先日のフランス菓子教室で焼いた苺のロールケーキ、巻く時に紙を引っ張りすぎたらしくスポンジ部分の真ん中が潰れていたので、材料もあることだし、今日、夫と一緒にもう一度焼いてみました、わたしにしては珍しい復習。レッスンの時より上手く巻けました、良かった！美味しかったです！苺が瑞々しくてとても美味しいです。ピンクのクリームは生クリームとホワイトチョコレートと苺のパウダー、甘すぎず美味しいです。外側にポツポツある赤いのは、ラズベリー。 When I baked Strawberry Swiss Roll at the French Baking Class the other day, I must’ve pulled the paper too strongly and the sponge part was sort of squashed so unlike me I baked it again today with my husband’s help. It came out better this time, the sponge wasn’t squashed. We enjoyed it…
Month: May 2024
Lunch At Brasserie Blanc In Chichester
今日は、チチェスターの Brasserie Blanc でランチをしました。一時期時々行っていましたが、メニューがあまり変わらないのでちょっと飽きて久しぶりでした。 We had lunch at Brasserie Blanc in Chichester today. We used to go there now and again but their menu hardly changes so we got a little tired of it so we hadn’t been there for quite a while. 夫の前菜は、エスカルゴ。 My husband had Escargot for his starter. わたしは、グリーンアスパラガスにポーチドエッグ。ここにサバイヨンがかかるのですが、ソースなしでお願いしました。ちょっとアスパラガスが茹ですぎ気味でしたが、普通に美味しくいただきました。 I had green…
Picnic At Home
今日の夕食は、おうちピクニック。昨日の南仏風ピザが４分の１余っていたので半分ずつにして、他はいつものチーズ、サラミ、生ハム、トマト、りんご、きゅうり、ゆで卵、ディップ（モロッコ風フムス）、オリーブなど。 Today’s evening meal was a picnic at home.. There was 1/4 of the South France style pizza I made yesterday, so we shared it as well as the usual – cheese, salami, cured ham, tomatoes, apple, cucumber, boiled egg, dip (Moroccan style hummous) & olives.
Garden Update
この時期はお庭の様子がどんどん変わるので、ガーデンアップデートをしておきたいと思います。フロントガーデンはアリウムはもう終わってグリーンになって来ていますが、２、３週間前から急にキャットミントが伸びて、ゲラニウムもたくさん咲いて来て、初夏らしいお庭になりました。薔薇もたくさん咲いています。ダリアは、お花はまだまだですが茎と葉っぱはずいぶん成長してきていますし、バービナは背が高くなって蕾もたくさんつけていて、少し咲き始めています。（写真は２週間くらい前に撮ったのでこの状態から更に初夏らしくなっています。） The plants grow so fast at this time of year, so a garden update seemed to be a good idea. In the front garden, alliums are going green but catmints grew large and full of flowers in the last few weeks. Geraniums are also growing with flowers and the garden is looking quite full…
South France Style Pizza (Pissaladière)
今日の夕食は、マダムおかみさん（La Table Enchantee) の４月のズームレッスンのメニューだった、南仏風ピザにしました。南仏風ピザ（ピッサラディエール）は本来はパン生地だそうですが、レッスンでは冷凍パイシートを使われているのでわたしもパイシートを使いました。のせるものも本来はキャラメライズした玉ねぎ、アンチョビ、オリーブで以前その組み合わせでレッスンをされていますが、今回はキャラメライズした玉ねぎ、アンチョビ、焼いた茄子、ズッキーニ、トマト、アスパラガス、（ブロッコリー）で焼いた後にサラダ菜のトッピング、でした。わたしはアンチョビはいただけないので省略し、サラダを添えていただいたのでサラダ菜のトッピングは省略しました。アンチョビを入れないのでもう少し塩分を加えるためにオリーブを足しても良かったかもしれません。または、生ハムをトッピングしても良かったかも。 Today’s dinner was Pissaladière (South France style pizza) that I leaned at the Zoom cooking class of La Table Enchantee last month. The authentic Pissaladière uses bread dough but I used store-bought puff pastry. Also, the authentic one’s toppings are caramelised onions, anchovies & olives but at the class the teacher…
Orange Muffin
