Peonies From The Garden

お庭のピオニーが満開だったので、テーブルに飾りました。香りはないタイプのようですが、とても綺麗に咲いています。 The peonies in the garden were so beautiful and looked to be fully open so I cut some and put them in a little vase to go on the dining table.  They don’t have any fragrance but do look beautiful.

Sweet & Sour Pork

今日も青い空が広がる、良いお天気でした。今夜の9時ですが、まだ19度あります。それでも朝方は12度まで下がります。夫は、久しぶりにお庭で葉巻を楽しんでいます。 Another beautiful day with a blue sky here.  It’s now 9.00pm, but the temperature is still 19C.  It will go down to 12C early in the morning, though.  My husband is enjoying a cigar in the garden now, he hasn’t done that for a long time. 今日の夕食は、Hello Fresh の Sweet & Sour Pork、いわゆる酢豚。中華料理があまり得意ではない夫が大好きなお料理。レシピでは中近東で使われる食材のブルガー小麦(クスクスで作る方が多いトマトとパセリのサラダのタブレも本来はこのブルがー小麦で作るものです、こんなところにブルガー小麦が使われるのは意外、健康食ブームで結構流行っているのでしょうか)といただくようになっていましたが、酢豚にはやっぱりご飯でしょう、ということで、我が家ではご飯といただきました。 Today’s…

Salad Dinner In The Garden

本当にびっくりするくらい良いお天気んが続いているイギリスです。夜は9時過ぎまで明るいですし、日差しはきついですが日陰では肌寒いくらい涼しいので、あまり外での食事は好きではないわたしもお庭で食事をしたくなるお天気です。このところ気温も高めですし、イギリスに来てからお肉中心の食事のような気がしていて、サラダが恋しくなっていたので、今日の夕食はわたしの提案でサラダ類をお庭でいただくことにしました。 We are having an unusually long spell of beautiful days in England.  It’s light after 9.00pm, very sunny and hot if you sit in the sun but very cool (or rather chilly actually without a cardigan or something) in the shade, so even I, who in general prefers sitting inside the house, feel like…

Chicken Rogan Josh with Green Peppers and Cardamon Brown Rice

今日も1日良いお天気でした。最近は日没時間が9時と遅くなっていて、夕食を食べ終わってもまだ明るいです。 It was another beautiful day.  It looks like it’ll be good sunny and warm weather for quite a while.  The sunset time is now around 9.00pm so it’s still light outside when we finish our dinner. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Chicken Rogan Josh with Green Peppers and Cardamom Brown Rice」(チキン・ローガンジョッシュ、グリーンのパプリカとカルダモン・ブラウンライス)。ですが、ついてきたバズマティライスの玄米ではなく、日本のお米を炊きました。 Today’s dinner was “Chicken Rogan Josh…

Smoky Banger Pasta Bake

今日は3時間ほどしか眠れなかったので、夕食を作る頃には眠くて眠くてへろへろでした。幸い今は目が覚めています。シンガポールではこういうことは結構よくあり、それでもお友達とランチをして夜まで普通に過ごせていたものですが、イギリスに来てから比較的しっかり眠れているので慣れていないせいなのか、単に歳のせいなのか。 As I slept only 3 hours or less, I was so sleepy when we were cooking dinner, although I’m feeling more awake now.  I don’t know how I used to function in Singapore when I didn’t sleep much, which happened often enough.  I used to manage having lunch with friends and stay up until…

Thai-Style Yellow Beef Meatball Curry

今日のディナーは、「Thai-Style Yellow Beef Meatball Curry with Charred Courgette and Jasmine Rice」(タイ風イエロー・ミートボールカレー、ズッキーニとジャスミンライスと)でした。 Today’s dinner was “Thai-Style Beef Meatball Curry with Charred Courgette and Jasmine Rice” from Hello Fresh. タイにミートボールカレーって本当にあるんでしょうか?見たことない気がします。でも、検索すると結構ヒットします。いずれにしても、Hello Fresh は〇〇っぽく味付けしたもの、というものが多いので本格的なものではないのですが、それなりに美味しいです。今日のカレーは、夫は特に気に入っていました。わたしにはココナッツミルクが多過ぎて途中でお腹いっぱいになってしまいましたが、味は良かったです。 I don’t know if there is such a thing as meatball curry in Thailand, I have never seen one myself, but when I searched online…

