Sausage, Pear and Root Veg Traybake

今日のディナーは、Hello Fresh の「Sausage, Pear and Root Veg Traybake」(ソーセージ、洋梨、根野菜のトレーベイク」。ソーセージはオーブンで焼くだけ、洋梨、根野菜は切って混ぜてオーブンで焼くだけ。ソースも玉ねぎを炒める以外混ぜるだけ、ととても簡単な1品でした。 Today’s dinner was “Sausage, Pear and Root Veg Traybake”, which is from Hello Fresh. 野菜は、人参、パースニップ、ポテト。ソースは、エシャロット(本当はバナナエシャロットが入るのですがわたしが間違ってローストする野菜に加えてしまったので、玉ねぎを半分使いました)、水、クレームフレッシュ、粒マスタードレシピは、こちら。簡単で美味しかったです。ソーセージをポークチョップに変えても美味しいはず。ソースはポテトにもソーセージにも良く合いました。 Used vegetables are carrot, parsnip & small potato – although we used only 1 carrot and left out a couple of the small potatoes.  I made a mistake of adding the shallot…

Fresh Pasta Umbrian Style

今日は、久しぶりにこれと言って予定のない日でした。とはいえ、午前中夫は留守中に来た宅配の荷物を取りに行ったり必要なものを買ったりしてくれていましたが、どうしてもこれをしなくてはいけない、という用事はなかったので、わたしは午前中はブログをしたりネットで調べ物をしたり、イギリスに来て初めてゆっくりネットをしました。軽いランチの後は、しばらくそれぞれに荷物の整理。わたしは、ドレッシングルームになる予定の部屋に置いている衣類の整理、夫はロフトに籠もっていました。 We had no “must do” agenda today although my husband did go out to do some errand including getting a delivery (it was delivered when we were out so he had to go to the post office) and buying a few bits and pieces for our house. While my husband was out I did…

Our First Dinner In Our New Home

さて、昨日は新しい家で初めてお料理らしいお料理をしました。記念すべき最初のディナーは、夫の得意料理のパンケーキ・カネロニ。夫は引退が決まって以来、2人で一緒にお料理するのが楽しみだと数え切れないくらい言っていて、コテージでもそうでしたが、ここでもこれからは一緒にお料理することに。昨日は夫の得意料理でしたので、わたしはアシスタント。 Yesterday, we cooked in our new home for the first time. We decided to cook Pancake Cannelloni that my husband likes cooking and he’s been cooking it for many years. Since the time we decided to retire earlier this year my husband has said so many times how he was looking forward to ‘cooking…

Chicken Paprika

今日夫が作ってくれた夕食は、Delia Smith のチキン・パプリカでした。パプリカを加えた缶トマトと煮て、サワークリームを加えたグーラッシュという煮込みに似ています。ご飯と。とても美味しかったです。 Today’s dinner my husband cooked was Delia Smith’s Chicken Paprika.  It’s very much like Goulash, a little spicy casserole of chicken in tomato & paprika.  We had it with rice. It was very nice.

Curry Spaghetti

昨日夫が作ってくれたのは、カレースパゲティーでした。入っているのは、玉ねぎ、りんご、カレーパウダー(市販のものにクミンやコリアンダーを足しました)、ココナッツ、レーズン。とっても美味しかったです! Yesterday’s dinner my husband cooked was Curry Spaghetti. It has onion, apple, curry powder (we added cumin and coriander to store-bought curry powder), shredded coconut & raisins. Very yummy!

Jool’s Favourite Beef Stew

今日夫が作ってくれた夕食は、ジェイミーオリバーの「Jool’s Favourite Beef Stew」。パースニップなどお野菜がたくさん入った赤ワインベースのビーフの煮込みです。 Today’s dinner my husband cooked was Jamie Oliver’s “Jool’s Favourite Beef Stew”.  It’s based with red wine and has a lot of vegetables like parsnip.   レシピでは最初からお野菜も全部ビーフと一緒に入れて3時間半煮込むとありますが、半分最初から、半分は最後の1時間ほどになってから加えています。ちょうど良い煮え加減でとても美味しかったです。写真にはありませんが最後にかけるレモンの皮、ニンニク、ローズマリーをみじん切りしたものが加わると爽やかな香りで更に美味しくなります。 He added half of the vegetables first, then added the other half about an hour before finishing cooking.  Beef was tender, some vegetables were…

Pasta With Zucchini & Caper

今日夫が作ってくれたの夕食は、わたしのリクエストで『River Cafe Cook Book Easy』の「ズッキーニとケイパー」のパスタ。ピリ辛でズッキーニがシャキシャキしていて、さっぱりしていて好きなパスタです。 Today’s dinner my husband cooked was “Zucchini and Capers” (pasta with tomatoes, zucchini, capers, dried chilli…) from “River Cafe Cook Book Easy“ on my request. It’s a little spicy, zucchini has lovely crispy texture and it’s very light. One of my favourite pastas.

Tray Baked Pork Chop

今日夫が作ってくれた夕食は、Jamie Oliver の「ポークチョップのトレイ焼き」でした。ポークチョップ、ポテト、パースニップ、洋ナシ、レモンをレモン汁やニンニクでやローズマリーでマリネしてトレイに入れてオーブンで焼く、というもの。ポークが硬くなってしまうこともありますが、今日は美味しい焼け具合でした。レシピより短めに焼く方が良いようです。 Tonight’s dinner my husband cooked was Jamie Oliver’s “Tray-Baked Pork Chop”.  He marinaded pork, potato, parsnip, pear, Brussels sprout & lemon in lemon juice, garlic, rosemary etc and baked them all on a tray in the oven.  Brussels sprout was his addition. Sometimes pork chops become a bit dry and tough but…

Penne With Spicy Italia Sausage & Tomato Sauce

昨日夫が作ってくれた夕食は、ペンネのスパイシー・イタリアンソーセージソースでした。少しローズマリーも入っています。美味しかったです! Yesterday’s dinner my husband cooked was Penne with Spicy Italian Sausage sauce. It has some rosemary in the sauce as well. It was yummy.

Spaghetti Aglio Olio

今日夫が夕食に作ってくれたのは、アーリオオリオにブロッコリーを足したもの。わたしはこういうシンプルなパスタが大好きですが、夫は色々具が入ったものが好き。ですが、わたしが好きだからと作ってくれました。美味しかったです! Today’s dinner my husband cooked was Aglio Olio with broccoli. I love this sort of simple pasta but my husband prefers pasta with more “saucy” sauce with lots of bits – he made it because he knows I love this. Yummy!

Pancake Cannelloni

昨日夫が作ってくれた夕食は、パンケーキ・カネロニでした。夫がよく作ってくれる得意料理、いつ食べても美味しいです。 Last night’s dinner my husband cooked was Pancake Cannelloni, which he cooks often. It’s always delicious!

Spaghetti Alla Puttanesca

今日から9月ですね。もう、今年も4分の3が過ぎてしまいました。今年はいつもにも増して、時間が経つのが早い気がしていますが、来年はもっと早いのでしょうね。歳をとるほど時間が早く感じられるというのは、本当です。 We’re already in September! Only 1/4 is left of this year. Time seems to be flying by even faster this year but I guess it’ll feel even faster next year. It’s true that the older you get the faster the time goes. 今日の夕食は、夫に頼まれてちょこっとお手伝いをして、スパゲティーのプッタネスカを作りました。わたしはニンニクとオリーブを切っただけですけど(笑)。 My husband wanted me to help him cook tonight’s dinner so…