母の四十九日と納骨のため、暑い日本に来ています。写真をラップトップにダウンロードするために必要なカメラとラップトップを繋ぐケーブルを忘れてしまい、記事をアップできません〜。明日ケーブルを購入予定。 I’m in Kobe right now. I forgot to bring the cable I need to download the photos from my camera to my laptop so haven’t been able to blog. I’m planning to buy a cable tomorrow.
Month: July 2016
Soft Tacos
今日の夕食は、すご〜く久しぶりにソフトタコスにしました。 We had soft tacos for dinner today, it’s been a long time since we had it at home. 日本では日曜日によくタコスをしましたが、当時トルティーヤは手に入らなかったので春巻きの皮を蒸して使っていました。春巻きの皮はタコスより薄いのでたくさん食べられますし、もっちりした食感も気に入っていた食べ方でしたが、香港でもシンガポールでも日本の春巻きの皮がどこでも手に入るわけではないので作らなくなっていました。１度トルティーヤでしてみたのですが、皮が結構分厚いのですぐお腹が膨れてしまうので春巻きの皮の方が美味しいなと思ったのを覚えていますが、そのときはトルティーヤはオーブンで温めたような気がします。今日は春巻きの皮のときのように蒸し器で蒸してみたところ、柔らかくなって扱いやすく美味しかったです。 In Japan, 30-20 years ago, we didn’t see tortilla in supermarket so I used to use Japanese spring roll wraps – I used to steam them in a bamboo steamer. Spring roll wraps are much…
Steamboat With Friends
今日は、香港会（香港からシンガポールにきたお友達）のメンバーでランチをご一緒しました。「会」と言ってもわたしを入れて４人なのですが（笑）、４人全員が集まれたのはとっても久しぶり。前回から多分１年以上経っているのではないでしょうか。それぞれ別々にお目にかかってはいるのですが、全員の予定がなかなか合いません。 I had lunch with “Hong Kong Group” (friends who came from Hong Kong to Singapore) today at “Imperial Treasure Steamboat” on the 4F of ION. It’s been a long time (probably more than a year) since all four of us got together. There was always one or two people who could not make it…
Spaghetti alla Norma – Yum!
今日は夫が「一緒に夕食作って。」と言うので、一緒に作りました。Jamie Oliver の Spaghetti alla Norma というシチリアのパスタ。茄子が入ったトマトソース系のソース。最初に茄子にお塩をして水分を抜いてから、唐辛子やオレガノや塩コショウを茄子に絡めてから焼くという、ちょっと変わった調理法。唐辛子が多いように思ったのでレシピの半分くらいにしましたが、結構スパイシーでした。 My husband wanted me to cook the dinner together today so we did. He had chosen Jamie Oliver’s “Spaghetti alla Norma“. It’s a Sicilian pasta with aubergine and tomatoes. You salt aubergine to get rid of some water, then mix it with chilli flakes, oregano, salt & pepper…
Pork chops with prosciutto, apple and Stilton
今日夫が作ってくれた夕食は、Jamie Oliver の Pork Chops with Prosciutto, apple and Stilton (ポークチョップの生ハム包み、りんごとスティルトンチーズ詰め）。ポークチョップにスティルトン（イギリスのブルーチーズ）とりんごをのせて生ハムで巻き、外側だけ焼いてオーブンで火を通したもの。付け合せは日本のサツマイモをマッシュしたものとブロッコリー。 The dinner my husband cooked tonight was Jamie Oliver’s “Pork Chop with Prosciutto, apple and Stilton”. You put Stilton and apple on pork chops, wrap them with Prosciutto, sear outside then cook it in the oven. He served it with broccoli and mashed Japanese…
Dinner at Pietrasanta
金曜日の昨日は、Pietrasanta に行ってみました。わたしはお友達と１度ディナーに行ったことがありますが、夫は初めて。ちょっと行きにくいところにあると思うのですが随分人気のようで、多くの人で賑わっていました。 Yesterday, we tried Pietrasanta (Italian). I’ve been there once with a friend for dinner when my husband was away but it was his first time. It seems very popular and was very busy. 最初にピザのようなパンが出てきます。以前お友達と行ったときはオーダーしたようでしたが、昨日は自動的に出てきました。ちょっと硬かったですが。。。 We had what they call Focaccia but I think of plain pizza pieces first. I think we had to…
Patissez Singapore (Freakshake Cafe)
少し前に「最近雨も降らないしいつまでも暑い」と言っていたら、この１週間ほどはよく降りますね。少し気温が下がって過ごしやすいのですが、外出が多い方は困られていることでしょうね。あまり続くとデンギ熱も心配ですし。 Only a week or so ago I was saying how hot it had been and it hadn’t rained much, but it’s been raining so much in the last one week or so. I personally prefer this because it’s cooler but it is inconvenient to go out. There is also a worry about Dengue fever….
