Chicken Tikka Masala (Chetna Makan’s Recipe)

今日、夫が作ってくれた夕食は、Chetna Makan さんのレシピでチキン・ティッカ・マサラ(チキンカレー)でした。前回美味しかったのですが少しスパイシーすぎるかなと思ったので今回はグリーンチリを1つに減らしてくれていましたが、それでもかなり辛かったので、カシミールチリを量も減らした方が良いかもと思いました。レシピはこちらに記入しています(チリを減らし、カシミールチリも注意書きを加えました)。辛いね、と言いながら美味しくいただきました。 Today’s dinner my husband cooked was Chetna Makan’s Chicken Tikka Masala. It was very good last time when he cooked this but we thought it was a little too spicy, so this time he used just 1 small green chilli, but it was still very spicy. I changed the recipe to 1…

Raclette

昨日は行きたいレストランを思いつけず、家でラクレットをしました。チーズの他には小さなじゃがいも、サンダニエルハム、フェネル入りサラミ、サラダたっぷり。チーズにはタマネギのみじん切りやパプリカなどをかけていただきます。 We couldn’t come up with a restaurant we wanted to go to for dinner last night, so we had Raclette at home. Other than raclette cheese we had boiled small potatoes, San Danielle ham, Fennel salami and a large amount of a salad. On the melted cheese we sprinkled some finely chopped onion and…

Nassim Hill Bakery – Another Impossbile Burger

今日は土曜日のランチによく行く Nassim Hill Bakery で夫とランチをしましたが、いつものサンドイッチを食べる気分ではなかったので、昨日 House of AnLi で食べて美味しくなかった Impossible Burger (今日はSpicy Impossible Burger)を食べてみました。昨日と違って熱々でしたし、昨日のように真っ赤ではなくミディアムくらいのピンクでしたし食感もビーフバーガーっぽく、美味しくいただきました。ただ、量が多いので食べきれず。このカフェは、全体的に量が多いと思います。 We had lunch at Nassim Hill Bakery as we often do on Saturdays. I wasn’t in the mood to have my usual sandwich today, so I tried “Impossible Burger” again. (It was “Spicy” Impossible Burger today.) I didn’t like the one…

House Of AnLi – Impossible Burger

昨日は用があって外出したので、ついでに珍しくタングリンモールの 「House Of AnLi」でひとりランチをしました。少し前に夫と行ったときに食べてまぁまぁだと思った「Impossible Burger」にしてみたのですが、今回はあまりおいしくなく、半分くらいしか食べられませんでした。 Yesterday I was out in the morning so I stopped at “House of AnLi” at Tanglin Mall for a quick lunch alone – which is quite unusual for me. I ordered “Impossible Burger”, which I thought was good enough when I tried it last time when I was there with…

Nanbantei

月曜日は、ニュージーランドのお友達ご夫婦がイギリス旅行の帰りにシンガポールに寄られたので夕食をご一緒しました。6時ごろにうちに来ていただいてシャンパンを飲みながらキャッチアップをしてから、食事に出かけました。ご夫婦の娘さんご家族がイギリスにお住まいなので、イギリスに1ヶ月ほど滞在されて、その帰り。イギリスからニュージーランドに一気に飛ぶのは大変なので、シンガポールに2泊されていました。 On Monday, our NZ friends were in Singapore on their way from their UK visit to home so we had dinner with them. We had some catch up with Champagne at home before going out for dinner. Their daughter and her family live in England so they were staying with them for about a…

Thai Chicken & Basil Bowl / P.S.Cafe Ann Siang Hill

お友達お2人と、ランチをご一緒しました。Ann Siang Hill の P.S. Cafeで3人とも、タイ・チキン・バジル・ボール。以前同じメンバーでご一緒したときにお2人共気に入っておられ、また行きましょうということに。そのあと、それぞれお茶などいただいて、1人41ドルずつでした。 I had lunch with 2 friends, we went back to P.S.Cafe in Ann Siang Hill to have Thai Chicken & Basil Bowl as both of them liked it when we were there last. We then had tea and the bill was about S$41 per person. お2人ともシンガポールを留守にされることが多く、わたしのシンガポール生活も残り少なくなってきているので、あと何度ご一緒出来るやら、と思うと寂しい限り。 Both of them…

Spaghetti Aglio Olio

今日夫が夕食に作ってくれたのは、アーリオオリオにブロッコリーを足したもの。わたしはこういうシンプルなパスタが大好きですが、夫は色々具が入ったものが好き。ですが、わたしが好きだからと作ってくれました。美味しかったです! Today’s dinner my husband cooked was Aglio Olio with broccoli. I love this sort of simple pasta but my husband prefers pasta with more “saucy” sauce with lots of bits – he made it because he knows I love this. Yummy!

Pancake Cannelloni

昨日夫が作ってくれた夕食は、パンケーキ・カネロニでした。夫がよく作ってくれる得意料理、いつ食べても美味しいです。 Last night’s dinner my husband cooked was Pancake Cannelloni, which he cooks often. It’s always delicious!

Chopsuey

今日のディナーに行くレストランをなかなか思いつけず、最終的に夫が提案したデンプシーの Chopsuey に行きました。中華料理はあまり好まない夫ですが、ここはレストランの雰囲気が中華っぽくないのが良いらしいです。 We couldn’t come up with which restaurant to go to for dinner today until this afternoon. In the end we went to Chopsuey in Dempsey that my husband suggested. I thought it was a unexpected suggestion from him as he doesn’t usually like Chinese, but apparently he likes this place because their…

Vegetable Curry

食べたいものも作りたいものも思いつかない、お料理する気が起きない。。。ということで、冷凍していた野菜カレーの出番でした(笑)。冷凍して2ヶ月経っているので、食べなくてはいけないし、ちょうど良かった。 I wasn’t able to come up with anything I wanted to eat or cook and wasn’t in the mood to cook much either, so I decided to use the vegetable curry I froze a couple of months ago – we needed to eat it anyway so that was good.

Pork Normandy

今日の夕食は、ポークチョップのノルマンディー風。こちらのレシピを参考にしています。日本以外では、ポークチョップというと基本骨つきの分厚いお肉でここでもそう、しかも1枚はいつも以上に大きくて分厚かったです。ポークチョップをサイダー(りんごのお酒)で煮て、残った煮汁にクリームを加えてソースにしています。 Today’s dinner was Pork Normandy. Basically, it’s pork chop cooked in Cider slowly and the leftover liquid is simmered with some cream after the pork is cooked and served as a sauce. 元のレシピと少し違うのは、玉ねぎを加えたのと、わたしはりんごを付け合わせにいただくときは柔らかい方が好きなので10分ほどポークと一緒に煮ました。付け合わせはブロッコリーとニンニクの蒸し炒めとマッシュポテト。ポークの食感が少しドライでしたが、まずまず美味しくできました。 The original recipe didn’t have onions but I added some and also I cooked apple with the pork for about 10…

Chilli Con Carne

昨日’の夕食は、夫が大好きなチリ・コンカーニでした。イギリスに行く前に夫用に冷凍していたものです。 Yesterday’s dinner was Chilli Con Carne that I’d frozen before going to England so my husband could have it when he was on his own.