Taiyaki & Special Japanese Green Tea

今日から4月ですね。いつもならエイプリルフールで何かしらジョーク(?)が載るイギリスの新聞ですが、今年はそんな空気ではなく、24時間で死者560人というショックなニュースになっています。まだロックダウンして2週間経っていないので、効果が出るのはもう少し先ですかね。とにかく、日本がこんなことにならないよう、早く手を打ってほしい、と願う日々。 It’s April already!  Usually you would see a lot of April Fool stuff today on newspapers and the internet but nothing like that this year, just not in the mood I guess.  The number of deaths by Coronavirus in the UK yesterday was up by 560, such a large number…  It hasn’t been 2…

House Renovation – Master Bedroom & Ottoman

先日アップした主寝室のことを、もう少し。昨日、1ヶ月以上前にオーダーしたオットマンが到着しました。コロナウィルスの件で、家具などのデリバリーも玄関口まで、家の中には入って来ないので夫と頑張って2階の寝室まで運びました。中にものを収納できるようになっているので、クッションやスローを買ったら、夜はこの中に入れる予定です。ベッドのフレームは French Bedroom Company、オットマンは、White Company で購入しました。 A couple of additions to the master bedroom.  Yesterday, the ottoman we ordered more than a month ago arrived.  Since the Coronavirus scare, even furniture doesn’t get taken to where we want, they’ll leave it at the door or right inside the door and would not carry it any…

Fragrant Chicken Laksa

今朝もこれまで通り、Hello Fresh のデリバリーがありました。出来るだけ買い物に出かけたくないので、今週は5食分オーダーしました。 The delivery from Hello Fresh came as expected, luckily there haven’t been any problems with them so far.  As we are trying not to go out for shopping often, we ordered 5 meals from them this week. その中から、今日の夕食は、「Fragrant Chicken Laksa」(香り良いチキンのラクサ)。以前も赤パプリカ入りのチキンラクサをオーダーしたことがあり、そのあと野菜のラクサもオーダーしました。夫がすっかりラクサファンになり、今日も大喜び。ラクサの本場のシンガポールに住んでいましたが、以前も書いたように普通ラクサというと本来シーフードなのでわたしは食べたことがないのです。マレーシアにもあって、マレーシアのラクサの方がスパイシーで美味しいと聞いたことがあります。なんにせよ、Hello Fresh のものは本場のものとはかなり違うであろうと想像します、なにしろ味付けは主にタイのレッドカレーペーストなのですから。基本的にそのレッドカレーペーストとピーナッツバターとレモン汁で味をつけて、青ネギや赤いフレッシュの唐辛子、シャンツァイ、ライムの皮で香りづけをしていて、ココナッツミルクでこくをだしています。多分ラクサとは違うとは思いますが、これはこれで美味しいです。私はもう少しココナッツミルクの割合が少ない方が好きですが、夫はこのこってりさが好きみたい。 My husband chose “Fragrant Chicken Laksa” out of those 5…

House Renovation – Master Bedroom

家のリノベーションの結果の続き。主寝室の巻き。 Finally, some more results from the renovation.  This time, the master bedroom. リノベーション前にインテリア・デザイナーさんに、「リビングルームは暗い色にしたい、ダークなグレーとかダークなブルーとかを考えている、主寝室も暗い色にしようかと思っているけれど、リビングルームとは違う色にしたいと思っている。」と伝えていました。リビングルームの壁の色はソファーや椅子の生地を選ぶ必要上、早い時期に決めていましたが、主寝室の壁の色はしばらく経ってから決まりました。 At the early stage of the discussions with our interior designer, I told her, “I would like the living room walls in a dark colour, maybe dark grey, maybe navy? I’m thinking of the master bedroom’s walls also in a dark…

Pappardelle With Ragu

今日の夕食は、パパデッレのラグーソース。イギリスにきてまだそれほど時間が経っていないのとリノベーションが終わるまでは余り色々買い置きをしたくなかったので、手元に食材があまりありません。パスタも、少し前にスパゲティーニを買った残りがあるのとペンネの残りが少しあるくらいだったので、すごく食べたくなった時用にとパスタは作っていませんでしたが、昨日、ファームショップに行ってみたら1人1袋ずつということで購入することが出来たので、パパデッレを買いました。(このあと、別の食材店で他のパスタを見つけたのでそれも買いました)そして、お肉屋さんでソーセージや煮込み用ビーフやビーフのミンチも買ったので、ビーフのミンチを使ってラグーソースを作りました。 Today’s dinner was Pappardelle with Ragu sauce.  It hasn’t been that long since we moved to England and we didn’t want to stock a lot of food before the renovation so we don’t have that much store cupboard stuff.  We usually have a few different types of pasta in stock but not now.  We…

Sandwiches With Left-overs

ロックダウン4日目。と言ってもフランスから戻って以来ずっと人にも会わず、ほとんど同じ状態、戻ってから17日目。 今日のランチは、昨日の夕食の残りのチキンとハルミチーズのサンドイッチとその前日のグレーターで荒く削った人参の残りを使って仕込んで置いたキャロット・ラペのサンドイッチ(余っていたシラチャ・マヨもはどちらにも)を半分ずつ。夫は人参の方は美味しくないわけじゃないけど、チキンの方が美味しい、と言っていましたが、わたしは人参のもシャキシャキ感が良くて美味しかったですし、チキンも美味しかったです。パンは、パン焼き器で焼いたパン。イギリスのパンはあまり口に合わず、家で焼くのが一番美味しい。薄力粉系はどこを見ても見つかりませんが、強力粉は時々見かけます。 The 4th day of the lockdown.  For us, our life hasn’t changed much since we came back from Paris, it’s been 17 days since then. Today’s lunch was sandwiches with left-over fillings.  One was yesterday’s leftover chicken and Halloumi cheese, the other was carrot salad I made with left-over grated carrot from the…

