Garden Update

お庭のアップデートをずいぶん長くしていませんが、なぜなら大きな変化はなかったのです。1ヶ月くらい前だったか、もう少し前だったか、ブログにも書きましたが、それまで寒くなってきてだんだんダリアの花数が減ってはいたもののまだ咲いてはいたのですが、すごい強風と豪雨の日があり、一晩でほぼ全部枯れてしまったようでした。デルフィニュームだけが少し咲いていましたが、本当に一晩でダリアは全て枯れてしまいましたし、バーベナもほとんど枯れてしまいました。バックガーデンの方はそれほどでもないのですが、フロントガーデンは風から守るものが全くないのでまともに風を受けてしまいます。それまで綺麗だっただけに、写真を撮ってアップする気にもならないくらい悲しいお庭になってしまいました。 I haven’t done a garden update for a long time because there hasn’t been much change.  A month or so ago, as I wrote in my blog, we had a very strong windy and rainy day.  Although as it got colder the dahlias had not been blooming a lot, they were still looking OK…

Homemade Sloe Gin

昨日お目にかかったお友達から「スロー・ジン」をいただいたので、今日早速夕食前にスロー・ジンのジン&トニックをいただきました。とても美味しい! Our friends gave us a bottle of homemade sloe gin yesterday and we used it to make G&Ts today before dinner.  Yummy!    

Stir-fried Mince Pork With Basil

今日の夕食は、久しぶりにガッパオでした。目玉焼きも綺麗にカリカリに焼けて、スパイシーさも丁度よく、美味しかったです!香港のお料理教室で習って以来、頻繁に作る夕食の1つですが、やはりお天気のせいでしょうか、イギリスに来てから減っています。調べてみたら前回食べたのは8月中旬でしたので、3ヶ月ぶりでした、これだけ作らないのは滅多にない気がします。 Today’s dinner was Thai Stir-fried Mince Pork with Basil.  The spicyness was just right, the fried eggs were nice and crispy outside, it was delicious.  It’s one of the recipes we have been having often since I learned it in a cooking class in Hong Kong, but we haven’t made it so often since…

Celebrating 3 Years Living In England (Dinner At Butlers In Arundel)

イギリスに引っ越して来て、今日で丁度3年になりました。今の家に入居したのは1ヶ月近く先でしたが、3年前の11月17日にシンガポールからイギリスに到着しました。すごく雨が降った冬であちらこちらで洪水が起こっていましたが、今年もこのところ雨が多くてこの辺りでは道の洪水で車が動けなくなる事故も起こっているそうです。夕方着いたので当日は空港のホテルに宿泊して、翌日から数日義弟夫婦のお家でお世話になったのですが、すごくすごく寒かったのをよく覚えています。 It’s been 3 years since we moved to England.  It was nearly a month after that when we moved into our house, but we arrived in England on the 17th November from Singapore 3 years ago.  That winter it rained so much that we saw flooding everywhere but it’s been raining a lot this…

Cake & Tea/Coffee With Friends At Pallant Cafe

昨日の午後、お友達からお電話があって「暇してるんだけど、明日、予定ある?なかったら、どこかでお茶とケーキでもどう?」と嬉しいお誘いがありました。「美味しいケーキが食べられるところが良いんだけど〜。」とおっしゃるのですが、田舎には美味しいケーキが食べられるカフェなどないのですよね〜。お互いにネット検索してみて、Pallant House Gallery の中にあるカフェに行くことになりました。 A friend phoned me yesterday afternoon saying, “I’m bored!  Are you doing anything tomorrow?  If not, how about having tea and cake somewhere together?”  She said she wanted to have nice cake and we searched online but there aren’t really any such places in an area like this.  In the end…

Vegetable Curry

今日は、ほぼ1日雨でした。明日から3日ほど、まずまずのお天気になるようですが、気温がグググと下がって土曜日は最低気温が3度になる予報です。ここ数日じわじわと下がっていたので今日は寒く感じ、またセントラルヒーティングを入れました。もう本格的に冬の気候になるようなので5月ごろまではオフにすることはないと思います。 It was raining on and off all day again today.  It looks like the next 3 days will be better, but the temperature will be going down and expected to be as low as 3C on Saturday.  It has been slowly going down and it felt quite cold today in the house, so we…

Pot-Au-Feu

今日の夕食は、煮込みの季節になったので「Fine Food Specialist」から取り寄せたフェネル入りのイタリアン・ソーセージ(生タイプ)とお野菜と。入れたお野菜は、玉ねぎ、人参、ベビーリーク(長ネギ風のもの)、セロリ、ポテト、キャベツ。プイ・レンティルも少し加えました。ローリエの葉とタイムと茅乃舎の野菜出しも。ソーセージは長く煮込むと味が抜けてしまうのでお野菜類とレンティルを10分ほど煮てから焼いて加え、さらに20分。 As it’s getting wintery, we had Pot-Au-Feu, using Italian sausages with fennel from Fine Food Specialist as well as various vegetables – onion, carrot, baby leek, celery, potato & cabbage.  We also added a little Puy lentils, a bay leaf, thyme & Japanese organic vegetable stock powder.  Sausages tend to lose too…

Lunch With Friends & Embroidery Gathering (& Christmas Cards)

