今日は少し涼しくて最高気温２４度くらい、わたしたちが Cliveden House に着いた時は２１度くらいで風もあって（夏服なので）寒っ、と思うくらいでした。明日も同じくらい、普段ならイギリスにしては真夏のお天気ですが、今年はずっと暑かったのでやっと涼しくなった、という感じ。でも、また、週末には２７度、来週後半は２９度と暑くなるらしいです。（ロンドンは３０度超え。）いつもは８月になると秋かと思うほど寒いくらいなのに、今年は本当にどうなっているのか。 It was cooler today, about 24C highest. When we arrived at Cliveden House it was about 21C with a breeze so even felt a little chilly! It looks like it’ll be about the same tomorrow. Usually, this temperature is considered ‘warm’ in England but this year we feel it’s finally cooled…
Afternoon Tea At Cliveden House
夫の弟夫婦のお誕生日が両方とももうすぐなので、少し早いお誕生日のお祝いということで、Cliveden House でランチタイムにアフタヌーンティーをしました。イギリスのアフタヌーンティーの中では、ここが一番好みです。お部屋の雰囲気に特別感があるのと、最初にいただく塩味系のものが結構美味しい、一度日曜日に行ったらレストランはサンデーランチに使われていて、アフタヌーンティーはロビーがあるところでサーブされてあまり雰囲気が好みではなかったので、日曜日には行かないように気をつけることにしています。 The birthdays of both my husband’s younger brother’s and his wife’s are coming soon so we celebrated them at an afternoon tea at Cliveden House today. This is probably our favourite place for an afternoon tea in England so far because the room is very elegant and the savouries are very good. …
Air Fryer Chettinad Style Spiced Chicken Skewers
今日もアプリでは２４度でしたが実際は２７度くらいでした。なぜ？ Again, the weather app was showing it was 24C today but our thermometer showed 27C. Why? They are quite different. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Air Fryer Chettinad Style Spiced Chicken Skewers with Pitta Breads, Roasted Vegetables and Pickles（エアフライヤーで焼くチェティナド風チキンの串焼き、ピタパン添え、ロースト野菜とピクルス）」でした。チキンの腿肉をヨーグルトににんにく、チャティナド風ペースト、塩胡椒を混ぜた物と混ぜて串に刺してエアフライヤーで焼きます。赤玉ねぎとズッキーニはチキンが焼けた後エアフラーヤーで焼くとありましたが、玉ねぎはチキンと一緒に、ズッキーニはチキンを焼いている間にフライパンで焼きました。赤玉ねぎをレモン汁、お里、塩を混ぜてピクルスにしたものをロケットにかけてサラダにしますが、ミニトマトを足しました。ついてきたピタパンは硬くてぼそっとしていて美味しくなさそうだったので、家にあったピタパンを使いました。ヨーグルトにチャティナド風ペーストと塩胡椒を混ぜたものをチキンにかけて、ピタパンに挟んだりしていただきます。美味しかったです！チキンは串に刺さなくてもいいんじゃない？といいながらも一応刺しましたが、串に刺してあると目先が変わって見た目は良くなりますね。 因みに、チェッチナドはインドの地域で、そのお料理は特にスパイシーで香りたっぷりなのが特徴なのだそうですが、全然辛くはなかったですし、もう少しスパイスが効いているともっと美味しいのに、と思いました。 Today’s dinner was “Air Fryer Chettinad Style Spiced Chicken Skewers with Pitta Breads, Roasted Vegetables and Pickles”. …
Gazpacho & Picnic At Home
今日は少し気温が下がって２４度くらいの予報でしたしお天気アプリではお昼で２４度となっていましたが、実際には我が家の温度計は２８度になっていました。わたしたちが住む村はとても小さいので場所によってそれほど気温が違うとも思えず、どういうことなのか不思議です。３時前、ちょうどジムから出たときに霧雨のような雨が降り始めていて気温も下がって少し涼しくなっていましたが、まとまった雨にはならず、すぐにやんで気温もまた上がっていました。 The forecast showed 24C here today but the actual temperature on our thermometer got up to 28C. The village we live in is very small so I don’t think there would be a large difference depending on which part of the village you are so I find it hard to understand. When we came…
Korean/Japanese Style Cold Noodles
予報通り、今日はまた暑くなり２９度くらいまで上がりました。明日は２５度、その先数日は２４、５度ですがまた２７、８度に上がる予報です、そろそろ涼しくなって欲しい。暑さがおさまったら寒くなって雨ばかり、なんてことになりませんように。 As expected, it got hot again, around 29C. It’s expected to get cooler tomorrow, down to 25C, and about the same for the next few days but then it’s expected to get up to 27C or 28C, again. I would love to have some cooler days. 暑いのでまたガスパチョと思ったのですが、ミニトマトがあまり残っていなかったので、冷たい麺にしました。どなたかのYouTubeで納豆やキムチをのせた冷たい麺を見かけたので（どなただったか忘れてしまいました）、似たような感じのものを作ってみました。タレは、その動画では醤油１、酢１、胡麻油少しとありましたが、１：１だとお醤油が強かったのでお酢を足しました。そこにニンニクのすりおろしを少し、蜂蜜少し、そしてコチュジャンも加えて韓国風に。 As it’s so warm we thought about…
Thai Beef Salad
昨日、今日は最高気温２６度くらいでしたが、明日はまた２９度まで上がる予報。なんでも、８月一杯、気温が高い予報だそうです、とほほ。夏が涼しいところがイギリスの気候の良いところなのに。 Yesterday and today, the highest temperature has been about 26C but apparently it’ll get as hot as 29C tomorrow. We hear that it’ll be a warm August. The only thing I like about the weather in England was that it’s cool here, but now it isn’t. そういえば、昨日から８月に入りました。今年も半分以上過ぎてしまいました。 It’s already August. more than a half…
Steak Dinner!
