Homemade Pizza

今日の夕食は、ハンドメイドのピッツァでした。いつものように生地は昨日の夜仕込んで冷蔵庫で低温発酵させて、「石窯ピザメーカー」で焼きました。

Today’s dinner was homemade pizza.  As always I made the dough last night and let it rise slowly in the fridge and we baked it in our Japanese portable pizza oven.

 

1枚目はいつものマルゲリータにサラミを足したもの。ピッツァソースは缶トマトを煮詰めてオリーブオイルを加えただけのシンプルなもの。その上にフレッシュのトマト、サラミ、シュレッドしたモッツァレラと水牛のモッツァレラ。バジルは焦げてしまうので、焼けてからのせます。所々焦げるくらいまで焼かないと生焼けっぽくなってしまうので、そうしています。

The 1st pizza was as we often do Margherita with an addition of salami slices – so pizza sauce, fresh tomato, salami, shredded mozzarella & buffalo mozzarella.  To make pizza sauce I just cook down a tin of tomatoes until it thickens.  If we scatter basil leaves before baking, they burn so we scatter them after baking.  It really needs to be almost burnt here and there to cook all the way, so that’s what we do.  It doesn’t taste burned although it may look like it is.

 

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2枚目は、夫が作ったピッツァ、三角形になりました(笑)。生のトマトやサラミが残っていたので3分の1くらいは1枚目と同じ、あとはキャラメライズするまで炒めた玉ねぎの上にスティルトンとシュレッドしたモッツァレラと水牛のモッツァレラ。

My husband made the 2nd one – it became trangle shape.  There was still some ingredients left for the first one, so we used it on about 1/3 of it, and the rest is covered with some caramelised onion, Stilton, shredded mozzarella and Buffalo mozzarella.

 

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どちらもとても美味しかったです!

We enjoyed both very much.

 

 

2 Comments Add yours

  1. 愛されている妻 says:

    ピザってたまに食べたくなりますよね。
    お家ピザもピザ窯で焼いたら、お店に負けなさそう!
    あ〜、noodleさんのピザが美味しそうで私も食べたくなってきました!

    1. Noodle says:

      夫もわたしもピザ、大好きなのです。
      日本だと宅配のものでもそこそこ美味しいですけど
      シンガポールは宅配ピザが本当にまずくて食べられないレベルだったので
      家で焼くようになりました。
      ここは宅配がないのでピックアップになりますし
      イギリスのスーパーのピザも試したけれど美味しくないんですよね。

      日本では普通にオーブンで焼いていて
      その時はそれなりに美味しく食べていましたけど
      このピザ窯で焼くと本当に美味しいです。

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