Chicken Schnitzel & Salasa

今日の夕食は、チキンシュニッツェル(チキンのカツレツ)、サルサとローストポテト添え。私と夫と猫の幸せ生活のこちらのレシピです。 Today’s dinner was Chicken schnitzel (chicken cutlet), with Salsa & Roast Potatoes  from this blog (Japanese only). 今日は夫がサルサとポテト担当、わたしはひたすらチキン。チキンはエクストラバー人オリーブオイルで揚げ焼きにしています。揚げ物などにはオリーブオイルは使わない方が良いとよく聞きますが、イタリア人のお友達は全然問題ないとおっしゃっていたので、そうしています。 My husband was in charge of salsa and potato, I just cooked the chicken.  Chicken slices are shallow fried in extra virgin olive oil.  I know many people say you shouldn’t use olive oil for frying,…

Chilli Con Carne

今日も良いお天気でした!寒くなる前にしばらく良いお天気になって良かった。これまでなら明日は Hello Fresh のデリバリーがありますがしばらく休憩することにしたので、今日は Petworth まで食料品の調達に行きました。スーパーで基本のものは買っていますが、お肉は出来るだけお肉やさんで買うようにしていて、この辺りでは Petworth のお肉屋さんが一番おいしいとの評判なのです。同じグループのデリにも寄ってお野菜や果物の買い足しなどして、お買い物の時間も入れて往復で1時間ちょっと。車で片道20分くらい。 It was another lovely day today.  I’m glad we are having this warm and sunny spell before it gets cold.  We would usually get a delivery from Hello Fresh tomorrow but we decided to stop it for a while, so we went to Petworth to get some…

Full English Breakfast For Dinner

今日の夕食は、結婚記念日だと言うのに(笑)、イングリッシュ・ブレックファーストでした。ソーセージ(リンゴ入り)、炒めた玉ねぎ、目玉焼き、ハッシュポテト、焼いたトマト。 リネンのテーブルクロスは洗濯した時に一応アイロンをかけるのですが、畳みじわがしっかりついてしまうので、少し早めにテーブルにかけてからお水をシュッシュとスプレーしておくと食事をする頃には綺麗にシワが伸びています。 Today’s dinner (on our wedding anniversary!) was Full English Breakfast (although can this be called “full?”, I’m not so sure) – sausages (with apple), caramelised onion, eggs sunny-side-up, Hashed potato, fried tomato. Although I do iron linen tablecloths after washing, the fold lines are very visible when you use it, so I would…

Indian Takeaway Equivalent

今日も日中結構気温は上がって26度あったのですが、ずっと曇っていたのでお庭に座って読書、という気候ではなかったみたいです。この数日比較的気温が高かったので、寝る前に一度クーラーで寝室を冷やしてから寝る、という日々でした。下の階はそうでもないのですが、上の階は27度まで上がって結構暑くなっていました。ヒートウエーブはひと段落して、明日からはしばらく22度前後になるようです。 Although the temperature went up to 26C during the day, it was very cloudy most of the day so it wasn’t really warm enough for sitting in the garden today.  It’s been relatively hot so we’ve been using our air-conditioning  just for 10 minutes or so before going to bed so the room is…

Spaghetti Napoletana (Old Japanese Way)

今日もお天気がよく、暖かい1日でした。気温は27度まで上がったそうですが、蒸し暑くないのでお庭に出ると心地よい風もあり気持ち良いお天気でした。 It was a lovely sunny day and quite warm.  Apparently it went up to 27C but as it’s not so humid it felt very nice when I went out in the garden, with a little breeze. 今日は Hello Fresh とスーパーのデリバリーとの間の1日で、ディナーに使うものがない、冷凍庫になくはないのですが準備しなくてはと思った時点では解凍するには遅すぎる時間。ということで、日本の昔の喫茶店風のスパゲティー・ナポリタンとサラダにしました。たまに食べたくなるナポリタン。これまで自分用にしかほとんど作ったことがないので、2人分というのが作りにくくて、ケチャップ、入れすぎました。食後にチーズも。 Today is between Hello Fresh and Supermarket Delivery, there wasn’t anything we could use…

Chicken and Halloumi Shawarma (with Roasted Garlic Yoghurt, Salad and Wedges)

今日は暖かくて、とても良いお天気でした。多分歩いたら少し暑くなるのだと思いますが、座って本を読んだりするにはちょうど良いお天気。こういうお天気の日がとても少ない気がします。 It was a lovely sunny day, nice and warm but not too hot.  I guess if you have a walk in the sun you may get hot but when you sit in a shade and read, it was very nice.  I feel we don’t get this sort of weather very often.   今日の夕食は、Hello Fresh…

Asian Style Sticky Pork (with Veggie Rice)

