Japanese Spaghetti Napolitan & India trip

夫がいないと食事もまともなものを作らないので、1日ダラダラとコンピューターの前に座りっぱなし。お陰で多分目の疲れから、ずっと軽い頭痛。。。 My husband is still away and I haven’t done anything much other than sitting in front of my PC and reading this and that, which, I know, isn’t good for me and gives me this headache… というのも、来年初めにインドに旅行することになりまして。。。と言うと欧米人のお友達(みなさん行ったことがある)はみなさん「きっとすごく楽しい旅行になる思う、楽しんで来てね!」という反応なのですが、日本人のお友達(2、3人行ったことがある人もいますが、ほとんどの人がまだ行ったことがない)は一人残らず「ええ〜〜〜!どうして〇〇さんがインド?大丈夫ですか?」という反応。面白い(笑)。 Things I’ve been obsessively reading are about India because we decided to go to India for a…

Take-away From Din Tai Fung

夫は出張から今日戻りますが遅い時間なので、今日もひとりごはん。ひとりごはんが続くとサンドイッチも飽きてしまうので、たまにテイクアウトします。今日は、鼎泰豊の前菜で好きなアジアンサラダと麺類で好きなスパイシーヌードル。味音痴なのか何なのか、本場のはずの台湾で食べたものより、シンガポールの方が美味しい。前菜のサラダはシャキシャキした食感と酸味がおいしくて、暑い気候にぴったり、もう1つ食べたいと思うくらい美味しいです。教えてくださったお友達に感謝。スパイシーヌードルも甘くて辛くて少し酸っぱい好きな味、結構ヒリヒリしますが。どちらもレシピが欲しい! My husband will be back tonight but not in time for dinner so I had an evening meal alone.  When my husband is away more than a couple of days, I sometimes get take away because I get tired of sandwiches at home.  Today, I had Asian Salad and Spicy Noodle from Din Tai…

Yaki-Soba with Spaghettini

今日の夕食はひとりごはん。わたしのひとりごはんの定番のスパゲティーナポリタンとスパゲティーを使った焼きそば風のもの(ほぼ同じで、ソースが違うだけ 笑)と迷った結果、焼きそば風にしました。野菜は玉ねぎとパプリカとキャベツ。最後にタパスコを少し振って出来上がり。 My husband is away so tonight’s dinner was on my own, I made Yaki-soba with Spaghettini.  I used onion, red & yellow pepper and cabbage, no meat.  A few drops of tabasco at the end.          

Taxi and Sandwich

今日美容院に行って終わった頃、空がとても暗くなっていて、流しのタクシーを探しているうちに雨がぽつぽつしてきたので辺りを見回してみたところ遠くないところに屋根のあるタクシー乗り場があったのでそこまで行き、しばらく待ってみましたが来なかったのでコールしました。少しして運転手さんから「今シティーにいないのでそこに行くと2ドルチャージされてしまうので、キャンセルしないでください。」との電話がありました。「キャンセル?しませんよ、待ってますから。」と伝えて待ちましたが、乗ってから、「日本人でしょ?」と言われたので「そうです」というと、「日本人の男性は最高、予約したら絶対キャンセルしない、でも、怒らないで聞いてくださいね、日本人の女性はしょっちゅう予約をキャンセルするし、キャンセルもしないでノーショーの人も多いから予約を受けるのが怖い。他の国籍の人も全然しないわけではないけど、日本人の女性は酷い。」と延々とどれだけ酷いかを話されました。とほほ。 I went to a hair dresser this afternoon.  When I came out, the sky looked very dark and the wind started to get strong, then while I was trying to find a taxi it started to rain a little.  I looked around and found a taxi stand with a roof.  I waited for a…

Lunch Alone (Din Tai Fong)

元々出不精でお家大好き人間ですし、余りひとりでレストランに入るのは得意なほうではないので外でひとりで食事をすることはとても少ないのですが、たまにふと、入りやすいところで食事をすることがあります。今日は午前中美容院に行ったので、ついでに鼎泰豊でさくっと食べて来ることに。こういうところは入りやすいですし、お野菜の前菜が食べたくなったので。 I love staying home, there are plenty of things I can entertain myself with at home, so I don’t go out just for the sake of going out.  I also don’t like going to a restaurant alone so much so it’s seldom I would have a meal in a restaurant on my own.  However,…

Buddha Bowl On A Plate

夫は再び出張に出てしまいました、寂しい〜。結婚してからシンガポールに来た頃まで(20年近く)月の半分くらいは出張でいなかったので随分減りましたが、いるのになれるとそれはそれでいないとますます寂しい。このところお友達が帰国されてしまったりで随分減ってしまったので、お出かけも減ったせいもあるのか。。。まぁ、どういう状況でも、いないと寂しいだけのことかも。 My husband has gone away on business again.  He used to be away probably at least half of a month before we married until around the time when we came to Singapore (for about 20 years) so he is here much more than he used to, but I sort of got used to having…

