Thai Dinner – Stir-fried Mince Pork With Basil And Spring Rolls

今日の夕食は、少し前に作って冷凍していたタイ風春巻きと豚ミンチのバジル炒め(目玉焼きつき)。 Today’s dinner was Thai style spring rolls I made a week or so ago and froze, and Stir-fried Mince Pork with Basil.      

Penne With Spicy Sausage & Tomato Sauce

今日夫が作ってくれた夕食は、ペンネのスパイシーイタリアンソーセージとトマトのソース。ローズマリーが入っていて、最後に少しクリームも加えています。お料理教室で習ったのをわたしがよく作っていたのですが、その後夫が(お料理教室のレシピではなく適当に作っていますが)よく作ってくれるようになりました。美味しかったです。 Today’s dinner my husband cooked was Penne with Spicy Italian Sausage & Tomato Sauce with a little rosemary & cream.  I learned a recipe similar to this at a cooking class and used to make it often but my husband started making it on Sundays – he doesn’t follow any recipe, though – so…

Chicken With Whole Spices

昨日夫が作ってくれた夕食は、Delia Smith の Chicken With Whole Spice (カレー風味のチキン)でした。元のレシピはチキン1羽をカットして骨つきで使うレシピですが夫は胸肉を使っているのでレシピの通りに作るとオーブンで焼く時間が長すぎて硬くなってしまいますしソースも煮詰まりすぎてなくなってしまうので、ソースの量を増やしたり焼き時間を短くしたり工夫してくれています。とても美味しかったです! Yesterday’s dinner my husband cooked was Delia Smith’s Chicken With Whole Spice.  The original recipe uses a whole chicken cut in pieces with bones in, so if you follow her recipe using chicken breasts as he did, you will cook the chicken too long and it becomes…

Terra

やっと、夫が出張から戻りました!月曜日からだったので、丸々平日1週間。日本に住んでいた頃は、こんなのが月に2度はありましたし、香港でも度々でした。シンガポールでは出張が随分減って、嬉しい限り。なのですが、たまに丸々1週間いないととても寂しい。 My husband is back from his business trip, yay!  He’s been away since Monday, it has been a long week.  In Japan this happened at least twice a month and even in Hong Kong being away half of a month wasn’t unusual and I’m happy he doesn’t go away so often any more but…

Handmade Card – More Shaker Cards

昨日アップしたシェーカーカード、あと2枚色違いで作りました。(Jennifer McGuire さんのこのビデオの中のカード参考。) I made 2 more shaker cards like the one I blogged yesterday – in different colours. (Inspired by a card in this video of Jennifer McGuire.)    

Handmade Card – The First Shaker Card I Made

何年か前から流行っているシェーカー・カード(透明の窓からスパンコールなどが入っていてシャカシャカするカード)を初めて作りました。子供っぽすぎるのではと敬遠していましたが、なかなか良い感じ。でも、型でカットした紙にカットに合わせてスタンプをするのがとても難しくて何度も失敗したり他にもいろいろ失敗し、なかなか手強いカードでした。(Jennifer McGuire さんのこのビデオの中のカード参考。) Shaker cards have been very popular in the card making world in the last few years but this is the first one I ever made.  I first thought it looked too childish but finally thought maybe it’s cute – I’m happy with the way how it looks.  I must admit this took…

Lunch With Friends At A Greek Restaurant – Blu Kouzina

今日は、お友達とランチをご一緒しました。とても久しぶりに、デンンプシーの「Blu Kouzina」でギリシャ料理をいただきました。デンプシーに移る前に2度ほど、移ってから1度行ったことがありますが、夫と最後にディナーに行ってから1年以上経っています。入ってみて、「もっと広々としていてブルーがいっぱいで素敵だったと思ったけど。」と思いましたが、半分改装中なのかなんなのかクローズしていて、店舗が狭くなっていました。狭いところにキッチンが見えていてすっきりしていないのでごちゃごちゃしている印象で、雰囲気は前の方が素敵でした。 I had Green lunch with a couple of friends today – Blu Kouzina in Dempsey – a place I haven’t been to for a while.  I’ve been to the restaurant once or twice before it moved to Dempsey and once after it moved there, but it’s been more than a year since I…

