Spanish Pork & Corona Vaccine

コロナのワクチンを打ってきました!オックスフォードのアストラ・ゼネカ。夫が数週間前に打ったワクチンと同じです。夫の弟の奥さんも1週間ほど前にワクチンを打ったのですが、結構酷い風邪の症状の副作用がありまだ本調子ではないとのこと。他にも少ないお友達の中のお2人が(どちらも女性)寒気がしたり頭痛があったりという副作用が1晩、または翌日まで会った人もおられます。わたしは幸い今のところ何もないのですが、まだわからないですね。 I had my first Corona Vaccine today!  It was Oxford’s Astra Zeneca, same as the one my husband had a few weeks ago.  His brother’s wife had it a week ago and she’s had some nasty reaction from it like a bad cold and she still isn’t totally well.  Two friends (both female) also…

Sausages & Roast Vegetables

しばらく暖かめだったのですがまた寒くなりました。明日はまたマイナス2度まで下がるらしいです。やっぱり長いイギリスの冬。でも、出かけるとたくさんの水仙が咲いているのをあちらこちらで見かけます。 It was relatively warm for a little while but has gone colder again, apparenlty it’ll be as cold as -2C tomorrow.  Winter in England is very long… but we saw a lot of daffodils everywhere when we went out today. 今日のディナーは、Marks & Spencers のアップルソーセージをオーブンで焼きました。一緒に焼いたパースニップとエルサレム・アーティチョークと、いつものようにニンニクと一緒に蒸し炒めにしたインゲンとキャラメライズした玉ねぎとグレービー。また、インゲン以外は茶色のご飯ですが、美味しかったです。 Today’s dinner was Apple Sausages from M&S with roast vegetables….

House Renovation – Craft Room Update

クラフトルームのリノベーション、予定より1日遅れましたが火曜日からまた始まっています。お部屋の角に英語で言う Reading Nook 、日本語だとどう言えば良いでしょう、本を読んだりするソファーコーナー?そんな場所を作っていただいていて、だいぶん出来上がってきました。ソファー(?)の下にも収納を作っていただきました。 少し前に夫が組み立ててくれたIKEAの棚のユニットは、取っ手を他のものに取り替えて少しイメージが変わりました。 お1人で作業されているので、完成までにはまだしばらく時間がかかりそうですが、少しずつ形になってきて益々楽しみになってきました。 The next phase of construction of my craft room started on Tuesday, one day later than originally scheduled.  We are having a corner reading nook made for me to sit and read a book and it’s looking almost completed.  There is a storage area made under the seat as…

Shaker Step

ガレージからリノベーションしているクラフトルームには、1つの壁一面天井までの本棚を作っていただいています。天井は低いのですがそれでもわたしでは一番上の棚まで手が届かないので、低めのそれほど場所を取らないタイプの踏み台を買うことにしたのですが、夫がイギリスの図書館で使われていた昔風のものがいいなと言うので検索してみました。イギリスの図書館で使われていたものも手に入ることは入るのですが、ビンテージであんなに小さなものにしては かなり高価なので、よく似たシェーカースタイルの踏み台をオーダーし、今朝届きました。持ち手(?)がついているので動かしやすいですし、踏み台に乗るときに手で持って支えられるようになっています。アメリカから送っていただくので送料や関西などかかりましたが、普通のものではなくちょっとお洒落っぽいものがほしいと思っていたので、気に入っています。 We are having bookshelves made on one of the walls of the craftroom all the way up to the ceiling.  The ceiling is not very high but I still cannot reach the top shelf easily so we decided to buy a low step.  My husband thought it’ll be cool to get one of…

Home Izakaya

今日の夕食kは、居酒屋風のお料理でおうち居酒屋。メニューは、 枝豆のペペロンチーノ フムスとクリュディテ 豆腐ステーキ、中華風ドレッシング 茄子田楽 焼きとうもろこし 餃子 Today’s dinner was Japanese Izakaya style.  Izakaya is small (though there are larger places, too, but more small than large ones) casual restaurants, where you would go typically with your friends or collegues, order various small dishes to share and drink beer or sake, or these days I…

Pici Nduja And Tuscan Sausage

今日も昨日書いたようにロンドンのイタリアンレストラン「Scarpetta」からデリバリーしていただいたパスタキットを使ったディナーでした。今日のパスタは、「Pici Nduja And Tuscan Sausage」(ピチのンドゥヤとトスカーナのソーセージのソース)。 Like I wrote in my post yesterday, we had a dinner using a pasta kit we had delivered from an Italian restaurant “Scarpetta” again.  Today’s pasta was “Pici Nduja and Tuscan Sausage”. ピチという手作りパスタは讃岐うどんのようにコシが強いタイプのパスタで、わたしたちも時々作ります。わたしたちが作ったものと同じ食感でした。ソースはンドゥヤとあるので期待していたスパイシーさはなくスモーキーさが勝ったお味でしたが、美味しくいただきました。1人分のポーションが多く、わたしは1人前完食出来ず、男性ならちょうど良い量かなと思います。バジルだけはほんの小指の爪くらいの大きさのものがついてきただけだったので、家のものを足しました。 Pici is handmade pasta similar to Japanese Sanuki Udon, we learned how to make it in Italy…

