今日は、サウスハンプトンにあるショッピングモール「Westquay」に行って来ました。目的は、主に靴。この辺りには Zara もユニクロもないですし、Marks & Spencer の規模も小さいですしあまりお買い物らしいお買い物が出来ないため着るものはネットでオーダーすることも多いのですが、靴はネットでオーダーする気にならず色々履いて決めたいのです。元々、外反母趾もあったりでなかなか合う靴が見つからないので必要にならないと買わないのですが、４月の旅行に必要な靴もあり今のうちに買って履き慣らしておきたかったので早めに買いたかったのです。 We went to a shopping mall, “Westquay” in Southampton, mainly to buy shoes but also to see other items if we have time. As there is no Zara or Uniqlo around here and Marks & Spender isn’t very large, we cannot do much shopping so I tend to order…
Month: January 2024
Crocuses
クロッカスの蕾がつき始めました！まだ、３つか４つくらいですが、芽はたくさん出ています。雨が多くて暗くて長いイギリスの冬なので、こうしてお花が咲き始めると春が近いことが感じられて嬉しいものです。 I found some buds of crocuses in our front garden. Only 3 or 4 so far but there are a lot of shoots everywhere. As the winter here is so dark, wet and long, we look forward to the flowers coming out so much, they tell you that the spring is not far now….
Raclette
今日の夕食は、ラクレットにしました。ラクレットチーズに玉ねぎのみじん切りやチリペッパー（今日は七味を使ってみました）、ガーリックパウダーなどをのせて、パン、たっぷりのサラダ（トマト、玉ねぎ、りんご、赤パプリカ、ロケット、サラダ菜）、焼いたソーセージ、コルニション、生ハム、サラミなどといただきます。食べ始めてから気づいたのですが、今日は新じゃがをすっかり忘れてしまいました。チーズを新じゃがにかけていただくと美味しいのに、残念。 Today’s dinner was Raclette. You have melted Raclette cheese topped with chopped onion, chilli pepper (we used Shichimi today), garlic powder etc with bread, a large portion of a salad (tomato, onion, apple, red pepper, rocket leaves, salad leaves), grilled sausages, cornichon, Parma ham, salami etc. As soon as we started eating, we realised…
Middle Eastern Kofta & Couscous Salad
昨日のミートボール用に解凍した牛ミンチとイタリアンソーセージが余ったので、クミンはハリッサペーストを足して平たい円形にして焼いて、中近東風のフラットブレッドとクスクスサラダとクミン風味のソースといただきました。クスクスサラダにはいつもの玉ねぎ、トマト、赤パプリカ、きゅうり、ミント、パセリ（シャンツァイを切らしていて残念）を入れてレモン汁とオリーブオイルと塩胡椒で味をつけますが、先日中近東風のチキンと一緒に作ったガーリックライスのトッピング（柘榴、オリーブ、コルニション、ミント、パセリ）が余っていたので加えました。美味しくいただきました。まとめてお肉を冷凍していると必要以上に解凍せざるを得ない場合もあって、余ったものの使い道に困ることがありますが、すっきりと使えると気持ち良いです。 Some of the mixture of minced beef and Italian sausagemeat that we defrosted for the meatballs for yesterday’s dinner was left over so we added cumin, harissa paste etc to the mixture and made some koftas and had them with Middle-Eastern flat bread, a couscous salad and cumin flavoured sauce. We added the left-over…
Pasta with Meatballs
昨日の土曜日はとんかつにしたので、今日は夫が夕食を作ってくれました。ミートボールパスタ。Delia Smith のレシピですが、本来は牛ミンチにソーセージ用に味付けをした豚ミンチと混ぜるところ普通の牛ミンチと豚ミンチを混ぜていました。多分、日本ではソーセージ用に味付けした豚ミンチは手に入らないのでそうしていて、そのままずっと来ていたのだと思いますが、今日はレシピの通り、ソーセージ用の豚ミンチと牛ミンチを混ぜて作ってくれました。ただ、イギリスのソーセージ用の豚ミンチではなく、ロンドンから取り寄せたイタリアのソーセージの中身。とても美味しかったです。 As yesterday we had Tonkatsu, my husband cooked tonight’s dinner – meatball pasta. It’s from Delia Smith but I just found out that he has been using normal mince pork instead of sausage meat to mix with mince beef until today. I guess it’s because there is no ‘sausage meat’ available in…
Tonkatsu
またまた、あっという間に土曜日。ということで、本当は夫が夕食を作ってくれる日ですが、水曜日にポークのフィレ肉を解凍した後で夕食の予定を変更したので、解凍してしまったポークのフィレ肉を早く使わなくてはということで、今日はとんかつにしました。かぼちゃが冷蔵庫に残っているので、カボチャサラダも少し。柔らかく美味しく揚がりました。 It’s a Saturday again, it seems to come so quickly! So my husband was going to cook dinner but we had pork fillet that was defrosted on Wednesday but wasn’t used as we changed our dinner plan and now had to use it as soon as possible, so we cooked Tonkatsu (breaded and deep-fried…
