Terra

やっと、夫が出張から戻りました!月曜日からだったので、丸々平日1週間。日本に住んでいた頃は、こんなのが月に2度はありましたし、香港でも度々でした。シンガポールでは出張が随分減って、嬉しい限り。なのですが、たまに丸々1週間いないととても寂しい。 My husband is back from his business trip, yay!  He’s been away since Monday, it has been a long week.  In Japan this happened at least twice a month and even in Hong Kong being away half of a month wasn’t unusual and I’m happy he doesn’t go away so often any more but…

Handmade Card – More Shaker Cards

昨日アップしたシェーカーカード、あと2枚色違いで作りました。(Jennifer McGuire さんのこのビデオの中のカード参考。) I made 2 more shaker cards like the one I blogged yesterday – in different colours. (Inspired by a card in this video of Jennifer McGuire.)    

Handmade Card – The First Shaker Card I Made

何年か前から流行っているシェーカー・カード(透明の窓からスパンコールなどが入っていてシャカシャカするカード)を初めて作りました。子供っぽすぎるのではと敬遠していましたが、なかなか良い感じ。でも、型でカットした紙にカットに合わせてスタンプをするのがとても難しくて何度も失敗したり他にもいろいろ失敗し、なかなか手強いカードでした。(Jennifer McGuire さんのこのビデオの中のカード参考。) Shaker cards have been very popular in the card making world in the last few years but this is the first one I ever made.  I first thought it looked too childish but finally thought maybe it’s cute – I’m happy with the way how it looks.  I must admit this took…

Lunch With Friends At A Greek Restaurant – Blu Kouzina

今日は、お友達とランチをご一緒しました。とても久しぶりに、デンンプシーの「Blu Kouzina」でギリシャ料理をいただきました。デンプシーに移る前に2度ほど、移ってから1度行ったことがありますが、夫と最後にディナーに行ってから1年以上経っています。入ってみて、「もっと広々としていてブルーがいっぱいで素敵だったと思ったけど。」と思いましたが、半分改装中なのかなんなのかクローズしていて、店舗が狭くなっていました。狭いところにキッチンが見えていてすっきりしていないのでごちゃごちゃしている印象で、雰囲気は前の方が素敵でした。 I had Green lunch with a couple of friends today – Blu Kouzina in Dempsey – a place I haven’t been to for a while.  I’ve been to the restaurant once or twice before it moved to Dempsey and once after it moved there, but it’s been more than a year since I…

Flower Class

今週はずっと夫が出張でいないので、ろくな食事を取っていなくてアップすることもありません。こういうときに限ってあまり予定が入っていないという。。。明日は「暇にしてます、お付き合いください〜!」とお願いしたお友達とランチです。 My husband has been away on business since Monday so I’m not cooking proper meals and there is nothing to blog.  Not much going on this week.  I did contact a couple of friends and asked them if they’d like to have lunch with me and we are having lunch tomorrow – that’ll be…

Penne With Leek & Bacon

昨日夫が作ってくれた夕食は、Delia Smith の「Penne With Leek & Bacon」でした。夫に得意料理の1つ。リークとベーコン入りのマカロニチーズで、上からパン粉をかけて少し唐辛子を振ってチーズをのせてカリッと焼いてあります。カリッと香ばしくとろとろっと熱く、とても美味しいです。   Last night’s dinner my husband cooked was Delia Smith’s “Penne With Leek & Bacon”.  It’s one of his favourites.  Basically, it’s a Macaroni cheese with leek and bacon (but penne instead of macaroni) topped with breadcrumbs, chilli pepper & parmesan cheese.  It’s crispy on top, hot and…

Galette Des Rois

フランスで1月6日に食べられるガレット・デ・ロワ、日本でもすっかり定着して多くの方が召し上がっているみたいですね。日本人は期間限定とか季節ものとか好きなので人気なのでしょうか、それともフェーブが入っているというのが魅力なのでしょうか。 Galette Des Rois, which is eaten on the 6th January in France, has become very popular and known by many in Japan.  Japanese love seasonal food and “available only this time” sort of things.  Maybe also because it has a little cute thing called “fève” baked inside it which appeals to Japanese? 去年は某チェーン店のパン屋さん(カフェ)で買ったら激まず(フィリングがとっても卵臭かった)だったので今年はプロビドールでオーダーしてみました。温めていただいたのでパイ生地はサクサク、フィリングは少なめで甘すぎず洋酒(ラム?)の香りがしっかりしたものでした。 Last…

