Seasonal Produce – Courgette Flowers & White Asparagus

せっかく四季があるところに住み始めたので、季節のお野菜や果物を食べたいと思っています。ズッキーニの花(赤ちゃんズッキーニにお花がついた雌花)とホワイトアスパラガスをまたロンドンから取り寄せました。困るのは1単位の量が多すぎること。昨日到着したので、新鮮なうちにと今日早速夕食にしましたが、ほとんどのズッキーニの花の中の雌しべが水分で傷んでしまっていました(涙)。1つずつビニール袋に入ってきたのですが、着いてすぐに中身を出して花の中にキッチンペーパーを詰めておくと良かったのかもしれません。小さなズッキーニの部分はまだ新鮮なので、サラダなどに使えそうです。

As we are now finally living in a country where we have 4 seasons, we would like to have seasonal vegetables and fruits when we can, so we ordered courgette flowers (the ones with little courgettes) and white asparagus.  The problem is that the supplier’s quantities are so large that it’s not easy to eat all while fresh.  They arrived yesterday, so we used them today for dinner, but sadly most of the courgette flowers (their stamens) had already gone rotten because of the moisture.  We probably should have taken each one out of it’s plastic bag and stuffed the flowers with paper.  The small courgette stems are still fresh so we can use them for salads etc.

2つ目のは、雌しべがだめになっているもの。

The 2nd one from the front has rotten stamens.

 

27May21Courgette

 

3つだけ良い状態だったズッキーニの花にゴートチーズにレモンの皮を加えたものを詰めて、天ぷらの衣で揚げました。ホワイトアスパラガスは蒸して、生ハムとポーチドエッグをのせました。他に少しサラダを添えて。

There were just 3 usable courgette flowers so we stuffed them with goat cheese with some lemon rind mixed in and deep-fried them with Tempura batter.  We also steamed white asparagus, topped them with poached eggs and Parma Ham and had them with a little salad.

ゴートチーズを詰めたズッキーニの花を揚げようとお箸でつまんだら、中身がぽとんと衣の生地に落ちてしまいました(笑)。トングの方が良さそう。そんな失敗もありましたが、美味しかったです。

When I was going to dip the first stuffed courgette flower in the Tempura batter with a pair of chopsticks, the filling came out and was dropped in the batter, so I used my hands after that.  Maybe tongs would have  worked better.  A big mistake.  Still, they were very tasty.

 

27May21Dinner

2 Comments Add yours

  1. 愛されている妻 says:

    今年は我が家でもクルジェットを育てていて、花は咲くのだけどほとんど雄花なんです。
    だから、雄花に詰め物をしてフリットってある意味合理的だな〜と思っていたのですが。
    まだお花のついた状態のクルジェットの赤ちゃんなんですね!
    柔らかくて美味しいだろうな〜〜。
    あぁ、ホワイトアスパラガスも食べたい〜〜!!!

    1. Noodle says:

      お家で育てていると新鮮なものが食べられて良いですね!
      雄花でも詰め物をして揚げたら美味しいですよね。
      クルジェットの赤ちゃんも美味しかったです。

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