Moussaka

今日夫が作ってくれた夕食は、ムサカ。ギリシャ料理ですがレシピはイギリスの Delia Smith の随分昔のものなので多分かなりイギリス風になっているのではないかと思います。ミートソースのようなものと茄子を焼いたものの上にホワイトソースに卵とチーズを混ぜたようなソースをかけてオーブンで焼いたものです。 Dinner my husband made today was Moussaka.  It’s a Greek dish but the recipe is from an old cookery book of Delia Smith, so I’m quite sure it’s English style rather than authentic Greek style. そういえば、30年前にイギリス留学した時、ホームステイ先のお母さんがよくムサカを作ってくれていましたが、当時イギリスでは茄子を使う家庭はほとんどなく(多分置いているお店もほとんどなかったのではと思います)、茄子の代わりにじゃがいもを使っていましたっけ。多分その上に市販のチーズソースをかけていたのだと思います。常に海外からの生徒がホームステイしていたので、ムサカを始め当時はとてもエキゾチックで珍しかったお料理も色々作ってくれていました。当時日本でもムサカなどなかったので、わたしが初めて食べたムサカはじゃがいもバージョンでした。茄子とは随分違いますが、ポテトのスライスを入れても美味しいです。 Talking about English style, when I was in England to learn English all those years…

Dinner at La Ventana (Spanish in Dempsey)

夫が出張から戻って来たので、デンプシーの La Ventana というスペイン料理のレストランで夕食をしました。2年ほど前にオープンして以来気になっていたお店。メインに食べたいものがなかったので、タパスばかりをオーダーしました。 My husband is back!  We went to a Spanish restaurant in Dempsey – La Vetana.  It opened a little less than 2 years ago and I’ve been wanting to try.  We didn’t see anything we wanted in their main course menu so we ordered some tapas. 最初にブレッドスティックとぴりっとするフムスが出て来ました。 First, complimentary mini bread…

Handmade Card

夫の出張が続いていて、今週も火曜日から出張中。とうことで、今週も夕食のアップがほとんどありません〜。食べているのは、サンドイッチやタルティーヌなどとポテトチップス(笑)。甘いものはなくても大丈夫なのですが、ポテトチップスにはついつい手が伸びます。 By some reason, my husband has lots of business trips this month and he has been away again since Tuesday, so no blogging about dinner.  All I eat is sandwsiches, tartine and crisps.   I can go without sweets but hard not to eat crisps if I know we have some. 今日は、お友達お2人がカードを作りに来られました。お1人は3枚、もうお1人は4枚完成。今週はほとんど予定が入っていませんし夫とも話していないので、久しぶりにお友達と会ってあれこれ話せて楽しいひとときでした。 2 friends came…

Soup & Salad

今日の夕食は、スープとサラダ。スープはクミンとガーリック風味のトマトスープ。サラダは一番登場回数が多い、チキン、アボカド、マンゴーのサラダ。久しぶりにアボカドが美味しかったので、美味しいサラダになりました。 Today’s dinner was Soup & Salad.  Soup is Cumin Scented Tomato Soup with lots of garlic.  Salad is my favourite – chicken, avocado & mango.       久しぶりにアボカドが美味しかったので、美味しいサラダになりました。食べ頃のアボカドは滅多に手に入らないので無駄にするのを覚悟で多めに買っては家で熟れさせているのですが、開けてみると全然熟れていなかったりほとんど黒くなってしまっていたりで、なかなか美味しいアボカドが食べられませんでしたが、今日使ったのはねっとりしていて味も濃く美味しかったです。ミントやシャンツァイもたっぷり、スライスしたアーモンドを香ばしく炒ったものも忘れずにトッピングしました。(1枚だけ冷蔵庫に残っていた生ハムも加えました。) It’s almost impossible to get an avocado that is ripe and ready to eat “now” in Singapore so I buy some when I don’t need…

Flower Lesson

今日は、今月のフラワーレッスンでした。ライラック、ユーカリ、ニゲラ、ビバーナム、スモークグラス。先生のお家の素敵な花瓶に入れると、更に素敵に見えます。 I took a Flower lesson today, as usual I made a large bouquet of flowers.  The photos don’t really show how large it is – but it’s very large!       ニゲラって、線香花火みたいで可愛いですね。     毎回組み終わったら、先生が素敵にラッピングしてくださいます。 The teacher wraps up the bouquets beautifully when they are done. ディプロマコースを受けておられるお友達の小さな花束。「春」な花束ですね。 My friend, who is taking the…

Sausage Pasta Bake

今日夫が作ってくれた夕食は、Jamie Oliver のソーセージパスタベイク。生ソーセージの中身を出して丸くしてミートボールにしたものとトマトソースをパスタ(レシピではリガトーニになっていますが見つからなかったそうで、今日はペンネ)を合わせてグラタン皿に入れて上から生パン粉にガーリックやチーズ(レシピはチェダーになっていますが私があまり好きではないのでピザ用のチーズ(を加えたものをかけてこんがりと焼いてあります。カリカリしたところが特に香ばしくて美味しかったです。 The dinner my husband cooked today was Jamie Oliver’s “Sausage Pasta Bake“.  It was very good, and the topping with some bits that were crispy was particularly delicious!              

