Lyndhurst – 2nd Day

今日は晴れ間も時々あったものの黒い雲がたくさんあっていつ雨になるかわからないお天気だったので、West Quay というショッピングモールに行ってみました。日曜日なので多分人が多いだろうと予想はしていましたが予想以上の混み具合だったので、軽く Nando’s でランチをしてちょっとだけマークス&スペンサーズを覗いただけで退散することに。若い人はマスクをしていない人が多く、全体には半分くらいしていないかもという感じだったので尚更長いする気にならず。 Although the sun came out now and again the sky had a lot of dark clouds and we didn’t know when it woud start raining, so we went to West Quay, a shopping mall.  We did wonder if it was going to be busy as it was Sunday today, but…

Asparagus Tart

今日の夕食は、アスパラガスタルトとサラダでした。一度作ってその後また作ろうと思ったのですがバターだけ使ったパフペイストリーがずっとオンラインスーパーで品切れ、やっとパフペイストリーが買えたときにはアスパラガスが品切れ。先日スーパーでアスパラガスを見かけたので買ってみて、今日使ったのですが、アスパラガスそのものの味があまりせず残念。イギリスのアスパラガスの季節は終わっているようでイギリスのものではなかったようでした。 Today’s dinner was Asparagus Tart.  We’ve made it once and we were going to make one again but all butter puff pastry was out of stock for a long time at the online supermarket, then when I finally found it asparagus was out of stock.  When we were in a supermarket the other day…

Pasta With Meatballs

久しぶりにそこそこまともなお料理をしました、今日の夕食はミートボールパスタ。ミートボールは以前夫が作ってくれたときに多めに作ってくれて冷凍していたもの。ソースに入れたのは、玉ねぎ、ニンニク、赤パプリカ、唐辛子フレーク、缶トマト、バジル、お砂糖、塩胡椒。美味しく出来上がりました。 We cooked something for dinner finally, pasta with meat balls.  We used meat balls that my husband cooked as extras a little while ago and which had been kept in the frepiezer.  In the sauce I used onion, garlic, red pepper, chilli flakes, tinned tomato, basil, sugar, salt & pepper.  It was very tasty….

Karaage Burger

今日は日中お出かけをしてランチをしっかりいただいたので(お出かけについては後ほどゆっくりアップします)、夜は軽く簡単に、スーパーでオーダーしたマークス&スペンサーズの「からあげ」を使ったバーガー(サンドイッチ)にしました。この唐揚げ、何度かアップしているように胸肉なので少しパサつきが気になるのですが、生姜が効いていて味は結構美味しくサンドイッチにするとパサつきも余り気になりません。キャベツの千切りを塩揉みしてからマヨネーズとシラチャソースで和えたものと一緒に挟んでいただきました。 We were out during the day and had a large lunch (I’ll blog it later) so we used M&S’s “Karaage” and made a burger (sandwich) with shredded cabbage (salted and got rid of water, then mixed with Japanese mayonnaise and Sri Racha sauce).  I’ve blogged these Karaage before but they are made of chicken…

Cold Pasta With Tomatoes & Olives

今日も暑かったです!最高気温が30度くらいで湿度は55%程度(湿度って1日のうちでも結構上下するようで、今は70%まで上がっていますが)なので日本に比べればそれほどではないのですが、何しろ家の中が暑いです。暑くなるとクラフトルームで涼んでいますが、お料理と洗い物をしたくない。 It was another hot day.  The highest temperature was about 30C and the humidity was 55 %, so comparing to Japan it’s not that hot but the trouble is it’s so hot inside the house.  I come into my craft room to cool down when I get hot while I cook or wash the…

Gazpacho & Picnic

家の中が暑くて、キッチンでお料理する気持ちになれません〜。食欲もあまりない。ということで、今日の夕食は材料を Thermomix に入れてブレンドするだけのガスパチョとチーズやサラミ類などの並べるだけのピクニックにしました。 As it’s been so hot, we don’t feel like cooking in the kitchen and we don’t have a lot of appetite either – so we decided to make Gazpacho (all you do is chuck all the ingredients in the Thermomix and blend them) and then have a picnic. 家にあったチーズがもう古くなっていたので午後からチーズなどを買いに出かけたのですが、食材店でもスーパーでもほとんどの方たちがまだマスクをしていました。イギリスは今日からマスクは義務ではなくなったのですが、感染者がどんどん増えている状況なのでまだ早すぎるのではないかと結構議論されています。スーパーなどお店ではマスクをするように書かれてはいますが義務で無くなったらしない人が増えるのではないかと心配でした、今のところそうではないようなので少し安心しました。 The cheeses we…

