Stir-Fried Mince Pork With Basil (Thai)

ほとんどの日本人は旅行に出ておうちごはんが食べられないと和食が恋しくなると思いますし、戻られたら真っ先におうどんだったりお寿司だったりお魚を焼いたのだったりを召し上がるのだろうな、と思います。でも、わたしが(タイに行った時は別ですが)恋しくなるのは、なぜかスパイシーなタイ料理。ひき肉はカロリーが高いので我慢していましたが、我慢しきれず今日の夕食はガッパオ(豚ひき肉のバジル炒め)と目玉焼き。もちろんビールも。夫と2人で「お〜〜〜」と言ってしまう辛さでしたが、タイ料理らしくて美味しかったです。満足! I guess most Japanese will miss Japanese food when they are away on holidays and would probably eat something like udon noodles, sushi or grilled fish as soon as they get back.  However, when we are away, (unless we are in Thailand), what I miss is spicy Thai food.  Mince meat is supposed to…

Chilli Con Carne

1週間半ほど少し頑張って節制していたので、昨日は夫が好きなチリコンカーににしました。はい、ビールも。 We’ve been good for the last 10 days or so watching what we eat so yesterday we had Chilli Con Carni, which is my husband’s favourite.  Yes, beer, too.    

Lovely Lunch in Edinburgh (Daylight Robbery)

エジンバラ郊外の家に到着した翌日は、午後から夫と2人でエジンバラの街中でのプライベートのフォトウォークを予約していました。お友達ご夫婦と11時ごろだったかに一緒に家を出て(車で近くの駅まで行って、そこから電車で数駅)、エジンバラでは別行動でした。 On the day after we arrived in the house we rented near Edinburgh, my husband and I had a booking with a photographer to do a photo walk in the town of Edinburgh.  We left home with our friends, drive to the nearest station and took a train – it was just a few…

Loch Ness & Scotch Whisky Distilleries

書き忘れていたことがあり、少し遡ります。フォートウィリアムでも2泊したので、到着した翌日はドライブに出かけました。この日も朝のうちは曇っていましたが、後半はお天気が良くなって暑いくらいになりました。 I forgot to write about the day after we arrived in Fort William.  As we stayed there 2 nights, we went out for a drive on our 2nd day.  It started with very grey sky but then it turned out to be a hot and beautiful day. 行き先は、フォートウィリアムから1時間半くらいのところにあるネス湖。スコットランドってどんなところですか?とおっしゃる方がとても多くてほとんどスコットランドのことをご存じない方が多いのに驚きましたが、そんな方でもネス湖はネッシーでご存じではと思います。20年前にも行きました。湖の側の山はとてもなだらかで高くないですし、お天気があまり良くなかったせいもあるのでしょうが暗いイメージで、すごく美しい景色ということもないかな。 We drive to Loch Ness, which…

Quick Dinner At LuKa

昨日は夕方夫から会食が入ったと連絡があったのですが、7時ごろにまたキャンセルになったとのこと。昨日は色々あってそれから食事の用意をする気にならず、さくっと外ですることに。ということで、30分前に予約が取れたLuKaで遅めの夕食をさくっと食べて来ました。 My husband messaged me that he was going to join a company dinner in early evening so I wasn’t going to cook anything, then he messaged me again that the dinner was cancelled.  For various reasons I didn’t feel like cooking so we decided to go out for a quick meal and went to…

Day 1 in Edinburgh – Dinner

エジンバラ郊外で借りた家での初日は、わたしたちは4時前に到着。お友達ご夫婦はフライトで来られ、近くの駅の側にあるスーパーで夕方待ち合わせ、あれこれ食材など買って家に到着したのが多分6時半か7時ごろだったと思います。お友達が買ってくださったスパークリングワインで乾杯し、しばらくお話ししてからお友達が夕食を作ってくださいました。 We arrived in the house we rented near Edinburgh a little before 4.00pm.  Our friends flew from London and we met in the supermarket near the station close (5 minutes drive) to the house.  We bought some food, water, wine etc and arrived back home, I guess, around 6.30 or 7.00.  We opened a…

