昨日のランチのメキシカン・ボウルに準備したものが丁度２人分くらい残っていたので、今日の夕食にしました。ソースは完食したので作りましたが、昨日のソースは辛くなり過ぎるのを心配して作ったら物足りないレベルだったので、今日は辛めに。昨日より美味しかったです。 After yesterday’s lunch with our friends, there was just about enough of everything left for 2 people, so we had it for dinner today. The sauce was gone so I made another batch. I was being too careful not to make sure the sauce wasn’t too spicy for our friends and it lacked punch,…
Lunch Gathering With Friends
今日は、お友達お２人にランチに来ていただきました。お隣のお友達と以前お隣のお隣にお住まいだったお友達。夫も一緒に。 We invited 2 friends for a light lunch today. One is our next door neighbour and the other used to live in the close. ランチは、以前もお友達ご夫婦に来ていただいたときにお出しした、メキシカンボウル。切るものが多いのでそれなりに時間はかかりますが、これなら好みではない食材があれば避けられますし、量も各自で調整出来るので大失敗がない、という良さがあります。 What we prepared was Mexican Bowl, as we did when we invited a couple of friends ti lunch a little while ago. The preparation actually takes quite a long…
Chicken Jalfrezi (Jamie Oliver)
今日も風がとても強かったです。そういえば、一昨日、この辺りでは停電がありました。わたしたちの辺りは比較的早く復旧したのですが、ここからそう遠くないところではほぼ丸一日停電だったそうです。幸い、我が家の場合はソーラーパネルの電池が停電するとすぐに機能してくれるので、電池に蓄えてある電気がある限り停電でも大丈夫なのは心強いです。そして、ほんの一瞬の停電でもあちらこちらのデジタルの時計などをセットし直さなくてはいけないのがとても面倒なので、それもしなくて良いのも助かります。 It was very windy all day today again because of the storm. Talking about the storm, we had a power failure in our area on the day before yesterday. Fortunately, around here, it came back relatively quickly but somewhere not so far from here had no electricity almost all day. We have solar panels…
Melon & Ham And Fresh Ravioli
昨日の夜からの嵐で昨日の夜から雨が降り、今日は風が強くなっていて、明日も引き続き風が強く強い雨が降るそうです。今日はお昼過ぎにジムに行ったのですが、風が強くて、ジムを出たら駐車場に大きな木の枝が落ちていました。この辺りはたくさん木があるので風が強い日はあまり出かけない方が良さそうですよね。 Due to the storm we are having it started to rain last night and the wind was very strong today and it’s expected to have strong wind and heavy rain all day tomorrow. We went to the gym today after lunch but it was very windy and we found a large branch that had…
Chicken Salad & Banana Creme Caramel
今日はとっても良いお天気でした。でも、今夜から嵐が来るそうです。 It was very sunny today but apparently a storm will be here from tonight. 今日の夕食は、チキン入りのサラダでした。昨日と一昨日の夕食のチキンが結構余っていたので、それを使いました。他には、トマト、玉ねぎ、アボカド、ロケット、サラダ菜、ゆで卵のピクルス。ドレッシングは、レモン汁、オリーブオイル、カシスマスタード、塩胡椒、マヨネーズ。シンプルですが、とても美味しかったです。 Today’s dinner was Chicken Salad. There was some left-over from the chicken dishes last night and the night before so we wanted to use it. I made the salad with chicken, tomato, onion, avocado, rocket, salad leaves, and pickled…
Lunch In Arundel
今日はアランデルで買いたいものがあったので、ランチタイムに出かけてランチもしてきました。しばらく行ったいなかった「Motte & Baley」。夫はモロッコ風エッグ、わたしはBLTのトースティー。どちらも美味しかったです。 I wanted to get something in Arundel today so we went to “Motte & Bailey” for lunch. My husband had Moroccan Eggs and I had a BLT Toastie -both very good.
