今日の夕食は、チキン入りのサラダでした。昨日と一昨日の夕食のチキンが結構余っていたので、それを使いました。他には、トマト、玉ねぎ、アボカド、ロケット、サラダ菜、ゆで卵のピクルス。ドレッシングは、レモン汁、オリーブオイル、カシスマスタード、塩胡椒、マヨネーズ。シンプルですが、とても美味しかったです。 Today’s dinner was Chicken Salad. There was some left-over from the chicken dishes last night and the night before so we wanted to use it. I made the salad with chicken, tomato, onion, avocado, rocket, salad leaves, and pickled egg. The dressing was made with lemon juice, olive oil, cassis mustard, salt, pepper &…
Lunch In Arundel
今日はアランデルで買いたいものがあったので、ランチタイムに出かけてランチもしてきました。しばらく行ったいなかった「Motte & Baley」。夫はモロッコ風エッグ、わたしはBLTのトースティー。どちらも美味しかったです。 I wanted to get something in Arundel today so we went to “Motte & Bailey” for lunch. My husband had Moroccan Eggs and I had a BLT Toastie -both very good.
Greek Style Chicken and Spelt Harvest Bowl
今日の夕食は、Hello Fresh の「Greek Style Chicken and Spelt Harvest Bowl with Pickled Onion and Mediterranean Style Roasted Vegetables」（ギリシャ風チキンとスペルト小麦ボウル、玉ねぎのピクルス、地中海風ロースト野菜）でした。 Today’s dinner was “Greek Style Chicken and Spelt Harvest Bowl with Pickled Onion and Mediterranean Style Roasted Vegetables” from Hello Fresh. チキンの胸肉は塩胡椒と地中海風スパイスミックスをかけてオーブンで焼き、スィートポテト、パプリカ、赤玉ねぎ、ズッキーニは地中海風スパイスミックスをかけてオーブンでローストし、赤玉ねぎをリンゴ酢、塩、お砂糖で即席ピクルスにし、野菜のロースト、スペルト小麦（缶詰）と混ぜて盛り付け、チキンのスライスをのせて蜂蜜とマヨネーズを少しのせ、サラダ菜を乗せて出来上がり。なかなか美味しかったです。ただ、ズッキーニはオーブンで焼くと水っぽくなるので、フライパンで焼く方が美味しいと思います。 Chicken breast was seasoned with salt, pepper and Mediterranean style spice mix and baked in the…
Mexican Style Chicken and Charred Veg Salad
今日の夕食は、Hello Fresh の「Mexican Style Chicken and Charred Veg Salad with Crispy Croutons and Cheddar Cheese（メキシコ風チキン、焦げ目をつけた野菜のサラダとカリカリクルトン、チェダーチーズのサラダ）でした。 Today’s dinner was “Mexican Style Chicken and Charred Veg Salad with Crispy Croutons and Cheddar Cheese” from Hello Fresh. チキンは皮付きの胸肉で、塩胡椒とメキシコ風スパイスミックスをかけて両面をフライパンで焼いた後オーブン（我が家ではエアフライヤー）で焼き上げ、パプリカととうもろこしはフライパンで焦げ目をつけ、ジェムレタスと一緒にりんご酢、オリーブオイル、塩胡椒と和え、カリカリに焼いたクルトンも混ぜてお皿に盛り、焼いたチキンのスライスをのせ、チェダーチーズとマヨネーズを乗せて出来上がり。 Chicken was breast with skin on, it was browned in a frying pan with salt, pepper & Mexican style spice…
Brunch With Friends At “Cross Kitchen”
今日は親しいお友達ご夫婦とブランチをご一緒しました。お友達のご提案でつい最近オープンした 「Cross Kitchen」というカフェですが、随分前に一度同じご夫婦と行ったことがある「Welly’s Kitchen」というカフェが買い取られて Cross Kitchenとしてオープンしたそうです。お互いの家から車で２０分くらいのところにある、Oldwick にあるお店。 We had a brunch with our good friends today. They suggested to meet at a cafe “Cross Kitchen”, which is about 20 minutes by car from either of us, apparently it opened very recently at the place, where “Welly’s Tearoom” was in Oldwich. お友達は、ベーグルの上にスモークサーモンなどがのったもの。 Our friend had Smoked…
Bits & Pieces
昨日書き忘れましたが、我が家は新しく建てられた家なので家の中は比較的暖かいのですが、それでも最近は昼間の気温が１０度から１４度くらい、最低気温は７度から１０度くらい、ともうすっかり日本の初冬の気温が続いているので家の中も冷えて来たので、ついに昨日からセントラルヒーティングを入れています。お陰で暖かくなりました。暖かすぎるとお料理してると暑くなるので、２０度くらいに設定しています。ほんの１、２度の違いでも随分暖かく感じます。 I forgot to mention this but we did finally put the central heating on yesterday. As our house is quite new it is generally warm inside, however, with the highest outdoor temperature being between 10C to 14C and the lowest between 7C and 10C for the last few days the inside temperature did drop…
