Teppan Works

今日の夕食は、鉄板焼きとお好み焼きのお店「Teppan Works」に行きました。写真のカマンベールとごま豆腐は1オーダーの半量です。 枝豆のピクルス(お店のサービスでいただきました)、焼きカマンベール、焼きごま豆腐、サイコロステーキ、豚キムチ、ソバメシ。写真にはありませんが、デザートにゆずシャーベットもシェアー。ビールは3本。お会計は、175ドルでした。どれも美味しくいただきました。やはり、特にステーキが美味しいです! We went to Teppan Works for dinner today. The Camembert and Goma Tofu shown on the photos are half portion of an order. Pickled Edamame (complimentary from the restaurant), baked Camembert, Baked Goma Tofu, diced steak, Pork with Kimchee, Sobameshi. No photo but we also shared a Yuzu sorbet. With 3 bottles…

Minestrone Soup & Goat Cheese Salad

今日の夕食は、スープとサラダ。スープはミネストローネスープ。今日は、玉ねぎ、にんにく、セロリ、人参、かぼちゃ、ジャガイモ、キャベツ。サラダは、ゴートチーズにパン粉をつけて揚げ焼きしたものとりんごとセロリとサラダ菜類だったのですが、スープの後でチーズを焼いて仕上げたので写真を撮り忘れてしまいました。 Today’s dinner was Soup & Salad. Soup was Minestrone soup – onion, garlic, celery, carrot, Japanese Kabocha, potato & cabbage. Salad was Goat Cheese – breaded then shallow fried – with apple and celery, but I totally forgot to take a photo!

Vegetable Curry

今日の夕食は、野菜カレーでした。いつものように、インドカレーと日本のカレーを合わせたようなカレーです。スパイスと玉ねぎ、にんにく、生姜を炒めたところに缶トマトを入れてしっかり炒めてからお水を足して硬いお野菜から順番に煮て、何かしら甘いもの(今日はアプリコットプリザーブとりんごのすりおろし)を加え、カレールーを加え、ガラムマサラを加えて出来上がり。今日のお野菜は、玉ねぎ、人参、かぼちゃ、サツマイモ、ズッキーニ。 Today’s dinner was Vegetable curry, And as always it’s like a combination of Indian curry and Japanese curry. I stir-fry spices, onion, garlic & ginger, add some tin tomato and stir-fry it well to let the sourness evaporate, then add water. When it comes to the boil, I add the vegetables – the hard…

Chicken Schnitzel

今日の夕食は、チキンのシュニッツェルとシャンツァイたっぷりのサルサとローストポテト。チキンは胸肉を薄く開いて使っています。いつものように、私と夫と猫の幸せ生活のこちらのレシピですが、我が家ではすっかり定番になって登場回数が多いです。揚げ物(揚げ焼きですが)ですがチキンだからかさっぱりしていて、またサルサもさっぱり。食感もサックサク。美味しかったです!いつもは2切れ余りますが、今日の胸肉は小さめだったので1切れだけ余りました。明日の夫のランチになります。 Today’s dinner was Chicken schnitzel with salsa and roast potato. I open up the chicken breast and make each piece thin – from this blog (Japanese only) as always but it has become one of the dishes I cook very often. Although it’s fried (shallow fry), I guess because it’s chicken breast, it’s quite…

Christmas Cards Made By A Friend

お友達がカードを作りに来られ、クリスマスカードを6枚作られました。しばらくシンガポールを留守にされていたので、久しぶりにお目にかかれておしゃべりも楽しかったです。ただ、自分でも呆れる事件発生。ここには書けないくらいびっくりな出来事で、落ち込みます、とほほ(涙)。 A friend came to make cards today and made 6 Christmas cards. She was away from Singapore for a while so there was a lot to catch up, it was great to see her.

Beef In Red Wine

今日は夫のお誕生日。お祝いディナーは土曜日にしましたが、今日は夫が好きなビーフの赤ワイン煮を作りました。有元葉子さんのレシピを参考に、玉ねぎ、人参、セロリのざく切りとビーフを赤ワインと水と缶トマトで煮込んでから、お野菜をジューサーにかけてソースにしています。人参は多めに入れてソースにする分の他にお野菜として添えました。 It’s my husband’s birthday today! We had a celebration dinner on Saturday, but I cooked Beef In Red Wine This evening as it’s one of his favourites. I made some adjustments to a recipe from a Japanese cookery book – cooked some very roughly chopped onion, carrot & celery with beef in red wine,…

Beirut Grill

昨日はアラブストリートに用があったので、ついでにランチをしました。夫に検索してもらって決めてもらい、「Beirut Grill」というレバノン料理のレストランに行ってみました。 Yesterday, we had something to do in Arab Street so had lunch near there. I asked my husband to search and choose a restaurant and he chose “Beirut Grill”. 前菜のプレート(お馴染みのファラフェルやフムスやナスのディップなど)とチキンのケバブをシェアーしました。チキンのケバブは写真を撮り忘れましたが、いたって普通。中近東料理は前菜類は美味しいですが、メインは焼いただけなのでわたしはあまり好んでいただきません。添えてあったライスがなかなか美味しかったです。 We shared a meze plate (falafel, hummus, aubergine dip etc) and Chicken Kebab but forgot to take a photo of the kebab dish….

