lady who promotes American…

Lemon, Olive and Butter Bean Chicken

夫は退職が近づいてきた頃からずっと「一緒に料理するのが楽しみだ」と度々口にしていました。わたしはそれを聞いていて、当然、メニューを考えることもお料理の一部と思っていたのですが夫の中では違っていたみたい。メニューの提案はほとんどありません。これまでわたしは月曜日から木曜日のメニューを考えれば良かったのですが(金曜日は外食で土日は夫が作ってくれていました)、今はずっとずっと毎日になりました(涙)。しかも、今は以前のように度々お買い物に出る生活ではないので、適当に買っておいてあるものでメニューを組まなくてはいけないわけで、日本の奥様たちは大抵そうされていると思うのですが、わたしはそれは苦手で、長い間メニューを決めてから買い物をする生活だったので結構これがストレスです。毎日、夜、翌日のメニューを考えるわけですが、お買い物をして何日も経って家にあるものが少なくなってきてから作れるものが思い浮かぶととても嬉しい。それも、早く使わなくてはと思っているものが材料だと尚更嬉しい(笑)。 When my husband’s retirement was coming close, he kept saying how much he was looking forward to cooking together with me.  I thought that included coming up with menus but apparently not.  I used to have to think of a menu from Monday till Thursday (because we ate out on Fridays and my husband…

Stringozzi Amatriciana

今日は久しぶりに生パスタを作りました。 日本では生パスタというともちもちしたパスタというのが一般的なような気がしますが、イタリアでは地域や色々な要素によって様々な生パスタがあります。今日作ったのは、ウンブリアのストリンゴッチというお隣のトスカーナのピチと同じタイプのパスタで、日本の讃岐うどんを思わせるシコシコとコシのあるタイプ。本来は粉とお塩とお水だけで作るみたいですが、お友達のLetiziaさんがお料理教室で教えておられる100gの粉に卵を少し入れるレシピで作りました。卵を入れる方が茹でた時にバラバラになる失敗がないらしいです。(粉はイタリアでパスタに使われる粉、00粉を使いました。)アマトリチアーナソースのレシピも、Letizia さんのレシピ。伝統的なイタリアのレシピを少しだけ変えているそうです。とても美味しく出来ました。(グアンチャーレはなかなか手に入らないのでパンチェッタを使い、パルメジャーノ・レジアーノが家にあったのでペコリーノの代わりに使っています。) It’s been a while since we made fresh pasta, but we made some today.  There are different types of fresh pasta but this one is from Umbria, where they don’t use eggs.  It’s quite chewy, similar to Japanese Sanuki Udon.  Stringozzi is basically Pici – Pici is from Tuscany and Stringozzi from…

Butter Chicken

今日の夕食も簡単なものに。冷凍していたチキンの腿肉と買い置きしていたバター・チキンのキットを使った、バターチキン。以前一度使ったことがキットで、割合美味しかったので買い置きしていました。今日は、ヨーグルトにカレー粉を混ぜたものにチキンをマリネしてから使いました。ついてくるスパイスを炒めて、チキンを炒めて、ベースのソースを加えて更に数分炒めて、メインのソースを加え、チキンに火が通るまで煮るだけで出来上がりです。 Another cheating evening meal today.  We defrosted the chicken thighs that we froze a week or so ago and cooked Butter Chicken using The Spice Tailor’s “Classic Butter Chicken” kit.  We’ve used this once before and it was quite good, so we bought another one for an occasion like today.  This time we marinaded…

Quiche & Salad

今日もお天気が悪く、暗い1日でした。明日は陽が指す予報。 今日の夕食は、M&Sの玉ねぎとチーズのキッシュのサラダを添えた軽い食事でした。ずっと週に1度は外食していたのに今はできないですし、この辺りではデリバリーもないので、オンラインのスーパーで時々温めるだけのものをオーダーしています。とても美味しかったです。サラダは、トマト、玉ねぎ、アボカド(相変わらずイギリスのアボカドは美味しくなくて悲しい、十分柔かくなっていても味がほとんどない)、りんご、サラダ菜のミックス。 It was another dark and miserable day.  We need some sunshine!!  Apparently it’ll be better weather tomorrow. Today’s evening meal was very light, just Quiche from M&S and a large salad.  We always ate out at least once a week through all our married life but we cannot do that now and there…