Tartine

我が家はほとんど土曜日のランチは外で、日曜日のランチはうちで。夫もわたしもワンパターン。日曜日は基本夫が作ってくれるのですが、ほとんどがトーストの上に薄くトマトケチャップを塗って玉ねぎを入れたスクランブルエッグをのせるもの。以前はイギリスのソーセージとイギリス人が好きな缶詰のベイクドビーンズも良く登場していたのですが、肉加工品は体に良くないと言われているのでこのところ控えていて、ほとんどがスクランブルエッグになっています。 We usually go out for lunch on Saturday and have a simple lunch at home on Sunday.  Both my husband and I are too lazy to have a big variety of lunches.  Usually my husband makes lunch and he tends to do a toast with scrambled egg most of the weeks.  He used to…

Nassim Hill Bakery

昨日のランチは、たいてい土曜日に行く Nassim Hill Bakeryに行きました。わたしは90%は同じサンドイッチ(ターキークラブサンドイッチをバターなし、バゲットで)をオーダーするのですが、ごくごく稀に違うものにチャレンジします。少し前にアーリオオリオ(エビ入りをエビ無しでお願いして)の小さいサイズをいただいてみたら結構美味しかったので、昨日はアーリオオリオを大きなサイズでオーダー。美味しいのですが、少し塩辛いのと、にんにくが多過ぎるのと、かなりスパイシー。にんにくは多分5、6かけ使っていると思います。パスタの茹で加減は良い感じです。お塩と唐辛子を少し減らして、にんにくにもう少し火を入れてもらえるといいなと思いますが、そこまで注文できないですね。こちらの美味しくないミニトマトも火を入れると結構美味しくいただけるので、トマトが入っているのは嬉しい。 For lunch yesterday, we went to Nassim Hill Bakery, where we tend to go on most Saturdays.  I order the same sandwich (turkey club sandwich, baguette, without butter)  90% of the time but occasionally try something else.  I recently tried their Aglio Olio (they use prawns but I ask them not…

Dinner at Nanbantei

昨日の夕食は、南蛮亭に行きました。わたしは少し前にお友達と行ったところですが、夫は少し久しぶり。昨日は少しオーダーし過ぎてしまい、写真にはないですがガーリックライスもオーダーしたので途中から夫に助けてもらうことに。夫はガーリックライスはいらないというので、串焼きは夫に助けてもらいわたしはガーリックライス担当。3本くらい多過ぎました。特になすの紫蘇巻きと豚の紫蘇巻きが結構脂っこく、お腹にどっしりきてしまいました。特に好きなのは、アスパラ巻き、オクラ巻き、ミニトマト巻き、とうもろこし。 We had dinner at “Nanbantei” yesterday.  I was there recently but my husband hasn’t been for a few months.  We ordered too much last night, probably about 3 dishes too many.  There is no photo of it but we also ordered garlic rice, which my husband didn’t want but I did, so I had…

Handmade Cards

なぜかなかなか作りたいと思うカードが目に入ってこないのですが、ずっと作らないとどんどん作れなくなるので、とりあえずテーブルに出ていたカードと同じカードを少しだけ変えて4枚作りました。ゴールドのヒートエンボスをしたり、シャンパングラスを2つにしたり。メッセージを入れる場所が難しかったこともあり、お誕生日でもお祝いでも結婚記念日でも使えるようにメッセージは入れずに、中にスタンプを押すことに。 Somehow, I haven’t had the feeling “Oh, I want to make this card!” for a long time.  The longer I go without making any the less enthusiastic I feel, so I made 4 cards of slightly different versions of the cards I had on my work table.  I heat-embossed the Champagne and some bubbles,…

Cheese Foudue

シンガポールは、イースターで3連休です。わたしはもちろんですが夫もイースターは特にこれという意味を持たないので(イースターエッグを食べるだけ)、わたしたちにとっては普通の連休。土日は夫がご飯を作ってくれますが、連休になるとお休みモードでお料理する気にならないことが多いようなので、夫が好きなチーズフォンデューにしました。 Happy Easter to everyone!  It’s a long weekend here.  To us, Easter doesn’t mean anything but it’s nice to get an extra day with my husband.  Although my husband cooks dinner usually on weekends, he doesn’t seem to be so keen on cooking on a long weekend and he just got back from his…

Homemade Pizza

先週の日曜日に Jamie’s Italian でピッツァを食べた時、「うちで焼いたほうがおいしね」ということになり、夫が「君が焼いてくれたのの方がずっと美味しいのに、なかなか焼いてくれない」というので、今日はピッツァになりました(笑)。そうかな、度々焼いてるけど、と思いましたが、調べてみたら前回焼いたのは2月の初めでした。あっという間の2ヶ月ちょっと。 When we had pizza at Jamie’s Italian last Sunday, my husband and I couldn’t help saying how we like our own much better.  My husband complained that I don’t make it enough – I thought I did but when I checked the last time I made pizza was more than 2…