Leftover Dinner

昨日のプラターは5人から8人用で、集まったのはわたしを入れて4人とお子さんお1人だったので、余るのはわかっていました。ああいうものはある程度の大きさがないと見栄えしませんし、残りは今日の夕飯にすることも考慮済み。夫と2人で食べられる分を残して、後は1時までご一緒していたお友達に持って帰っていただきました。 ということで、今日の夕食は昨日の残りと、冷凍していたハリラスープ(モロッコのスープ)でした。 The platter I ordered yesterday was for 5 to 8 people. The gathering was just 4 of us including me, plus one child, so I knew there would be too much food. However, those sort of platters look nicer when they are at least around that size in my opinion. Besides, I wanted…

Chilli Con Carne

今日の解凍おうちご飯(笑)は、チリ・コンカーニ。いつもはサラダを作りますが今日はそれも省略。塩胡椒さえないキッチンなので、何か買っても無駄が出ますし、お料理する気になるキッチンじゃないし。こんなものでも、おうちご飯はほっとします。 Today’s Defrosted Home Dinner was Chilli Con Carne. I always make a salad to go with but not today, there isn’t even salt and pepper here, so we’d have to buy all sorts just to make a little salad and waste a lot. Besides it’s not a kitchen you feel like cooking in. Even…

Beef Stew

今日の夕食は、サービスアパートメントですが、とても久しぶりのおうちご飯。冷凍していた「Jool’s Favourite Beef Stew」と普通のビーフの赤ワイン煮1パックずつ残っていたので2つを合わせました。家の冷凍庫に残っていたものを持ってきています。 Today’s dinner was home cooked, it’s been a while since we had what we cooked. We defrosted “Jool’s Favourite Beef Stew” And Beef In Red Wine and mixed them together as there was only 1 pack each left. We brought what we had left in the freezer at home to the…

Chicken Paprika

今日夫が作ってくれた夕食は、Delia Smith のチキン・パプリカでした。パプリカを加えた缶トマトと煮て、サワークリームを加えたグーラッシュという煮込みに似ています。ご飯と。とても美味しかったです。 Today’s dinner my husband cooked was Delia Smith’s Chicken Paprika.  It’s very much like Goulash, a little spicy casserole of chicken in tomato & paprika.  We had it with rice. It was very nice.

Cheese Fondue

夫が上海から戻りました。夫が初めて中国に出張に行った33年前はとても大変だったようですが、すっかり変わりましたよね。と言ってもわたしは中国は上海しか行ったことがないのですが。最後のご挨拶に行っていました。 My husband is back from Shanghai. When he started going to China 33 years ago, it was such a hard work just to be there but things changed a lot since. Having said that I’ve been to only Shanghai so I don’t know it personally, I’ve just heard what it was like from my…

Chicken With Horseradish & Cream Sauce

今日の夕食は、チキンの胸肉をポーチしたものにホースラディッシュ(西洋ワサビ)やディジョンマスタードなどとクリームを混ぜたソース。ディルを書い忘れてしまったのが残念です。なくてもそれなりに美味しいのですが、ディルが入るとアクセントになって更においしくなるのです。付け合わせは、マッシュポテト、人参、ブロッコリーニニ。レシピについては、簡単にこちらに書いています。柔らかいチキンと少し酸味のあるクリームソースとマッシュポテトの相性が良く、美味しいです。 Today’s dinner was Chicken breast with horseradish & cream sauce from Australian Women’s Weekly. One thing I do differently from the recipe is to poach the chicken. It’s served with cream sauce with horseradish, dijon mustard etc. I wrote about the recipe here before. Sadly I forgot to get fresh dill today, which would…

