Toad In The Hole

今日の夕食は、「穴の中の蛙(Toad In The Hole)」というヨークシャープディングの中にソーセージを入れて焼いたものでした。ソーセージを蛙に例えた名前です。前回も書いたようになぜかシンガポールでは失敗ばかりでしたが、今日も上手く膨らみました。 Today’s dinner was “Toad In The Hole”.  Like I wrote last time when we tried making it in Singapore we kept failing.  It was working in Japan and in Hong Kong and here in West Sussex it’s been fine, so maybe it was the Singapore oven….? 引っ越してきたときからずっとオーブンの中の電気がつかなかったので不便でしたが、やっと点きました! Since a few months…

Steak Night!

今日は、遅めの午後から少し陽が差してきていましたが、今はもうすっかり寒いです。朝方は11時度まで下がる予報ですし湿度も高くて、春先のようなお天気です。来週の予報はお日様マークが見えるので、来週に期待。 We had some sun later in the afternoon but it’s gone very cold, apparently it’ll be down to 11C in the morning and it feels quite damp, like early spring.  There are some sun marks for next week’s forecast, I hope we’ll have some nice sunny days. 今日の夕食は、夫が大好きなステーキ。昨日、Petworth のお肉屋さんでリブアイを買いました。2センチくらいの厚さにスライスされていたので1枚を半分では足りそうになく、2枚買うことに。大きな方を半分にしてわたし、小さな方を夫用にしましたが、夫も少しだけ残していました。残りは明日のランチになる予定です。付け合わせは、これも夫が大好きなポテトグラタン(ドルフィノア)、人参、スナップエンドウ。 Today’s dinner was one of…

Butter Chicken

今日から7月、もう今年も半分過ぎましたね。イギリスはこの6ヶ月のうちの3ヶ月以上がロックダウン、引っ越して間もない時の出来事なので、この半年はなんだか変な半年でした。とはいえ、わたしたちだけではなく、多くの方達にとってそうだと思います。残り半分は、もう少しリラックスして過ごせる日々になってほしいです。 It’s July today, a half of the year has gone.  Out of the 6 months this year, more than 3 months have been in the lockdown.  As it happened relatively soon after we moved here, it’s been a very strange half year for us, but I suppose it’s been strange half year (or at…

Fajita Chicken with Roasted Pepper, Homemade Refried Beans and Wedges

今日のディナーは、Hello Fresh の 「Fajita Chicken with Roasted Pepper, Homemade Refried Beans and Wedges (ファヒータ・チキン、ローストペッパー、ホームメイドのリフライドビーンズとポテトウエッジ)でした。 Today’s dinner was “Fajita Chicken with Roasted Pepper, Homemade Refried Beans and Wedges” from Hello Fresh. メキシコ料理には詳しくないので良くは知りませんが、ファヒータって普通はトルティーヤに巻いて食べませんか?今日のはトルティーヤなしでした。 I don’t know about Mexican food so much but I thought Fajita is something you have wrapping with tortilla?  This one had no tortilla….

Thai Style Pork Rice Bowl with Green beans, Coriander and Rice

今日は1日曇っていて風も強い、あまり良くないお天気でした。しばらく、良くないお天気が続くみたいです。明日は雨の予報。 It was a very cloudy and windy day today.  Apparently it won’t be very good weather for the whole week, and is forecasted to rain tomorrow. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Thai Style Pork Rice Bowl with Green beans, Coriander and Rice (タイ風ポークのライスボール、インゲンとコリアンダー入り)」。何度かオーダーしているメニューです。ナンプラーが入らないので、タイ風というより中華風ですが。ポークとインゲンの他にニンニク、赤い大きなフレッシュのチリ、エシャロット、青ネギが入って、調味料はケチャップマニスとお醤油。赤いチリはレシピでは種を取って半分使うとありますが、種を取らずに全部使っても辛くなかったです(笑)。でも、味はまずまず。 Today’s dinner was “Thai Style Pork Rice Bowl with Green beans, Coriander and Rice”…

Herby Chicken with Red Onion Mash and Garlicky Green Beans

今日の夕食は、Hello Fresh の「Herby Chicken with Red Onion Mash and Garlicky Green Beans (ハーブたっぷりのチキン、赤玉ねぎ入りマッシュ、ニンニクたっぷりのいんげん)でした。一度以前オーダーして美味しかったので、2度目のオーダー。1度目の時に詳しく書いているので、詳しくは以前のブログをご参照ください。今日も美味しかったです。読んで見たら、前回、ポテトを少なくしてお野菜をもう1品欲しいと書いているので今回人参でも足せば良かったのに、今回も「お野菜もう1品ほしいよね。」と言いながら食べました(笑)。 Today’s dinner was “Herby Chicken with Red Onion Mash and Garlicky Green Beans” from Hello Fresh.  We’ve had it once before and liked it, so this is the second time.  I wrote about this dish in detail the last time.  We enjoyed it…