Hoisin Chicken Stir-Fry with Red Pepper & Noodles

今日の夕食は、Hello Fresh 「Hoisin Chicken Stir-Fry with Red Pepper & Noodles」(ホイシンチキンと麺の炒め物、赤パプリカ入り)でした。入っているのは、ニンニク、生姜、赤玉ねぎ、青ネギ、赤パプリカ、インゲン、チキン、シャンツァイ。味付けは、五香粉とホイシンソースとお醤油。 Today’s dinner was Hello Fresh’s Hoisin Chicken Stir-Fry with Red Pepper & Noodles.  It has garlic, ginger, red onion, spring onion, red pepper, green beans, chicken & coriander, and is seasoned with Five Spice, Hoisin Sauce and Soy Sauce. 五香粉は昔は苦手でしたが、香港に住んでいると飲茶などにもよく使われているので慣れて今は少しなら嫌ではなくなりました。五香粉とホイシンソースとお醤油というシンプルな味付けですが、とても美味しかったです。ただ、ホイシンソースとお醤油は全部使いませんでした、Hello Fresh は味が濃いのでソースなどはいつも少なめに使うよう気をつけています。炒めた麺だけの夕食ですが、お野菜がたっぷりなので満足感もありました。 I used to…

Toad In The Hole

先日は暑いくらいの気温になり夜になっても寝室は少し暑いくらいでしたが、昨日、今日は日中は良いお天気で20度くらい、朝夕は肌寒い10度前後という、わたしにとっては過ごしやすい気候です。 It was quite hot the other day and the bedroom was too hot for me one evening, but it’s been nice for the last couple of days.  It goes up to 20C during the day but it cools down to 10C or around that temperature, which is good for me. 今日の夕食は、「穴の中の蛙(Toad In The Hole)」というヨークシャープディングの中にソーセージを入れて焼いたものでした。ヨークシャープディングもToad…

Roasted Pepper and Aubergine Linguine with Walnuts and Chives

今日の夕食は、Hello Fresh の「Roasted Pepper and Aubergine Linguine with Walnuts and Chives」(パプリカとナスのローストのリングイーニ、くるみとチャイブのせ)でした。オーブンでパプリカと茄子をローストしたものとニンニク、トマトペースト、切ったトマトのパック、サンドライトマトのトマトソースを合わせ、パルメジャン風のチーズを加え、パスタと合わせて盛り合わせてからくるみとチャイブをのせたもの。ソースが余ってしまいましたが、美味しかったです。 Today’s dinner was “Roasted Pepper and Aubergine Linguine with Walnuts and Chives” from Hello Fresh.  You roast pepper and aubergine in the oven and mix these into the tomato sauce you make (garlic, tomato paste, a carton of chopped tomato, and sun dried tomatoes),…

Coconut Dal with Roasted Butternut Squash, Crispy Onions and Naans

今日はスーパーの「クリック&コレクト(ネットオーダーしてピックアップする)」日でした。引っ越してきて色々なもの(日用品だとか掃除用のものだとかスパイスや缶詰やパスタなどなど)があまり揃っていないうちにロックダウンになってしまったので、スーパーでオーダーが出来るようになってしばらくはオーダー品が多かったのですが、大分揃って来ているのでオーダーが減りました。 Today was our collecting day for “Click & Collect” of our supermarket orders.  As the lockdown started before we bought things like cleaning stuff, spices, tins, pasta etc, we have been ordering quite a lot every week since we started being able to get “click & collect” but we now have most of what…

Asian Style Sticky Pork

今日も良いお天気でした。ジャスミンもたくさん咲いてきているので近くに行くととっても良い香りがしています。ピオニーの蕾もだいぶん大きくなってきています、咲くのが楽しみ! It was another beautiful day.  Lots of jasmines are flowering, so it’s smelling so lovely near there.  Peony buds are getting larger, too, and I’m very looking forward to seeing them flowering. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Asian Style Sticky Pork with Veggie Rice」(アジア風スティッキーポーク、野菜ライスと一緒に)。前に一度オーダーしたことがありそのときに美味しかったので(そのときはアジア風ではなくタイ風となっていましたが、レシピは同じ)再びオーダー。(そのときのブログに材料など詳しく書いていますので、興味のある方はそちらをご参考に。)前は大きな人参でしたが、今回はすごく小さな人参だったので全部使いました。人参やハーブとライムの皮をたっぷり混ぜたご飯の上に、アジア風の味付けのポークをのせてあります。今回も、とても美味しかったです。ただ、ご飯がバズマティ米なのでもそもそとした食感、タイ米の方が合うと思います。 Today’s dinner was “Asian Style Sticky Pork with Veggie Rice”.  We’ve had this…

Quick Chermoula Chicken with Zhoug Couscous and Veggies

今日は昨日ほど風は強くなく、お天気の良い1日で、夫も短パンでお庭でしばらく本を読んでいました。しばらくは暖かい日が続く予報です。 It was a nice warm day today, not as windy as yesterday and my husband enjoyed sitting in the garden reading in his shorts.  It looks like we’ll have lovely weather for a week or longer. 昨日、夕食の準備をしていて包丁で人差し指の爪を削ってしまいました。それほど出血しなかったですししばらくして痛みも引いたのでほとんど爪だと思うのですが、3分の1くらい縦に削いだので触ると痛くて、色々な作業がやりずらいです(涙)。 Yesterday when we were preparing the dinner, I sliced off a bit of the nail on the…