House We Rented Near Edinburgh

暑い暑いと言っていましたが数日前から気温が下がったのか、少しましになっている気がします。コンピューターを置いているスタディーの温度も24、5度まで下がるようになりました。 I was saying it was soooo hot but it seems to have gone a little less hot, I see the temperature of the Study is down to 24-25C, much better. 旅行のとき、素敵なホテルに泊まるのも楽しみの1つですが、数日から1週間くらい家を借りることが多いです。お洗濯が出来るので持って行く衣類を減らすことができますし、(わたしは朝食はいただきませんが)朝食は家で簡単なものですませることもできますし、夕食もデリなどで買ってきて済ませてしまうことも可能ですし、お天気が悪くても出かけず家でゆっくり過ごすという選択もあります。宿泊費も(家にもよりますが)ホテルより安く済むことが多いです。1週間荷造りをしなくても良いのも気が楽。 Staying in nice hotels is one of the pleasures of travelling but when we are on holiday we often rent a house for…

Glencoe Again

フォートウィリアムで2泊したあとは、エジンバラの近くで1週間家を借りました。まっすぐ走れば3時間ほどで着くのですが途中観光をしたかったので少し遠回りをしました。なのですが、夫が午前中仕事をしなければならず出発時間が遅れてしまい(11時ごろに出発しました)、結局途中で観光をする時間がなくなってしまいました(涙)。だったら、まっすぐ走れば良かったのですが、なぜか5時間かかってました。でもGlencoeはいずれにしても通り道でしたので、再び綺麗な景色を楽しむことが出来ました。この日も雨が降ったりやんだりで曇ったお天気でしたが、ぴーかんのお天気は陽が差して車の中が暑くなりますし日に焼けるのも困るので、(雨が降らないともっと良いですが)曇っているくらいがちょうど良いです。 After staying at Fort William we rented a house near Edinburgh for a week.  It’s supposed to be about 3 hours’ drive from our hotel to this house but we were going to stop at a few places on our way.  However, my husband had to work in the morning and we weren’t able…

Dinner & Supper at Inverlochy Castle

Inverlochy Castle のレストランもミシュランの1つ星。2泊したので、ここでも1泊目はメインのレストランで、2泊目はラウンジで軽く食事をしました。 The restaurant in Inverlochy Castle has a Michelin star.  We stayed in the hotel for 2 nights so we had dinner at their restaurant on our first evening and had something light on our 2nd night in the lounge. 1泊目の食事。正直なところ、夫もわたしもここでの夕食に関してはほとんど記憶にないのです。美味しくなかったことはないと思いますが、感激しなかったのは確か。わたしはここでもベジタリアンのコースを選んだと思います。 To be honest, my husband and I don’t have much recollection about…

Inverlochy Castle

今年のメインの旅行先はなかなか決まらなかったのですが、夫が「スコットランドに結婚した頃から行きたいと思っていたホテルがあるんだよね〜。」というので、じゃあスコットランドにしましょう、ということになったのでした。Inverlochy Castle というフォートウィリアムにあるホテルで、先日書いた Relais & Châteaux のホテルに泊まるようになってからずっといつか泊まって見たいと思っていたホテルだそうです。 When we were trying to decide where to go for our annual main holiday, my husband said “There is a hotel in Scotland where I’ve been wanting to stay for many many years.” so we decided to go to Scotland so we could stay in this hotel.  Apparently,…

Glencoe – some of the most beautiful scenery in the UK

湖水地方からスコットランドのフォートウィリアムへの移動日も雨が降ったりやんだりのお天気で、ほとんど車の中から撮った写真なので実際の景色の素敵さが伝わらず残念ですが、雰囲気だけでも。 It was raining on and off on the day we drove from the Lake District to Fort William in Scotland, and most photos were taken from the car so they don’t show the true beauty, but I still want to upload them so you can have a feeling what sort of places we saw….

Cute Biscuits From England

次は、グレンコーという辺りの景色の写真をアップするのですが、たくさんの写真で編集に時間がかかっているので、ちょっと休憩。 I’m editing the photos I took in Glencoe but there are so many photos it’s taking time, so I’m going to have a break. 少し前に Youtube で何人かの方がイギリスのノッティングヒルのビスケット屋さんでアイシングのレッスンを受けているのも見ました。アイシングのレッスンを受ける時間はなかったのですが、そのビスケット屋さんのビスケットがとっても可愛かったので、あまりなかった時間の中でノッティングヒルまで行ってきました。Biscuiteers というお店。 I saw many Youtubers doing some “icing” at this biscuit shop in Notting Hill.  We didn’t have time to do that but I thought the buscuits…

