今日の夕食は、Hello Freshの「Thai Style Pork Meatball Sandwich with Chips, Pickled Carrot Salad and Sriracha Mayo（タイ風ポークのミートボールサンドイッチ、チップス、人参のピクルスサラダ、シラチャマヨ）」でした。 Today’s dinner was “Thai Style Pork Meatball Sandwich with Chips, Pickled Carrot Salad and Sriracha Mayo” from Hello Fresh. チップスは作らず、サラダにトマト、玉ねぎ、きゅうりを足して少し多めにしました。タイ風ポーくのミートボールは、ポークのミンチに生姜、にんにく、レモングラスのピューレ、タイ風スパイスミックス、パン粉、塩、水、胡椒を混ぜてミートボール状にしてエアフライヤーで焼きました。サラダは人参を薄くスライスし、米酢、オイル、塩、お砂糖を混ぜたものに漬けておき、レタスと混ぜます。シラチャマヨはマヨネーズにシラチャを混ぜるだけ。チャバタは半分にしてトースト。とても美味しかったです！ただ、ミートボールにしなくてもバーガー状にした方が作る手間も減って食べやすい、と思うので、次回はそうしようかと思います。バゲットに挟むならミートボールが良いと思いますが、使うチャバタは四角いパンなので。 We decided not to have the chips and just added some tomatoes, onion & cucumber to the salad.  Meatballs are made…

今日は晴れたり曇ったり、気温はあまり上がらず２０度くらい、というお天気でした。２４度くらいに下がってからも家の中は外より温度が高くてずっと薄着をしていますが、ここ数日、薄着だと寒く感じるようになりました。湿度が７０度から８０度あることもあり（イギリスは夏の間はからっとしていますが秋冬は湿度が高い）暑いのか寒いのかわからない、外出も何を着れば良いのかわからないような気候です。外が暗くなるのもずいぶん早くなってしまって、暑くないのは嬉しいのですが、冬が近づいてるという気がしてさみしくもあります。イギリスには秋らしい秋はあまりなくて、夏から急に冬になる気がします。特に今年はずっと暑かったので、いつもなら秋っぽく感じる８月はまだ夏っぽかったので。しばらく使っていなかったキャンドルも使い始めました。 It was very changeable weather today, sunny one minute and cloudy the next, sunny again, cloudy again.  The temperature was only about 20C.  Even after the temperature went down to 24C or so, it was still warmer inside the house so I’ve been wearing very summery clothes at home but it started to feel…

今日も良いお天気でした、最高気温は２４度くらい。 It was lovely and sunny again, the highest temperature was about 24C. 今日の夕食は、「Caribbean Style Jerk and Pineapple Crispy Chicken with Wedges and Kiwi-Lime Slaw（カリビアン風ジャークとパイナップルのカリカリチキン、ポテト、キウイとライムのコールスロー）」でした。 Today’s dinner was “Caribbean Style Jerk and Pineapple Crispy Chicken with Wedges and Kiwi-Lime Slaw”. チキンはパン粉をつけて揚げ焼き（レシピは外側だけ焼いてオーブンでとありますが、最後まで揚げ焼きにしました）してあるので、チキンカツですね。ソースは、ジャークペーストとパイナップルチャツネを少し煮詰めたものでした。レシピの写真ではパイナップルのぶつ切りが入っていますが、材料にはなかったです。コールスローは、人参とキャベツの太い千切りとロケット、キウイ、ライム汁、オリーブオイル、塩胡椒、お砂糖を混ぜたもの（トマトを足しました）。美味しくいただきました。ただ、これは多分ジャークチキンではないですよね、いつものように Hello Fresh らしくかなりかけ離れている気はしますが、お味は良かったです。 Chicken is breaded and shallow fried (according to the recipe you…

今日も涼しく、夕方に少しの時間ですが雷雨になりました。今のところ、雨、大歓迎！（笑）。明日も似たようなお天気のようです。あっという間に最低気温９度になりました。 It was cool again today and we had some thunderous heavy rain for a short time in the evening.  At the moment, rain is very welcome!  It looks like it’ll be similar weather tomorrow.  The nighttime low goes down to 9C now! 今日の夕食は、Hello Fresh の「Crispy Breaded Chicken and Korma Sauce with Green Beans, Basmati…

今日は最高気温２７度で雲の多い１日でいつもより湿度が高めでした。明日は最高気温２３度という予報で、その先２週間も一番高くて２４度なのでとりあえずヒートウェーブは終わったようです。でも、雨マークが多い。 It was 27C highest, a very cloudy and humid day.  It’s expected to be 23C highest tomorrow and more or less the same for the next 2 weeks, so I guess the heatwave has gone now, but it looks like we’ll be having many rainy or cloudy days. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Banging Bacon, Mustard and…

