Sausage, Egg & Chips

今日の夕食は、ソーセージ、目玉焼き、チップス(オーブンフライポテト)でした。ごくたまに、何を作るか考えるのが面倒な時にこんな夕食にします。ソーセージはマークス&スペンサーズのりんご入りのソーセージ。グリーンピースも添えました。 Today’s evening meal was sausages, sunny-side-up eggs & chips.  We have this sort of evening meal very occasionally when we cannot be bothered to think of what to cook.  Sausages are from Marks & Spencer’s with apple.  We also had some green peas.    

Amberley (Charming Little Village In West Sussex)

今日は、太陽が眩しいくらいの良いお天気で、雲ひとつない青空が広がりました。気温は低かったのですが風はなく、太陽が出ていたので暖かく感じました。せっかくなので、ランチの後、パブがある村「Amberley」をぶらっと歩きました。家から車で15分かかるかかからないか。茅葺の古いお家がたくさんあって、とても素敵な村でした。古いお家が大好きなので、見ているだけでワクワクします。こんなお家に住みたかったな〜と思うのですが、こういうお家のお部屋は小さくて天井も低いところが多く、今の暮らしには適応しないので無理なのですよね。リノベーションも規制で出来ることが限られているみたいです。 It was another beautiful day today, with a blue sky and bright sun.  It was cold in terms of the temperature but there was no wind and the sun was shining so it didn’t feel cold.  We had a little walk in the village of “Amberley” which is about 15 minutes by car from…

Family Gathering / Lunch At Black Horse In Amberley

今日は、夫の弟夫婦と一緒に我が家の近くの Amberley という村にある「Black Horse」というパブでランチをしました。わたしと夫は一度夕食に行ったことがあり、今回2回目、義弟夫婦は初めて。 We had lunch “Black Horse” in Amberley with my husband’s younger brother and his wife today.  We had been there once before for dinner but my husband’s brother and his wife hadn’t.             義弟の奥さんは、チキンの胸肉、マッシュルームソース。 My sister-in-law had Chicken with Mushroom Sauce.   夫と義弟は、「今日のパイ」、ビーフとエールのパイでした。とても美味しかったようでした。 My husband and…

Picnic At Home

今日は、アランデルのデリ Pallant of Arundel でいくつか買い物をしたので、夕食はおうちピクニックにしました。買ったのは、チーズ(ブリー・ド・モー)、フェネル入りのサラミ、ポークパイ、ソーセージロール。どれも美味しかったです。他にはサラミ2種類、セロリ、トマト、ロケット、りんご、ブライトン・ブルー、ブルサン。夫は最初にスモーク・サーモンも。Pallant of Arundel のポークパイもソーセージロールもスーパーのものとは段違いの美味しさです。 As we bought a few things at Pallants on Arundel, we had “Picnic at home” for our evening meal.  We bought Brie de Meaux, French salame with fennel, a pork pie & a sausage roll; they were all very good.  We also had celery, tomatoes, rocket, apple,…

Walking Along Arun River On A Sunny Winter Day

予報通り、今日はとても良いお天気になりました。青空が広がって、とても気持ちが良かったです。せっかくのお天気なので、車で5分ほどのところにあるアランデルの街の川沿いをぶらぶらとお散歩しました。イギリスに引っ越して来た頃、比較的近くにお住まいのお友達がお天気が良くなったら一緒に歩きに行きましょうとおっしゃっていたのですが、すぐにロックダウンになったので実現せず、こんなに近くなのに今回やっと初めて行きました。今日歩いた道は平坦な道で歩きやすい買ったです。湖まで歩いて引き返したので片道2000歩、往復4000歩ほど、3キロでした。川や湖には鴨や白鳥や(多分)シーガルなど水鳥がたくさん。春にはきっとたくさんの赤ちゃんが見られるはず。そこそこ寒かったですが(歩いていた時は8度でした)風もなくお天気が良かったので気持ちの良いお散歩でした。ただ、雨が多いこの時期は場所によっては道が泥濘んでいるので、湖までで引き返しました。ぐるっと湖の周りを歩くことも出来るようなので、雨が少なくなったら道が泥濘んでいないときにまた行きたいと思います。わたしたちは引っ越してきてすぐにロックダウンになり、まだ、そんなに混んでいるアランデルを見てませんがアランデルは人気のある街(と言ってもとても小さい)なので、気候が良くなると結構人が増えるらしいのが難点。 As forecasted, it was a beautiful sunny day with the blue sky today.   As it was such lovely weather, we went to Arundel to walk along the river.  Soon after we moved to England, our friends, who live relatively near us, told us we should go and walk there together when the weather got…

Costa Rican Black Bean Soup

今日もジメジメと暗くて雨が降る1日でした。明日から数日また寒くなるようですが、お天気も良くなる予報なのでどこかに出かけたいなと思っています。お天気予報を見るとこの先10日くらいの間に雨マークがないのですが、本当かな?イギリスのお天気予報、毎日変わるので当てにはできません。 It was another very English dark rainy day today, but it’s expected to get colder with some sunshine tomorrow and the next few days, so I’m hoping we’ll go out somewhere to enjoy the rare good weather.  Actually, looking at the forecast, there is no rain mark for the next 10 days or so…

