Gidleigh Park での１日目は、ホテルのレストランで食事をしました。このレストランは長年ミシュランの２つ星でしたがその後１つ星になり、昨年はシェフが変わってから審査をする時間がなかったため星がなかったそうですが、今年また１つ星を獲得しています。 We had dinner at the hotel’s restaurant on the 1st day at Gidleigh Park.  They had 2 Michelin stars for many many years but it was reduced to 1 star some years ago.  They had no star last year but they gained 1 back this year. マイケル・ケインさんがヘッドシェフだった時のお料理は、ごくごく伝統的なフレンチでとてもヘビーでわたしには単調に感じられ好みではなかったですし、その後シェフが何度か変わられてモダンになっていただきやすくはなったものの、塩分が多過ぎたりいろいろな点でわたしの好みではなかったです。今は、２０１９年９月にヘッドシェフとして来られた、Chris Eden さんのお料理でした。ミシュランの１つ星。 When they had…