Roast Vegetables & Salads
今日は、夕食にサラダっぽいものを色々作りました。というのももうすぐしばらくシンガポールを留守にするので、冷蔵庫に残っているものあれこれを使ってしまいたいのです。ということで、買い物に出ずに家にあるもので。 I made a few salads for dinner (plus roasted vegetables) because I wanted to use up the vegetables in the fridge since I’ll be leaving for Japan soon. 少しお腹にたまるものとういことで、サラダではないですが、かぼちゃと赤パプリカと赤タマネギをローストとしてシチリアから買ってきたセミハードのチーズ（カビが出て いたので外側だけ捨てましたが中は大丈夫だったので）をのせてもう一度オーブンに入れたもの。少し焼きすぎてしまいましたが、意外と焦げ臭くはなく甘く美 味しかったです。 I wanted one thing that can be sort of the main so I roasted some pumpkin and red pepper, then put some…
Thai Green Curry & Mince Chicken Salad
昨日の夕食をアップするのを忘れていました。昨日は、タイ料理、グリーンチキンカレーとミンチチキンのサラダでした。 I forgot to blog our dinner last night. It was Thai – Green Chicken Curry and Mince Chicken Salad.
Wonderful Lunch
お友達にランチにどうぞとお招きいただいて、伺いました。 A friend invited me to lunch at her place. テーブルは淡い黄色とネイビーの組み合わせ。エレガントでお優しいお友達の雰囲気そのもののテーブルです。はい、お昼からピンクシャンパンまでご馳走になりました。 The table cloth was very soft yellow and the napkin was navy – very elegant and soft look, which is the impression of herself. Yes, we had pink Champagne as well! 最初に出していただいたのは、何年か前に一緒にお菓子教室で習ったケークサレ。元のレシピはツナも入りますがわたしがいただけないので、ドライトマトが入っています。おつまみにぴったり。 First dish was some Cake Sale – with…
Hamburg Steak in Tomato & Pepper Sauce
今日の夕食は、夫が大好きな煮込みハンバーグ。玉ねぎ、にんにく、赤と黄色のパプリカをじっくり蒸し炒めして一度取り出し、ハンバーグの外側だけ焼いて缶トマトを加え、お水を少しだけ加えて、お砂糖少量と塩胡椒をして２、３０分煮込んでいます。大抵最後に外側を焼いた茄子とズッキーニを加えます。今日は茄子の大きなのしかなかったのでズッキーニだけにしたのですが、そのつもりで焼いていたズッキーニ、直前に加えるのを忘れたことを食事が終わってずいぶんしてから思い出しました、ショック（笑）。食べているときに何か物足らない気がしていたのですが。。。 Today’s dinner was Japanese style Hamburg Steak in tomato & pepper sauce. I mix beef and pork and lots of slowly sauteed vegetables for the Hamburg Steak. The sauce is basically a tomato sauce with some onions and red & yellow pepper. I usually add some aubergine and cougette (sliced and sauteed quickly) in…
Pasta Peperonata
今日は、お昼も夜もイタリアン。ディナーは、Jamie Oliver の Pasta Peperonata 赤と黄色のパプリカをゆっくり時間をかけて甘く炒めてから玉ねぎを加えてさらにゆっくり炒め、バルサミコ酢とにんにくやパセリ、パルメジャーナを加えたパスタ。今日はペンネを使いました。 I had Italian both at lunch time and dinner time. Today’s dinner was Jemie Oliver’s Pasta Peperonata.