Penne with Spicy Sausage

今日夫が作ってくれた夕食は、ペンネのスパイシーソーセージソース。美味しく出来ていました、ご馳走様!結構たくさん余っていたので、残りは冷凍していつかの夕食に。 Tonight’s dinner my husband cooked was Penne with spicy sausage sauce.  It was very good, we enjoyed it.  There was quite a lot left so I froze it – it’ll be a dinner one night when I don’t feel like cooking.  

Potato Salad Sandwich

昨日夫が作ったマッシュポテトがたくさん余っていたので、マヨネーズ、玉ねぎ、きゅうりを混ぜてポテトサラダにし、今日のランチにトーストに挟んでポテトサラダサンドにしました。パンに塗ったマスタードがちょっと多すぎましたが、美味しかったです。次回はマスタードを減らします。 There was quite a lot of mashed potato left last night so I added some mayonnaise (Japanese mayo, so much lighter than western), onion and cucumber and used it for a toasted sandwich for lunch today.  I used a little too much grain mustard – less next time – but it was good.  Very…

Chicken Breasts with Wild Mushroom and Bacon Stuffing and Marsala Sauce

今日夫が作ってくれた夕食は、Delia Smith の「Chicken Breasts with Wild Mushroom and Bacon Stuffing and Marsala Sauce」(チキンの胸肉のワイルドマッシュルームとベーコン詰め、マルサラソース)でした。ドライポルチーニとマルサラのソースが濃厚でとても美味しかったです! Today’s dinner my husband cooked was Delia Smith’s “Chicken Breasts with Wild Mushroom and Bacon Stuffing and Marsala Sauce“.  Delicious with the very gutsy sauce flavoured with dried musuroom and Marsala.         たっぷり添えてあったマッシュポテトは食べきれなかったので、ポテトサラダに変身しました。明日のランチに登場予定。 There was too much mashed potato…

Cheese Fondue

水曜日に外食だったので、昨日は金曜日でしたがおうちご飯でした。行きたいレストランが余りないので(毎週どこに行くかを決めるのがちょっとしたストレスだったりするくらい)、我が家は大体外食は週に1度。ということで、昨日はこんなときにお決まりのチーズフォンデュー、夫大喜び。簡単なのに喜んでくれるので嬉しい。わたしは遅いランチを食べてあまりお腹が空いていなかったのですが、1人分ずつ盛り付けるお料理と違って、こういうお料理はあまり食べなくてもちょこちょこつまんでいれば一緒に食べている気分なのも良いです。 We went out for dinner on Wednesday so yesterday we stayed home and had Cheese Fondue, which my husband loves.  We don’t have so many restaurants we like so we don’t feel like going out more than once a week, it’s sort of stressful for us to think of somewhere to go every week…

Lunch at Patara (Thai) at Tanglin Mall

今日は、同じコンドにお住いの方お2人とランチをご一緒しました。お1人とはランチやカードをご一緒しましたがもうお1人とはエレベーターで一度だけちょこっとお話ししたことがあるのですがほぼ初対面、で、ちょっぴり緊張しましたが、楽しくおしゃべりさせていただきました。もうお1人、お2人の共通のお友達がいらっしゃる予定でしたがいらっしゃれず、3人になりました。 I had lunch with a couple of people who live in the same condominium.  I’ve had lunch and had a card making session with one of them but met the other lady properly for the first time (other than talking a minute or so in the lift sometime ago).  I always get a little…

Penne with Bacon, Aubergine, Mozzarella & Tomato sauce

今日の夕食は、ベーコンナストマトソースをペンネで。少し前に柔らかくなりかけていたトマトを冷凍しておいたのでそのトマトと、冷蔵庫に残っていた缶詰のトマトの残りを使って。スパゲティーニの方が絶対美味しいよね〜、と心はかなり揺れましたが、夫は断然ショートパスタ派なので夫が好きなペンネにしました。最後にモッツァレラも加えて、パルメジャーノを削りかけて出来上がり。 Today’s dinner was Penne with Bacon, Aubergine, mozzarella & Tomato.  Bacon, Aubergine & Tomato is a classic combination – you cannot go wrong.  Today, I used tomatoes that I’d put in the freezer as they were getting too soft as well as some left-over tinned tomato. I was thinking to myself “Spaghetti goes much…

The Kitchen at Bacchanalia

祝日だった昨日の夕食は、外食にしました。行ってみたのは、The Kitchen at Bacchanalia というレストラン。ミシュランの1つ星を獲得していますが、そのシェフは星を獲得して間もなく故郷のブラジルに帰られて、今のシェフ(オーストラリアご出身)は5ヶ月ほど前にいらしたばかりだそうです。場所は、FOCのすぐ近く(隣の隣?)でした。 Yesterday was a holiday so we went out for dinner.  We tried “The Kitchen at Bacchanalia”.  Apparently the original chef who gained a Michelin  star went back to Brazil soon after that and the current chef (born in Australia) has been here only for the last 5 months.  The restaurant…

