Sausage and Bacon Casserole (Thermomix TM6)

今日のディナーは、夫がThermomixのレシピから選んだ「Sausage and Bacon Casserole」(ソーセージとベーコンのキャセロール)でした。レシピの半量を作ったからかどうなのか、レシピの写真よりもカネリーニビーンズが潰れているのが多く、水分が少なくなってしまいました。缶トマトだけでなくトマトペーストも入っていて水分がほぼ蒸発しているので、結構酸味もあり、ガツンと濃い味です。わたしはあまりお豆が得意ではなく(食べないわけではない)、こういうカスレっぽいがっつりパンチが効いた煮込みは少しなら美味しくいただけますがあまり量が食べられません。ソーセージは全部いただきましたが、ペースト状になった他の部分は5分の1くらい食べたかな。美味しくないというより、好みの問題だと思います。夫は完食していましたが、もう少し緩めがいいよね、と言っていました。

本来もう少し水分が残っているものだと思うのですが、Thermomix での調理は普通にお鍋で煮るのと違って途中で様子を見ながら調節しにくいのが難点です。調節できないわけではないのですが。

でも、夫は Thermomix でのお料理が結構楽しそうです。材料をボールの中に測りながら入れてボタンを押すだけ、という作業がほとんどで、材料を細かく切ったり、炒めたり煮たりしながら混ぜたり様子をみて調節するということがなく、お料理というよりも理科の実験みたいな感じなので安心みたいです。

Today’s dinner was “Sausage and Bacon Casserole” from Cookidoo, which my husband chose.  We cooked a half of the recipe so that’s probably why, but a lot of the beans were smashed and there was hardly any moisture left.  As there is tomato paste as well as tin tomato and the moisture is nearly gone, it was quite sour and very gutsy.  I’m not too keen on pulses (I do eat them but I don’t love them) and cannot eat a lot of such gutsy flaavour, I enjoy it in a very small portion but cannot eat more.  I had all the sausages but I guess I had about 1/5 of the rest.  I’m not saying this wasn’t good, I think it’s just not my favourite type of flavour.  My husband finished his but he was also saying he would have prefered it to have a little looser.

I’m guessing it’s supposed to have a little more moisture.  We should have checked it in the middle of the process and added a little more soup stock but unlike when you cook in a conventional way, where you can see the status of what you are cooking and adjust things like that, cooking with Thermomix makes it a little hard to do so.

Having said that, I think my husband is enjoying cooking with Thermomix.  It’s a bit like science experiments more than cooking because you mostly weigh ingredients in the bowl and just press the button, not much chopping ingredients finely or stirring while you cook.  As there isn’t much of judging from your instinct or experience needed, he finds it less stressful, I think.

 

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2 Comments Add yours

  1. CoccoCan says:

    そもそも料理って実験みたいなものですものね笑

    1. spiceynoodle says:

      夫はレシピ通りに作る人なので、お塩の量まで書かれているのが楽みたいです。

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