最近ブログで「毎日ご飯を考えるのが面倒」とぼやいたら、夫が昨日、「明日のディナーは僕がひとりでパンケーキ・カネロニを作るから、何もしなくて良いよ！」と言ってくれました。わーい、嬉しい。

I guess because I wrote how it’s been a bit of a pain to think of a dinner every day, my husband told me yesterday, “I’ll make Pancake Cannelloni tomorrow for dinner, you don’t have to do anything!”  Yay!  He is so sweet!

ということで、今日のディナーは夫が得意のパンケーキ・カネロニです。ブログに何度も登場していますが、Delia Smith のレシピで、クレープにミートソースを載せてくるくると巻いてグラタン皿に並べて、ホワイトソースをかけてチーズを乗せて焼いたもの。我が家に遊びにきてくださったお友達の中には、これを召し上がったことがある方も何人かいらっしゃいます。カネロニのパスタの代わりにクレープを使った物ですが、パスタの食感と違って柔らかく、ホワイトソースとよく合うと思います。

So, today’s dinner was Pancake Cannelloni, one of the things my husband has cooked so many times over the years.  It’s a Delia Smith recipe, which basically uses pancakes (what Japanese would call crepe) instead of cannelloni pasta, filling the pancakes with ragu, lining them up in a gratin dish and pouring over white sauce and cheese and baking it in the oven.  A few of my friends who came to dinner or stayed with us have had this for lunch or dinner, too.  I think the softness of pancakes goes very well with the white sauce.