Gnocchi Tomato Mozzarella (Pasta Delivery)

英国のどこにでもデリバリーをしてくれるというレストランの広告を時々見かけるようになり、今回初めて使ってみました。「Scarpetta」というロンドンにあるイタリアンレストランのデリバリー。手作りパスタ、ソース、トッピングなどそれぞれにパッケージしてあり、開封して茹でて温めたソースと和えるだけ、というものです。1パック1人分とのことなので2種類を2パックずつと、前菜にと思い、スカモッツァチーズにピスタチオとグアンチャーレをトッピングしたものも1つオーダーしました。 I’ve see some adverts of nationwide delivery services from restaurants recently so we tried one of them – “Scarpetta”.  They deliver you packets of homemade pasta, sauce & toppings separately so all you do is to open the packets, cook the pasta, warm up the sauce, mix them together and put on some toppings…

Homemade Sourdough Bread (Overnight Sourdough Bread)

やっと2度目のサワドーを使ったパンを焼きました!サワドーはスターターを復活させるのにもパン生地の発酵にも時間がかかるので、時間を読むのが難しく、なかなか焼くタイミングが合いませんでした。今回は前回の80%の量の材料で横長のバネトンに入れて、オーバル形のストウブに入れて焼きました。大きな丸いパンよりもこういう横長の方がサンドイッチなどにもトーストするのにも使い安く感じます。写真を撮った角度のせいで結構丸く見えますが、写真からのイメージよりも横長です。 I finanally baked a loaf of sourdough bread again!  I find it hard to find the right timing to bake because it takes many hours to revive the starter and then for raising the dough.  I used 80% of the ingredients of the sourdough bread I baked last time so I could use an…

Cumin Flavoured Tomato Soup & Chicken Waldorf Salad

今日から3月ですね!少しロックダウン解除が近づいた、という気がします。実際にはまだ3ヶ月以上あるのですが。。。それでも、2月はイギリスの2月にしては暖かい日が多かったような気がしますし、最近良いお天気の日も結構あって春が近づいているという気持ちにさせてくれます。 It’s March now!  It makes you feel that the end of lockdown isn’t too far – though there is still more than 3 months to go.  I feel that we had quite a lot of warm days in February compared to last year and we’ve been having some nice sunny days recently, too.  It…

Green Onion Pancakes From Sourdough Starter Discard

サワドーのスターターは、度々パンを焼く場合は室温で管理して、毎日、1日2回、スターターにお水と粉を加える必要があります。50gから100g程度のスターターを残して後は捨てて、残したものにお水と粉を混ぜる、ということを繰り返し、たまにしか使わない場合は冷蔵庫で管理して週に1度同様の作業をする、というのが一番多いやり方のようです。わたしはたまにしか焼かないので、冷蔵庫で管理。使う日に出して、100gのスターターに100gのお水と粉を加えて発酵するまで待って使い、またお水と粉を足して発酵させてから冷蔵庫で保存するのですが、100gの3倍くらいのスターターがあるので200g捨ててしまうことになるのです。 When you are keeping a sourdough starter, and if you bake often, you are supposed to keep it at room temperature and feed it twice a day (by adding water and flour).  The most common way seems to be to use 50g -100g of the starter and add the same amount of water and…

Bird Watching In Our Garden

このところ一時期ほどたくさん小鳥を見かけないのですが、来ていることは来ています。お隣がオンサーバトリーを建てていていつも大工さんがいらして作業をされているので、そのせいかもしれません。 We haven’t been seeing so many birds recently, but there are often a few birds in the trees or on the feeder.  Our nextdoor neighbour is having a conservatory built so there is always a carpenter working on it so that may have something to do with not having many birds visiting our garden…

Left-Over Dinner

昨日夫が作ってくれたパンケーキカネロニが半分残っていたので、今日のディナーに食べてしまいました。いつもは冷凍するのですが、冷凍庫に余裕がないので、今日食べてしまうことに。食器は昨日と違いますが、中身は同じ。サラダはわたしが作りましたが、後は温めただけ。2日間、楽させてもらえました(笑)。 There was a half of the Pancake Cannelloni left from last night, so we decided to have it for dinner today – so the dishes are different but the content is the same.  We would usually have frozen it and had it some weeks later but our freezer is quite full.  I made a…