Andy The Gasman’s Stew

今日夫が作ってくれた夕食は、ジェイミー・オリバーの「Andy The Gasman’s Stew」というビーフシチューでした。(元のレシピにはラムかポークとありますが。)セロリ、ポテト、人参とたくさんお野菜が入っていて、ひよこ豆も入ったビーフシチュー。彼のレシピには多いのですが、レシピの通りだと水分が少なすぎるので途中でお水を足していましたが、それでも結構ドライに仕上がっていました。もう少し多めの液体が必要だと思います。 Today’s dinner my husband cooked was Jamie Oliver’s  “Andy The Gasman’s Stew“.   It has a lot of vegetables like celery, potato & carrot as well as chick peas.  Many of his recipes for stew seem to have less liquid than they need, we find, and this wasn’t an exception.  My…

JAG – A New French Restaurant

昨日は、昨年10月にオープンした新しいレストラン「JAG」に行ってみました。ミシュランの星を獲得したこともあるというフランス人のシェフのレストランで、フランスのサボワール地方のハーブを空輸して来て使っておられるのだそう。5コース、7コース、10コースとありわたしたちは7コース(S$165++)をいただいてみました。メニューはなく、食べられないものをお伝えするとシェフがメニューを組み立ててくださるという、いわゆるおまかせシステム。 We went to “JAG” for dinner last night.  This opened in October last year so still new.  The chef is from Savoire in France, has had a Michelin star and apparently they import 40 herbs from Savoire.  They have 5, 7 and 10 course menus and we chose the 7 course (S$165++).  There is actually…

Vegetable Massaman Curry

タイから戻って来て間がないのですが、今日の夕食にはマサマンカレーを作りました。お料理教室で習ったのはチキンとポテトでしたが、今日は野菜とカシューナッツ。ペーストには多分エビのペーストが入っていると思いますしナンプラーも使っているのでベジタリアンではありませんが、具は野菜とカシューナッツだけです。使った野菜は、ポテト、玉ねぎ、かぼちゃ、いんげん、ミニトマト。作っているときはイマイチな感じでしたが、(やはりチキンが入らないのでコクが出ないのかもしれません、最後にココナッツクリームを加えました)ご飯と食べると普通に美味しかったです。夫はチキンとポテトのより、この方が好きだと言っていました。タイで食べたのより美味しいとも。多分、具沢山なのが良いのだろうと思います。タイで食べるとソースの方が具より多いことが多く、わたしはソースとご飯だけでも良いタイプですが夫は具沢山が良いみたいです。(夫はそれもあるけど味もソースも濃度も良かったと言っています。) We came back from Thailand only a week ago but I already missed Thai food and so cooked a Massaman curry.  At a cooking class I learned this with chicken and potato but today I used just vegetables and cashewnuts.  The paste I use, I’m guessing, probably has some shrimp paste and also I…

Handmade Cards

今年はクリスマスカードがまだ着かないというお友達が日本に2人、アメリカに1人。アメリカには5日前後に投函しているので、もう1月にもなるのであきらめて昨日2枚目を送ったのですが、お友達から昨日「9日にシンガポールで投函されたカードが今日着きました」とご連絡があり、もしかするとわたしのカードもこれから着くかも?クリスマスカードやお年賀状を出してくださったのにわたしから着いていない場合、わたしは必ずお出ししていますので行方不明になっているのだと思います。毎年数枚あるのです、悲しい。 2 friends in Japan and 1 friend in the US haven’t received my Christmas cards.  I think I posted the card to my friend in the US around the 5th of December so it’s been more than a month so I sort of assumed it’s lost and sent another one yesterday.  Today, she messaged…

Costa Rican Black Bean Soup

今日の夕食は、ジェイミーオリバーのコスタリカ風ブラックビーンスープにしました。夫が大好きなスープ。時々割愛してしまうトッピングも今日は作りました。(卵は抜き。)’夫には、前菜にスモークサーモン(玉ねぎ、ディル、ケイパー、レモン汁)も。30分弱火で煮るとありますが、わたしは1時間くら煮て半分くらいフープロにかけます。それをしないと、コクがない気がします。 Today’s dinner was Jamie Oliver’s Costa Rican Black Bean Soup.  I did make the topping as well today (I omit it now and again –  but no egg).  My husband loves this soup.  For him, I also prepared a starter of smoked salmon (plus onion, dill, caper & lemon juice).  Although the recipe says…