Herby Beef Burgers with Potato Wedges and Tomato Salad

今日の夕食は、Hello Fresh の「Herby Beef Burgers with Potato Wedges and Tomato Salad (ハーブ入りビーフバーガー、ポテトウェッジとトマトサラダ)」でした。ポテトはいつものように多すぎるので大きなのを1人1つ、トマトサラダは玉ねぎとロケットをプラスしました。バーガーにはパセリ、フレッシュチリ、シャロット、ニンニク、オレガノ、パン粉、水、塩胡椒が入っています。バンズにはマヨネーズ。ニンニクが効いていて、美味しかったです。ハーブはもう少し多く入れた方が好み。ビーフは240グラム、多分わたしが110グラム、夫が130グラムと言う感じ、お腹いっぱいになりました。 Today’s dinner was “Herby Beef Burgers with Potato Wedges and Tomato Salad” from Hello Fresh.  There were too many potatoes, so we had just 1 potato each.  We added onion and rocket to the tomato salad.  The burgers are made with minced beef…

Okonomi-yaki

夕方、雨がぱらつきました。もうすっかり涼しいです、18度。14度くらいまで下がるみたいです。。夜中から湿度が高くなっていて80%近くなり家の中はちょっとむっとしている感はありましたが、ドアを開ければとても涼しく、そのまま夜まで開けていたらテレビを見ている間に寒くなりました。今夜はエアコンは必要なさそうです。 It rained a little bit earlier and the temperature has gone down to 18C, quite cool.  It’s expected to go down to 14C tonight.  The humidity went up during the night and it was quite humid all day, almost 80%, so it felt a little stuffy inside during the day.  However, with a door…

Teriyaki Beef Mince with Jasmine Rice and Cucumber Salad

少し気温が下がって、26度になりました。まだ日が暮れるまで少しあるので、夫はお庭に座っています。 今日の夕食は、Hello Fresh の「Teriyaki Beef Mince with Jasmine Rice and Cucumber Salad (ビーフミンチの照り焼き、ジャスミンライスときゅうりのサラダ)でした。味は悪くないのですが、本当にビーフのミンチだけなので前に食べた時に飽きたのを覚えていたので、今日は玉ねぎとスナップエンドウを加えました、スナップエンドウのサクサクした食感が良かったので、入れて良かったです!チリも入れたのですが足りなかったです、大きなマイルドなチリなら1本全部入れて大丈夫そう。 いつもならビールですが、今日は夕方開けたプロセッコが残っていたので、プロセッコと。 The temperature went down to 26C, much more comfortable.  There is still a little time before sunset so my husband is enjoying sitting in the garden. Today’s dinner was “Teriyaki Beef Mince with Jasmine Rice and Cucumber Salad” from Hello Fresh.  The…

Fragrant Chicken Laksa with Red Peppers and Noodles

昨日はわたしたちは1日出かけていたので生放送ではみられなかったのですが、7月4日からロックダウンが更に緩和される発表おがあり、思っていた以上に緩和されるようです。 As we were out all day yesterday we weren’t able to see the announcement by the government about loosening the lockdown, but they seem to be loosening it more than we expected. ソーシャルディスタンスはこれまでの2メートルからマスクや手洗いなどの対策を取りつつ1メートルでよくなり、これまで集まるのは6人までという制限がありましたが、人数の制限なく2つの世帯で集まっても良いことになりました。そして、レストランやパブは屋内もテーブルサービスに限ってオープンしても良く、美容院、ホテル、映画館、博物館、ギャラリーなどもオープンするそうです。まだまだ感染者が出ているのにそんなに緩和して大丈夫なのかな、と心配ですが、第二波が来ないでこのまま落ち着いてくれることを祈ります。 The social distance was shortened from 2m to 1m providing you wear a mask and wash hands etc.  We are now…

Middle Eastern Style Beef Stew with Charred Courgettes, Couscous and Feta

今日も良いお天気でしたが、気温はやや低めで、お庭に座るには少し寒い感じでした。このところまた小鳥をみかけなくなっていたのですが、今日は結構見かけました。1、2週間見かけない、ということが時々あります。餌を入れるフィーダーを変えたり餌を変えたりしたせいなのか、単に気候のせいなのかわかりません。 It was nice and sunny but the temperature isn’t so high, it seemed a little chilly to sit in the garden.  We hadn’t seen little birds for a few days but we did see some today.  Strangely, they disappear for a week or two at a time now and again, then come back.  We…

Green Thai Style Chicken Curry with Rice, Peppers and Green Beans

今日の夕食は、Hello Fresh の「Green Thai Style Chicken Curry with Rice, Peppers and Green Beans 」(チキン、赤パプリカ、グリーンビーンズのグリーンカレー)でした。ココナッツミルクが濃すぎるので、お水を足しています。タイカレーペーストとココナッツミルクを入れればタイ風になりますし、それなりに美味しいです。ただ、スパイスが全然足らず辛くないのは残念。タイグリーンカレーペーストは常備しているので、足せば良かったです。 Today’s dinner was “Green Thai Style Chicken Curry with Rice, Peppers and Green Beans” from Hello Fresh.  It’s too coconut milky for me so I add some water.  When you use Thai curry paste and coconut milk it usually tastes more…