Pasta With Roasted Vegetable & Bacon

今日の夕食は、パスタ。夫のための炭水化物ディナーです。ベーコンが少し入っていますが、ほとんどお野菜。玉ねぎ、にんにく、赤と黄色のパプリカ、いんげん、ブロッコリー、マッシュルーム、トマト(ロースト)、ロケット、赤唐辛子(フレッシュ)。ロケットと赤唐辛子以外はオーブンでローストし、茹でたパスタをさっと炒めてからお野菜と合わせています。味付けは、バルサミコ酢(なので色が黒い)。日本の焼きそばを思わせる味付けです。 Today’s dinner was Pasta with roasted vegetables & bacon – lots of carb for my husband’s run on Sunday!  There is a little bacon but mostly vegetables – onion, garlic, red & yellow pepper, green pepper, broccoli, mushroom, tomato, rocket and fresh red chilli.  Except rocket and red chilli, all the vegetables were roasted…

Taiwan Day 2 / Jiufen

腱鞘炎は良くなるどころか悪くなっているような。。。なので写真編集もあまりしないほうが良さそうでまとめてしないよう気をつけているため、台湾と日本滞在の記事が遅れています(涙)。台湾に行ったのはもう1ヶ月以上も前のことになってしまいました。 My tendovaginitis on my right wrist isn’t getting better but getting worse, so I’m trying not to do too much editing of photos or typing – hence the delay of my report on my visit to Taiwan and Japan.  It’s already been more than a month since I visited Taiwan. 台湾2日目、十份で天燈(ランタン)をあげたあと、続いて九份へ行きました。十份から4、50分だったかと思います。どちらも本当は夕暮れ時が雰囲気が良いという情報でしたがこの日しか行けなかったので、九份を優先して十份にはまだ明るいうちに行きました。あまり長く滞在しなかったのと特に渋滞もなかったので九份にも予定より早くまだ明るいうちに到着しましたが、歩いているうちに暗くなってきて提灯に明かりも灯って雰囲気がよくなりました。やはり提灯に灯りがついた方が良い感じでした。この辺りは雨がよく降るそうでわたしたちが行ったときも途中少し降りました。屋根がある部分が多いのですが階段の部分は雨に濡れるので、カッパを持って行っていて良かったです。(人混みの中で傘はとても使いづらい。)幸い降ったのはほんの短時間で助かりました。 After letting a…

Vegetable Curry

なんだか、さっぱり夕食のメニューが浮かばず、夫に「何にしよう?」と聞いてみたら「今日はジムに行った後だから、ヘルシーなもの」と言われました。夫から「ヘルシーなもの」というリクエストは初めてです(笑)。「あら、そうなの?カレーにしようかと思ったんだけど、ヘルシーじゃないし。」と返事をすると、「カレー!!」と喜んだ返事が返ってきました。「野菜カレーならヘルシー!」とは夫の弁。ルーだけではなくスパイスやトマトも入れますが、日本のカレールーも使うので決してヘルシーとは言い難いですけどね。 By some reason, I couldn’t come up with any good idea for dinner so I asked my husband if he had anything he wants me to cook and his answer was “Something healthy after my gym session.”  I think this was the first time he asked for “something healthy”.  I told him one thing…

Flower Lesson – Bouquet (Champetre)

今日は、月に1度(旅行などでお休みも多いですが)のお花のレッスンでした。今回も、シャンペトルと呼ばれるフランス風の大きな花束。小手鞠、大きな紫陽花(白2本とブルー3本)、ビバーナム、ユーカリ。ボリュームタップリなので、写真を撮るのがとても難しいです。そして、フレンチスタイルの特徴なのかどうか、お花が枝物や葉物に結構隠れがちなので写真だと余計枝物ばかり目立ってしまう気がします。実際にはもう少し紫陽花も見えているのですが。 This morning I took a flower lesson to make a Champetre (large bouquet in French style).  I find taking photos of large bouquets very difficult.  You cannot see them but there are 3 large blue and 2 large white hydrangeas in the bouquet. この大きな花束を入れる花瓶がなくて、毎回困っています。 We don’t have a suitable vase for such a large…

Carrot Soup and Parma Ham & Mango Salad

とある事情で生ハムを消費しなくてはいけないことになったので、マンゴーとモッツァレラと一緒にサラダにすることに。軽めのサラダなのでサラダだけでは物足りないので、スープも。 For a certain reason, we have Prosciutto that we have to eat quickly, so I made salad for dinner today.  It’s a relatively light salad so I also made soup. スープは、カレー風味の人参スープ。ほぼ、熱々のピューレと思うくらい濃いですが。。。 Soup was carrot soup with curry flavour.  It was very thick, almost like hot puree, but I prefer it think than too thin….

