Toad In The Hole

今日は最高気温25度まで下がりました、やれやれ。その代わり湿度が高くじめっとしていて雨が降ったりもしています、蒸し暑いというほど暑くはなく(イギリス人にとっては暑いですが)日本の梅雨時のような感じです。明日から1週間ほどあまりお天気は良くない予報。 Temperature went down to 25C highest, thank God!  However, it is very damp and it rained some.  It’s not hot (well, it is to British people, they keep saying it’s hot and humid), it’s like the rainy season in Japan before summer.  It looks like it’s going to be good weather for the next…

Calla Lilies

2週間に1度のお花、今回は黄色いカラーでした。目も覚めんばかりのビタミンカラーの黄色。カラーは大好きなお花ですが、ボルドー色や黒っぽいものが好き。黄色やオレンジは基本的にうちのインテリアにあまり合わないのです。ピンクの紫陽花を期待していたので、ちょっと残念。そして、昨日着いたばかりなのにさっそく2本折れました。お水も少なくしていますし、この花瓶はそれほど茎に負担がかかるタイプではないと思うのですが、1本は淵のところで、もう1本は全体的に茎が腐ってきていました。カラーって、気温が高い時は本当に保ちませんよね。シンガポールでもそうでしたが、少なくともシンガポールでは室内は冷房を効かせていたので、30度前後まで上がっている今の状態よりはましでした。リビングルームに飾ってみましたが、やはり暗い壁に映えすぎました。 The flowers this time were yellow calla lilies.  Such bright yellow, you need sun glasses!  Although I love calla lilies I love dark colour ones like Bordeaux colour or almost black.  Basically I’m not very fond of yellow or orange flowers and they really don’t look right in our home.  They arrived yesterday but…

Watermelon

すごくすごく久日ぶりに、スイカを買いました。おいしくないかもしれないですし、何と言っても大きなものは冷蔵庫に入らないのでミニのスイカ。直径12、3センチという感じでしょうか。 It’s been decades since I bought a watermelon.  I bought a mini one because I was worried it may not be good and also we don’t have enough room in the fridge for a large one. 子供の頃の夏のおやつというと、ほとんどスイカだったような気がします。3角形に切ることもあれば、大きなスイカを丸ごと半分に切ってスプーンで食べていたこともありました。結婚してからはあまり食べなくなったような。特に香港とシンガポールではアジア系のレストランでは食後にスイカが出てくることが多く、これがなぜか全然甘くない美味しくないスイカで、それでスイカに対するイメージが悪くなってしまったのかも。 When I think of summer in Japan, I think of watermelon.  I think desserts/snack in summer when…

Indian Curry – Southern Pepper Curry

今日も暑くて29度まで上がりました。暑かったですが30度以下ならそれほど辛くはないです。と言いながら、寝不足だったのでお昼寝してしまったのですが。今は23度まで下がっていて、ましになっています。明日は最高気温25度、そのあとはぐんと下がって20度前後が続くみたいです。 Another hot day, went up to 29C.  Although it was hot, when it’s below 30C it doesn’t seem too bad.  Still, I had a short sleep last night and I got so sleepy, I ended up having a lovely nap.  It is down to 23C now so not so bad.  It’ll go up to…

Herby Chicken (with Red Onion Mash and Garlicky Beans)

今日も暑くなって結局32度まで上がりました。食欲も減るしお料理するとますます暑くなる夫とふたりで「お料理したくない〜。」と言いながらのお料理。今日のディナーは、「Herby Chicken (with Red Onion Mash and Garlicky Beans)」(ハーブたっぷりのチキン、赤タマネギ入りマッシュポテトとガーリックを効かせたインゲン)でした。以前オーダーした時に美味しかったので。 チキンは塩胡椒をしてマヨネーズを上にのせてパン粉とパセリとオリーブオイルを混ぜたものをのせて、200度のオーブンで25分から30分焼きます。ポテトは茹でてマッシュして炒めた赤タマネギを混ぜます。インゲンはニンニクと炒めて塩胡椒してお水を少し足して蓋をして、蒸し炒めにしてからバルサミコ酢とオリーブオイルを混ぜます。わたしたちは少しだけ人参も添えました。とても美味しかったです。マッシュポテトは食べきれなかったので、明日、ポテトサラダにしてサンドイッチにします。 It ended up quite hot and went up to 32C after all.  We sort of lost our appetite and were so hot that we were saying “I don’t want to cook….!”.  If it were easy to get some food delivery we might’ve done that but…

Hot Dog Sandwich – Light Lunch

今日のランチは今朝焼きあがったパンを使って、ホットドッグ風のサンドイッチにしました。パンは片面だけオーブンでグリルしてトマトケチャップを少し塗り、オンラインでオーダーしてロンドンから取り寄せている日本風のソーセージを焼いたものと、キャベツをカレー粉で炒めたものをのせ、マスタードを少しのせて出来上がり。 Today’s lunch was sandwiches with hot dog filling.  We grilled just one side of sliced bread and put a little ketchup on the non-grilled sides.  Then we put on Japanese style sausages (that I buy online from London) which I had sautéed in a frying pan, plus stir-fried cabbage with a little curry powder,…