今日は少し暖かくお天気も良かったので、午後から夫はお庭で本を読んでいました。明日から3日ほどは24、5度まで上がるようですし、その後少し下がりますがお天気は良さそう。できれば、ちょっとどこかでウォーキングなどしたいなと思っていますが、この間 West Dean Gardens で歩いた時の靴づれ、特に右側がかなり酷かったのでまだ良くなっていないのです、数日後には良くなっているのではと思うのですが。 It was a lovely sunny day and warm for England, so my husband enjoyed sitting in the garden and read a book in the afternoon.  It looks like it’ll be good weather for more than a week, it’ll be 24C or 25C in the next few days.  While the weather…

Quick Chermoula Chicken (with Zhoug Couscous and Veggies)

今日のディナーは、Hello Fresh の「Chermoula Chicken (with Zhoug Couscous and Veggies」( 簡単チェルムーラチキン、ゾウグ・クスクスとお野菜添え)でした。(詳しくはリンクの先に書いています。)何度かオーダーしていて安定しておいしいのですが、今日はパン焼き器でブリオッシュを焼いたのでお茶の時間に結構大きなスライスをいただいたせいか、それほどお腹が空いていなかったせいか、あまり進みませんでした。同じようなことがこの2、3週間の間に何度かあったので、思うに、Hello Fresh の食事に飽きて来たのかもとも思います。メニューのチョイスは結構あるものの、わたしたちが食べたいと思うものは限られていてどうしても繰り返し同じようなものをオーダーすることになり、基本の調味料が似ているものが多いこともあって、飽きが来ているような気がします。 Hello Fresh を取り始める前に色々調べていて、ほとんどの人が何ヶ月かするとやめてしまうようだったのですが、多分、わたしたちと同じように飽きが来るのかもしれません。お買い物をしなくても良いのが便利なのですけどね。。。続けるかどうか、迷い中です。 Today’s dinner was “Chermoula Chicken (with Zhoug Couscous and Veggies” from Hello Fresh.   (Click the link for the details.)  We’ve had this quite a few times because it tastes good but for some reason I didn’t enjoy it as…

Pasta with Sausage & Tomato Sauce

今日のディナーは、冷凍していたパスタソースを使ったパスタでした。冷凍庫がいっぱいなので早く使わなくては!ということで、5月に冷凍したパスタソースを使うことに。ニンニクを足して炒めて、ミルクを加えて少しクリーミーにして、最後にパルメジャーノチーズも加えて。トマトやアボカドやパプリカのサラダも添えました。美味しかったです。 Today’s dinner was Pasta with Sausage & Tomato Sauce – that I found in the freezer.  It was put in the freezer in May so we needed to use it, our freezer is very full, too, so it was good to make a little space.  I added garlic and milk then Parmesan cheese at…

Ploughman’s Lunch

寒い、寒いと言っていたら少し暖かさが戻って、昨日も今日も割合暖かく、夫はお庭で本を読んだりしています。今の所、この先1週間ちょっと、良いお天気が続く予報で、来週初めはもっと暖かくなるみたいです。 I was saying how cold it was, then the weather changed again and it’s been relatively warm yesterday and today and my husband is taking the advantage of the sun reading in the garden.  At the moment, it is forecasted to be good weather for another week and will be warmer early next week….

Indian Take Away Equivalent

今日のディナーは、Marks & Spencers のインド料理を温めただけ。ロックダウン以来、ごくごくたまにスーパーのサンドイッチのランチにしたり、プラウマンと呼んで買ったものを切って並べるだけ、ということもしていますが、ほとんど毎日自分たちで食事を作る日々。ロックダウン前はどこに住んでいても週に1度は夜外食をしていましたし、土曜日のランチも大抵外食をしていましたので、これだけ長期に渡って毎日家で食べるのは結婚して以来初めてのこと。多分、「うちもそう!」とおっしゃる方も多いのではと思います。 Today’s dinner was an Indian meal from Marks & Spencers, all we did was to warm them up.  Since lockdown, we have occasionally bought sandwiches for lunch or made Ploughman’s lunch or dinner, but otherwise have been cooking every day without going out or having a take away or deliveries.  Before…

Creamy Pesto Chicken and Pancetta Pasta Salad

今日のディナーは、昨日のディナーと同時に作った「Creamy Pesto Chicken and Pancetta Pasta Salad」(クリーミーなペスト風味のチキンとパンチェッタのパスタサラダ)でした。サラダとありますが、温めて食べてもサラダとして冷たいまま食べてもオーケーとあったので、わたしたちは上に少しパン粉をのせてオーブンで温めました。味付けはペストとサワークリームなので比較的酸味が強めでわたしはあまり好みの味付けではなかったですし、昨日も少し味見をしましたが、やはり翌日になるとソースが固まってしまうので当日食べた方が美味しかったな、と思いました。 Today’s dinner was “Creamy Pesto Chicken and Pancetta Pasta Salad” that we cooked at the same time as we made last night’s dinner.  The recipe said we could warm it up or eat it cold – we put some breadcrumbs on top and warmed up in the oven….