今日はお隣のお友達に誘っていただいてメンバーになった刺繍会のような集まりがある日だったので、ご一緒してきました。基本的に2週間に1度の集まりで、そのうち1日はアランデルのパブ The White Swan のお部屋を借りているので、前回と同じようにそのパブで集まりがある前にお友達とランチをしました。 A few weeks ago our next door neighbour friend invited me to join an embroidery gathering that meets in Arundel and I decided after that to become a member. Today was the day of the regular gathering which is usually held every 2 weeks, and it took place at one…

Soup & Salad & Cheese

昨日と今日は、久しぶりに青空でとっても良いお天気になりました。雨が続くと外出をしなくてもなんとなく鬱陶しく、良いお天気になると気持ちが良いものです。 It’s been lovely weather yesterday and today with blue sky.  Even when we don’t go out much, when it rains for many days, it does feel a bit depressing, so lovely weather brightens you up. 1週間くらい前でしょうか、セントラルヒーティングを入れましたが、イギリスではセントラルヒーティングは一日中つけているのではなく、タイマーで朝と夜だけつけるのが一般的です。我が家では朝と夜だけということではなく、それぞれのお部屋で使う時間が違うのでタイマーの時間帯を変えてオンにしたりオフにしたりしています。でも、この調整が結構難しいのです。セントラルヒーティングをオンにして以来、廊下や階段などが寒くなくなって良くなったのですが、寝室が暖か過ぎるのです。寝室を含めて2階は全部オフにしているのですが、下の階が暖かいと上の階もある程度暖かくなり、特に寝室はキッチンの上のせいか暖かい気がします。セントラルヒーティングをオンにする前はこのところ18度くらいで、寒いけれどわたしは寝ると暑くなるのでちょうど良い具合だったのですが、オンにしてからは21度まで上がっていて寝る時は寒くなくて良いのですが寝てしまうと暑くなって目が覚めてしまいます。今年はまだ11月中旬にしては暖かいんですよね。先日会ったお友達はまだオンにしていないとおっしゃっていました。そんなわけで、もう一度オフにして様子をみることにしました。オフにすると寒いところが出てくると思うのですが、オンにして暑い暑いと言っているのもエコじゃないし。 We put the central heating on about a week ago.  We control each room separately because the times…

Five Guys (Burger)

Five Guys というバーガーのチェーン店のバーガーが美味しいと聞いたので、今日のランチに行ってみました。いわゆる美味しいジューシーなバーガーではなくて、ファーストフード系です。夫が好きだったので日本や香港ではマックにも行っていたのですが、シンガポールに引っ越して以来行かなくなり、旅行先で他にチョイスがない時にたまに行く程度なので、マックを食べたのはこの14、5年に2、3回だと思います。特にバーガーが食べたいというわけではなくて、田舎に住んでいると行くところがなくて美味しいカフェやレストランもほとんどないので、魔が刺したという感じ?(笑) I’d heard that the burger chain, “Five Guys” are specially good and found out that we do have one in Chichester so we tried it today for lunch.  We used to go to McDonalds now and again when we lived in Japan and Hong Kong but stopped having it when we moved…

Chicken In Cream

今日の夕食は、YouTubeで拝見したイギリスにお住まいの日本の方が作っておられたチキンのクリーム煮を作ってみました。チキンのもも肉を焼いて、たっぷりのニンニクの微塵切り(大きめ)を加えてダブルクリームをひたひたに加えてオーブンで40分くらい焼くだけ、というものでしたが、わたしはエシャロットの微塵切りとマッシュルームとマスタードを加えたのと、これではわたしにはこってりし過ぎるなと思ったので白ワインを少し加えて、クリームはダブルクリームとシングルクリームを半分ずつくらいにしてみました。結果は、これでもわたしにはこってりし過ぎました。夫は美味しいと食べていましたが、やはりかなりこってりだとは言っていました。若い方には良いのかもしれません。わたしたちの年齢だとやはりミルクやスープストックと混ぜて緩めに作る方が美味しく感じるように思います。そして、チキンの臭みも気になりました。胸肉はあまり感じないのですが、こちらのもも肉は結構臭みがあって、トマト煮だとそれがある程度消えてくれるのですがクリーム煮は際立つ気がします。 Today’s dinner was Chicken Thighs in Cream.  I saw a Japanese lady (who lives in England) cooking this on YouTube.  You brown both sides of chicken thighs, salt & pepper them, add a lot of roughly chopped garlic, pour double cream (up to nearly cover the chicken), then cook in the oven at 190C…

French Patisserie Lesson (Gateau Aux Marrons & Verrines Aux Marrons 2022

今日は午後3時から、ズームによる今月のフランス菓子教室(Ecole de Patisserie Chez Haru)のレッスンでした。今日教えていただいたのは、 I took this month’s French Baking Class on Zoom this afternoon.  What I baked are: *Gateau Aux Marrons (マロンのケーキ) *Verrines Aux Marrons 2022 (マロンのグラスデザート 2022年バージョン)   Chestnut Cake Glass Dessert of Chestnut 栗の粉、胡桃、栗が入ったケーキ。一番下にサクサクのサブレが敷いてあり、一番上には栗粉入りのクランブルと胡桃が乗せてあってカリカリ、中にも栗粉が使われていて栗も入っていてふんわりしています。今日は焼いた後外食したので戻ってきてからグラスデザートをいただき、ケーキはその後で少しだけいただいたのですが、とっても美味しかったです! The cake has chestnut flour, walnuts & chestnuts.  The base is sablee and the top is crumble with…