Success of Homemade Bread – Bread Machine

ミルクブレッドがまずまずだったので、今回のパンはそこから改善を目指してミルクブレッドのレシピを少し変えて焼いてみました。お砂糖とお塩を少し増やして、たまたまミルクがあまり残っていなかったのでミルクとお水を混ぜ、粉はカナダ産超強力粉200gと6種類の種が入った 6 seeds Bread Flour (Wessex Mill)。超強力粉が良かったのかどうなのか、美味しく焼けました。以前のパン焼き器では途中からお砂糖もパターも入らないフランスパンタイプやオリーブオイルを加えたイタリアパンタイプのものを焼いていましたが、その前に焼いていたパンにかなり近い焼き上がり。気泡も適度に入っていますし、柔らかめで柔らかすぎず良い感じ。まだ少し塩味が足りないのでもう少しお塩を増やそうと思いますが、サンドイッチにするのに美味しいパンです。あとは、ディナーの時にいただくもう少し硬めのパンが課題。 As the milk bread came out good, this time I used the same recipe but changed some of the ingredients to improve the texture.  I added extra sugar and extra salt and used a mixture of milk and water (actually because we ran out of enough milk) and…

Garden Update – Tomato Plant

育てているミニトマト、2つが赤くなったので夫と1つずつ食べました。サラダにしたかったのですが2つだと他のトマトと混ざってわからなくなるので、そのままパクっと。他にもたくさんなってきているのですが、赤くなる時期がずれるのでサラダにできるほどにはとれないですね。冷蔵庫で短期間なら保存出来るでしょうから、ためるべき? Two of the mini tomatoes we are growing became red, so my husband and I had one each.  We would have liked to use them for a salad but with just 2 of them we won’t be able to taste them when we mix with other tomatoes, so we just ate them as they…

Peri Peri Chicken Burger (with Peri Peri Spiced Wedges, Tomato Salad and Sriracha Mayonnaise)

日が暮れて来て25度くらいまで下がって、過ごしやすくなりました。 今日の夕食は、Hello Fresh の「Peri Peri Chicken Burger (with Peri Peri Spiced Wedges, Tomato Salad and Sriracha Mayonnaise) 」(ペリペリチキンバーガー、ペリペリスパイス風味のオーブンポテト、トマトサラダ、シラチャマヨ)。ペリペリチキンは南アフリカのスパイシーなチキンのこと。ポテトはペリペリスパイスとオリーブオイルを絡めてオーブンで焼きます。チキンはニンニクとペリペリスパイスとアップルビネガーとオイルを少し加えて塩胡椒して少しマリネしてフライパンで焼きます。トマトはアップルビネガー、オリーブオイル、お砂糖ひとつまみ、塩胡椒をかけるだけ(ロケットを加えたかったのですがなかったので、エシャロットのスライスを加えました)。ソースはマヨネーズにシラチャソースを混ぜるだけ。パンにシラチャソースを塗ってチキンをのせて、トマトサラダとオーブンポテトを添えて出来上がりです。 ソースの量が多すぎるのでレシピ通り使うとソースの味しかしないと思いますが、そこさえ気をつければ普通に美味しいと思います。ただ、個人的にはコールスローのようなものをチキンと一緒に挟んだ方がシャキシャキする食感が加わって美味しいと思います、せめてレタスがあれば良かったのですが今週はレタスを切らしてしまいました。 The temperature went down to 25C quite quickly so it feels quite a lot cooler now. Today’s dinner was “Peri Peri Chicken Burger (with Peri Peri Spiced Wedges, Tomato Salad and Sriracha Mayonnaise)”.  Peri Peri chicken…

Hot Sandwich

今日も暑いですが、29度、これ以上は上がらないで夕方から下がるみたいです、良かった。ベッドルームはすごく涼しいので外が暑いことを忘れていて、ベッドルームから出た途端暑い。昨日、一昨日は1日ベッドルームで過ごしたかったです。まぁ、でも、30度超えなければずいぶんまし。30度以上の数度が大きい。明後日まで暑いみたいで、その後お天気が崩れて涼しくなるみたいです。 Although it’s hot again, it’s 29C and isn’t expected to go any higher today.  It’ll be quite a lot cooler in the evening.  Our bedroom is so cool with the air conditioning that I forget how hot it is outside – the warm air hits me as soon as I go out of the…

Hedgehog Update

その後、ハリネズミくんは多分色々な子が来ているみたいで、そのときによって微妙に大きさが違います。来る時間帯もまちまちなので見れる時と見れない時とありますが、朝になると餌がなくなっているので来ていることは間違いないと思います(猫が食べている可能性もあるかも、ですが)。 It seems like a several hedgehogs come and eat the food I put out because their sizes seem to vary.  The timing also varies, so sometimes I see one but sometimes I don’t.  However the food I put out is always eaten by the morning so I guess one of them comes and eats…

Middle Eastern Style Aubergine & Pepper Harissa Tacos with Feta and Wedges

何度も書いて恐縮ですが、本当に暑いです。今もう夜9時ですが、まだ28度。そんな暑い中、今日のディナーはオーブンを使いました。Hello Fresh のものは大抵オーブンを使うのです、失敗が少ないからだと思います。と言うことで、今日のディナーは「Middle Eastern Style Aubergine & Pepper Harissa Tacos with Feta and Wedges」(中近東風茄子とパプリカのハリサ風味タコス、フェタチーズとオーブンポテトと)でした。 I’m sorry to repeat myself but it’s really hot!  It’s 9.00pm now but is still 28C.  On such a hot day, we used the oven for cooking dinner – most Hello Fresh meals seem to use the oven, I guess it’s…