Turner’s Pie

今日はチチェスター に用があったので、ついでに「Turner’s Pie」というパイ専門店で夕食ように「ビーフとエールパイ(ビーフのビール煮)」を買ってきました。ビーフびっしり!半分ずつしましたが、わたしは到底食べきれず、結構夫に助けてもらいました。とても柔らかく煮えていて上のパイ生地もサクサクで美味しいですが、こんなにお肉は食べられない。 We were in Chichester this morning, so we bought Beef & Ale Pie at Turner’s Pie for our dinner.  So much beef in the pie!  We cut it in half but there was no way I could eat so much beef.  The beef is nice and tender and the pie top is…

Apple Sausages

久しぶりに良いお天気になりました。しばらく良いお天気が続く予報で嬉しいです。今年は夏らしい日が少なくて、湿度が高い日も多く、このまま秋になるのかと心配でした。最高気温23、4度の予報なので日本の5月ごろの気候でしょうか。暑いのが苦手なの、わたしにはそれくらいがちょうど良いです。むしろ、もうすぐ数泊旅行に出るので、ホテルのお部屋が暑すぎるのではと少し心配。 The weather seems to have changed for the better and it was a lovely day today.  It looks like it’ll be good for a while. It’s been quite cool and humid and hadn’t felt very summery.  We had only a short spell or two of summery weather this year and I was worried maybe…

Chilli Con Carne

フットボール(Euro 2020)、イギリス残念でした。でも、銀メダルですから、立派です。 It was sad that England didn’t win the football Euro 2020 final last night, but they won the silver medal, a great achievement!   このところ、時々雨が降る気温も低めの日が多かったのですが、水曜日からしばらくお天気が良くなり気温も結構上がるようです。とはいえ、ヒートウェーブというほどではないみたい。今年の夏は去年、一昨年のように30度を越す暑い日が長く続くことはなかったです。それでも2階にある寝室は結構暑くて、短時間ですが毎日エアコンは使っています。困るのは、オンにするタイマーはあるのにオフにするタイマーがないこと。寝入る時に1時間ほど入れてあとはオフにしたいのですがタイマーで出来ないので、寒くて目を覚ましてオフにする毎日です。 今日の夕食は簡単に、冷凍していたチリコンカーニでした。 Recently, the weather hasn’t been that great, the temperature has been low for summer and it has rained quite often.  However, it looks like it’ll get warmer…

Vegetable Soup (Thermomix TM6)

今日の夕食は、いろいろ野菜のスープでした。Thermomix を使ったもので、ソテーもせずお水でいきなり煮て最後にブレンドするだけの簡単レシピです。最初にソテーすれば更に甘くなって美味しいのではと思いますが、今日はプログラム通りに作りました。小さめのジャガイモ2つ、玉ねぎ(小 4分の1)、トマト1個、ニンニク1かけ、パセリの他に合計200gのお野菜をお水300mlで煮ますが(レシピの半量を作ったので少しお水の割合を増やしました)、今日は西洋ベビーリーク(長ネギくらいのもの)1本、セロリ1本、パプリカ(小さめ 1つ)、ステムブロッコリー3つを入れました。 Today’s evening meal was Vegetable Soup (Cookidoo) – made with Thermomix TM6.   All you do is to chuck everything in the bowl, let it cook for 25 minutes, then blend it for 1 minute.  I think it’ll be even nicer if you sautee onion first but we just followed the programme today…

Pancake Cannelloni

今日のディナーは、夫の得意料理のパンケーキ・カネロニ。夫が一人で作ってくれました。最近2度ほどラザニアを一緒に作ったのですが、パンケーキ・カネロニは久しぶり。とっても美味しかったです。 Tonight’s dinner was Pancake Cannelloni, which is one of my husband’s favourite dishes to cook.  He’s cooked it so many times since we got married.  We have made Lasagne together a couple of times recently, but we hadn’t had Pancake Cannelloni and my husband made it alone.  It was delicious as always.    …

Toad In The Hole

今日の夕食は、「穴の中のかえる」(ソーセージとヨークシャープディングの生地を焼いたもの)でした。上手く膨らみました!Thermomix を使いましたが、生地の材料を混ぜるだけなので当然なくても同じように出来ます。ソーセージは、イタリアンソーセージ、ロンドンから取り寄せたもの。美味しかったです。 Today’s dinner was Toad In the Hole, it raised well!  We used Thermomix but all it does is to mix all the ingredients for the batter so it’s not necessary at all.  Sausages are Italian sausages that we ordered online from London.  We enjoyed it very much.