Buddha Bowl Again

昨日作ってみたブッダボールが美味しかったのとソースやお豆腐が余っていたので、今日の夜ごはんもブッダボールにしてみました。今日はお豆腐、人参、コスレタス、ロケット、焼きなす、ブロッコリー。ソースがとても美味しいと思います、個人的にはとてもお勧め。ただ、ソースは濃いめのご飯が進む味なので、ヘルシーかどうかは微妙なところかも(わたしは白米を使ったので)。ま、でも、お豆腐とお野菜だけですからね。その時に冷蔵庫にあるもので作れるのも良いです。今日もあまり美的ではありませんが。。。写真を撮っている場所も問題、ひとりなのでスタディーで撮って食べてます。 I liked the Buddha Bowl I made yesterday and there was some tofu and sauce left in the fridge so I made another Buddha Bowl.  Today, I used tofu, carrot, cos lettuce, rocket leaves, broccoli, cooked aubergine.  It still doesn’t look very appetising (I take a photo and eat it in the Study as…

My First Buddha Bowl

最近、ボールにいろいろ盛り付けていただく西洋風の丼のようなものが流行っているようですが、特に目につくのがBuddha Bowl (ブッダボール)。直訳すると仏陀丼。詰め込んだ野菜で盛り上がった感じが仏像のポテッとしたお腹に似ているから、ということだそうです。お肉は使えないということではないのですが、ベジタリアンやヴィ−ガンのものが中心のような印象です。 Recently, it seems very popular to serve a meal in a bowl rather than on a plate or on a few plates in western world. What they call Buddha Bowls seem particularly popular specially amongst vegetarian and vegan people. 日本人的にはどちらかというと丼のように1つの入れ物に全部詰めていただくものに「ご馳走」という印象はありませんが(むしろ、お皿が多い方がご馳走っぽい印象な気がしますよね)、ブログやインスタグラムなどから受ける印象としては西洋の人から見るとボールを使うことが目新しいせいなのか、いろいろ盛り付けるのが珍しいせいなのか、ボールに盛ったお料理はカラフルでご馳走という感覚を持たれているような気がします。ただ、今流行っているなんとかボール、は確かに色とりどりで綺麗。日本の昔からある丼物とはやはり違います。 In Japan we always had meals in bowls and they are regarded as…

Japanese “Spaghetti Napolitan”

家でのランチは大抵トーストだったりサンドイッチだったりですが、このところあまりランチに出かけていないので同じようなものが続いて飽きましたし、先日のホットドッグに使ったソーセージが余っているのも気になっていたのでお昼に珍しくスパゲティー・ナポリタンを作りました。夫がいないひとりごはんのときの定番ですが、お昼にわざわざ火を使うものを作るのは珍しい。 I usually have a piece of toast, cheese on toast or a sandwich for lunch if I’m alone at home, but I haven’t been out for lunch very often recently and sort of got tired of them.  So I made a pasta dish – it’s a Japanese style pasta and we call it “Sphagetti…

Avocado Toast

ここしばらく流行っているらしいアボカドトーストを、今日のランチに作ってみました。作るというほどのものではありませんが。。。アボカドを軽くつぶして塩をし、マヨネーズを少し塗ったトーストの上にのせ、ライムジュースを絞り、シャンツァイをのせ、フライパンで乾煎りした松の実をぱらぱら、黒胡椒をガリガリ。 アボカドのねっとりした食感、美味しいですよね。松の実(松の実に限らずナッツは大抵)も大好きで、いつも多めに乾煎りして残りはつまんで食べてしまいます。 I made Avocado Toast for a light lunch today, it seems to be so popular lately.   It’s very quick and easy unless you spend a lot of time for the other toppings.  I crushed a half avocado, salted it and spread it on top of a piece of toast with a little mayonnaise,…

Gyoza Alone

夫出張1日目のひとりの夜ご飯は、冷凍していた餃子。美味しかったけれど、やっぱり夫と食べる方がおいしい(涙)。まだ夫が出張に出てから24時間経っていないのに。。。数日なら平気なのですが、1週間と思うからですね(苦笑)。 For tonight’s dinner I had some of the Gyoza that I’d frozen the other day.  They were good, but not as good as when I have them with my husband!  He’s been gone less than 24 hours and I’m already missing him.  It doesn’t bother me as much when he goes away for a…

Dan Dan Noodles

昔からおうちにいるのが大好きで出不精でしたが、日本や香港ではたまにはぶらっとお店を覗きに出かけたりもしていたのに、シンガポールに来て暫くしてますます出不精になってしまいました。大雨に降られたりタクシーを捕まえられなかったりする心配もありますし、なんと言ってもショッピングモールはどこも同じようなところばかりで心ときめくようなお買い物をするところもありませんし、欲しいものもあまり見つからないのでお買い物もすっかり嫌いになってしまい、ぶらぶらとお店を見て回ることもなくなってしまいました。たまに出るのは美容院に出かけたついでに、とか、どうしても買わなくてはいけないものがあるときぐらいでしょうか。 ということで、たまにの美容院の帰りに一人ランチ、担々麺。本当にごくたまにしかしない一人ランチ、大抵ラーメンか担々麺です。大きな丼に入ってきますがさらっと食べてられてしまいまだちょっと物足らない気もするのですが、満足するまで食べてしまうと後から辛いほど苦しくなってしまうので(胃の周りの筋肉が衰えているからだそう)で、この位がちょうど良いみたい。 大好きな担々麺やラーメンですが、困るのは、どんなに気をつけてそろそろ食べてもいつの間にか洋服に点々とシミがついてしまうこと。今日もついてしまいました(涙)。 I always liked staying home and was never someone who was out often, but since I came to Singapore, I go out even less.  I used to enjoy browsing in shops, so now and again I would go out just to browse and maybe do some shopping if I found some things…