日本はもう新年ですが、こちらはまだ大晦日です。我が家は２人で過ごす静かな大晦日。ディナーはちょっと特別なディナーにしたいときの、ビーフの赤ワイン煮込み、今回は、以前も作ったことがあり、おいしかった行正リ香さんのグーラッシュのレシピで作りましたが、人参を加えたのと、最後にソースにコーンスターチの水溶きを加えて少しとろみを出しています、とても美味しかったです。付け合わせは、ポテトの塩茹でとシュガースナップピーの塩茹で。ビーフの他にサイドディッシュを１種類だけ、という方がお洒落なのはわかっているのですが、ビーフばかり食べるのは重くて苦手なので、いつもさっぱりとしたシュガースナップピーや何かしらグリーンのお野菜や人参も添えます。ビーフは６００グラムちょっとあったので少し余りましたが、明日のランチに使おうと思っています。

I know that the date has already changed in Japan and Singapore but here it’s still New Year’s Eve.  We are spending it just the two of us.  Our dinner was Beef in Red Wine, which we tend to cook when we want something a little special.  This time we cooked it using this recipe (I write the recipe in English here).  We added some carrots and thickened the sauce with cornstarch and water at the end and it was delicious.  Side dishes were boiled potatoes and sugar snap peas.  Although I know that it looks more stylish if I put just beef and one side dish, I find eating a lot of beef is too heavy for me so I always add something light like sugar snap peas and/or carrots, or some sort of green vegetable.  There was about 600g of beef so we have a little left over, which we are planning to use for lunch tomorrow.

 

 

 

 

実は先日の家でのクリスマスディナーのとき、クリスマスプディングのことをすっかり忘れていました。クリスマスプディングは長時間蒸す必要があるのですぐに食べることは出来ないので、今日いただくことにしました。今回買ったフォートナム＆メイソンのクリスマスプディングは小さめなのですが、それでも１時間半蒸す必要があるのです。電子レンジでもできますが、電子レンジを使うと残ったものが硬くなってしまうので、いつも蒸し器で蒸しています。今回のクリスマスプディングは軽めで、わたしも少しいただくことが出来ました。ミンスパイも１つずついただきました。

When we had Christmas Dinner at home the other day, we’d completely forgotten about Christmas Pudding , and it was too late by the time we remembered because you need to steam it for an hour and a half – so we had it today.  I know you can also use Microwave but then you cannot enjoy the left-over as it becomes too hard.  This Christmas Pudding was the lightest I’ve had so I was able to have a reasonably sized portion today!  We also had a mince pie each.

 

 

 

それにしても、このところ暖か過ぎて、お料理していると暑くてたまりません。大体１日中１２．３度あって、しかもお天気が悪くてむしむししているのです。英国としては珍しいくらい暖かい大晦日だとテレビでも言っていました。寒くても良いのでもう少しすっきりとしたお天気になってほしいものです。

It has been so warm in the UK recently, we get all hot when we cook a meal in the kitchen.  It’s around 12C or 13C all day long and also humid.   They were saying how unusually warm it is for this time of year.  I wish it got a bit colder and drier.

 

では、みなさま、良いお年をお迎えください。

Happy New Year to everyone!