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Ribollita (Tuscan Bean & Bread Soup)

今日は少し寒さが緩みましたが、雨が降って暗い1日でした。緩んだと言っても最高気温は10度を超えていないので、引き続き寒いです。

It was a little milder today but dark and rainy and still cold as the highest temperature was below 10C.

昨日、がっつりお肉!な夕食だったので、今日は(ベーコンが少し入っていますが)リボリータ(トスカーナのお野菜と豆とパンが入ったスープ)にしました。ざっくりとしたレシピは、こちらに書いてあります。

We had a large piece of steak yesterday, so today we had almost vegetarian meal for supper (though we did use some bacon) – Ribollita (Tuscan Bean & Bread Soup).  I’ve written a rough recipe here before.

 

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