Lunch At Cowdray Farm Shop Cafe & Mammogram
今日は、ペットワースの美容院にお昼前に予約を入れていたので（昨日はカラー、今日はカット）、終わってから戻ってくる途中の「Cowdray Farm Shop Cafe」でサクッとランチをしました。ペットワースにはここと言ったランチに良いところがないので、お買い物ついでにこのファームショップカフェで食べることが多いです。今日は土曜日でお天気も良かったので（でも、結構寒い）、とても賑わっていました。 I had an appointment at a hair salon in Petworth before lunch (it was hair colour yesterday and hair cut today) and we had lunch at “Cowdray Farm Shop Cafe” on our way back. We haven’t found any suitable cafe/restaurant good for lunch in and around Petworth, so we tend to…
Snowdrops & Narcissus
冬の間はずっと雨が多く、雑草もあまりありませんしお花も咲いていないので、お庭を歩くことはほとんどないのですが、先日「そろそろスノードロップが咲く頃かも。」と出てみたら、咲いていました！真っ白で可憐！今年も、スノードロップがたくさん咲くところに見に行きたいと思っています。 As it rains so much, we don’t see a lot of weeds and we don’t have any flowers in winter, so we seldom walk in the garden but I thought just a few days ago, “I wonder if snowdrops have started to come out…” and had a look and found some already in flower! …
Big Lunch At Brasserie Blanc In Chichester
今日は、チチェスターの美容院に行ってお昼頃に終わる予定だったので、チチェスターの Brasserie Blanc でしっかりランチをしました。アラカルトでメインを含めて２コース以上オーダーするとメインが半額というキャンペーン中で、大勢の方が食事をされていました。 I had an appointment at my hairdresser in Chichester which finished around lunch time, so we had a big lunch at Brasserie Blanc. They are having a campaign where you get 50% off of the main dish if you order more than 2 courses including a main from their a la…
Moroccan Chicken With Moroccan Salad
昨日、チキンティッカマサラを作るのにチキンの胸肉を２切れ解凍していたので、もう１切れも早く使わなくてはということで、今日はチキンをマリネして焼き、モロッコ風のサラダとバズマティライス（トッピング付き）といただきました。 To cook “Chicken Tikka Masala” yesterday, we defrosted a pack of 2 chicken breasts and only used one so we had to use the other as soon as possible. We marinaded the chicken with a moroccan style marinade and had it with a moroccan style salad and rice with some middle-eastern style toppings. 少し前にお料理教室のレシピでステーキハリッサペーストでマリネして焼いた中近東風ビーフステーキを作りましたが、その時の応用です。丁度、その時に作ったガーリックライスが余って冷凍していたので（トッピングなし）、トッピングを足して、モロッコ風のサラダと一緒にいただきました。チキンは、ハリッサペーストに…
Posh Cheese On Toast For Lunch
わたしたちの家で食べるランチはかなりマンネリで、前日の残り物がなければ普通のサンドイッチ、卵サンド、ケサディア、ソース焼き飯、焼きそば、ラーメン、カレーの残りにご飯を入れて混ぜたもの、そんな感じです。が、今日は冷凍ご飯はなく、サンドイッチにするパンもなく。ということで、冷凍している硬めのパンを使って、やはり冷蔵庫に残っているしばらく前に買ったスティルトンをのせて焼いて、チーズ・オン・トーストにしました。ピーカンナッツと蜂蜜をかけて、トマト、玉ねぎ、アボカド、洋梨、サラダ菜のサラダを添えて。 Lunch we have at home tends to be very simple and not very varied, neither of us wants to think much about lunch (in general, I think most Japanese make much more effort, but not me…), and we’ll have things like sandwiches (we each make ourselves as we like), egg sandwich, quesadilla, yakimeshi (Japanese…
Chicken Tikka Masala (Online Cooking Class)
インスタでフォローさせていただいているエリオットゆかりさんのオンラインのお料理教室のレシピで、イギリスでとても人気があるインド料理「チキン・ティッカ・マサラ」を作りました。レシピではささみを使っておられますが家にあった胸肉を使いレシピより少し長めに煮込んだのと、チキンだけでは寂しいので邪道ですが新じゃがを加え、常備しているニンニク麹をニンニク代わりに、生姜チョン（生姜とお砂糖を合わせて保存する韓国の調味料）を常備しているので生姜のすり下ろしに生姜チョンを加えましたが、他は全てレシピの通りに作りました。スパイスを計るのに少し時間がかかりますが、使っているのは我が家にあるスパイスばかりだったのでハードルは高くないですし、とても簡単に美味しく出来ました！夫にも大好評。 We cooked “Chicken Tikka Masala”, which is very popular in the UK, the recipe is from Yukari Elliot, who taught this recipe on a Zoom class the other day. She used chicken fillet but we used chicken breast (so simmered a little longer), and added some new potatoes although I do know the authentic…