今日は土曜日、ということで、夫が夕食を作ってくれました。また、少し前になって何作ろう、とパニックになっていたのとラビオリが食べたいと言っていたので、じゃあ、この間買ったホワイトアスパラガスを前菜にして、マークス＆スペンサーズのフレッシュのラビオリを買ってソース作るのはどう？と提案しました。
It’s a Saturday so my husband cooked the dinner. He was panicking again a couple of days ago so I felt sorry for him and suggested to cook the white asparagus we bought at Cowdray Farm Shop for a starter and buy a packet of fresh raviolis from Marks & Spencer’s (because he was saying he wanted to have ravoilis) and make a simple sauce and that’s what he did.
先日、Cowdray Farm Shop でホワイトアスパラガスを見かけたので、買ってみました。いつも、ロンドンの高級食材店から取り寄せているのですが、結構量を買わなくてはいけなくて送料も入れるとかなりなお値段になるので、それに比べると少量買えて嬉しいです。本来は柔らかく茹でるのだと思いますが、わたしたちはいつも蒸し器で蒸して少しシャキッとした食感が残っている状態でいただいています。
We bought some white asparagus at Cowdray Farm Shop the other day. We’ve been ordering white asparagus from a special food shop in London for the last few years but the smallest unit is large and it becomes very expensive when you include the delivery fee, so I’m happy that we found them at Cowdray. I think you are supposed to boil them in water until soft but we like them to have some crispy texture so we steam them.
ソースは簡単なマヨネーズにケチャップを足したもの。今年初のホワイトアスパラガス、とっても美味しかったです。
He served them with a simple sauce of mayonnaise & ketchup. We really enjoyed our first white asparagus this year.
メインは、マークス＆スペンサーズの「リコッタチーズとほうれん草のフレッシュラビオリ（イタリアで作られたもの）」ソースはあっさりしたフレッシュのトマト、玉ねぎ、ニンニク、バジルのソース。ラビオリのパスタはとても薄くて美味しかったですし、ソースもとても美味しかったです。
The main was “Fresh Ricotta Cheese & Spinach Raviolis from Italy” from Marks & Spencer’s. The sauce is a light tomato sauce he made with fresh tomato, onion, garlic & basil. The pasta of the raviolis was very thin and silky and the sauce was delicious, too.
そして、デザートは今日フランス菓子教室で焼いた、カーディナルシュニッテン。
Then, we had dessert – Kardinalschnitte that I baked at the French Baking Class this afternoon.