Penne Arrabiata

昨日夫が作ってくれた夕食は、ペンネアラビアータ、にんにくが効いていてピリッと辛いトマトソース。辛さもちょうど良く、とても美味しかったです。 Yesterday’s dinner my husband cooked was Penne Arrabiata – garlicky and spicy tomato sauce. The spiciness of the sauce was just right, we enjoyed it very much.

Jaan (Birthday Dinner)

明日は夫のお誕生日なので、週末の昨日、Jaan でお祝いディナーをしました。前回行ったのは、去年の9月の結婚記念日でしたので、10ヶ月ぶりくらい。 Tomorrow is my husband’s birthday so we celebrated it last night (we prefer to do this on a weekend) at Jaan. The last time we went to Jaan was for our wedding anniversary last September so it had been about 10 months. 昨日は道がとても混んでいて(何かイベントがあったようでした)到着が遅れ、7時半の予約でしたが到着したのは7時50分ごろになりました。その後、すぐにオーダーしワインはすぐに来たのですが、いつもなら比較的早い時期に出てくるアミューズがなかなか出てこず、そのうち、わたしたちより後からいらしたテーブルにアミューズが運ばれたのでスタッフの方にクレーム。やっとアミューズが出て来たのは8時半ごろでした。1品目が出てくるまでに40分は長すぎると思います。そして、わたしたちは食べるのが早い方ですが、それでも最後のデザートが出て来たのは11時半。到着してから4時間弱。長丁場で疲れてしまいました。以前はこれほど遅い時間にはならなかったように思います。 The traffic was very bad yesterday, it looked like there…

Gyoza

今日は金曜日ですが明日外食の予定なので、今日はおうちご飯。餃子にしました。家で餃子を作るのは久しぶりです。餃子の他には、サラダと、昨日の残りのもやしを胡麻和えにしました。 餃子はこの何年かは、ためしてガッテンのレシピを少しアレンジして作っていましたが、今日は妹にレシピを聞いて作ってみました。こういうものは適当に作るものなので、大体のレシピですが。 Although it’s Friday today, we decided to have dinner at home because we are going out for dinner tomorrow. I cooked Gyoza, which is one of my husband’s favourites. I also made a salad and Bean Sprouts with sesame sauce (Japanese way) as we had some left-over bean sprouts from last night. I’ve…

Bibimbap

今日の夕食は、久しぶりのビビンバ。何度かトライしているのですが、ル・クルーゼは深すぎてうまくいかず、普通の器だとやはりすぐに冷めてしまっておいしくなかったので、今回は深めのフライパンを使いました。お野菜は1種類ずつ炒めるので最後のお野菜を炒める頃には最初に用意したものは冷めてしまっているので、盛り付ける直前にレンジでチンをしました。そこそこおこげもできましたし、2杯目も暖かくいただけてなかなか良かったです。ただ、フライパンは結構大きいので2人分だと変だったので、ご飯は2合入っています。夫とわたしの明日のランチ分くらい残りました。 お野菜の種類を少し端折っていますが、レシピは以前もリンクをしたことがあるこちらのレシピを参考にしています。チョイサムが冷蔵庫に残っていたので、方礼装の代わりに使いました。と、ここまで書いて思い出しました!いつもはしいたけをビーフの代わりに入れてベジタリアンバージョンにしていますが、今日はミンチのビーフをマリネしていたのにすっかり忘れてしました。もったいないので、今炒めて、明日のランチ分ののせました(笑)。度々、何か忘れます。 Today’s dinner was Bibimbap, it’s been a while since I made this. I tried a few times but using Le Creuset didn’t work very well, it was too deep, and using an ordinary bowl didn’t work either because it got cold very quickly. Today, I used a grill pan, which is deep enough,…

Solo (Italian)

昨日は、お友達とランチをご一緒しました。お友達が気になっていたイタリアン、「Solo」に行ってみました。2人とも、ランチセットの3コースで、前菜はグリーンアスパラガスと生ハムとポーチドエッグ、メインはラグーのパスタ、デザートはパッションフルーツのパンナコッタを選びました。 前菜は普通においしくいただきました。メインのパスタはラグーの味はまずまずでしたが、アルデンテ過ぎて食べにくく、クーラーの風が直接当たってあっという間に冷めてしまったこともあり、半分くらいで嫌になってしまいました。デザートのパンナコッタは固めでしたが、普通においしくいただきました。ガス入りのお水をシェアーし、食後にそれぞれコーヒー、紅茶をいただいて1人46ドルくらいずつ。 全体的な印象は、まぁまぁかな、という感じ。雰囲気は良いのですが、夫と夜に行きたいとは思いませんでした。南イタリア料理だそうなのでメニューにはシーフードが多く、シーフードが美味しいのかも。 シンガポールにはなかなか美味しいイタリアンってないですね〜、と言いながらのランチでした(笑)。 I had lunch with a friend at an Italian restaurant “Solo” that my friend wanted to try. We both had their lunch set and chose Asparagus, Parma ham & Poached egg for the starter, Pasta with Beef Ragu for the main, and Passion Fruit Panna Cotta for the dessert. The starter…