昨日は土曜日だったので夫が夕食を作ってくれたのですが、かなり久しぶりのステーキでした。いつものようにわたしがマリネしておいたリブアイを夫が低温調理器で調理してからフライパンで焼いてくれています。マリネに入れたのは、お醤油、はちみつ、バルサミコ酢、赤ワイン、で、ソースはそのマリネを煮詰めてピンクペッパーと生クリームを加えたものでした。付け合わせは、ポテトのドルフィノア（これは、わたしが担当）、塩茹でした人参、ブロッコリーのガーリック入り蒸し炒め。とても美味しかったです！ It was Saturday yesterday so my husband cooked the dinner, it was steak, which we hadn’t had for quite a long time. As always I marinaded a ribeye steak and my husband cooked it first with Anova (water bath system), then searing both sides in a frying pan. For the marinade I used soy…
Handmade Card – Birthday Card For My Husband
カード作りもぼちぼち続けてはいるのですが、ついついアップするのを忘れてしまいます。先日の夫のお誕生日に作ったカードは、こちらです。たくさんのアイスクリームのカード。Jennifer McGuire さんの動画を参考にしました。 Although I do make cards now and again I keep forgetting to blog them. This is the card I made for my husband’s recent birthday – a stack of many ice creams. Inspired by Jennifer McGuire’s YouTube video. マステは名前やメッセージを隠すのに貼っています。 The masking tapes are used to hide the names and the…
Cold Noodle Salad With Chinese Style Dressing
鼎泰豊の「Noodles With Spicy Sauce」というのが大好きなのですが、それをイメージして冷麺の中華風のようなものを今日の夕食に作ってみました。タレ（ドレッシング）が美味しいので真似したくてネット検索をたびたび試みているのですが、なかなか「これ！」と思うレシピに出逢えません。今日はネットで見かけたレシピを参考に味見をしながら作ってみました。 There is a noodle dish, “Noodles With Spicy Sauce” that they serve in Ding Tai Fung restaurants, which I love and I’ve often searched online to find a recipe for the sauce but haven’t found one that I feel would taste similar. I just sort of followed one and adjusted today…
Curried Chicken Thigh Traybake (Hello Fresh)
今日は少し気温が下がって２５度くらいのはずでしたが、２７度以上ありました。明日こそ、下がりますように。 It was supposed to be cooler today and around 25C but it was actually quite warm, higher than 27C. Hope it’ll be cooler tomorrow… 今日の夕食は、Hello Fresh の「Curried Chicken Thigh Traybake with Cumin Roast Potatoes, Carrots and Green Beans（カレー味のチキンの腿肉のトレイベイク、クミン入りローストポテト、人参、いんげん）でした。なのですが、レシピ通り作ったのは、コーマカレーペーストをからめてチキンの脛肉を焼いたところだけ（エアフライヤーで焼きました、１０分で出来上がり）で、後はアレンジ。ポテトは使わずに、バズマティライスを少し、インゲンはレンジでチンして、人参はグレーターで大きくすり下ろしてトマト、きゅうり、ブラックビーンズ（余ったものが冷蔵庫にあったので）と一緒にサラダにしました。とても美味しかったです！（ちなみに夫はレシピ通りに作りたい人なので、わたしが「これはこうして、これはこうしよ？」と提案するたび困惑し、君がいうなら仕方ないけど、と嫌々わたしの好きにさせてくれます。笑。そして、出来上がりを食べるとほぼ必ず、変更して良かったね、とも言っています。） Today’s dinner was “Curried Chicken Thigh Traybake with Cumin Roast Potatoes, Carrots and Green Beans” from…
Tex-Mex Style Beef Enchilada Inspired Lasagne (Hello Fresh)
ロンドンは３３、４度ととても暑かったようですが、この辺りでは２７度くらいでした。明日からしばらく２５度くらいのようです。 As expected, it got as hot as 33C or 34C in London today, but thankfully it was only about 27C here, It’s expected to be about the same for a little while here. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Tex-Mex Style Beef Enchilada Inspired Lasagne with Green Pepper and Rocket（テクス・メックス風のビーフエンチラーダ・ラザニア、グリーンペッパー、ロケット）でした。なのですが、ちょっと久しぶりにHello Fresh の間違い、それも大きな間違いがありました。ここのところ間違いがなくなったね、と喜んでいたのですが、今日はオーダーしていたものとは違う材料セットが届きました（涙）。なんということでしょう。付いてきたレシピはオーダーしたものだったのですが、入っていた材料の袋に貼られていた番号は全然違っていて、中身も少し違っていたのです。足りなかったのは、チキンスープストックペースト、トマト・パッサータ、そしてメキシコ風スパイスミックス。入っていないずなのに入っていたのは、バジルペスト。ということは、バジルペストで味をつけたラザニアだったのでしょうかね。クレームしてもオーダーしたものを届けてはくれず、翌週のオーダーの１つが無料になるだけ。 Today’s dinner was “Tex-Mex Style Beef…
Pasta With Keema Curry Ragu Sauce
熊本で大きな地震があり、結構被害も出ているようで心配です。地震は本当に怖い。 We heard that there had been a very big earthquake in Kumamoto, Japan and there had been quite a lot of damage – very scary & sad to see. Earthquakes are so frightening. 今日の夕食は、昨日のキーマカレーをパスタソースにしてパスタ、でした。パッサータを少し加えてその分カレー粉とお塩を足しただけですが、とても美味しかったです！夫もとても気に入ってくれたようで、何より！もっと食べられたと言っていました（笑）。 Today’s dinner was pasta using yesterday’s left-over Keema Curry, I just added a little passata, curry powder & salt. …