Nduja Chicken Orzo
今日は土曜日、ということで、夫が夕食を作ってくれました。また、2日ほど前に何を作ろうとパニクっていたので、持っている本の中で気になっていた「Nduja Chicken Orzo（ンドゥヤ入りチキンとオーゾパスタ）」を提案したところ、作ってくれましたが、結構準備が多くて本に書いてあるよりも時間がかかっていました。日本で知られているのかどうかわからないのですが、イギリスでは結構手軽に買えるイタリアのンドゥヤというスパイシーなソーセージのペーストがあって、それが主な風味になっていますが、ニンニクの香りも結構強かったです。入っているのは、チキンの腿肉、玉ねぎ、パプリカ、マッシュルーム、パッサータ、トマトピューレ、チキンストック、オーゾパスタ、ほうれん草。時間より長めにオーブンで調理してもオーゾが一部固かったので、チキンを取り出して直火（といってもIHですが）でしばらく火を入れて柔らかくしました。美味しかったです！サラダといただきました。 It’s a Saturday today so my husband cooked the dinner. He was again panicking trying to think of what to cook a couple of days ago so I asked if he wanted to cook a dish I saw in a cookbook I bought recently – “Nduja Chicken Orzo” – and he cooked…
Walking In West Dean Gardens
今日は良いお天気だったので、とても久しぶりに West Dean Gardens に行って来ました。前回行ったのはいつだったかな、と調べてみたら、6月21日だったので約4ヶ月ぶりでした。今年は夏が暑くて長くて、こういうところは歩けない気候だったので出かけないことにすっかり慣れてしまって、元々２人とも出不精なのにますます出かけなくなってしまっています。 It was lovely day today so we went to West Dean Gardens to walk a little, we hadn’t been there since 21st June so it’d been nearly 4 months. The summer this year was very hot an long so it wasn’t suitable to walk at a place like this so…
Live Jazz At The Chichster Jazz Club (Five-Way Split: Modus Operandi)
昨日はランチが結構たっぷり量があったので夕方になってもお腹が空かず、夜はジャズクラブに行ったのでポテトチップスとナッツを食べて終わりでした。 We went to listen to the live Jazz at The Chichester Jazz Club yesterday. The lunch we had yesterday was quite filling and we didn’t get hungry enough before the time to leave home in the evening so we just had some crisps and nuts at the Club. ということで、昨日の夜はチチェスターの The Chichester Jazz Club にジャズを聴きに行きました。昨日も前回に引き続き満席ということで、大盛況。「Five-Way…
Family Lunch At Lemongrass In Chichester
昨日は夫の弟夫婦がチチェスターのギャラリーに来るということで、一緒にチチェスターのタイ料理レストラン「Lemongrass」でランチをしました。チチェスターにもちょっとしたカフェはいくつもあるのですが、友人や家族とゆっくりとおしゃべりしながら食事が出来るところが本当に少なくて困ってしまいます。ここは全体に甘くてタイ料理らしさに欠けるとは思いますが、まぁ、イギリスでは良い方なんでしょうか。それぞれにランチのセットをオーダーして、デザートは夫婦でバナナフリッターをシェアー。飲み物はガス入りのお水の大瓶１本とノンアルコールのビール１本で、お会計は１組４５ポンド（９５００円）とイギリスとしてはかなりお安く、お腹もいっぱいになります。日本円で考えるとそれでも１人５０００円と結構なお値段ですけどね。 My husband’s younger brother and his wife were in Chichester to visit a gallery so we had lunch with them at “Lemongrass”, a Thai restaurant in the town. Although there are quite a few little cafes in Chichester for a quick bite, there really aren’t many restaurants, where you can take time to chat…
Pasta With Goulash Sauce
木曜日の夕食は、冷凍していたビーフのグーラッシュを使ったパスタでした。グーラッシュを解凍して温めてお肉を小さく切り少しお塩とチリオイルを加えただけのソースですが、とても美味しかったです。 The dinner on Thursday was pasta with Beef Goulash from the freezer. All I did was cutting up the beef and adding a little salt and chilli oil to the gou;ash, it was very tasty.
Air Fryer Indonesian Style Chicken Poke Bowl
今日はランチから戻ってすぐに、夫と１時間ほどお庭仕事をしました。最近雨が何度か良く降ったので地面が柔らかく、雑草抜きも比較的楽でした。 As soon as we got back home from lunch, we did some gardening for about an hour. It rained quite a lot recently so the ground was soft and so it was easier to pull the weeds out than usual. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Air Fryer Indonesian Style Chicken Poke Bowl with Aioli, Sweet Potato, Soy…