Cheek By Jowl – Modern Australian

最近お知り合いになった方と、ランチをご一緒しました。「シェフが良い方でちょっと面白いお料理が出てくる」ということでお気に入りとおっしゃる「Cheek By Jowl」というモダンオーストラリア料理のお店に行きました。数ヶ月前にどなたかのブログで拝見して、トライしてみたいお店のリストに入っていたところです。お店の内装はモダンでミニマルな感じ、オープンキッチンになっていました。シェフはスリランカご出身で、オーストラリアの Tetsuya でも働いておられたそうで、フロアーのマネージャーさんはシェフの奥様だそうです。 I went out for lunch with someone I met recently to “Cheek By Jowl”, which is one of her favourite restaurants and one of the restaurants I’ve been wanting to try. They serve modern Australian food, the chef is originally from Sri Lanka but has worked in Australia including Tetsuya…

House We Rented Near Edinburgh

暑い暑いと言っていましたが数日前から気温が下がったのか、少しましになっている気がします。コンピューターを置いているスタディーの温度も24、5度まで下がるようになりました。 I was saying it was soooo hot but it seems to have gone a little less hot, I see the temperature of the Study is down to 24-25C, much better. 旅行のとき、素敵なホテルに泊まるのも楽しみの1つですが、数日から1週間くらい家を借りることが多いです。お洗濯が出来るので持って行く衣類を減らすことができますし、(わたしは朝食はいただきませんが)朝食は家で簡単なものですませることもできますし、夕食もデリなどで買ってきて済ませてしまうことも可能ですし、お天気が悪くても出かけず家でゆっくり過ごすという選択もあります。宿泊費も(家にもよりますが)ホテルより安く済むことが多いです。1週間荷造りをしなくても良いのも気が楽。 Staying in nice hotels is one of the pleasures of travelling but when we are on holiday we often rent a house for…

Glencoe Again

フォートウィリアムで2泊したあとは、エジンバラの近くで1週間家を借りました。まっすぐ走れば3時間ほどで着くのですが途中観光をしたかったので少し遠回りをしました。なのですが、夫が午前中仕事をしなければならず出発時間が遅れてしまい(11時ごろに出発しました)、結局途中で観光をする時間がなくなってしまいました(涙)。だったら、まっすぐ走れば良かったのですが、なぜか5時間かかってました。でもGlencoeはいずれにしても通り道でしたので、再び綺麗な景色を楽しむことが出来ました。この日も雨が降ったりやんだりで曇ったお天気でしたが、ぴーかんのお天気は陽が差して車の中が暑くなりますし日に焼けるのも困るので、(雨が降らないともっと良いですが)曇っているくらいがちょうど良いです。 After staying at Fort William we rented a house near Edinburgh for a week.  It’s supposed to be about 3 hours’ drive from our hotel to this house but we were going to stop at a few places on our way.  However, my husband had to work in the morning and we weren’t able…

Dinner & Supper at Inverlochy Castle

Inverlochy Castle のレストランもミシュランの1つ星。2泊したので、ここでも1泊目はメインのレストランで、2泊目はラウンジで軽く食事をしました。 The restaurant in Inverlochy Castle has a Michelin star.  We stayed in the hotel for 2 nights so we had dinner at their restaurant on our first evening and had something light on our 2nd night in the lounge. 1泊目の食事。正直なところ、夫もわたしもここでの夕食に関してはほとんど記憶にないのです。美味しくなかったことはないと思いますが、感激しなかったのは確か。わたしはここでもベジタリアンのコースを選んだと思います。 To be honest, my husband and I don’t have much recollection about…

Inverlochy Castle

今年のメインの旅行先はなかなか決まらなかったのですが、夫が「スコットランドに結婚した頃から行きたいと思っていたホテルがあるんだよね〜。」というので、じゃあスコットランドにしましょう、ということになったのでした。Inverlochy Castle というフォートウィリアムにあるホテルで、先日書いた Relais & Châteaux のホテルに泊まるようになってからずっといつか泊まって見たいと思っていたホテルだそうです。 When we were trying to decide where to go for our annual main holiday, my husband said “There is a hotel in Scotland where I’ve been wanting to stay for many many years.” so we decided to go to Scotland so we could stay in this hotel.  Apparently,…

Glencoe – some of the most beautiful scenery in the UK

湖水地方からスコットランドのフォートウィリアムへの移動日も雨が降ったりやんだりのお天気で、ほとんど車の中から撮った写真なので実際の景色の素敵さが伝わらず残念ですが、雰囲気だけでも。 It was raining on and off on the day we drove from the Lake District to Fort William in Scotland, and most photos were taken from the car so they don’t show the true beauty, but I still want to upload them so you can have a feeling what sort of places we saw….