Roast Vegetables & Cheese

日曜日から久しぶりに偏頭痛が出ていて日曜日は何度か横にならなくてはいけないくらい気分が悪くなったりしていました。寝不足が続いたからかな、と思っています。偏頭痛は1度出ると続くことが多いので心配でしたが、昨日はましになり、今日目が覚めたら消えていました。良かった〜。わたしの偏頭痛は頭痛そのものは大したことがないのに吐き気がするタイプで、それでなくても嫌なロングフライトなので良くならなかったら嫌だな〜、と少し憂鬱だったのでほっとしました。 I had migrane since Sunday, it was pretty bad on Sundy and I had to lie down now and again, probably because of lack of sleep. Once I get one it often last for a few days so I was worried, but it was better yesterday and it was gone when I woke up…

Handmade Card

少し前に作ったカード、アップするのを忘れていました。Wplus9 のスタンプとカットするダイを使い、コピックで塗っています。見本のように色はところどころ白いところを残しつつ、シンプルにあまり影などもつけずに塗りました。可愛くて気に入っています。見本は、wplu9 のブログのこちら。 I’d forgotten to post these 2 cards I made a little while ago.  I used a stamp set and a die set of Wplus9.  Like the sample I refered to in their blog, I left white bits here and there and didn’t do much shading.  I love how they look.    …

Keema Curry & Daal

今日の夕食は、久しぶりにキーマカレーとダール。牛ミンチは体に良くないと言われ、牛ミンチ料理が多い我が家なので結構困ります。夫が一番好きなチリコンカーニは作らないわけにいかないので、キーマカレーやハンバーグが減りました。調べてみると、1年も作っていませんでした。 Today’s dinner was Keema Curry & Daal.  It’s been a long time since I made Keema Curry.  A doctor told me that we should avoid mince beef for a health reason so I have been trying to cutting down the amount of mince beef but we have many dishes that we like that you…

The Populus

今日は、お友達とランチをご一緒しました。長くお留守にされていたのでとても久しぶり。しばらく涼しいところいにいらしたので、シンガポールの暑さがこたえるとおっしゃっていました。このところ雨があまり降っていないので確かに暑いのですが、5月、6月ほどには暑くないので、やはり慣れなのだと思います。わたしも旅行先から戻るとやたら汗をかく気がします。 I had lunch with a friend, who has been away for a while.  She has been in cooler places so she was saying how hot it is in Singapore and how tired she feels.  We haven’t had any proper rain for a while so it’s been quite hot, but not nearly as hot as…

Pasta e Fagioli (Pasta & Beans)

今日夫が夕食に作ってくれたのは、昨日の煮込みと同じくAn Invitation to Italian Cooking by Antonio Carluccio(Antonio Carluccio) という料理本からのレシピ。1つ材料を入れるたびに10分ほど炒めるので思っているより時間がかかります。家庭料理なので季節や家庭によっていろいろなバージョンがあるようです。贅沢にレシピの通り、サン・ダニエルハム(生ハム)の厚切りを使っています。お野菜もたくさん入っていますが豆とパスタが入っているので、これだけで満足感があるスープです。 Today’s dinner my husband cooked was “Pasta e Fagioli”, which is a soup with pasta and beans and some vegetables, the recipe he used was from the same book as yesterday’s braised beef – An Invitation to Italian Cooking by Antonio Carluccio  He used a thick…

Braised Beef In Red Wine (Italian Style)

今日夫が作ってくれた夕食は、ANTONIO CARLUCCIOの「今日夫が作ってくれた夕食は、イタリア風のビーフの赤ワイン煮。以前一度作ってくれたのを記事にしているのですが、読んでみると言葉少ななので多少不安がありましたが。。。やっぱり、でした。 Today’s dinner my husband cooked was “Braised Beef In Red Wine” in Antonia Caluccio’s “An Invitation To Italian Cooking”.  I’ve written about int when he cooked it before. Reading it back, I didn’t write much about it, which was a bit worrying… ランプという部位を赤ワインで煮込むお料理なのですが、1時間半煮込んでもカッチカチ!普通のナイフではなかなか切れない硬さです。結局合計2時間半煮込んでやっと食べられる柔らかさになりましたが、ソースがサラサラなのでお肉に絡まないですし、多分ランプという部位はいくら煮込んでもトロッと柔らかくはならない部位なのだと思います。好みもあるとは思いますが、日本人が好むタイプの煮込みではない気がします。フランス料理のビーフブルギニヨンに近い感じ。 It’s braised Rump Steak in red wine, but after an…

Birthday Dinner – For Me!

