レモンパスタを一度作ってみたいと思っていたので、多分嫌がるだろうと思いながら夫に聞いてみたところ、いいよとのことだったので、今日の夕食にレモンパスタを作ってみることにしました。シンプルすぎるパスタなので何かその前に、ということで、これもシンプルですがフェンネルとオレンジのサラダを前菜に。イタリアではサラダはパスタの後で食べるようですが、やはり最初にお野菜や果物を食べた方が体にも良さそうなので前菜にしました。

I’ve been wanting to try a lemon pasta for a while but I didn’t think my husband would be very happy – but when I asked him he said he dind’t mind trying so we made one for dinner today.  As the pasta is so simple, we wanted to have something before the pasta and decided to have another Italian dish, Fennel & Orange Salad.  Although I know they would have a salad after pasta in Italy, I feel it’s better for you to have vegetable and fruit first so that’s what we did.

サラダに使ったフェンネルは薄い方が美味しいと思うので、スライサーで薄くスライスしました。オレンジはイタリアからのブラッドオレンジ、甘くてジューシーで美味しいです。

I think fennel in a salad is nicer when sliced very thinly so I used a slicer.  Orange is blood orange from Italy, very sweet and juicy.

レモンパスタはいろいろなバージョンがあるようですが、今回は多分この方が夫は好きだろうと思い、クリーム入りのレシピにしました。クリーム、バター、パルメジャーノチーズがたっぷり入るのでかなりクリーミーです。バターはレシピの半量使いました。結果的にレモンの皮の苦味を強く感じてレモン汁の爽やかな酸味や香りはあまり感じられなかったので、レシピにはありませんでしたが上から結構たっぷりレモン汁を更に絞っていただいたら、美味しかったです。

There are different recipes for lemon pasta but today we chose a recipe that uses cream.  It has cream, butter and Parmesan cheese so quite creamy.  We reduced the amount of butter to a half of the recipe, though.  We could taste the bitterness of the lemon rind but couldn’t taste much of the lemon juice, so we squeesed quite a lot of lemon on top of the pasta and that made it much nicer.