今日の夕食は、昨日の夜に仕込んで冷蔵庫でオーバーナイト発酵させていた生地を使ってのピッツァでした。いつものように、「ピザ窯」で、シンプルなトッピングのものを２枚。１枚目はトマト缶を煮詰めたソース、トマト、玉ねぎ、サラミ、モッツァレッラチーズ、シュレッドチーズ、バジル。２枚目は、半分は１枚目と同じもの、もう半分はデザート代わりの洋梨、ゴートチーズ、蜂蜜。

Today’s dinner was homemade pizza, I made the dough last night and let it rise in the fridge overnight.  As always, they are made with very simple toppings as that’s how we like them.  Tomato sauce (just reduced tin tomato content), fresh tomato, onion, salami, mozzarella cheese, shredded cheese, basil.  Half of the 2nd pizza was with the same toppings as the first one and the other was pear, goat cheese & honey.

ちなみに洋梨はこのところずっとイタリアからきている大きな洋梨を買っていて、以前は家で数日熟させると甘くてジューシーになったのですが、最近は柔らかく美味しくなる前に傷んでしまいます。多分、もう、シーズンが終わりなのですね。そう思いながら何度か念のために買ってみましたが、３、４週間美味しくなかったのでオーダーをストップしようと思います。また、来シーズンを楽しみに。

Incidentally, I’ve been buying large pears from Italy for the last few months.  They become very sweet and juicy when we let them ripen at home.  However, the batches we had in the last few weeks didn’t become soft or sweet, I guess the season is over.  I won’t order them again until the next season.

先週届いたお花はだめになったので、M&Sでチューリップをオーダーしてみました。

The tulips we had last week had gone so I ordered a large bunch from M&S.

少し焦げましたが、どうしても一部焦げてしまいます。これくらい焼かないと香ばしくないので、一部焦がすことを覚悟で焼いています。

Some parts of the finished pizza burned a little but if we don’t cook it until some parts are burned we don’t find it very nice, so we choose to let a few bits burn.