Handmade Cards

今日は最近すっかりカード作りにはまってしまったお友達と、そのお友達(遊びにいらしている)お2人がカード作りに来られました。 2 people came to make cards today.  One of them has been to making cards a few times since earlier this year and she brought along her friend who is visiting Singapore. 何度か作られているお友達は今日は水彩風の背景のカードを3枚作られました。写真ではわからないのですが、最初の2枚はパーフェクトパールを使っているので少しパール感のある質感になっています。ディストレスインクトパーフェクトパール入りのお水を使って作る背景の作り方はわたしが説明しその通りにされていましたが、色の組み合わせがとても個性的で素敵。見本の通りには作られず、いつもご自分らしいカードを作られます。 The friend who has made some cards before made these 3 cards.  She wanted to try some “water-colour-look” backgrounds.  There are…

Pasta e Fagioli (Pasta with Beans)

今日の夕食は、イタリア語でパスタと豆(Pasta e Fagioli)と呼ばれるスープでした。日本人的にはスープですが、豆やパスタが入っていいて水分はほとんどないような状態のもの。An Invitation to Italian Cooking by Antonio Carluccio(Antonio Carluccio) という料理本から。缶詰のトマトを入れてからしっかり炒めるせいか、普段作っているミネステローネに比べて酸味が少ないように思います。 Today’s dinner was “Pasta e Fagiole” (Pasta & Beans) from ” An Invitation to Italian Cooking by Antonio Carluccio “(Antonio Carluccio).  I guess it’s because you sort of sautee the tin tomato for quite a while, it doesn’t seem to have that acidity…

Steam Boat

今日は夏に本帰国されたお友達が来星されているので、数人でランチをご一緒しました。場所は、IONの「Imperial Treasure Steamboat Restaurant」。周りのお友達でお好きな方が多く、この1年ほどの間、結構なんども利用しています。お肉もたまにオーダーしますがあまり美味しくもないので、最近はお豆腐とお野菜が中心で少し餃子やワンタンも、というヘルシーなオーダーの仕方をすることが多く、今日もそうでした。 A friend who moved back to Japan in July is visiting Singapore so I had lunch with her and a couple of mutual friends at “Imperial Treasure Steamboat Restaurant”.  Many of my friends like this place so I’ve been there many times in the last year or so.  Although we sometimes…

Pork Chops Baked with Wild Mushrooms and Creme Fraiche

今日夫が作ってくれた夕食は、Delia Smith の「Pork Chops Baked with Wild Mushrooms and Creme Fraiche」。 The dinner my husband made today was “Pork Chops Baked with Wild Mushrooms and Creme Fraiche“. わたしも数回作ったことがあります。アルミフォイルにさっと焼いたポークチョップをのせ、ポークを焼いたフライパンでマッシュルームをソテーしもどした乾燥ポルチーニを加えてレモン汁を加えて小麦粉を加えたらポークチョプに加えてクレームフレッシュをのせタイムをのせ、アルミフォイルで包んでオーブンで焼きます。レモン汁とクレームフレッシュの酸味でポークチョップがさっぱりする気がします。ただ、レシピ通りだとソースが蒸発してしまうので、何かしら水分を少しくわえておく方がよいと思います。ソースがなくても美味しかったですが。 I have also made this a few times.  It’s a nice easy recipe but I find that it doesn’t make sauce as the recipe suggests, the lemon…

Meatball Pasta

妹からマンションの前の早咲きの桜の写真が送られてきました。そろそろ桜の蕾が膨らんで来た頃ですね。丁度春休みに一時帰国される方はタイミングよくお花見ができそうですね。 My sister sent me a photo of a cherry tree with full bloom in front of her apartment in Japan.  It’s one of the type of cherry trees that comes out earlier than others.  It looks like the best time for seeing cherry blossoms this year will be in a couple of weeks from…

Dinner at La Bussola

昨日は、夫の提案で、1度チーズコースで、1度ディナーで行った「La Bussola」でディナーでした。夫が先に着いたので先にオリーブと牛ミンチのコロッケのようなものをオーダーしていましたが(1つだけ残っていました)、他にハム、サラミ類を3種類とチーズ2種類の盛り合わせ、パンツァネッラ、フォカッチャサンドをオーダーし、最後にデザートにフォンダンショコラ。 My husband suggested La Bussola for dinner a week ago but it was fully booked, so we went there yesterday.  As my husband arrived there earlier than me, he’d ordered deep fried balls of mince beef and olives (just 1 of them was left when I got there).  We also ordered a board…

Taiwan Day 2 / Shihfen

台湾と日本滞在の記事がなかなか書けずにいます。というのも、腱鞘炎になってしまいまして(涙)。以前から多少痛みがあったのですが、今回日本から戻った翌日からかなり酷い痛みが出ていて(多分スーツケースを押して家から駅まで歩いたのがいけなかったのかと。。。)、タイプや写真の編集は良くないと思うので、少し休み休みにしています。もう1つ、なかなかアップできなかった理由は、ろくな写真が撮れていなかったから(涙)。 I’m afraid it’s taking me a long time to write about my visit to Taiwan and stay in Japan.  It seems I have tendovaginitis on my right wrist and it’s quite painful.  I had some pain before but on the day after I got back from Japan it suddenly got much worse and it…