風邪は大したことなく、声はまだまだ鼻声ですが気分は昨日より随分よくなりました。とは言え、お料理たりしているとやはり元気が出ず頭が回りません。明日から旅行なので今日の夕食を作る前に夫の明日の夕食にパスタベイクを作ったのですが、ぼぉっとしていてラグーに赤ワインを入れすぎて酸っぱくなってしまいました。ホワイトソースものるのでそれほど気にならないといいのですけど。。。 My cold seems like just a light one and I’m feeling a lot better today although my voice is still very nasal. However, I’m not feeling normal yet, specially when I do things like cooking, and my brain seems very slow. I cooked a pasta bake for my husband’s dinner for tomorrow before cooking…
Month: February 2019
Chicken In Vinegar
今日の夕食は、チキンのビネガー煮でした。たくさんレシピを掲載されている「私と夫と猫の幸せ生活」」のこのレシピを参考にしています。元のレシピではタラゴン酢を使っていますが、わたしはいつもは千鳥酢を使ってフレッシュのタラゴンを加えています。前回、間違ってディルを買ってしまいましたが、今日は間違わずにタラゴン。やっぱり、タラゴンが一番美味しいように思います。付け合わせは、芽キャベツをばらして蒸し焼きにしたものと人参の塩茹で。美味しく出来ました。これも冷凍出来そうなので、多めに作って冷凍しました。 Today’s dinner was Chicken in vinegar, I refer to this recipe (only in Japanese). The original recipe calls for tarragon vinegar but I use Japanese rice vinegar and also fresh tarragon. Last time I made a mistake and bought dill instead of tarragon, but this time I did use tarragon. Although dill isn’t a…
Vegetable Curry
もう直ぐ旅行だというのに、風邪をひいてしまいました（涙）。１月にひいたばかりなのに（涙）。長い間滅多に風邪をひかなかったのに、なぜ今？どうせひくなら、もっと早くひいて治ってから行きたかった。大した風邪でないことを祈るのみ。今の所、大したことなさそうです。 Sadly, I came down with a cold last night. Such a bad timing as I’m leaving for a short trip soon. I had a cold in January, why now again? I didn’t catch a cold for a long time then this. Oh well, so far it seems like just a light cold, hope it…
Spaghetti With Red Onions, Sun-Dried Tomatoes, Balsamic Vinegar And Basil
今日夫が作ってくれた夕食は、Jamie Oliverの「Spaghetti With Red Onions, Sun-Dried Tomatoes, Balsamic Vinegar And Basil」（赤玉ねぎ、サンドライトマト、バルサミコ酢、バジルのスパゲティー）。入っているのはタイトル通りのものとパルメザンチーズ。 Today’s dinner my husband cooked was Jamie Oliver’s “Spaghetti With Red Onions, Sun-Dried Tomatoes, Balsamic Vinegar And Basil”. What’s in the sauce is exactly what the title says plus Parmesan cheese.
Spanish Pork
今日夫が作ってくれたのは、夫の得意料理の１つ、スペイン風ポークの煮込み。Delia Smith のレシピですが、多少自分流に変えています。玉ねぎ、ニンニク、赤パプリカ、オリーブ、新じゃが、缶詰のトマト、赤ワイン、お水でポークの肩肉を低温のオーブンで煮込んであります。とっても美味しかったです！ Today’s dinner my husband cooked was one of the recipes he has been cooking for many years, Delia Smith’s Spanish Pork (though he modified it a little). It’s pork casserole with onion, garlic, red pepper, olives new potatoes, tin tomato, red wine and water, it’s slowly cooked in a low oven. It…
Rava Dosa – Tanglin Mall Food Court
今日のランチは、久しぶりにタングリンモールのフードコートでベジタリアンのインド料理を食べました。目的は、パキスタンご出身のお友達に教えていただいたラヴァ・ドーサ。普通のドーサと少し違っていてセモリナ粉が入っていて発酵させた生地を焼いたもので、「エクストラクリスピーにしてください」とお願いするとパリパリ、カリカリで香ばしくて美味しいのです。今日は、玉ねぎが入った Onion Masala Rava Dosa のセット。中にカレー風味のマッシュポテトが入っていて、いくつかソースがついてきて、サモサものっていました。 We went to Tanglin Mall Food Hall for lunch today and had vegetarian Indian. The reason why we wanted to go there is to have their Rava Dosa, which is a little different from usual dosa, it has semolina and the dough is fermented. It has crunchy texture but…
Blue Kouzina (Greek Restaurant)
