今日は午後から雨の予報でしたが、少し降っただけでまた良いお天気になりました、でも、寒いです！ジャケットを着て出ても寒くて。。。最近、何を着て出れば良いのかわかりません、ダウンを着ようかと思うくらい寒いのですが、５月中旬にもなってダウンもどうだろうと。とにかく、何を着ても暑くなったり寒くなったり。やれ、やれ。 The forecast said it was going to rain in the afternoon, but it rained only just a little then stopped and became sunny again.  However, it is very cold!  Even with a jacket on I felt very cold.  Recently I really don’t know what to wear, I thought about wearing a down coat but…

今日の夕食は、Hello Fresh の「Thai Red Coconut Beef Meatball Curry with roasted Carrot, Courgette and Black Sesame Seeds（タイ風レッドココナッツビーフミートボールカレー、ローストした人参とズッキーニと黒胡麻）でした。ミートボールにはニンニク、パン粉、塩、水、ライムの皮、塩胡椒が入っていて、にんじんとズッキーニはオーブンでロースト。タイ風レッドカレーペーストを炒めてココナッツミルク、お醤油、お砂糖、お水を加えて少しとろみが出るまで煮込み、おーぬんで焼いた人参、ズッキーニ、ミートボールを加えて最後に黒胡麻を散らして出来上がりです。なぜか Hello Fresh のタイ風のものには胡麻が使われます。わたしの感覚では胡麻が入ると中華っぽくなる気がしますが。。。お野菜が少し物たらないと思ったので、シュガースナップピーを少し加えましたが、彩にもなりますしシャキシャキした食感も加わって良かったです。コリアンダーも最後に散らすつもりだったのに、忘れました。ほとんど辛くないですし、ローストした野菜を加えるのもあまりタイ風ではない気はしますが、普通に美味しくいただきました。 Today’s dinner was “Thai Red Coconut Beef Meatball Curry with roasted Carrot, Courgette and Black Sesame Seeds” from Hello Fresh.  In the meatballs, there is garlic, breadcrumbs, salt, water, lime rind, and pepper.  Carrot & courgette…

今日の夕食は、この間トライして美味しかったマークス＆スペンサーズのイタリアで作られたラビオリのリコッタ、ポルチーニ、トリュフのフィリングのものを買ってみました、前菜にフムス（ハラペーニョ入りのピリッと辛いフムス）と野菜スティックを食べてから、ラビオリ、だったのですが、ラビオリの写真を撮り忘れてしまいました（涙）。ソースにマッシュルームを細かくして玉ねぎと炒めてクリームを加え、最後にマッシュルームのスライスをトッピングしたのですが、ラビオリのフィリングのトリュフの味が強すぎたのと味も濃くて苦手でした。夫は美味しいと食べていて良かったです。ソースは美味しく出来ましたが、このラビオリだとクリームだけのソースで良かったかなと思いました。 Today’s dinner was Ravioli we bought at Marks & Spencers.  We had a starter, which was Hummus with Jalapeño and vegetables sticks first, then ravioli but I totally forgot to take photos of the ravioli!   As the fresh ravioli we bought last week was very nice we wanted to try another one from the…

今日の夕食は、ビビンバの素を使ったビビンバでした。足したのは、人参、ズッキーニ、もやし、目玉焼き。ご飯より野菜の方が大分多い配合ですが、美味しかったです。 Today’s dinner was Bibimbap using the kit but adding carrot, courgette & bean sprouts.  Much more vegetables than rice but it was very tasty.