今日も風がとても強かったです。そういえば、一昨日、この辺りでは停電がありました。わたしたちの辺りは比較的早く復旧したのですが、ここからそう遠くないところではほぼ丸一日停電だったそうです。幸い、我が家の場合はソーラーパネルの電池が停電するとすぐに機能してくれるので、電池に蓄えてある電気がある限り停電でも大丈夫なのは心強いです。そして、ほんの一瞬の停電でもあちらこちらのデジタルの時計などをセットし直さなくてはいけないのがとても面倒なので、それもしなくて良いのも助かります。 It was very windy all day today again because of the storm. Talking about the storm, we had a power failure in our area on the day before yesterday. Fortunately, around here, it came back relatively quickly but somewhere not so far from here had no electricity almost all day. We have solar panels…
Category: Dinner at home
Melon & Ham And Fresh Ravioli
昨日の夜からの嵐で昨日の夜から雨が降り、今日は風が強くなっていて、明日も引き続き風が強く強い雨が降るそうです。今日はお昼過ぎにジムに行ったのですが、風が強くて、ジムを出たら駐車場に大きな木の枝が落ちていました。この辺りはたくさん木があるので風が強い日はあまり出かけない方が良さそうですよね。 Due to the storm we are having it started to rain last night and the wind was very strong today and it’s expected to have strong wind and heavy rain all day tomorrow. We went to the gym today after lunch but it was very windy and we found a large branch that had…
Chicken Salad & Banana Creme Caramel
今日はとっても良いお天気でした。でも、今夜から嵐が来るそうです。 It was very sunny today but apparently a storm will be here from tonight. 今日の夕食は、チキン入りのサラダでした。昨日と一昨日の夕食のチキンが結構余っていたので、それを使いました。他には、トマト、玉ねぎ、アボカド、ロケット、サラダ菜、ゆで卵のピクルス。ドレッシングは、レモン汁、オリーブオイル、カシスマスタード、塩胡椒、マヨネーズ。シンプルですが、とても美味しかったです。 Today’s dinner was Chicken Salad. There was some left-over from the chicken dishes last night and the night before so we wanted to use it. I made the salad with chicken, tomato, onion, avocado, rocket, salad leaves, and pickled…
Greek Style Chicken and Spelt Harvest Bowl
今日の夕食は、Hello Fresh の「Greek Style Chicken and Spelt Harvest Bowl with Pickled Onion and Mediterranean Style Roasted Vegetables」（ギリシャ風チキンとスペルト小麦ボウル、玉ねぎのピクルス、地中海風ロースト野菜）でした。 Today’s dinner was “Greek Style Chicken and Spelt Harvest Bowl with Pickled Onion and Mediterranean Style Roasted Vegetables” from Hello Fresh. チキンの胸肉は塩胡椒と地中海風スパイスミックスをかけてオーブンで焼き、スィートポテト、パプリカ、赤玉ねぎ、ズッキーニは地中海風スパイスミックスをかけてオーブンでローストし、赤玉ねぎをリンゴ酢、塩、お砂糖で即席ピクルスにし、野菜のロースト、スペルト小麦（缶詰）と混ぜて盛り付け、チキンのスライスをのせて蜂蜜とマヨネーズを少しのせ、サラダ菜を乗せて出来上がり。なかなか美味しかったです。ただ、ズッキーニはオーブンで焼くと水っぽくなるので、フライパンで焼く方が美味しいと思います。 Chicken breast was seasoned with salt, pepper and Mediterranean style spice mix and baked in the…
Mexican Style Chicken and Charred Veg Salad
今日の夕食は、Hello Fresh の「Mexican Style Chicken and Charred Veg Salad with Crispy Croutons and Cheddar Cheese（メキシコ風チキン、焦げ目をつけた野菜のサラダとカリカリクルトン、チェダーチーズのサラダ）でした。 Today’s dinner was “Mexican Style Chicken and Charred Veg Salad with Crispy Croutons and Cheddar Cheese” from Hello Fresh. チキンは皮付きの胸肉で、塩胡椒とメキシコ風スパイスミックスをかけて両面をフライパンで焼いた後オーブン（我が家ではエアフライヤー）で焼き上げ、パプリカととうもろこしはフライパンで焦げ目をつけ、ジェムレタスと一緒にりんご酢、オリーブオイル、塩胡椒と和え、カリカリに焼いたクルトンも混ぜてお皿に盛り、焼いたチキンのスライスをのせ、チェダーチーズとマヨネーズを乗せて出来上がり。 Chicken was breast with skin on, it was browned in a frying pan with salt, pepper & Mexican style spice…
Bits & Pieces