House Renovation – Kitchen / Sink Area

昨日のリノベーションの続き。シンクのあるユニット部分全体はこうなっています。シンクは大きなグレーに、トップも黒っぽい色に変えて、ユニットの扉もオフホワイト(シンク部分の左右と同じ)から濃いグレーに変えました。イメージしていたのはもっと黒に近い濃いグレーでしたが、そうしようと思うと特注になってしまい費用がぐんと高くなってしまうので、家を建てたときにキッチンを担当された会社が扱っておられる規制のものでこのユニットに合うものから一番濃いグレーを選びました。この部分の左側は冷蔵庫(扉は他の部分と同じなのでパッと見るとわからない)と狭い棚のユニット、右側は収納プラスオーブン2つと電子レンジ兼オーブンが入っています。扉の持ち手部分も昨日書いたようにブラスの細長いタイプに変えました。 Adding to yesterday’s post on the kitchen renovation, here is a photo of the sink area.  The cupboard doors were the same as the other ones (off white) but we changed them to dark grey.  I wanted darker but this was the darkest that would fit on these cupboards of the company who built…

Vegetable Laksa

今日のディナーは、Hello Fresh の Vegetable Laksa でした。以前チキンのラクサをオーダーしたことがあり、美味しかったのですが、麺を加えて茹でている間に麺がどんどん水分を吸って水分が少なくなってしまったので、今回は麺を茹でている間様子を見ながらちょくちょくお水を足したお陰で水分はしっかり残りました。ただ、ほとんどココナッツミルクなので、やっぱり相当こってりしています。キャセイ航空のラウンジの坦々麺を凄く濃くしたような感じです。わたしはもう少しスープっぽい方が好きですが、夫は凄く美味しいと気に入っていました。甘くて少し辛くて、こってり。入っているお野菜は、グリーンのパプリカとマッシュルームでした。凄く辛いとありますが、それほど辛くないです、中辛くらいかな。 それにしても、フォークではとても食べにくい。 Today’s dinner was Vegetables Laksa from Hello Fresh. We’ve had a Chicken Laksa from now then before and, although we liked the taste the noodles soaked up so much moisture there was hardly any soup left so this time I added a little water many times while noodles were…

The Marais

今日は一日曇ってはいましたしほんの数分ちょっぴり雨がポツポツしましたがなんとか持ち堪えた、というお天気でした。少し暖かくなって14度くらいまで気温が上がり厚手のセーターとカシミヤの一枚仕立てのコートだけで十分暖かく、歩いていると時には汗ばむほどでした。もう3月10日ですもんね。パリは木蓮が満開です。イギリスに引っ越してからずっと気温が低くて、この冬は雨の多い暖冬でしたがそれでも10度以上にはなかなか上がらなかったので、もう春が来ても良いころなのだと思い出しました。イギリスの家を出たのは2月24日で、その後はなんとなく日にちの感覚が止まっています。 It was a very grey day today. Although it sprinkled with a tiny bit of rain for a few minutes, it didn’t get worse so it was a good day to walk. We felt it was warmer that it has been – it went up to 14C. A thick sweater and a one layer…

Renouf – Wine Bar In Lyndhurst

今日のディナーは、リンドハーストの街のワインバー「Renouf」に行きました。以前このコテージに滞在した時に1度行って、とても印象が良かったお店です。昨日はコテージでハムやチーズとパンという食事だったので似たような食事が続いたわけですが、スーパーマーケットで手に入るハムやサラミ類はスライスした状態で売られているのでやはり風味豊かとは言い難く今日のお店の方が美味しいですし、こういう食事は続いても平気です。 We had dinner at a wine bar “Renouf” in the town of Lyndhurst today.  When we first stayed at this cottage, we tried the place and had a very good impression so wanted to go back this time.  We had ham, salami & cheese with bread last night at the cottage so it was…

Brunch At Cote Brasserie in Oxford

昨日はコッツウォルズからロンドンへの移動日でした。朝、コテージを出た時は晴れていて、イギリスらしい景色を見ながらのドライブでした。 Yesterday, we drove from the Cotswolds to London. When we left the cottage it was good weather and we were able to enjoy some lovely scenery.     オックスフォードに寄って Cote Brasserie というチェーン店で少し早い(ブランチ)をしました。ご覧のように、ブランチ前は良いお天気。 We stopped at Oxford to have lunch but we were a little early so had Brunch at Cote Brasserie.  As you can…

Chequers

金曜日のディナーはお友達がお勧めの「Chequers 」というパブで。 We had dinner at ‘Chequers’, a place that our friends had recommended.   夫の前菜は、フォアグラのパテ。美味しいと言っていましたが、多すぎて珍しく残していました。 For the starter, my husband had Foie Gras Pate, which he enjoyed but left some as the portion was very large.   わたしは、ゴルゴンゾーラ、無花果、胡桃のサラダ。 I had Gorgonzola, fig & walnut salad. 夫は、牛頰肉の煮込み。途中で変えっこしてもらいましたが、ホロホロに煮込まれていて臭みもなく、とても美味しかったです。ゴロンと丸ごとローストされた人参も甘くて美味しかったです。 My husband had Beef Cheek In Red Wine….