前後しますが、月曜日はブライトンに行ってきました。車で１時間ほどかかるので６年前に住み始めてから2、３度しか行ったことがなかったのに、このほん何週間かの間に３度も。この間は、わたしのiPhoneが結構古苦なってきたのでそろそろ新しいのを買ったらと夫が言ってくれて、どれが良いか実物を見に行ったのですが（この辺りにはアップルショップがない）、わたしは今の大きなのが気に入っていて、新しくすると小さくなる上に一番高いもの以外はカメラの広角レンズがつかない、そして一番高いのはかなりなお値段ということで、今のところ今使っているiPhoneで問題ないし、カメラの広角レンズももキープしたいのでとりあえず新しくしないことにしました。 Going back to Monday, we went to Brighton again. As it takes us about an hour by car, we had been there only 2 or 3 times in 6 years but we happened to go there 3 times in the last few weeks. Last time, we went to look at new iPhones because mine…
Warming Spiced Charred Courgette and Lentil Salad
今日の夕食は、Hello Fresh の「Warming Spiced Charred Courgette and Lentil Salad with Roasted Sweet Potato and Homemade Croutons。（暖かいスパイス入りの焼いたズッキーニとレンティルのサラダ、スィートポテトのローストとホームメイドクルトン入り）でした。（冷蔵庫にあったカリフラワーもスィートポテトと一緒にローストしました。） Today’s dinner was “Warming Spiced Charred Courgette and Lentil Salad with Roasted Sweet Potato and Homemade Croutons”. (We added some cauliflower, as we had some in the fridge, when we roasted sweet potato.) The salad has lentils, sweet potato,…
West Dean Gardens
今日はよく晴れて、雲ひとつない青空、そして気温も１５度まで上がって日向はとても暖かかったです。そんな春めいた良いお天気だったので、久しぶりに West Dean Gardens に少し歩きに行きました。まだまだ、やっとたまに今日のような日があるという時期なので、お花はやはりまだまだ、水仙以外にはあまりいろいろ咲いていませんが、大勢の方達がいらしていました。写真は撮らなかったのですが、エントランスが新しくなってとても立派になっていました。 It was such a beautiful day, clear blue sky without any cloud. The temperature went up to 15C so it was warm in the sun. As it was such a lovely spring-like day we went to West Dean to walk a little. It’s still very early spring so not much…
Peri Peri Spiced Chorizo and Black Bean Enchiladas (Hello Fresh)
今日はお昼頃からとても良いお天気になりました、明日も明後日も晴れマーク！その後も来週日曜日まで比較的お天気が良さそうです、これだけ雨が降らないのは珍しい。来週はお天気が崩れる予報になっていますが、わたしたちは来週月曜日からしばらく留守にするので、むしろ雨が時々降ってくれる方がポットのチューリップのためには良いので嬉しい（笑）。 It turned out to be very sunny today from around lunch time and the forecast has the sun mark tomorrow and the day after. It shows cloud with sun after that until Sunday, so it’ll be good weather all this week. It’s very unusual not to have a rain mark for a whole week. …
Thai Noodle Salad
昨日のローストポークがたくさん余っていたので、今日の夕食にタイのやヤムウンセン風のものを作って入れることにしました。イギリスに来てから段々タイ料理を作ることが減って来て、しばらく作っていませんでした。先日ブライトンでタイ料理を食べたこともあり、お友達の Madame Okami さんがヤムウンセンをオンラインのお料理教室で教えておられたこともあり、今日はヤムウンセン風のものを作ってみようと思いつきました。とは言え、香港で教えていただいた本格的なヤムウンセンを参考にはしていますが、レシピ通りではなく適当に作りました。タイのサラダのタレは基本ライム汁１に対してナンプラーが１、お砂糖が1/2が基本だと思いますが、わたしはライム汁を少し多めにすることが多いです。そこにチリフレークを足してタレは出来上がり。 There was quite a lot of left over from last night’s roast pork so I thought I would use it in a Thai Noodle Salad. Since we moved to England I’m cooking Thai food less and less and I hadn’t done it for a long time. I guess because we had…
Roast Pork
今日の夕食は、久しぶりにローストディナー、ローストポークでした。昨日行ったファームショップでロール状にしたローストポーク用のポークを見かけて今日の夕食にすることに決めたのでした。もちろん、ローストポテト、ローストパースニップ、ヨークシャープディングも！テンダーステムブロッコリーとインゲンの塩茹で、そして今日はアップルソースも忘れず作りました。 Today’s dinner was a Roast Dinner using Pork, we hadn’t had a roast like this for quite a while. We saw a rolled pork for roasting at the Farm shop yesterday, so we decided to have that today. Of course, we also had roast potatoes, roast parsnips, Yorkshire pudding as well as Tender stem…
Pasta With Meatballs
