今日の夕食は、先日買ったファームショップのオーガニックのグリーンアスパラガスを早く使いたかったので、市販の冷凍パイシートを使ってアスパラガスのタルトと桃と生ハムのサラダにしました。レシピはこちらのレシピですが、焼けてから最後に茹で卵を濾したものをのせました。パイシートにディジョン・マスタードを塗って、アスパラガスをのせて、グリエールチーズをのせて焼いています。

美味しく出来ましたが、アスパラガスをもっとのせたかったです。倍くらいあると良かったですよね。パイ生地なので結構お腹が膨れたので、半分は冷凍しました。

Today’s dinner was Asparagus Tart (using ready-made frozen puff pastry) (because we wanted to use the fresh organic asparagus from a farm shop) and Peach & Parma Ham Salad.  We followed this recipe but after it was baked I added a boiled egg (sieved) on top.

It was very nice but I wish we had more asparagus, we should have used double of the quantity.  As it’s puff pastry it was quite filling so we froze a half of it.