今日の夕食は、冷凍していたラグー（ミートソース）を使って、パスタベイク。ホワイトソースは夫担当。パスタは、リガトーニを使いました。美味しく出来ました。４人分作ったので、明日もこれです（笑）。 Today’s dinner was Pasta Bake using the ragu from the freezer, and a white sauce which my husband made. We used Rigatoni for the pasta today, it was very good.  We cooked enough for 4 people so we’ll be having the other half tomorrow.             今月も半分近くまで来ましたね。日本は随分暖かいみたいですが、イギリスはまだまだ寒いです。以前も書きましたが、日本（といっても真ん中あたりのことですが）とイギリスは寒さは同じ程度なのですが、ただイギリスは寒い時期が長いのです。大体、１１月から３月まではほぼ真冬という感じなので、１年の半分近いですよね。でも、去年まではタイツを２足、それも５月ごろまで履いていましたが、今年は２足履いたのはほんの数日だったので、体が慣れて来たのだろうと思います。香港やシンガポールの気候に慣れていたので、最初の年はとにかく寒かった。 Already nearly a…

今日も雨が降ったり曇ったり、太陽は出ませんでした。出かける用もなかったので、クラフトルームでのんびり過ごしました。イギリスの方はお天気が悪くても時間があると歩きに出る方が多いのですが、わたしはお天気が良い日しか出かけたい、とは思えない。まだイギリスはとても寒いですし。今月後半は少しお天気が良くなりそう、お天気予報が当たると良いのですが。 It was raining or cloudy all day today again, the sun never came out.  We had no reason we had to go out so I spent most of the day in my craft room enjoying what I enjoy.  A lot of English people go out for a walk when they have time even when…

今日の夕食は、冷凍していたチリ・コンカーニ。ガーリックブレッドは夫が担当。どちらも、美味しかったです！ Today’s dinner was Chilli Con Carne from the freezer.  My husband made garlic bread.  Both very good!      

今日の夕食は、ビーフの煮込みにしました。何度か使わせていただいている行正リ香さんのこのレシピを参考に、適当にアレンジしています。今日も美味しく出来ました。テーブルのお花は先日姪っ子が持って来てくれた花束をばらしたもの。 Today’s dinner was Beef Casserole, I refer to this recipe but change some parts. It was very tender and tasty.  The flowers on the table are a part of a bouquet that our niece gave us when she visited us the other day.   手前がわたしのお皿。夫のお皿には倍以上のお肉をのせています。夫はまだ食べたそうでしたが、残りは明日パスタソースにしたいので我慢していました。 The plate on the right is mine and my…

今日の夕食は、久しぶりのチキンサラダ。チキンの胸肉は今日は塩麹、ニンニク、レモン汁、オリーブオイルにマリネしました。マリネ時間が２時間ほどしかなかったので味がしっかり染みなかった気はします。ちなみに、塩麹、皆さん使っておられるようなのでこのところ使ってはいるのですが、味音痴なのかなんなのか、お塩を使った場合とあまり違いが感じられません（笑）。 Our evening meal was Chicken Salad, something we used to have very often but haven’t had much since we moved to England.  I marinaded chicken breast in Shiokoji, garlic, lemon juice, olive oil, salt & pepper.  I was late to remember to marinade the chicken and had only 2 hours before cooking so itv…

今日は昨日とはすっかり変わり、雲の多い１日でした。しばらくは、あまり良いお天気ではないみたいで残念。 Unlike yesterday, it was a very cloudy day.  From the forecast it doesn’t look like we’ll get sun for a little while now. 今日の夕食は、イタリアンソーセージを使ったソースのパスタでした。玉ねぎ、ニンニクを炒めて、パプリカ、赤い大きなフレッシュの唐辛子（マイルド）をスライスして加えて炒めたところにイタリアンソーセージ（フェネル入り、フェネル入りがない時はフェネルシードを加えます）を加えて全体に火が通ったらトマトを加え、あればローズマリーの微塵切りを加え。しばらく煮たらソースの出来上がり。今日のパスタは、リガトーニ。美味しく出来ました。 Today’s dinner was Pasta with Italian Sausage & Tomato Sauce.  I sautéed finely chopped onion & garlic first, added chopped red pepper and sliced large red chilli (mild), sautéed some…

今日も１日曇りでした。数日前に調べた時は明日はそこそこ良いお天気の予報だったのに、昨日１日曇りに変わってしまいました。イギリスは、予定を立てたい時にとても困るお天気です。 It was another very cloudy day.  When I checked the weather forecast a few days ago, there was expected to be some sunshine tomorrow but it changed yesterday and it says it’ll be very cloudy.  English weather doesn’t allow  you to make a plan even a few days ahead. 今日の夕食は、ラクレット。夫は、フォンデューより好きだと言いながら食べていました。わたしはフォンデューの方が良いかな。夫がフォンデューより好きな理由は、日本のソーセージが食べられるからだそうです（笑）。 Today’s dinner was Raclette. …

今日は１日曇っていて霧雨が降ったりもしていましたが、明日から３日間お日様マークが出ているので嬉しいです！日の入りも５時１３分と随分遅くなって来ました。 It was grey all day today and we had some scotch mist as well, but the weather forecast has a sun mark for the next 3 days!  The sunset is getting later, 17:13 today. 今日の夕食は、野菜カレー。冷凍していたもの（玉ねぎ、人参、ポテト入り）に玉ねぎとマッシュルームを加えました。美味しかったです。 Today’s dinner was vegetable curry, all we did was adding onion & mushroom to the one we defrosted (it…

今日の夕食は、お鍋でした。お豆腐の賞味期限が切れたので、慌ててお鍋。こちらで手に入るお豆腐は数週間冷蔵庫で保存出来るタイプなので、数日なら大丈夫だろうと思って使っちゃいます。正確には日本と違って賞味期限ではなく、use by なので消費期限なのですが。メインは鶏団子。今日は少しだけ日本酒も飲みました。 Today’s dinner was Nabe (Japanese Hot Pot).  We had tofu, of which use by date was a few days ago, so we wanted to have something that uses tofu.  The tofu we can get here aren’t real fresh ones, it’s the type that keeps for some weeks in the fridge, so just…

まだまだ、お料理めんど臭いモードなので、今日の夕食はチリ・コンカーニ。夫が大好きな食事なので普段から度々登場はしていますが、一度に多めに作るので冷凍庫にあることが多いのです。 We are still feeling a bit lazy about cooking properly so today’s dinner was Chilli Con Carne, which we do have often anyway as my husband loves it and it’s often in the freezer as we tend to cook more of it than we eat at one meal. 夫が退職して以来、食事は一緒に作っていますが、どうしてもわたしが主導権を握って作り夫は助手的なポジションになってしまいます。なので、テーブルも夫がセッティグしてくれる場合が多いです。夫が得意のメニューをもっと登場させなくては。チリ・コンカー二のときは夫がガーリック・ブレッドの担当になっています。サラダには、トマト、玉ねぎ、ラディッシュ、サラダミックス、レモン汁、ホワイトバルサミコ酢、蜂蜜、オリーブオイル、塩胡椒。いつ食べても、簡単で美味しいです。 Since my husband retired, we…