Handmade Cards

今日はお友達がお2人、カードを作りに来られました。カードと書きましたが、お1人はカードではなく、チーズの名前を書くネームカードのようなものをたくさん作られました。 2 friends came to make some cards today.  I say “card”, but one of them made many of these sticks of cards that you wrote names of cheese.  Very cute. もうお1人は、すご〜く久しぶりにいらして、カードを開くとたくさんのお花が開くカードを作られました。わたしのヘルプは一切なしで、ビデオをみながらご自分で。参考にされたビデオは、こちらです→ https://cv-insight.com/facebook/video_ranking/10761623 The other friend made a Happy Mother’s Day card that when you open many flowers open up inside.  She made this all…

Tonkichi

日本のゴールデンウィークは終わってしまいましたね。今日は、シンガポールは祝日でお休みです。 週末や祝日のオーチャード、特に高島屋の辺りは人が多くて疲れますし交通渋滞が酷くタクシーも捕まりにくい(最近はタクシーに困ることはほとんどなくなりましたが。。。)ので極力避けていますが、今日は用があって高島屋に行ったので、何年振りかで「とん吉」でトンカツを食べました。一時期、衣がお肉と同じくらいかと思うほど厚くて美味しくなくなり、それもあって足が遠のいていましたが、今日久しぶりに行ってみたところ衣は薄くさっくさく、美味しくなっていました。夫はロースを選んでいて一部硬くて食べられない部分があったようでしたが、わたしのフィレカツはとても美味しかったです。日本で食べるものと比べても、遜色なし。 I avoid Orchard, specially Takashimaya, as much as I can because the area is full of people, traffic is bad and it’s sometimes hard to get a taxi, but we needed to go to Takashimaya today.  We had lunch at “Tonkichi”.  There was time when the coating of flour and bread crumbs was…

Lunch at Chopsuey Cafe

今日は、久しぶりに会うお友達たちとデンプシーの「Chopsuey Cafe」でランチをご一緒しました。Chopsuey Cafe には何年か前に(調べてみたら3年前でした)2度ほど行って好印象だったのですが、すっかりその存在を忘れていました。P.S.Cafe系列なので、生のお花が飾られています。 I had lunch at “Chopsuey Cafe” in Dempsey.  I’ve been there before a couple of times about 3 years ago and remember having a good impression but I’d completely forgotten it.  It’s a part of the P.S.Cafe group so they display beautiful fresh flowers. パッタイサラダ。少しいただきましたが干しエビが入っていてだめでした。それがなければ、普通に美味しかったです。パッタイとは全く違うものでしたが。 Pad Thai Salad – it’s not…

Black Bean Soup and Mexican Style Salad

今日の夕食は、ブラックビーンスープとメキシコ風のサラダにしました。スープの写真はすっかり撮り忘れていましたが、お料理教室で習った簡単で美味しいスープ。 Today’s dinner was Black Bean Soup and Mexican Salad.  Soup is what I learned at a cooking class, very easy and tasty.  I forgot to take a photo of it. メキシコ風サラダと言ってもメキシコにこんなサラダがあるかどうかは疑問ですが、メキシコっぽいものを使ったサラダ。トマト、アボカド、とうもろこし、キドニービーンズ、パプリカ、玉ねぎ、チキンの胸肉、ロメインレタス、シャンツァイ。今日もアボカドは具合良く熟れていて、良かった!開けてみるまでわからないので、直前まで心配。チキンの胸肉はいつものようにガーリック、レモン汁(ライム汁にしたかったのですがなかったので)、オリーブオイルでマリネしてから、チリコンカーニに使うミックスパウダーをかけて焼いてみました。 I doubt very much if they have a salad like this in Mexico but I used ingredients that I feel Mexican.  Tomato, avocado,…

Curry Spaghetti

今日夫が作ってくれた夕食は、カレースパゲティーでした。と言っても日本のものとは全然違って、「カレー風味」くらいのカレーの味付けです。レーズン、りんご、ココナッツフレークが入って甘酸っぱく、カレー粉の辛味も少しする、というようなソース。わたしは大好きなパスタです、美味しかったです! Dinner my husband cooked today was Curry Spaghetti.  It has raisins, apple, onion and coconut flake in the sauce so it’s sort of sweet and sour as well as a little spicy.  It’s one of my favourites! イギリスの方はパスタをフォークに絡めるのが苦手な方が多く、夫もあまり得意でないのでわたしが食べ終わる頃夫は半分以上まだ残っています。他のものは夫の方が食べるのが早いのですが、スパゲティーだけはわたしがいつも早く食べ終わってしまいます。 Lots of British people seem to have problem with twirling spaghetti, they can only twirl very…