Homemade Shortbread

スコットランドのお菓子にショートブレッドというものがあります。日本でも知られているのかどうか。ブレッドと言ってもパンではなく、ビスケットです。市販のショートブレッドはそれほど美味しいとは思わないのですが、手作りのショートブレッドは大好きです。イギリスでカントリーハウスと呼ばれるタイプのホテルに宿泊するとお茶に手作りのショートブレッドがついてきたりアフタヌーンティーに出てきたりしますが、市販のものとは別物と言っても良いくらい美味しい。作り方はとても簡単なので作ろうと思いながらも、なかなか。。。 が、今日、何年ぶりかで家で焼いてみました。シンガポールではなんでもすぐに湿気てしまって美味しくなくなってしまうので、少量焼きました。ネットでレシピを調べたところいろいろな割合がありましたが、概ね砂糖1に対してバター2、粉3の割合のようでしたのでお砂糖を25gで焼いてみました。 I’m not a big fan of the shortbread you can buy in shops, even those from expensive brands.  However, I do love the real thing – that is, homemade ones.  When you stay in a country house hotel in England you often get homemade shortbread with tea or as a part of an…