今日の夕食は、M&Sのフレッシュのラビオリ、フィリングはトマトとモッツァレラ。ソースはにんにくをオリーブオイルで炒めたところにフレッシュのミニトマトをハンドブレンダーで潰して加え煮詰めたシンプルなソース、盛り付けてからバジルを散らしました。ラビオリもソースもとても美味しかったです。 Today’s dinner was fresh ravioli (filled with tomato & mozzarella) from M&S and I made a very simple sauce for them, I just sautéed some chopped garlic in olive oil, then added mini tomatoes (blended into liquid with a hand blender) and let it cook down. I sprinkled some basil on top after plating…
Chicken (Thai Curry Flavour) & Salad
今日の夕食は、マークス＆スペンサーのタイカレー風味にマリネしたチキン（腿肉）をエアフライヤーで焼いたものとサラダでした。サラダは特にタイ風ではなく、ライム汁とシャンツァイを入れた以外は普通のサラダで、余っていたひよこ豆ととうもろこし、他にトマト、きゅうり、玉ねぎ、赤パプリカ、ロケット、サラダ菜類。美味しくいただきました。 Today’s dinner was Chicken Thighs (marinaded in Thai Curry flavour from M&S) baked in the air fryer and a served with a salad. The salad wasn’t Thai style, just a normal one, other than lime juice & coriander leaves. I used left-over chick peas and sweet corns, with tomatoes, cucumber, onion, red pepper, rocket…
Pasta With Tomato, Courgette
昨日の夕食は、冷蔵庫のものでパスタ、でした。入れたのは、にんにく、チリフレーク、パンチェッタ、トマト（大きなのを切ってソースに、後からミニトマト）、ズッキーニ、美味しく出来ました。 Yesterday’s dinner was pasta with what I found in the fridge – garlic, chilli flakes, pancetta, tomatoes (large ones to make them like sauce and small ones later), and courgette, we enjoyed it very much.
Family Favourite Tandoori Chicken Masala
明日から、また暑くなるらしい。そして、その先２週間、ずっと暑いらしい（涙）。 It’s going to be hot again tomorrow and will be hot for the next 2 weeks! Boo! 今日は土曜日なので、夫が夕食を作ってくれました。今週は他に食べなくてはいけないものが何日かあって、Hello Fresh のものがもう１食分残っていたので、それを作ってくれることになりました。「Family Favourite Tandoori Chicken Masala with Baby Corn, Basmati Rice and Crispy Onions（家族が大好きなタンドーリチキンマサラ、ベビーコーン、バスマティ米、クリスピーオニオン）」でした。要するにタンドーリマサラミックスやトマトピューレを加えたチキンカレーですが、冷蔵庫にあった余っていた缶詰のひよこ豆ととうもろこしも足してくれました。美味しかったです、ご馳走様でした！ It’s a Saturday today so my husband cooked the dinner. This week we had various other things we needed to eat so…
Lunch At Fig. In Rustington
今日は、お昼に Rustington のカフェ「Fig.」にランチに行きました。ランチに出かけるのは久しぶり。暑い日が多いので冷房がないカフェなどだと暑いのではと心配で行く気にならず。今日は２３、４度とそれほど暑くなかったので久しぶりに行って来ました。明日から、また暑くなるらしい。そして、その先２週間、ずっと暑いらしい（涙）。 We went to a cafe “Fig.” in Rustington for lunch today, it’s been a while since we went out just for lunch. As it’s been very warm, we hesitate to go to a cafe, where there is no air-con but it was 23C or so today and wasn’t too hot. It’s going…
Indian Bowl
今日も昨日と同じか少し涼しいくらいで、良い感じでした。が、明日からまたじりじりと気温が上がる予報で、暑い日は３０度まで上がる予報、この先２週間ずっと暑そうで、ロンドンでは３４度まで上がる予報になっています。やれ、やれ。 It wasn’t too hot today, about the same as yesterday or a little cooler. It’s expected to get warmer and warmer from tomorrow, though, and on the hottest day it’s expected to be 30C (34C in London!), basically quite warm for the next 2 weeks. Enough hot days this year! 今日の夕食は「インド風ボウル」。先日、お昼用にインド風スパイスにマリネしたチキンの腿肉（マークス＆スペンサーで買いました）をエアフライヤーで焼いたものがまだ残っていたので、使ってしまうことに。チキンから時計回りにひよこ豆（塩胡椒、レモン汁をかけました）、玉ねぎ、トマト（塩胡椒、レモン汁をかけました）、とうもろこし（缶詰のものをフライパンで焦げ目をつけました）、きゅうり、黄えんどうで出来たオーゾ（お米のようなパスタ）、ブロッコリー（冷凍のものに塩胡椒、ガーリックパウダー、オリーブオイルをかけてエアフライヤーで焼いたもの、フレッシュでは上手く行かないので冷凍が良いそう）、上からシャンツァイ。サモサ用に作ったミントとコリアンダーのチャツネが少し残っていたのでレモン汁を足してマヨネーズを混ぜてかけました。少しずつあれこれ載せると気をつけていても全体の量が多くなって、ちょっと盛りすぎました、お腹いっぱい。でも、美味しかったです。 Today’s dinner…
Gazpacho & Cakes
