Toad In The Hole

今日は最高気温25度まで下がりました、やれやれ。その代わり湿度が高くじめっとしていて雨が降ったりもしています、蒸し暑いというほど暑くはなく(イギリス人にとっては暑いですが)日本の梅雨時のような感じです。明日から1週間ほどあまりお天気は良くない予報。 Temperature went down to 25C highest, thank God!  However, it is very damp and it rained some.  It’s not hot (well, it is to British people, they keep saying it’s hot and humid), it’s like the rainy season in Japan before summer.  It looks like it’s going to be good weather for the next…

Indian Curry – Southern Pepper Curry

今日も暑くて29度まで上がりました。暑かったですが30度以下ならそれほど辛くはないです。と言いながら、寝不足だったのでお昼寝してしまったのですが。今は23度まで下がっていて、ましになっています。明日は最高気温25度、そのあとはぐんと下がって20度前後が続くみたいです。 Another hot day, went up to 29C.  Although it was hot, when it’s below 30C it doesn’t seem too bad.  Still, I had a short sleep last night and I got so sleepy, I ended up having a lovely nap.  It is down to 23C now so not so bad.  It’ll go up to…

Herby Chicken (with Red Onion Mash and Garlicky Beans)

今日も暑くなって結局32度まで上がりました。食欲も減るしお料理するとますます暑くなる夫とふたりで「お料理したくない〜。」と言いながらのお料理。今日のディナーは、「Herby Chicken (with Red Onion Mash and Garlicky Beans)」(ハーブたっぷりのチキン、赤タマネギ入りマッシュポテトとガーリックを効かせたインゲン)でした。以前オーダーした時に美味しかったので。 チキンは塩胡椒をしてマヨネーズを上にのせてパン粉とパセリとオリーブオイルを混ぜたものをのせて、200度のオーブンで25分から30分焼きます。ポテトは茹でてマッシュして炒めた赤タマネギを混ぜます。インゲンはニンニクと炒めて塩胡椒してお水を少し足して蓋をして、蒸し炒めにしてからバルサミコ酢とオリーブオイルを混ぜます。わたしたちは少しだけ人参も添えました。とても美味しかったです。マッシュポテトは食べきれなかったので、明日、ポテトサラダにしてサンドイッチにします。 It ended up quite hot and went up to 32C after all.  We sort of lost our appetite and were so hot that we were saying “I don’t want to cook….!”.  If it were easy to get some food delivery we might’ve done that but…

Peri Peri Chicken Burger (with Peri Peri Spiced Wedges, Tomato Salad and Sriracha Mayonnaise)

日が暮れて来て25度くらいまで下がって、過ごしやすくなりました。 今日の夕食は、Hello Fresh の「Peri Peri Chicken Burger (with Peri Peri Spiced Wedges, Tomato Salad and Sriracha Mayonnaise) 」(ペリペリチキンバーガー、ペリペリスパイス風味のオーブンポテト、トマトサラダ、シラチャマヨ)。ペリペリチキンは南アフリカのスパイシーなチキンのこと。ポテトはペリペリスパイスとオリーブオイルを絡めてオーブンで焼きます。チキンはニンニクとペリペリスパイスとアップルビネガーとオイルを少し加えて塩胡椒して少しマリネしてフライパンで焼きます。トマトはアップルビネガー、オリーブオイル、お砂糖ひとつまみ、塩胡椒をかけるだけ(ロケットを加えたかったのですがなかったので、エシャロットのスライスを加えました)。ソースはマヨネーズにシラチャソースを混ぜるだけ。パンにシラチャソースを塗ってチキンをのせて、トマトサラダとオーブンポテトを添えて出来上がりです。 ソースの量が多すぎるのでレシピ通り使うとソースの味しかしないと思いますが、そこさえ気をつければ普通に美味しいと思います。ただ、個人的にはコールスローのようなものをチキンと一緒に挟んだ方がシャキシャキする食感が加わって美味しいと思います、せめてレタスがあれば良かったのですが今週はレタスを切らしてしまいました。 The temperature went down to 25C quite quickly so it feels quite a lot cooler now. Today’s dinner was “Peri Peri Chicken Burger (with Peri Peri Spiced Wedges, Tomato Salad and Sriracha Mayonnaise)”.  Peri Peri chicken…

Middle Eastern Style Aubergine & Pepper Harissa Tacos with Feta and Wedges

何度も書いて恐縮ですが、本当に暑いです。今もう夜9時ですが、まだ28度。そんな暑い中、今日のディナーはオーブンを使いました。Hello Fresh のものは大抵オーブンを使うのです、失敗が少ないからだと思います。と言うことで、今日のディナーは「Middle Eastern Style Aubergine & Pepper Harissa Tacos with Feta and Wedges」(中近東風茄子とパプリカのハリサ風味タコス、フェタチーズとオーブンポテトと)でした。 I’m sorry to repeat myself but it’s really hot!  It’s 9.00pm now but is still 28C.  On such a hot day, we used the oven for cooking dinner – most Hello Fresh meals seem to use the oven, I guess it’s…

Thai Beef Salad

あづいです〜、あづすぎます〜。。。今日は33度まで上がりました。湿度が低くても30度越えるとじっとしていても暑い。何もする気にならないね〜、と夫と何もしないで過ごした1日でした。夕方にやっと27、8度まで下がったので少しましになりました。明日からも数日暑いようですが、今日ほど暑くはならないみたいでほっとしています。30度超えてクーラーがないのは辛いです。 It was soooo hot today!  It went up to 33C!!  Even when the humidity is low, above 30C we feel hot just sitting around.  My husband and I said to each other we didn’t feel like doing anything as we get so hot whenever we do anything.  It did go down to 27C in…

Steak Night!