今日は、デンプシーの「Blue Kouzina」というギリシャ料理のお店に行きました。少し前にお友達と行ったらシェフが変わったらしく、以前より軽めになっていて２人でも食べられそうだったので。以前も美味しかったのですがかなりヘビーで味も濃かったので、２人ではあまり品数が食べられず、大勢で行くところというイメージだったのです。何年か前にデンプシーに移ってきておしゃれっぽい雰囲気でしたが、前回行ったらオープンキッチン風になっていてお店が狭くなっていました。今日行って外からみてみた感じでは、オープンキッチンを挟んで反対側もレストランになっているようで、キッチンを真ん中に置いた形なのでしょうか？雰囲気は以前の方が広々していて良い感じでしたが、サービスの方が大変だったのかもしれません。 We had dinner at “Blue Kouzina”, a Greek restaurant in Dempsey. When we were there before it was heavier and saltier so I thought it was for a large group but when I had lunch with some friends relatively recently, I noticed that the food was lighter and less heavy with seasoning and…
Chilli Con Carne
もう直ぐわたしだけ数泊旅行に出るのと３月中旬から少し長く一時帰国することもあり、夫が平日のディナーに食べられるようにそろそろ少しずつ冷凍しておかなくてはいけないので、しばらく冷凍可能な食事が多くなるかもしれません。 I’m going to have a short trip for a few days soon without my husband and also I’ll be in Japan for quite a while from middle of March, so I need to freeze some meals that my husband can have for dinner after work, so I’ll probably cook the meals that can be…
Cheese Appreciation Class
今日は、お友達数人とチーズ教室に参加しました。１１月に開催されて以来だったので、少し久しぶりでした。テーマは、「リッチテイストなチーズを楽しむ」。クリーミーなチーズは苦手なものが多いのでどうかなと思っていましたが、案外どれも美味しくいただけました。知っていたチーズは２つであとは初めてのチーズばかりでした。 I attended Shoko-san’s Cheese Appreciation Class at Providore with a few friends today. The last class was in November so it’s been a while. The theme this time was “Enjoy rich tasting cheese”. I’m not very found of creamy cheese so I wasn’t expecting to like many of the cheese today but I enjoyed…
Antipasto & Soup
昨日のピッツァに使ったモッツァレッラチーズが余っていたので（いつも余る）、今日はアンティパストとスープ、という夕食にしました。 There was some mozzarella cheese left from last night’s pizza (when it’s just two of us we always have about a half left), so I decided to prepare Antipasto and Soup for dinner. モッツァレラチーズの他には、今日はプロビドールでのチーズ教室に参加したので（記事が長くなるので、先に夕食をアップします）プロビドールで買ったパルマハム、他に家にあったロケットとトマトとオリーブ、今日オーブンでローストした黄色いパプリカ、そしてやはりプリビドールで買ってきたパンと。こういうアンティパストだけとうい食事が結構好きなので、「これだけでも、十分だったね。」と言いつつ食べました。 As well as mozzarella, I bought some Parma Ham in Providore (as I attended their Cheese Appreciation Class today) and…
Home Made Pizza – Sooo Goood!
夫にプッシュされて、久しぶりのピッツァ。決して大変ではないのですが、前日に生地を準備しなくてはいけないのがネックなのです。今日は特に美味しく焼けて、「美味しいね〜！最高〜！」と言いながら食べました（笑）。自画自賛ですが、このピザ窯を使うと本当に美味しく焼けます。今日特に美味しく焼けたのは、早めに生地を冷蔵庫から出したためだと思います。うちの冷蔵庫はかなり温度が低いらしくて、２時間前に出しても生地を伸ばそうとするとまだ少し冷たくてなかなか伸びないことが多いのです。今日は２時間半前に出したせいか楽に伸ばすことができました。 My husband requested Pizza for dinner sometimes this week, so I prepared it today. It’s easy to make but I have to remember to make the dough on the day before so it raise in the fridge slowly. It was specially good today! This portable Japanese pizza maker makes such good pizza. The reason…
Handmade Card
もうお１人は、ミニカードをたくさん作られました。結構手間のかかるカードなので仕上がりませんでしたが、１枚だけ仕上げられ、あとはお家で。引っ張ると封筒からメッセージが出てくるという仕掛けになっています。こちらも、可愛い。 The other friend made many mini cards. They are very time-consuming so she wasn’t able to complete them all but she managed to complete just 1 of them, she will finish them at home. When you pull the paper coming out of the envelope a message comes out.