今日は少し涼しくて最高気温２４度くらい、わたしたちが Cliveden House に着いた時は２１度くらいで風もあって（夏服なので）寒っ、と思うくらいでした。明日も同じくらい、普段ならイギリスにしては真夏のお天気ですが、今年はずっと暑かったのでやっと涼しくなった、という感じ。でも、また、週末には２７度、来週後半は２９度と暑くなるらしいです。（ロンドンは３０度超え。）いつもは８月になると秋かと思うほど寒いくらいなのに、今年は本当にどうなっているのか。 It was cooler today, about 24C highest. When we arrived at Cliveden House it was about 21C with a breeze so even felt a little chilly! It looks like it’ll be about the same tomorrow. Usually, this temperature is considered ‘warm’ in England but this year we feel it’s finally cooled…
Afternoon Tea At Cliveden House
夫の弟夫婦のお誕生日が両方とももうすぐなので、少し早いお誕生日のお祝いということで、Cliveden House でランチタイムにアフタヌーンティーをしました。イギリスのアフタヌーンティーの中では、ここが一番好みです。お部屋の雰囲気に特別感があるのと、最初にいただく塩味系のものが結構美味しい、一度日曜日に行ったらレストランはサンデーランチに使われていて、アフタヌーンティーはロビーがあるところでサーブされてあまり雰囲気が好みではなかったので、日曜日には行かないように気をつけることにしています。 The birthdays of both my husband’s younger brother’s and his wife’s are coming soon so we celebrated them at an afternoon tea at Cliveden House today. This is probably our favourite place for an afternoon tea in England so far because the room is very elegant and the savouries are very good. …
Air Fryer Chettinad Style Spiced Chicken Skewers
今日もアプリでは２４度でしたが実際は２７度くらいでした。なぜ？ Again, the weather app was showing it was 24C today but our thermometer showed 27C. Why? They are quite different. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Air Fryer Chettinad Style Spiced Chicken Skewers with Pitta Breads, Roasted Vegetables and Pickles（エアフライヤーで焼くチェティナド風チキンの串焼き、ピタパン添え、ロースト野菜とピクルス）」でした。チキンの腿肉をヨーグルトににんにく、チャティナド風ペースト、塩胡椒を混ぜた物と混ぜて串に刺してエアフライヤーで焼きます。赤玉ねぎとズッキーニはチキンが焼けた後エアフラーヤーで焼くとありましたが、玉ねぎはチキンと一緒に、ズッキーニはチキンを焼いている間にフライパンで焼きました。赤玉ねぎをレモン汁、お里、塩を混ぜてピクルスにしたものをロケットにかけてサラダにしますが、ミニトマトを足しました。ついてきたピタパンは硬くてぼそっとしていて美味しくなさそうだったので、家にあったピタパンを使いました。ヨーグルトにチャティナド風ペーストと塩胡椒を混ぜたものをチキンにかけて、ピタパンに挟んだりしていただきます。美味しかったです！チキンは串に刺さなくてもいいんじゃない？といいながらも一応刺しましたが、串に刺してあると目先が変わって見た目は良くなりますね。 因みに、チェッチナドはインドの地域で、そのお料理は特にスパイシーで香りたっぷりなのが特徴なのだそうですが、全然辛くはなかったですし、もう少しスパイスが効いているともっと美味しいのに、と思いました。 Today’s dinner was “Air Fryer Chettinad Style Spiced Chicken Skewers with Pitta Breads, Roasted Vegetables and Pickles”. …
Gazpacho & Picnic At Home
今日は少し気温が下がって２４度くらいの予報でしたしお天気アプリではお昼で２４度となっていましたが、実際には我が家の温度計は２８度になっていました。わたしたちが住む村はとても小さいので場所によってそれほど気温が違うとも思えず、どういうことなのか不思議です。３時前、ちょうどジムから出たときに霧雨のような雨が降り始めていて気温も下がって少し涼しくなっていましたが、まとまった雨にはならず、すぐにやんで気温もまた上がっていました。 The forecast showed 24C here today but the actual temperature on our thermometer got up to 28C. The village we live in is very small so I don’t think there would be a large difference depending on which part of the village you are so I find it hard to understand. When we came…
Korean/Japanese Style Cold Noodles
予報通り、今日はまた暑くなり２９度くらいまで上がりました。明日は２５度、その先数日は２４、５度ですがまた２７、８度に上がる予報です、そろそろ涼しくなって欲しい。暑さがおさまったら寒くなって雨ばかり、なんてことになりませんように。 As expected, it got hot again, around 29C. It’s expected to get cooler tomorrow, down to 25C, and about the same for the next few days but then it’s expected to get up to 27C or 28C, again. I would love to have some cooler days. 暑いのでまたガスパチョと思ったのですが、ミニトマトがあまり残っていなかったので、冷たい麺にしました。どなたかのYouTubeで納豆やキムチをのせた冷たい麺を見かけたので（どなただったか忘れてしまいました）、似たような感じのものを作ってみました。タレは、その動画では醤油１、酢１、胡麻油少しとありましたが、１：１だとお醤油が強かったのでお酢を足しました。そこにニンニクのすりおろしを少し、蜂蜜少し、そしてコチュジャンも加えて韓国風に。 As it’s so warm we thought about…
Thai Beef Salad
昨日、今日は最高気温２６度くらいでしたが、明日はまた２９度まで上がる予報。なんでも、８月一杯、気温が高い予報だそうです、とほほ。夏が涼しいところがイギリスの気候の良いところなのに。 Yesterday and today, the highest temperature has been about 26C but apparently it’ll get as hot as 29C tomorrow. We hear that it’ll be a warm August. The only thing I like about the weather in England was that it’s cool here, but now it isn’t. そういえば、昨日から８月に入りました。今年も半分以上過ぎてしまいました。 It’s already August. more than a half…