今日は1日気温が高くて今(9時20分)の時点でもまだ23度、ロンドンは27度。。でも、インスタで拝見したらパリは夜になっても36度だとか。確か去年もパリは猛暑でしたよね。暑い日は頭痛になる日が多く、今日もそうですが、幸い偏頭痛ではないようでお薬でそこそこ治りました。 It’s been hot all day, even now at 9.20pm it’s still 23C, 27C in London.  However, I saw on Instagram that it’s still 36C in Paris!  I remember they had a very hot and long summer in Paris last year.  When it’s so hot, I often get a headache and I did today, but…

Chicken & Peach Salad

今日はイギリスにしては珍しく、夜になってもまだ外の気温は21度(家の中は24、5度)。いつもは昼間結構気温が上がっても夜になると12、3度になって肌寒くなるのです。 The temperature is still 21C after sunset, which is very unusual in England (24 or 25C indoor), it usually goes down to 12C or 13C as soon as the sun is gone. 今日は、ペットワースに食料品の調達に行きました。明日は夫がステーキが食べたいと言うのでリブアイを買いましたが、「今日はどうする?」と聞くと、「例のチキンは?」と言うのでチキンサラダを作ることにしました。チキンサラダで一番好きなのはマンゴーとアボカドと合わせてたくさんハーブを使うものですが、こちらに来て美味しいマンゴーに出会えないですし、昨日ピックアップしたアボカドはまだ硬いので、普通のサラダかな、と思っていましたが、幸い平たい桃の3つがそこそこ柔らかくなっていたので桃を入れました。チキンのサラダは、何かしらフルーツと一緒にするのが好みですが、林檎やオレンジではちょっと違う。桃はばっちりでした。 We went to Petworth to get some groceries.  My husband wanted to have steak tomorrow so we bought Ribeye steaks but…

Today’s Ploughman’s – Light Lunch

予報通り、今日は暑くなりました!27度まで上がっています。湿度は低い(50%くらい)ので、家の中で座っていれば良い風も入って来て快適ですが、ちょっと動くと暑くなるのでキッチンにもエアコンが欲しいなと思いますが、設置できる壁がありません(涙)。まぁ、下の階は我慢できる程度です。 As forecasted, it’s very hot today, the temperature is now 27C.  The humidity is very low (about 50%), so it’s quite comfortable if you are sitting in the shade or are inside, but I get hot when I do anything much.  I wish we had an aircon unit in the kitchen but there is…

Kitchen Sink Pasta Bake

Hello Fresh の食事はもう1食残っているのですがタイ料理で、3日間ご飯が続いて夫がかわいそうなので(わたしは続いても平気ですが)今日はパスタを挟むことにしました。 Although we have another Hello Fresh meal left for this week, we decided to have a pasta dish as we’ve already had rice 3 days in a row and the remaining meal is a Thai dish served with rice. Hello Fresh の食材に間違って入っていたハルミチーズ、やはり Hello Fresh の食材に入っていたけれど多すぎたので使わなかった茄子、夫が義弟夫婦からもらってきたおばけズッキーニを早めに使わなければ、ということで、ラタトゥユっぽいものとパスタを和えて、上にハルミチーズをのせてグリルで焼きました。ソースに入っているのはニンニク、玉ねぎ、茄子、ズッキーニ、パプリカ、ミニトマト、缶詰のトマト。 We needed to use up the Halloumi…

Chicken & Chorizo Rice (with Cherry tomatoes and Peppers)

今日の夕食は、Hello Fresh の「Chicken & Chorizo Rice (with Cherry tomatoes and Peppers)」(チキンとチョリソライス、チェリートマトとパプリカと)でした。要するにパエリアのような感じですが、お米はバズマティ米で、本格的に作るのではなく蓋をして炊きます。お水の量はいつものようにレシピよりかなり減らして炊きました。 Today’s dinner was “Chicken & Chorizo Rice (with Cherry tomatoes and Peppers)” from Hello Fresh.  Basically it’s like Paella, but cooked with a lid on unlike the authentic way.  As always I used much less water than in the recipe as I don’t like…

Miso Aubergine (with Basmati Rice, Roasted Broccoli and Sesame Mayo Drizzle)

今日も良いお天気でしたが気温が少し下がり風もあったので、午後お庭に座っていた夫は「寒い〜」と言って途中で家の中に入っていたくらいでした。 It was nice and sunny again all day, but the temperature went down and it was quite windy so my husband, who was sitting in the garden in the afternoon, came back in quite quickly saying it was too cold. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Miso Aubergine (with Basmati Rice, Roasted Broccoli and Sesame Mayo Drizzle)」(味噌風味の茄子、バズマティ米、ローストブロッコリーとセサミマヨのソース)でした。(バズマティ米がついてきましたが、家にあったジャスミンライスを使いました。バスマティ米はインドカレーの時以外はあまり使わないです。) Today’s…