Spaghetti Aglio Olio

今日夫が夕食に作ってくれたのは、アーリオオリオにブロッコリーを足したもの。わたしはこういうシンプルなパスタが大好きですが、夫は色々具が入ったものが好き。ですが、わたしが好きだからと作ってくれました。美味しかったです! Today’s dinner my husband cooked was Aglio Olio with broccoli. I love this sort of simple pasta but my husband prefers pasta with more “saucy” sauce with lots of bits – he made it because he knows I love this. Yummy!

Pancake Cannelloni

昨日夫が作ってくれた夕食は、パンケーキ・カネロニでした。夫がよく作ってくれる得意料理、いつ食べても美味しいです。 Last night’s dinner my husband cooked was Pancake Cannelloni, which he cooks often. It’s always delicious!

Spaghetti Alla Puttanesca

今日から9月ですね。もう、今年も4分の3が過ぎてしまいました。今年はいつもにも増して、時間が経つのが早い気がしていますが、来年はもっと早いのでしょうね。歳をとるほど時間が早く感じられるというのは、本当です。 We’re already in September! Only 1/4 is left of this year. Time seems to be flying by even faster this year but I guess it’ll feel even faster next year. It’s true that the older you get the faster the time goes. 今日の夕食は、夫に頼まれてちょこっとお手伝いをして、スパゲティーのプッタネスカを作りました。わたしはニンニクとオリーブを切っただけですけど(笑)。 My husband wanted me to help him cook tonight’s dinner so…

Pasta With Parsnip

日曜日のディナーは、夫が決めたメニューを夫と2人で作りました。ジェイミーオリバーのパースニップ入りのパスタでした。ずいぶん前に一度夫が作ってくれて、その時は美味しかったと書いていますが、今回はあまり好みではなかったです、なぜでしょう。 On Sunday, my husband decided the menu but we cooked it together – Jamie Oliver’s Pasta with parsnip. My husband cooked it many years ago once and I said it was nice in my blog. However, this time I didn’t like it very much and I don’t know why.

Moussaka

昨日夫が作ってくれた夕食は、ムサカでした。Delia Smithのレシピに缶トマトを加えた、作り慣れたレシピ。これも夫の得意料理、安定の美味しさです。 Yesterday’s dinner my husband cooked was Moussaka. He has made some modifications to Delia Smith’s original recipe and has been cooking this for years, so it’s always good.

Penne with Leeks and Bacon

今日夫が作ってくれた夕食は、Delia Smith の「Penne with Leeks and Bacon」(リークとベーコンのペンネ)でした。安定の味、美味しかったです! The dinner my husband cooked today was Delia Smith’s “Penne with Leeks and Bacon”. As always it was very good!

Steak (Sous Vide)

今日夫が作ってくれた夕食は、低温調理器を使ったステーキでした。Huber’s で買ったアメリカ産のリブアイ、3、4センチの厚さに切ってもらい、半分ずついただきました。ソースは、炒めた玉ねぎに赤ワインを加えたもの。付け合わせは、マッシュポテトと茹でたインゲン。とても美味しかったです! The dinner my husband cooked today was steak cooked with Sous Vide (using the Anova). We bought US Ribeye in Huber’s (cut very thickly) and shared the one large steak between us – it was about the right amount. The sauce is sauteed onion with red wine sauce. He served with mashed potato…

Pasta With Onion, Pepper & Tomato

連休最後の今日の夕食は考え付かないまま今日になり、冷蔵庫にあるもので夫と一緒にパスタソースを作ることになったのですが、わたしは3週間いなかったので冷蔵庫の中にあるものと言っても大したものはなく、結局、玉ねぎ、にんにく、赤と黄色のパプリカをじっくり炒めたところに缶詰のトマトを入れて、バジルを入れて、最後にプチトマトを加えるというシンプルパスタになりました。じっくり炒めた玉ねぎとパプリカが甘くなり、美味しく出来ました。 Today is the last day of the long weekend. We hadn’t planned dinner for today so decided to cook some pasta sauce with what ever we could find in the fridge but there wasn’t much there as I’d been away. We just made a very simple sauce – sauteed onion, garlic and red &…

Pasta With Meatballs

時差ボケ全開のこの数日。お昼過ぎまでは大丈夫なのですが、2時、3時になると眠くてたまらなくなります(涙)。 My jet-lag has been awful. I feel OK until a little after lunch time, then around 2.00pm or 3.00pm I get so so sleepy. シンガポールは、金曜日から4連休でしたが、それも今日まで。あっという間。 We had a 4 day weekend from Friday but today is the last day, it went so quickly. 土曜日は、夫が夕食を作ってくれました。パスタのミートボール。今回はわたしがお手伝いしなかったので、ミートボールはかなり大きめ。それでも元の Delia Smith のレシピよりはかなり小さく作ってくれています。長年作ってくれているので、安心の1品。美味しかったです。ご馳走さま!ミートボールが余ったので、昨日のランチにサンドイッチにしました。 On Saturday, my husband cooked Pasta with…

Penne Arrabiata

昨日夫が作ってくれた夕食は、ペンネアラビアータ、にんにくが効いていてピリッと辛いトマトソース。辛さもちょうど良く、とても美味しかったです。 Yesterday’s dinner my husband cooked was Penne Arrabiata – garlicky and spicy tomato sauce. The spiciness of the sauce was just right, we enjoyed it very much.

Chicken Marinaded In Curry Flavoured Yogurt

今日夫が作ってくれた夕食は、Chicken Marinaded In Curry Flavoured Yogurt。わたしがスパイスを適当にヨーグルトに混ぜてチキンをマリネして焼いたときにブログにレシピを書いておいたのを見て夫が作ってくれました。添えてあるのは、ブロッコリーニとにんにくの蒸し炒めとターメリックライスとサラダ。チキンは適度にスパイシーで柔らかく焼けていて、とても美味しかったです。 Today’s dinner my husband cooked was “Chicken Marinaded In Curry Flavoured Yogurt“. It’s a recipe I made up and wrote down in my blog. He served it with Steam-stir-fried broccolini with garlic, turmeric rice and a salad. Chicken was nicely spicy and tender, it was delicious!

Carbonara

今日の夕食に夫が作ってれたのは、カルボナーラでした。レシピは、 Jamie Oliver のサイトにある Gennaro さんの「Gennaro’s classic spaghetti carbonara」。カルボナーラのレシピは色々あるのですが、このレシピでは全卵を使わずに卵黄だけを使います。イタリア式にクリームは使わず、ベーコン(本来はパンチェッタ)、卵黄、パルメジャーノチーズ、塩胡椒のみ。前回、「若い方ならわかりませんが、卵黄が入るので結構濃厚でわたしたちにはパスタ100グラムは多いです、80−90グラムでちょうど良いと思います。」と書いていて、夫は今回90グラム使ったそうですが、まだ少し多かったです、80グラムが良さそう。今回も、大成功!3回続けて成功しています。 Today’s dinner my husband cooked was Carbonara. There are many different recipes for Carbonara but I personally feel this Gennaro’s classic spaghetti carbonara is a very good recipe because it uses egg yolk only rather than whole eggs. Like in Italy, no cream is used. Just…