House Renovation – Master Bedroom (Addition)

このところ、ベッドに入るとガレージをクラフトルームにするリノベーションのデザインのことが頭の中をぐるぐるして、ますます寝る時間が遅くなって困っています。で、ふと目を開けたらベッドルームに入ってすぐの壁が目に入り、「あの壁にあのイカットを掛けると良いんじゃない?」と思いつき、今日夫が掛けてくれました。こんなところに掛けてもと思っていましたが、ベッドからは見える場所ですし、色も壁の色と合いますし形的にも良い感じ。ベッドの側にもよく似た色合いのバリ島のバティックを額装したものが2つ掛けてありますし、全体の雰囲気にも馴染む感じ。 In the last few days, when I go to bed, somehow I start thinking about the design of the craftroom that will be renovated soon and I cannot stop thinking about it, which is stopping me falling a sleep, so I’m even later to fall asleep than usual.  Last night (well, early in the…

House Renovation – Master Bedroom’s Ensuite Bathroom

バスルームにも1つだけ額をかけました。夫がiPhone で撮ったタージマハールの写真をトイレの横の壁にかけました。 We also hung just 1 picture – a photo of Taj Mahal my husband took with his iPhone when we were there a few years ago.  It’s on the wall next to the toilet. リノベーションが終了したときの写真は何も置いていない状態だったので、植物やお花や洗面用品などが置かれた状態で全体も撮りました。 The photos I blogged of this room before after the renovation was done had nothing in the bathroom,…

Lisianthus

今回のお花は、あまり嬉しくないトルコキキョウでした。前にも1度トルコキキョウが届いたことがあり、そのときは淡いピンクでしたが今回はパープル。前回も書きましたが、自分では絶対に選ばないお花。安いお花束にたくさん入っているお花、というイメージなのですよね。匂いもあまり良い匂いじゃないですし。トルコキキョウって丈夫なのが良さだと思うのですが、前回のものはたくさん細い茎が次々と折れていきましたし、蕾も咲かず傷んでいきました。 日本では最近改良された大きな花びらのきれいなトルコキキョウが出回っていますが、前回も今回もごく普通の40年前からあるタイプのトルコキキョウです。せめて、蕾が咲いてくれると少しは華やかになるのですが。   The subscription flowers this time were Lisianthus.  We had them some time ago but they were pink then, this time they are purple.  As I wrote last time, lisianthus isn’t a flower that I would ever choose to get because they are used in inexpensive (and often in not so stylish) bouquets,…

House Renovation – Cloakroom

1階のお手洗いには、大きな丸い鏡をつけたいと思っていたのですが、手違いで大掛かりなリノベーションの時につけ忘れられていました。その後、洗面台も小さすぎて手を洗いにくかったので幅があるタイプにつけかえて、無事鏡も取り付けました。(ただ、少し壁紙が足りていないので、補修の必要があります。) Although from the beginning we’d decided to put a large round mirror in the downstairs cloakroom, it wasn’t done during the time we moved out for the major renovation.  Then we decided we wanted to change the sink because it was too small to wash our hands so we changed it to a wider…

House Renovation – Master Bedroom

以前、リノベーション終了ということで主寝室の写真をアップした時は、ベッドカバーなどが白にグレーのボーダーのセットだったと思いますが、今日はダスティーピンク(写真よりもう少し暗めでくすんだピンクです)。あともう1組、暗めのグレーのものもあり、3セットを順番に使っています。 When I blogged some photos of the master bedroom previously, the beddings were white with grey borders, but today it’s pink (darker and more dusty pink than the photos are showing).  We also have a dark grey set and we rotate them. 主寝室には作り付けのワードローブがあるので、ここもあまり壁がありません。ベッドを置いている壁はパネリングをしていただいて、それが印象的にしてくれていると思おので、絵で隠してしまうのも勿体無い気がして何もかけていません。ベッド横の窓がある壁の狭いところに、ずいぶん昔バリ島で購入したバティックの絵(?)を2つかけました。壁の色とよく合っていて気に入っています。 A whole wall is taken up with wardrobes, so we don’t…