Antipasti & Soup

(大きな声では言えませんが)スコットランドのマーケットで買ったイタリアのサラミを早く食べたかったので、今日はそのサラミがメイン。他にトマトのブルスケッタとカプレーゼにアボカドを足したものを並べて、前菜に。 (I shouldn’t say it loudly, but) we had some salami we bought at a market in Edinburgh and wanted to have it today, so we had a plate of antipasti of the salami, bruschetta with tomatoes and caprese with avocado added first, followed by tomato soup.      スープは、クミン風味のトマトスープをたっぷり。   サラミは、柔らかめのものが好み。なので柔らかいのをとリクエストして選んだのですが、これまで食べた中でも特に柔らかいサラミでした。熟成した香りが良く、美味しかったです。こういうサラミ、シンガポールではこれまで手に入ったことがありません。香港ではよく似たタイプ(イタリアのものではなくフランスのものだったと思いますが)シティースーパーで買っていました。どちらも白カビがついたタイプ。 I like soft…

Handmade Card

昨日の夜は早く寝て、今日はお昼ごろまで12時間くらい寝ました。気分も普通になってきたので、そろそろ時差ぼけは解消かな。 I went to bad early again and slept until lunch time so 12 hours of sleep – I’m feeling a lot more myself so I’m guessing I’m over the let-lag.   今日の午後、お友達がお1人カードを作りに来られて4枚作られました。久しぶりだったのでキャッチアップすることがいろいろあっておしゃべりしてからの作業でしたが、無事に4枚完成。「簡単だと思ったのに、こんなに時間がかかるなんて〜」と今日もブツブツおっしゃりながらの作業でした(笑)。ハートを切るだけでもそこそこ時間がかかりますからね。出来上がりは気に入っておられたので、何より。 A friend came to make cards today.  We chatted for a while as there was a lot to catch up but she…

Perfect Carbonara

今日夫が夕食に作ってくれたのはカルボナーラでしたが、パスタの茹で具合、塩加減、ねっとり感などどれをとっても完璧なカルボナーラでした。カルボナーラには様々なレシピがありますが、今日は Jamie Oliver のサイトにある Gennaro さんの「Gennaro’s classic spaghetti carbonara」を使ったそうです。(多分わたしが作った時もこのレシピを使ったと思います。)全卵ではなく卵黄だけを使うレシピなので、こくのある仕上がりになります。とっても美味しかったです! Dinner my husband made today was spaghetti carbonara and it was perfect in terms of al dente, the seasoning, and how egg yolk is cooked to a nice and sticky sauce.  There are many different recipes for carbonara and some are better than others, I think. …

Dinner At “Gilpin Spice”(Windermere)

ウィンダミアのホテル「Gilpin Hotel」では2泊したので、2日目はカジュアルなレストラン Gilpin Spice で夕食をとりました。インドご出身のシェフということでインドや日本を含めたアジア全般のお料理、ということのよう。 We stayed at “Gilpin Hotel” near Windermere for two nights, so we had dinner in their casual restaurant “Gilpin Spice” on our 2nd evening.  As the head chef is from India, this one serves Indian, Japanese and other Asian inspired food. インテリアはとても素敵で、特に天井の照明やキャンドルスタンドなど素敵でした。キッチンはオープンキッチン。 I liked the interior very much, specially the…

Avocado Toast

今日のランチは、我が家で定番になりつつあるアボカドトーストでした。硬めのサワドーのスライスをトーストして日本のマヨネーズを少し、アボカド(大きめのアボカドだったので1人半分ずつ)をのせて日本のトマトをのせて、乾煎りした松の実、塩胡椒、シャンツァイ。簡単極まりないオープントーストですが、アボカドの熟れ具合がよかったので美味しく満足なランチでした。 Today’s lunch was avocado toast.  Bread is sourdough.  A little smear of Japanese mayonnaise (lighter than western one), sliced avocado, chopped Japanese tomato, dry-roasted pine nuts, salt, pepper and coriander leaves.  Very simple but tasty and satisfactory.  

Delicious Dinner at Gilpin Hotel

ウィンダミアで滞在した Gilpin Hotel には2つレストランがあり、どちらでも夕食をとりましたが、最初に日はホテルのメインビルにあるレストランでとりました。シェフは Hrishikesh Desai というインドご出身のシェフで、ミシュランの1つ星を獲得しています。 Gilpin Hotel we stayed at near Windermere had 2 restaurants and we had a dinner in each of them.  On our first evening we went to their main restaurant.  The Head Chef is “Hrishkesh Desai”, who was born in India and gained a Michelin star within 1 year…