Chicken In Tomato & Olives

今日の夕食は、信太康代さんの『1時間でできちゃうランチメニューのこだわりデザート』という本から、チキンのもも肉のオリーブとトマト煮込み。鶏もも肉の両面を焼いて取り出し、玉ねぎ、セロリ、人参のみじん切りを炒めて缶詰のトマトとオリーブのみじん切りと白ワインとチキンストックを加えて鶏のもも肉を戻して20分くらい煮込んだもの。味の決め手は、オリーブのみじん切り。オリーブ味というよりもコクが加わる感じです。わたしが1ヶ月留守にする前に夫用に冷凍していたものを解凍して温めました。ご飯には玉ねぎと人参のみじん切りを入れて炊いています。付け合わせは、ブロッコリーとニンニクの蒸し炒め。チキンは少し煮すぎている感じでしたが(冷凍している間に柔らかくなるような気がします、短めに煮ておいたのですが)、普通に美味しくいただけました。 Today’s dinner was Chicken In Tomato & Olives.  It’s from a Japanese cookery book. All you do is to brown both sides of chicken thigh pieces and take them out, sautee finely chopped onion, celery & carrot, then put chicken back, add some tin tomato, minced olives, white wine and chicken stock and simmer…

Vegetable Curry

3連休最後の日、今日の夕食は野菜カレー、夫と一緒に作りました。今日使った野菜は、玉ねぎ、人参、ポテト、かぼちゃ、ブロッコリー。 The last day of the long weekend today, my husband and I cooked Vegetable Curry together.  We used onion, carrot, potato, kabocha & broccoli.  

Penne In Tomato Sauce

今日夫が作ってくれた夕食は、ペンネのトマトソース。にんにく、玉ねぎ、赤パプリカ、缶トマト、トマトペーストが入っているそうです。 Today’s dinner my husband cooked was Penne in Tomato Sauce, he used garlic, onion, red pepper, tin tomato & tomato paste.     シンガポールは明日祝日でお休みなので、ロングウィークエンドです。 Tomorrow is a holiday in Singapore so it’s a long weekend.      

Cheese Ark / Artisan Cheese Shop

お友達情報で、「5年以上熟成させたチーズしか置いていないチーズ屋さんがあるらしい」とお聞きし興味をそそられて、少しネットで調べてみたところ、以前パサベラにあった小さなチーズ屋さん(わたしたちも2度ほどそのときにチーズを購入したことがあります)が昨年7月に別の場所に以前より広いお店をオープンされたようです。夫も興味深々だっただったので、今日、そこで軽いランチをしてチーズを買おうと行って来ました。 A friend told me that she’d heard that there is a cheese shop that sells cheeses that have been aged for 5 years or longer and both my husband and I got very interested.  I then found out that it was the little cheese shop we’ve bought cheese a couple of times at PasarBella….

White Asparagus & Steak (Sous Vide)

今日夫が作ってくれた夕食は、低温調理器を使って調理したステーキでした。ステーキは、いつものように Huber’s で買ったのですが、今日はUSリブアイの脂がいつもにも増して多く入っていて食べるところが半分くらいのようだったので、US サーロインにしてみました。マァマァ、かなという感じ、夫は美味しいと食べていましたが、わたしは硬めなのはそう嫌ではないのですが、少しドライすぎる気がします。ソースは、マッシュルームと赤ワインのソース。付け合わせは、ポテトのドーフィノアとブロッコリー。 Today’s dinner my husband cooked was steak using Sous Vide (Anova).  We bought the steak in Huber’s as always but decided to buy US Sirloin instead of US rib eye like we usually do because their rib eye today had so much fat.  I would say the sirloin was OK but…

Bincho At Dempsy (Sumiyaki)

オープンしたての時に1度だけ行った「Bincho」。美味しいことは美味しかったのですが、待ち時間が異常に長かったのと、内容の割にお高く感じそれっきりになっていました。先日デンプシーに2号店がオープンしたとの案内メールが来たので、昨日行ってみました。 We went to “Bincho” once a long time ago.  Although the food was good, the waiting time between the dishes was much too long and it was very expensive for what it is so we hadn’t gone back.  We received an email announcing that they opened their 2nd restaurant in Dempsey so we tried…