Spaghetti Carbonara

今日の夕食は、カルボナーラでした。レシピは、Jamie Oliver のサイトにある Gennaro のレシピを使いました。カルボナーラのレシピは本当に様々で、以前、BBC のレシピを使ったときは好みではなく、これまでのところ、このレシピが一番好みです。2人分で卵黄だけを3つ使います。クリームは使わず、パンチェッタは比較的多め。お塩は使わず、パンチェッタの塩分とパルメジャーノの塩分とパスタの茹で汁の塩分のみ。パンチェッタの塩分によってはパルメジャーノチーズで塩分の調整が必要だと思います。卵黄だけなので結構ヘビーかもしれませんが、個人的に、全卵を使うより卵黄だけか卵黄多めのレシピが好みです。全卵を使うとしゃぶしゃぶしてあまりコクが出ない気がします。 Today’s dinner was Spaghetti Carbonara.  We used Genarro’s recipe in Jamie Oliver’s site.  There are so many different recipes for Carbonara but when we used BBC’s recipe a while ago, I didn’t like it very much, I much prefer this recipe.  You use 3 egg yolks, no egg white,…

Omochi (Rice Cake)

今年のお正月はお餅を買っておくのをすっかり忘れたので、お雑煮も食べなかったのですが、先日他のオーダーをするときにお餅もオーダーして、今日、ランチにいただきました。わたしは普通に焼いてお醤油をつけていただくのも好きですが夫は余り好まないので、夫が好きな甘い系にしました。安倍川餅と黒胡麻のソース。美味しかったです。 I forgot to buy Omochi (rice cake) for Japanese New Year foods so didn’t have any on January 1st, but I did order a packet of them the other day when we needed other things from a Japanese grocery shop so we had some today for lunch.  I like them savory – just grilled…

Marinaded Chicken With Roasted Vegetables

今日の夕食は、チキンの胸肉をマリネ(いつものニンニク、レモン汁、オリーブオイルにヨーグルトを足してみました)して焼いたものとローストしたお野菜でした。チキンは香港やシンガポールでよく塩胡椒、レモン汁、オリーブオイルにマリネして焼いたものをアボカドやマンゴーと一緒にサラダにしていましたが、ここでは美味しいアボカドもマンゴーもなかなか手に入らないので長くしていませんでした。今日はそのマリネにヨーグルトを足して、焼き上がったものに更にレモン汁をかけてローストしたお野菜といただきました。マリネにヨーグルトを入れると味や食感は余り違わない気がしましたが、マリネがよく絡まるので早く味がつくようなきがします。ローストしたお野菜は、芽キャベツ、人参、パースニップ、赤パプリカ、ポテト。 Today’s dinner was marinaded chicken breasts (I often marinade them in lemon juice, olive oil & garlic but I added some yoghurt today also) with roasted vegetables.  I used to often cook chicken breast this way (without the yoghurt) and used it in a salad with avocado and mango in Hong Kong and Singapore…

Quiche

ガレット・デ・ロワのポストにも書きましたが、今日は「La Patisserie」でマッシュルームとリークのキッシュを買ったので、サラダとチップスを添えて今日の夕食に温めていただきました。キッシュの塩分は強めでしたが、美味しかったです。車で30分は気軽に度々行ける距離ではないですが、バゲットも美味しかったので時々足を延ばそうと思います。今日のサラダには、セロリ、りんご、レタス、ロケット、トマト、くるみを入れました。 Like I wrote in the post “Galette des Rois”, we bought Mushroom & Leek Quiche, so that’s what we had for supper today with a salad and some chips.  The quiche was a little too salty for me but it was quite good.  30 minutes by car isn’t close enough to go often…

Galette des Rois

毎年、日本の皆さんのインスタにガレット・デ・ロワがたくさんアップされるこの時期、わたしも食べたいと思うのですが、去年、一昨年は近くで買えるところを見つけることが出来ず、ロンドンからデリバリーという手もあることはあるのですがお値段があまりに高くて諦めました。なので、最後に食べたのは3年前、シンガポールでですが、そのときはPから始まる某チェーン店のものを買ったら卵臭くて食べらないくらい酷かった。なので、まともなものを食べるのは多分4年ぶりかそれ以上振り。 Every year this time of year I see a lot of “Galette des Rois” on Instagram and I feel like having one but I hadn’t found any shop where they we can get one around here.  We could have one delivered from London but it seems too expensive so I gave up last year…

Thai Time (Thai Dinner)

今日のディナーは、ちょっと久しぶりの外食でした。昨日の夜は「明日のご飯、考えなくていい〜!」と嬉しかったのですが、また、明日のご飯を考えなくちゃいけません。 We went out for dinner tonight.  I was so happy last night that I didn’t have to come up with a dinner for today, but now I have to decide what to have tomorrow…. 何度か行ってお気に入りのアランデルにある Thai Time というタイ料理屋さんに行きました。時々シェフが変わるようでいつも変わらない味ではないのですが、まずまず美味しい。 We went to “Thai Time” in Arundel, we’d been there a few times and it was…