今日もアプリでは２４度でしたが実際は２７度くらいでした。なぜ？ Again, the weather app was showing it was 24C today but our thermometer showed 27C.  Why?  They are quite different. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Air Fryer Chettinad Style Spiced Chicken Skewers with Pitta Breads, Roasted Vegetables and Pickles（エアフライヤーで焼くチェティナド風チキンの串焼き、ピタパン添え、ロースト野菜とピクルス）」でした。チキンの腿肉をヨーグルトににんにく、チャティナド風ペースト、塩胡椒を混ぜた物と混ぜて串に刺してエアフライヤーで焼きます。赤玉ねぎとズッキーニはチキンが焼けた後エアフラーヤーで焼くとありましたが、玉ねぎはチキンと一緒に、ズッキーニはチキンを焼いている間にフライパンで焼きました。赤玉ねぎをレモン汁、お里、塩を混ぜてピクルスにしたものをロケットにかけてサラダにしますが、ミニトマトを足しました。ついてきたピタパンは硬くてぼそっとしていて美味しくなさそうだったので、家にあったピタパンを使いました。ヨーグルトにチャティナド風ペーストと塩胡椒を混ぜたものをチキンにかけて、ピタパンに挟んだりしていただきます。美味しかったです！チキンは串に刺さなくてもいいんじゃない？といいながらも一応刺しましたが、串に刺してあると目先が変わって見た目は良くなりますね。 因みに、チェッチナドはインドの地域で、そのお料理は特にスパイシーで香りたっぷりなのが特徴なのだそうですが、全然辛くはなかったですし、もう少しスパイスが効いているともっと美味しいのに、と思いました。 Today’s dinner was “Air Fryer Chettinad Style Spiced Chicken Skewers with Pitta Breads, Roasted Vegetables and Pickles”. …

ロンドンは３３、４度ととても暑かったようですが、この辺りでは２７度くらいでした。明日からしばらく２５度くらいのようです。 As expected, it got as hot as 33C or 34C in London today, but thankfully it was only about 27C here,  It’s expected to be about the same for a little while here. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Tex-Mex Style Beef Enchilada Inspired Lasagne with Green Pepper and Rocket（テクス・メックス風のビーフエンチラーダ・ラザニア、グリーンペッパー、ロケット）でした。なのですが、ちょっと久しぶりにHello Fresh の間違い、それも大きな間違いがありました。ここのところ間違いがなくなったね、と喜んでいたのですが、今日はオーダーしていたものとは違う材料セットが届きました（涙）。なんということでしょう。付いてきたレシピはオーダーしたものだったのですが、入っていた材料の袋に貼られていた番号は全然違っていて、中身も少し違っていたのです。足りなかったのは、チキンスープストックペースト、トマト・パッサータ、そしてメキシコ風スパイスミックス。入っていないずなのに入っていたのは、バジルペスト。ということは、バジルペストで味をつけたラザニアだったのでしょうかね。クレームしてもオーダーしたものを届けてはくれず、翌週のオーダーの１つが無料になるだけ。 Today’s dinner was “Tex-Mex Style Beef…

木曜日の夕食は、Hello Fresh の「West African Style Air Fryer Beef Skewers with Spiced Tomato Bulgur, Red Cabbage Slaw and Aioli」（西アフリカ風エアフライヤーで作る牛ミンチの串焼き、スパイス入りトマトのブルグル、赤キャベツのスロー、アイオリ）でした。ごく最近になってエアフライヤーのレシピが登場しました。それだけイギリスではエアフライヤーが普及しているということだと思います。日本のオーブンに比べてイギリスのオーブンは大きいので（アメリカほどではない）、すぐに温まって少量を短い時間で調理できるエアフライヤーはイギリスでは特に便利だと感じます。 The dinner on Thursday was “West African Style Air Fryer Beef Skewers with Spiced Tomato Bulgur, Red Cabbage Slaw and Aioli” from Hello Fresh.  Recently, they started having air-fryer recipes, I guess it means that an air-fryer…

今日も最高気温２５度くらいとそれほど暑くない、イギリスの夏らしい気温でしたが、曇りがちでした。 The highest temperature was 25C, which isn’t so hot but nice & summery for England,, it was often cloudy, though. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Curried Roasted Veg and Sausage Traybake with Potatoes, Mango Chutney and Mayo（カレー風味のロースト野菜とソーセージのトレーベイク、ポテト、マンゴ・チャツネ、マヨ）でした。 Today’s dinner was “Curried Roasted Veg and Sausage Traybake with Potatoes, Mango Chutney and Mayo” from Hello Fresh. ソーセージはレシピではオーブンで焼くのですが、今日はフライパンで外側に焼き目をつけてからオーブンにいれました。ポテトはカレー粉をかけてオーブンでロースト、パプリカは塩、胡椒、オリーブオイルをかけてオーブンでロースト（１つで少し少ないと思ったので足しました）、グリーンピースは軽く茹でてある状態で入っていたのでオーブンで温めるだけ。上から揚げた玉ねぎを散らして、マヨネーズを添えていただきます。美味しくいただきました。 The…

金曜日の夕食は、Hello Fresh の「Curried Chicken Thigh Traybake with Cumin Roast Potatoes, Carrots and Green beans（カレー風味のチキンの腿肉のトレーベイク、クミン味のローストポテト、人参、いんげん）」でした。チキンの腿肉にコーマカレーペーストを絡めて塩胡椒してオーブンで焼き、やはりオーブンでローストしたクミンをかけたポテトと人参、そして茹でたいんげんとマヨネーズにマンゴーチャツネを混ぜたソースを添えていただく、というもの。思っているよりコーマカレーのペーストがしっかり絡んで美味しいです、ご飯が欲しくなる味でした。 Friday’s dinner was “Curried Chicken Thigh Traybake” from Hello Fresh.  Chicken thighs were baked in the oven after being covered with Koma curry paste and salt & pepper; potatoes were roasted with cumin & carrots were also roasted in the oven. …

昨日から少し気温が下がって最高気温２５度くらい、朝晩は寒いくらいの気温に下がって過ごしやすくなりました。今のところ、この先２週間は暑くなっても２７度くらいとなっています。 The temperature went down yesterday a few degrees and the highest is 25C, it’s even a little ‘chilly’ early in the morning and in the evening, which is great.  At the moment the highest temperature the forecast is showing is 27C in the next two weeks.   木曜日の夕食は、Hello Fresh の「Spiced Sriracha Chicken Sando with…