昨日の夜ブログを書いていて、2時間ほど経って日本語をほぼ書き終えたところでコンピューターが突然クラッシュしてしまい、叫びそうになりました。はい、タイトル以外全部消えました(号泣)。写真の編集にも時間がかかっているので文章を打っていたのはもっと短い時間ではありますが、それでも多分1時間くらいかかっていたのではと思います。 Late last night I was writing about our dinner and I was writing a post on my blog.  After about 2 hours when I nearly finished writing in Japanese my computer crashed and I lost everything except the title.  2 hours of work disappeared in a second.  I have spent quite a lot of…

Mapo Tofu

とっても久しぶりに麻婆豆腐を作りました。好きですし、それほど手間でもないのですが、これだけと言うわけにいかず、他のメニューを考えるのが面倒だったりして滅多に作りません。シンガポールに来てあまり経っていない頃に四川豆花飯荘のお料理教室で習ったレシピを自分流に変えて作っています。豆板醤も四川豆花飯荘で買ったもの。お店でいただくものはとても赤いのでレシピにはなかったのですがラー油が入っているのか、それともレシピよりもたくさんの豆板醤が入っているのか、同じような味にはなりませんが系統的に同じ系統の味にはなっているように思います。従兄弟くらい?(笑)あの味は好きですがちょっと辛すぎて少しでご飯を大量に食べてしまうので、うちで作る時は辛いけどヒーヒー言わないレベルに作っています。 It’s been a long time since I cooked Mapo Tofu, but I finally cooked it again today.  It’s not that complicated or anything but I find it hard to think of other dishes to go with it.  I use the recipe I learned at a cooking class run by Sichuan Dou Hwa but have…

Banana Leaf Apolo

お友達お2人とランチをご一緒することになり、さて、どこに行きましょう、と悩みました。シンガポールのレストラン、1度行って美味しいと思っても2度目はあまり美味しくない、ということろがとても多いので、「noodleさんのオススメのお店に行きたい」と言われると本当に困ります。お友達と普段会うのに Jaan というわけにもいきませんし、南蛮亭や大阪キッチンも、ねぇ。。。 I had lunch arranged with 2 friends but we couldn’t decide where to go for a long time.  As I often write in my blog, I haven’t found many restaurants that are consistently good in Singapore so I don’t like to recommend any particular restaurants worrying that when we go or when…

Italian Roast Pork

イギリス料理で真っ先に頭に浮かぶものといえば、ロースト。悪名高いイギリス料理ですし最初はおいしくないと思いましたが、家庭料理では美味しいと思うものもあり、ローストしたビーフやポークもその1つ。イギリスでは日曜日にローストをする家庭が多いので、わたしたちも日本では日曜日に良く作っていました。香港でも結構頻繁に作っていたような気がしますが、シンガポールに来てからはぼぼ作っていません。気候が気候なのでスパイシーなものやさっぱりしたものが食べたくなる、といこともありますし、何と言ってもキッチンの中がすごく暑くなって大変ですし、シンガポールの換気扇は外につながっていないので匂いも煙も篭ってしまうので。 The first thing that comes in my mind from “British Food” is roast.  Although British food had a very bad reputation until relatively recently – and I also didn’t find it great at first – I do have some home cooked British meals that I love, and I do love roast beef and roast…

Massaman Curry

今日の夕食は、野菜とカシューナッツを入れたマサマンカレーにしました。基本のマサマンカレーはお料理教室で習ったままチキンとポテトとピーナッツで作っていますが、今日はポテト、かぼちゃ、玉ねぎ、インゲン、トマト、カシューナッツを入れました。邪道でしょうが、生のピーナッツは手に入りにくいですし、カシューナッツ、好きなので。 Today’s dinner was Vegetable & Cashew nuts Massaman Curry.  Usually I use chicken, potato and peanuts just as I learned at a cooking class run by a Thai lady, but today I used potato, pumpkin, onion, green beans, tomato & cashew nuts.  Using cashew nuts might be wrong but it’s not easy to get…

Handmade Card

お花のレッスンでお知り合いになった方が、2度目のカード作りに来られました。以前お友達が作られてわたしにくださったミニのサンキューカードを見本に、8枚完成。シンプルですがレイヤーが多いのでそれなりに時間がかかります。 Someone I met at the flower class came to make cards – the 2nd time for her.  She made 8 mini cards referring to a card a friend of mine made and gave to me.  They are a little smaller than a half of a standard card size.