今日は土曜日、ということで、夫が夕食を作ってくれました。ミートボールをトマトで煮たパスタ。夫の得意料理の１つですが、ミートボールが大きぎることがあるので今日は小さく作ってもらうためにお手伝いをしました。ソースは使い切ってしまいましたがミートボールはまだたくさんあったので冷凍して、また何かに使おうと思います。サラダも作ってくれました。美味しかったです！写真を撮り忘れましたが、食後のチーズもいただきました。 It’s a Saturday today so my husband cooked the dinner. It was pasta with meatballs, which is one of his favourites to cook. Sometimes he makes the meatballs quite large so I made them with him to make sure they were small. The sauce is gone but there were quite a lot of meatballs…
Cowdray Farmshop & Cafe
今日はペットワースの美容院に行ったので、帰りに Cowdray Farmshop & Cafe で軽いランチをしました。ペットワースもCowdray も人が多くてびっくり、何かあったのかと思いましたが特に何か催しがあったわけではなさそうで、多分今日は土曜日なのと久しぶりにとてもお天気が良かったからかなと思います。この数日結構気温が低く（昨日は最低気温１度でした）お天気もあまりよくなく、少し前に春めいたのに冬に逆戻りした感じだったので、お天気が良かった今日はみなさん外に出られたのでしょう。 I had an appointment at my hair salon in Petworth so we had lunch at Cowdray Farmshop & Cafe on our way back. We were surprised with how many people there were in Petworth and also at Cowdray, we first thought there was some event but we didn’t…
Tapas With Friends
昨夜は親しいお友達ご夫婦とキャッチアップを兼ねて夕食をご一緒しました。場所は、お友達は初めてでしたがわたしたちは２度ほど行ったことがあるタパスレストランの「Andalucia」、わたしたちからもお友達ご夫婦からも車で３０分くらいのところにあります。お友達ご夫婦もわたしたちもそれぞれに１組５品ずつオーダーして、食べられるものはシェアーしようということにしました。 We had dinner to catch up with our good friends at “Andalucia” in Ferring. We’d been there twice before but our friends hadn’t, it’s about 30 minutes from us お友達の５品は、ハモン（パン付き）、トーストにトマトとアンチョビをのせたもの、オレンジ、アンディーブ、アーモンドのサラダ、海老、茄子のグラタン風のもの。 The 5 items our friends ordered – Spanish Ham, Tomato` & Anchovy on Toast, Orange, Endive & Almond Salad, Prawns, and Aubergine Gratin. …
Mexican Bowl
今日は、ずいぶんな強風が吹いています。気温も低いので外はとっても寒い。 It has been extremely windy today! As the temperature is low as well it felt really cold outside. 今日の夕食は、火曜日のHello Freshのメキシコ風のシチューっぽいもののとうもろこしとブラックビーンズが余っていたので、それを使うことにし、メキシコ風ボウルにしました。他にはチキンをマリネしてメキシコ風のスパイスをかけて焼いたもの、赤パプリカと玉ねぎを炒めてメキシコ風スパイスをかけたもの、サルサ（トマト、玉ねぎ、シャンツァイ、ライム汁）、アボカドを軽く潰したもの。ご飯にはシャンツァイとライムの皮とライム汁を混ぜました。サルサにフレッシュのチリを刻んで入れましたがあまり辛くなかったので、もう少し入れればもっとぴりっとしたと思いますが、色々な味や食感でとても美味しかったです。（夫はヨーグルトとチーズものせていました。） Today’s dinner was a Mexican Bowl as we wanted to use up the left-overs from the dinner we made on Tuesday, which was mixture of sweet corn and black beans with Mexican spices. I…
15 Minute Butter Chicken Masala (Hello Fresh)
今日の夕食は、Hello Fresh の「15 Minute Butter Chicken Masala with Baby Spinach, Green Beans and Rice」（１５分で出来るバターチキン・マサラ、ベビーほうれん草といんげんとご飯）でした。インゲンとチキンを炒めてトマトピューレ（ペースト）と北インド風スパイスミックス、お砂糖、お水、チキンストックペーストを加え数分煮たらバターとクレームフレッシュを加えて出来上がりという簡単なバターチキンでした。お野菜が足りないと思ったので、カリフラワーを足しました。まぁまぁ、でしょうか。あまりスパイスが効いていなくて、リッチさも足りず物足りなかったです。本来はクリームを加えると思うので、健康的には良いですがクレームフレッシュでは似て非なるものになってしまう感じでした。 Today’s dinner was “15 Minute Butter Chicken Masala with Baby Spinach, Green Beans and Rice” from Hello Fresh. You stir-fry green beans and chicken pieces, add tomato puree and North Indian Style Spice Mix, sugar, water, chicken stock paste, simmer for…
Mexican Style Bacon and Bean Frijoles Charros (Hello Fresh)
今日は比較的良いお天気になっています。 It’s been quite nice weather today. 昨日の夕食は、Hello Fresh「Mexican Style Bacon and Bean Frijoles Charros with Soured Cream and Cheese」（メキシコ風ベーコンと豆のフリホーレス・チャロス、サワークリム、チーズ）でした。AIによると「フリホーレス・チャロス」とは、メキシコの伝統的な豆料理で、一般的に「カウボーイの豆料理」として親しまれているスープ状の煮込み料理です。ピンゴ豆（うずら豆）をベーコン、チョリソ、玉ねぎ、ニンニク、チリペッパーなどと共に長時ゆっくりと煮込み、旨味の凝縮されたスープと共に提供される家庭的な一品、とのこと。 Yesterday’s dinner was ” Mexican Style Bacon and Bean Frijoles Charros with Soured Cream and Cheese” from Hello Fresh. This has roasted sweet potato, green pepper, (we also added a red pepper as we thought…