Flower Class

今週はずっと夫が出張でいないので、ろくな食事を取っていなくてアップすることもありません。こういうときに限ってあまり予定が入っていないという。。。明日は「暇にしてます、お付き合いください〜!」とお願いしたお友達とランチです。 My husband has been away on business since Monday so I’m not cooking proper meals and there is nothing to blog.  Not much going on this week.  I did contact a couple of friends and asked them if they’d like to have lunch with me and we are having lunch tomorrow – that’ll be…

Penne With Leek & Bacon

昨日夫が作ってくれた夕食は、Delia Smith の「Penne With Leek & Bacon」でした。夫に得意料理の1つ。リークとベーコン入りのマカロニチーズで、上からパン粉をかけて少し唐辛子を振ってチーズをのせてカリッと焼いてあります。カリッと香ばしくとろとろっと熱く、とても美味しいです。   Last night’s dinner my husband cooked was Delia Smith’s “Penne With Leek & Bacon”.  It’s one of his favourites.  Basically, it’s a Macaroni cheese with leek and bacon (but penne instead of macaroni) topped with breadcrumbs, chilli pepper & parmesan cheese.  It’s crispy on top, hot and…

Galette Des Rois

フランスで1月6日に食べられるガレット・デ・ロワ、日本でもすっかり定着して多くの方が召し上がっているみたいですね。日本人は期間限定とか季節ものとか好きなので人気なのでしょうか、それともフェーブが入っているというのが魅力なのでしょうか。 Galette Des Rois, which is eaten on the 6th January in France, has become very popular and known by many in Japan.  Japanese love seasonal food and “available only this time” sort of things.  Maybe also because it has a little cute thing called “fève” baked inside it which appeals to Japanese? 去年は某チェーン店のパン屋さん(カフェ)で買ったら激まず(フィリングがとっても卵臭かった)だったので今年はプロビドールでオーダーしてみました。温めていただいたのでパイ生地はサクサク、フィリングは少なめで甘すぎず洋酒(ラム?)の香りがしっかりしたものでした。 Last…

Andy The Gasman’s Stew

今日夫が作ってくれた夕食は、ジェイミー・オリバーの「Andy The Gasman’s Stew」というビーフシチューでした。(元のレシピにはラムかポークとありますが。)セロリ、ポテト、人参とたくさんお野菜が入っていて、ひよこ豆も入ったビーフシチュー。彼のレシピには多いのですが、レシピの通りだと水分が少なすぎるので途中でお水を足していましたが、それでも結構ドライに仕上がっていました。もう少し多めの液体が必要だと思います。 Today’s dinner my husband cooked was Jamie Oliver’s  “Andy The Gasman’s Stew“.   It has a lot of vegetables like celery, potato & carrot as well as chick peas.  Many of his recipes for stew seem to have less liquid than they need, we find, and this wasn’t an exception.  My…

JAG – A New French Restaurant

昨日は、昨年10月にオープンした新しいレストラン「JAG」に行ってみました。ミシュランの星を獲得したこともあるというフランス人のシェフのレストランで、フランスのサボワール地方のハーブを空輸して来て使っておられるのだそう。5コース、7コース、10コースとありわたしたちは7コース(S$165++)をいただいてみました。メニューはなく、食べられないものをお伝えするとシェフがメニューを組み立ててくださるという、いわゆるおまかせシステム。 We went to “JAG” for dinner last night.  This opened in October last year so still new.  The chef is from Savoire in France, has had a Michelin star and apparently they import 40 herbs from Savoire.  They have 5, 7 and 10 course menus and we chose the 7 course (S$165++).  There is actually…