昨日書き忘れましたが、我が家は新しく建てられた家なので家の中は比較的暖かいのですが、それでも最近は昼間の気温が１０度から１４度くらい、最低気温は７度から１０度くらい、ともうすっかり日本の初冬の気温が続いているので家の中も冷えて来たので、ついに昨日からセントラルヒーティングを入れています。お陰で暖かくなりました。暖かすぎるとお料理してると暑くなるので、２０度くらいに設定しています。ほんの１、２度の違いでも随分暖かく感じます。 I forgot to mention this but we did finally put the central heating on yesterday. As our house is quite new it is generally warm inside, however, with the highest outdoor temperature being between 10C to 14C and the lowest between 7C and 10C for the last few days the inside temperature did drop…
Nduja Chicken Orzo
今日は土曜日、ということで、夫が夕食を作ってくれました。また、2日ほど前に何を作ろうとパニクっていたので、持っている本の中で気になっていた「Nduja Chicken Orzo（ンドゥヤ入りチキンとオーゾパスタ）」を提案したところ、作ってくれましたが、結構準備が多くて本に書いてあるよりも時間がかかっていました。日本で知られているのかどうかわからないのですが、イギリスでは結構手軽に買えるイタリアのンドゥヤというスパイシーなソーセージのペーストがあって、それが主な風味になっていますが、ニンニクの香りも結構強かったです。入っているのは、チキンの腿肉、玉ねぎ、パプリカ、マッシュルーム、パッサータ、トマトピューレ、チキンストック、オーゾパスタ、ほうれん草。時間より長めにオーブンで調理してもオーゾが一部固かったので、チキンを取り出して直火（といってもIHですが）でしばらく火を入れて柔らかくしました。美味しかったです！サラダといただきました。 It’s a Saturday today so my husband cooked the dinner. He was again panicking trying to think of what to cook a couple of days ago so I asked if he wanted to cook a dish I saw in a cookbook I bought recently – “Nduja Chicken Orzo” – and he cooked…
Pasta With Goulash Sauce
木曜日の夕食は、冷凍していたビーフのグーラッシュを使ったパスタでした。グーラッシュを解凍して温めてお肉を小さく切り少しお塩とチリオイルを加えただけのソースですが、とても美味しかったです。 The dinner on Thursday was pasta with Beef Goulash from the freezer. All I did was cutting up the beef and adding a little salt and chilli oil to the gou;ash, it was very tasty.
Air Fryer Indonesian Style Chicken Poke Bowl
今日はランチから戻ってすぐに、夫と１時間ほどお庭仕事をしました。最近雨が何度か良く降ったので地面が柔らかく、雑草抜きも比較的楽でした。 As soon as we got back home from lunch, we did some gardening for about an hour. It rained quite a lot recently so the ground was soft and so it was easier to pull the weeds out than usual. 今日の夕食は、Hello Fresh の「Air Fryer Indonesian Style Chicken Poke Bowl with Aioli, Sweet Potato, Soy…
Cheesy Beef Marinara Stuffed Hokkaido Pumpkin
今朝は曇っていましたが、お昼前には太陽が出て青空が広がる良いお天気になりました。そのお陰で外の気温は１７度くらいまでしか上がらなかったのですが、家の中は前日より２、３度高くなっていて暖かく感じました。明日も時々太陽が顔を出す予報です。 It was looking miserable this morning but the sun came out near lunch time and it was sunny with the blue sky the rest of the day The temperature outside was still only 17C but inside was warmer than the last few days by a couple of degrees. It’s forecasted that we’ll have some…
Fresh Ravioli
今日は、しばらく雨が良く降りました。 It rained a lot for quite a while today. 今日の夕食は、マークス＆スペンサーのフレッシュラビオリ（リコッタチーズとほうれん草）に冷凍していたイタリアンソーセージのラグーにフェンネル、チリオイル、チリフレークを加えたソースを絡めたものとサラダでした、美味しくいただきました。 Today’s dinner was fresh ravioli from M&S with Italian Sausage Ragu, to which I added fennel seeds, chilli oil & chilli flakes, with a salad. It was very enjoyable. これは、夫の分、わたしのはこの３分の２くらいの量です。 This is my husband’s. Mine is about 2/3 of that size.
Sheet Pan Chicken Kebab & Roast Vegetables
わたしのクラフトルームは床暖房を入れているので暖かいですし、リビングルームでテレビを見る時は（リビングには基本的にテレビを見る時しかいない）暖炉に火を入れているので良いのですが、クラフトルームからキッチンに向かう時に一瞬通る廊下が寒いのと、キッチンも寒いです。が、お料理をしていると温まるのでまだセントラルヒーティングは入れていません。キッチンでも１９度あるので、まだ、もう少し我慢すべき？と思いつつ、日本に行くまで入れないというのは無理そうな気がします。 My craft room is now nice and warm and we use the fireplace in the living room when we watch TV (the only time when I am in the living room is when we watch TV) but the corridor between my craft room and the kitchen feels quite cold (though it takes only a…