Greek Style Chicken and Spelt Harvest Bowl
今日の夕食は、Hello Fresh の「Greek Style Chicken and Spelt Harvest Bowl with Pickled Onion and Mediterranean Style Roasted Vegetables」（ギリシャ風チキンとスペルト小麦ボウル、玉ねぎのピクルス、地中海風ロースト野菜）でした。 Today’s dinner was “Greek Style Chicken and Spelt Harvest Bowl with Pickled Onion and Mediterranean Style Roasted Vegetables” from Hello Fresh. チキンの胸肉は塩胡椒と地中海風スパイスミックスをかけてオーブンで焼き、スィートポテト、パプリカ、赤玉ねぎ、ズッキーニは地中海風スパイスミックスをかけてオーブンでローストし、赤玉ねぎをリンゴ酢、塩、お砂糖で即席ピクルスにし、野菜のロースト、スペルト小麦（缶詰）と混ぜて盛り付け、チキンのスライスをのせて蜂蜜とマヨネーズを少しのせ、サラダ菜を乗せて出来上がり。なかなか美味しかったです。ただ、ズッキーニはオーブンで焼くと水っぽくなるので、フライパンで焼く方が美味しいと思います。 Chicken breast was seasoned with salt, pepper and Mediterranean style spice mix and baked in the…
Mexican Style Chicken and Charred Veg Salad
今日の夕食は、Hello Fresh の「Mexican Style Chicken and Charred Veg Salad with Crispy Croutons and Cheddar Cheese（メキシコ風チキン、焦げ目をつけた野菜のサラダとカリカリクルトン、チェダーチーズのサラダ）でした。 Today’s dinner was “Mexican Style Chicken and Charred Veg Salad with Crispy Croutons and Cheddar Cheese” from Hello Fresh. チキンは皮付きの胸肉で、塩胡椒とメキシコ風スパイスミックスをかけて両面をフライパンで焼いた後オーブン（我が家ではエアフライヤー）で焼き上げ、パプリカととうもろこしはフライパンで焦げ目をつけ、ジェムレタスと一緒にりんご酢、オリーブオイル、塩胡椒と和え、カリカリに焼いたクルトンも混ぜてお皿に盛り、焼いたチキンのスライスをのせ、チェダーチーズとマヨネーズを乗せて出来上がり。 Chicken was breast with skin on, it was browned in a frying pan with salt, pepper & Mexican style spice…
Brunch With Friends At “Cross Kitchen”
今日は親しいお友達ご夫婦とブランチをご一緒しました。お友達のご提案でつい最近オープンした 「Cross Kitchen」というカフェですが、随分前に一度同じご夫婦と行ったことがある「Welly’s Kitchen」というカフェが買い取られて Cross Kitchenとしてオープンしたそうです。お互いの家から車で２０分くらいのところにある、Oldwick にあるお店。 We had a brunch with our good friends today. They suggested to meet at a cafe “Cross Kitchen”, which is about 20 minutes by car from either of us, apparently it opened very recently at the place, where “Welly’s Tearoom” was in Oldwich. お友達は、ベーグルの上にスモークサーモンなどがのったもの。 Our friend had Smoked…
Bits & Pieces
昨日書き忘れましたが、我が家は新しく建てられた家なので家の中は比較的暖かいのですが、それでも最近は昼間の気温が１０度から１４度くらい、最低気温は７度から１０度くらい、ともうすっかり日本の初冬の気温が続いているので家の中も冷えて来たので、ついに昨日からセントラルヒーティングを入れています。お陰で暖かくなりました。暖かすぎるとお料理してると暑くなるので、２０度くらいに設定しています。ほんの１、２度の違いでも随分暖かく感じます。 I forgot to mention this but we did finally put the central heating on yesterday. As our house is quite new it is generally warm inside, however, with the highest outdoor temperature being between 10C to 14C and the lowest between 7C and 10C for the last few days the inside temperature did drop…
Nduja Chicken Orzo
今日は土曜日、ということで、夫が夕食を作ってくれました。また、2日ほど前に何を作ろうとパニクっていたので、持っている本の中で気になっていた「Nduja Chicken Orzo（ンドゥヤ入りチキンとオーゾパスタ）」を提案したところ、作ってくれましたが、結構準備が多くて本に書いてあるよりも時間がかかっていました。日本で知られているのかどうかわからないのですが、イギリスでは結構手軽に買えるイタリアのンドゥヤというスパイシーなソーセージのペーストがあって、それが主な風味になっていますが、ニンニクの香りも結構強かったです。入っているのは、チキンの腿肉、玉ねぎ、パプリカ、マッシュルーム、パッサータ、トマトピューレ、チキンストック、オーゾパスタ、ほうれん草。時間より長めにオーブンで調理してもオーゾが一部固かったので、チキンを取り出して直火（といってもIHですが）でしばらく火を入れて柔らかくしました。美味しかったです！サラダといただきました。 It’s a Saturday today so my husband cooked the dinner. He was again panicking trying to think of what to cook a couple of days ago so I asked if he wanted to cook a dish I saw in a cookbook I bought recently – “Nduja Chicken Orzo” – and he cooked…
Walking In West Dean Gardens
今日は良いお天気だったので、とても久しぶりに West Dean Gardens に行って来ました。前回行ったのはいつだったかな、と調べてみたら、6月21日だったので約4ヶ月ぶりでした。今年は夏が暑くて長くて、こういうところは歩けない気候だったので出かけないことにすっかり慣れてしまって、元々２人とも出不精なのにますます出かけなくなってしまっています。 It was lovely day today so we went to West Dean Gardens to walk a little, we hadn’t been there since 21st June so it’d been nearly 4 months. The summer this year was very hot an long so it wasn’t suitable to walk at a place like this so…