Handmade Card – Made By My Friend

今日は午後からお友達がカード作りに来られました。先週もいらしたのですが出来あがらず持ち越しになっていたカードを4枚仕上げられ、今日新たに2枚作られました。 A friend came to make cards today.  She came last week and worked on 4 cards but she wasn’t able to finish them so she finished them off today.  She also made 2 new cards. 先週ほとんどできていて、今日仕上げられたのはこちらの4枚。写真を撮った後でスパンコールを加えられました。バックはアルコールインクでユポペーパーに色をつけたもの、お魚たちはコピックマーカーで塗っています。 These 4 cards were nearly finished last week but she finished them off today.  The background is coloured…

Handmade Card – Messy Watercolour

今日は、お友達がお1人カードを作りに来られました。わたしはほとんどしませんでしたが、昨日水彩で色を塗ったものがあったのでそれをカードに仕上げました。水彩は、わざと綺麗に塗るのではなく、はみ出させたり色を混ぜたりという塗り方にしています。本当はもっと薄くふわふわっと仕上げたかったのですが、まぁ、いいか、という仕上がり。 A friend came to make cards today.  I didn’t do much but as there was a watercoloured panel that I painted yesterday, I did make it into a card.  It’s coloured in a messy way on pourpose but I wanted it to be lighter colour – not easy to control the strength.  It’s OK,…

Homemade Pizza

今日の夕食は、ピッツァでした。ポータブルの「ピザ窯」で焼くピッツァは、本当に美味しい!本物のピザ窯で焼かれたものには敵わないものの、外はカリッとして、ふんわり、もっちり。なはずですが、今日は、1枚目はちょっと焼き足らず(周囲が膨れすぎて焦げて来たので)、2枚目も中がちょっと生焼けっぽくなっていました。過発酵だったのかもしれません。 Today’s dinner was homemade pizza.  The pizza we bake with this portable Japanese pizza oven is so good, of course not like the real thing but not bad at all.  Outside is crispy, and inside is soft and chewy at the same time.  However, today, the first one wasn’t baked quite enough, it rose…

Bouquet

昨日お花のクラスで束ねた時はほとんどが硬い蕾でしたが、もうほとんど満開に近いです、とってもきれい。花持ちが良いタイプのピオニーだとお聞きしていて確かにまだ外側の花びらが剥がれて落ちたりしていません、濃いピンクのピオニーが好きですが、濃いピンクのものはすぐにパラパラ散ってしまう気がします。それでも、この気候だとやはりもっても3日かな〜。今日が一番きれいかも。 The peonies of the bouquet I made yesterday at the flower class were mostly still tight buds when I got it home, but most of them are fully open today.  I was told that they are the type that last longer than some others.  I love the strong pink ones but their outer petals…

Red Kiwi

最近、いろいろなキウイが出てますよね。中身が黄色いのだとか、すごく小さいのだとか。どれも時々買ってみているのですが余り美味しいのに当たりません。普通のは恐ろしく酸っぱかったり、黄色いのや小さいのは甘くもなく酸っぱくもなかったのです。きっと現地で買えば美味しいのだと思うのですが、ここのは状態が悪いのだろうと思います。で、赤いキウイを見かけたので買って見ました、これは甘みも酸味もあって美味しかったです。 There are many different types of kiwis these days and now and again I buy them to try, but so far none of them has been particularly good.  Normal ones are so sour, the yellow ones and the tiny ones didn’t have much flavour, they weren’t sweet or sour.  They are probably nice if…

Antipasto (Salads, Cheese, Salami)

昨日、チーズ教室で買ったチーズもいただきたかったですし、少し前にお友達と集まった時に購入したポークのリエットやオリーブなどもそろそろ消費したかったですし、昨日はあまりお野菜を食べなかったので、今日の夕食はサラダやチーズなどのアンティパスト風のものにしました。イタリア料理ばかりではないのでアンティパストと言ってはいけないのでしょうが、メインになるものはなく、サラダやおつまみ風のものを並べた食事、という感じです。パンは、夫もわたしも今気に入っている Fine Dining Bakery の Magic Of The Moon のプレーンなもの。このお店のフランスパンは目が詰まったタイプでクラストも好きな食感とは少し違うので、こちらのパンの方が好みです。焼くとカリカリになってブルスケッタにもおいしいですし、そのまま温めてムチっとした状態でいただくのも美味しいです。 I wanted serve the cheese I bought yesterday at the cheese class, and also wanted to have some of the left-overs from the gathering we had 10 days ago like pork rillettes, olives etc.  I also wanted to have some vegetables as we didn’t have much…