Soft Tacos

引越し業者による荷造りが始まるまで1週間、ホテルに移るまであと9日。今週は夫が数日出張でいないこともあり家でご飯を食べることが出来るのは、多分この数日。ということで、うちにあるものを消費しなくてはいけないので、今日も冷凍庫のものが夕食になりました。 少し前に作って冷凍していたチリ・コンカーニを使ってソフトタコス。トルティーヤは中華の蒸し器で蒸してそのままテーブルに置いて暖かさをキープ。チリ・コンカーニの他にはレタス、玉ねぎ、トマト、ワカモーレ、タコソース、夫はチーズものせてくるくる巻いていただきます。お野菜が色々入るので、チリ・コンカーニとしていただく時(サラダも必ず一緒にいただくのですが)の量の半分以下でお腹いっぱいになります。 A week before the moving company starts packing and 9 days before we move to a hotel. Also, my husband is away for a few days this week on business, so we probably have just a few more meals here, which means I should try to use what we have, so I used…

Left-Over Dinner Watching World Cup

今日はテレビの前でワールドカップの日本 vs 南アフリカ戦を観戦しながら、昨日のパーティーの残り物を夕食に食べました。日本、残念!南アフリカのスクラムが強すぎて。。。でも、ベスト8に残ったのですから、快挙です。 We had the left-overs from last night’s party for our dinner in front of the TV tonight so we could watch the Rugby World Cup – Japan vs South Africa. Very sad that Japan lost, the South African scrum is just so strong… Still, it’s a great result that Japan made it…

Japanese Vegetable Curry

昨日の夕食は、日本のカレーに近いタイプの野菜カレーでした。わたしはランチタイムに食べすぎて、少しだけ。 Yesterday’s dinner was Japanese style vegetable curry – from our freezer. I had a big lunch so only a small portion for me.

Hamburg Steak Wtih Blue Cheese Sauce

前述のアフタヌーンティーは、3時から5時までという時間帯でした。シンガポールではアフタヌーンティーでも12時ごろからいただけるところが多いのですが、今回のディオールとのコラボは平日は3時から5時しかいただけない設定になっています。 The afternoon tea I blogged was from 3.00pm until 5.00pm – unlike most afternoon tea here, which you can start around 12.00pm. ということで、当然わたしは夜はいただけません。随分前にわかっていたので、夫の出張がかかると良いなと思っていたのですが(笑)、出張は来週になり今週はシンガポール。なので、夕食は夫だけ。少し前に冷凍したハンバーグが1つだけ残っていたので、東京のお料理教室で習ったブルーチーズソースにしました。付け合わせは、人参とブロッコリーニ。1つだけ残っていて、どうしたものかと思っていたので丁度良かったです。夫も大喜び。 So I was too full to have dinner. I was hoping my husband will be away on a business trip that he was talking about but it was delayed until next…

Penne With Aubergine, Tomato, Onion, Chorizo & Basil

意識して食材を消費中です。残っているペンネを使うべく、茄子、トマト、玉ねぎ、チョリソ(冷蔵庫の片隅に余っていた)、ニンニク、バジルのパスタ。ペンネを茹でた茹で汁とパルメジャーノチーズを削って加えたものを混ぜて上手く全体を混ぜるようにしました。普通に美味しかったです。 I’m trying to use up what we have for meals and wanted to use up Mini Penne, so I made a chunky sauce with aubergine, tomato, onion, chorizo, garlic & basil. I added the water I cooked penne in and mixed with Parmesan cheese to give some depth.

Thai Dinner

今日の夕食は、タイ料理。豚ミンチのバジル炒め(ガッパオ)と、イーサン風春雨サラダ。 Today’s dinner was Thai. Stir-fried mince pork with basil and Isan style vermicelli salad. ガッパオは作り慣れた1品。いつもは目玉焼きとこの1品ですが、今日はもう1品作ったので目玉焼きはなし。ホーリーバジルは遠くまで行かないと手に入らないので、このところずっと普通のバジルを使っています、なので本当はガッパオではないですが(ガッパオとはホーリーバジルのこと)、わたしはこれでも十分美味しく感じます。 I cook this Stir-fried Mince Pork with Basil quite often, I usually cook an fried egg each and serve it with this and rice, but no fried egg today as I cooked another dish. I know this isn’t authentic…