先ほどちらっと雨がポツポツしていましたが、今日は概ね良いお天気。イギリスもやっとお天気が良い日が多くなって来て、嬉しいです。なにしろ、去年の７月ごろからずっと雨ばかりの日々だったので、みんな、お天気が良くなるのを今か今かと待っていました。５月、６月は一般的にイギリスの一番良い季節だと思います。緑が青々としていて、お花もたくさん咲いていて、外出も自分の家のお庭を見るのも楽しい季節。お庭仕事は大変ですが。 There were a few spots of rain earlier but it’s been mostly lovely weather today. I’m so glad that we are finally having more sunny days. It’s been raining so much since July last year, we were all fed up with the rain and have been waiting for better weather. In general, I feel…
Stir-fried Mince Pork With Basil (Thai)
昨日は１日良いお天気でしたが、今日は１日暗く雨が降ったり止んだりでした。お天気が悪いと家の中にいてもなんとなく寒くて、何度かヒーターを使ったくらい。室内は夏も冬も大体いつも２０度前後ですが、今は冬に比べて薄着してしまうんですよね。２０度だとじっとしていると寒い。 It was a beautiful day yesterday but it’s been dark all day long today with rain on and off. When the weather is like this it feels cold inside the house and I used my little heater a few times. The temperature inside the house is in generally about 20C all year around but…
Eton Mess Again
土曜日にフランス菓子教室で作ったイートン・メス、まだメレンゲもクリームも余っていたので今日のデザートにいただきました。いちごが少ししか残っていなかったので、１つだけ残っていたインドのマンゴー（Kesar)も加えました。いちごの方が酸味があるので合いますが、これはこれで美味しかったです。 There was still meringue and cream left from Eton Mess I made at the French Patisserie class I took on Saturday. There were only a few small strawberries left so I added some mango (Indian Kesar Mango). Strawberries work better because of the acidity but it was still very nice.
Pasta With Courgette & Tomato
今日の夕食は、冷蔵庫のもので適当に作ったパスタでした。入れたのは、ニンニク、玉ねぎ、フレッシュのトマト、缶詰のトマト（残っていたもので、多分缶詰の３分の１暗い）、ズッキーニ。ズッキーニを早く使ってしまいたかったのと、缶詰のトマトも早く使ってしまいたかったのであるもので作りました。ズッキーニはトマトソースと一緒に作ると柔らかくなり過ぎることがあるので（それはそれで美味しいのですが、今日はシャキシャキの状態でいただきたかったので）別ににんにくと一緒に炒めて、玉ねぎとトマトとバジルでさっと作ったトマトソースと最後に合わせました。茹でたパスタと合わせたあとで少しチリオリーブオイルも足して、ピリ辛に。トマトソースはあまり煮込まず、フレッシュな感じにしました。簡単でとっても美味しかったです！パスタの茹で加減と塩加減さえ具合良く出来れば、こんなに簡単なパスタもとても美味しい。夫も美味しい、美味しい、どうやったらこんなに美味しく出来るの？と言いながら食べてくれました。 Today’s dinner was a very simple pasta that I made without a recipe. I used garlic, onion, fresh tomato, tin tomato (there was about 1/3 of a tin left in the fridge) & courgette. If I cook the courgette pieces in the tomato sauce, sometimes they become too soft, which is also good but…
French Patisserie Lesson (Roule Aux Fraises )
今日のランチのデザートには、昨日フランス菓子教室で作ったRoule Aux Fraises（いちごのロールケーキ）をお出ししました。何度かお茶をご一緒していていつもビスケットなどお出ししますが召し上がらない方なので、事前に、「このランチのために焼いたのではなくて、昨日、たまたまフランス菓子教室でいちごのロールケーキを作ったのですが、召し上がりますか？召し上がらなくても大丈夫ですよ！」とお伝えしたところ、お砂糖は摂らないようにしているところなので少しだけいただきます、とのことだったので、ほんの少しお出ししました。これは、わたしの分。とても美味しかったです！でも、スポンジ部分が薄いですね。先生のと全然違う。焼いた時はふんわり厚めに焼けていたので、巻く時に引っ張りすぎて抑えてしまったかもです。練習しないと、ですね。美味しかったので、よしとします。 At today’s lunch, I served Roule Aux Fraises (Strawberry Swiss Roll) that I baked yesterday as a dessert. We’ve served things like store bought biscuits when we had tea with our garden designer a few times before but she never touches them (except when I baked something) so I explained to her…
Lunch Gathering
今日は、お庭のデザインをお願いしたガーデニングデザイナーさんに、ランチに来ていただきました。前回お目にかかったのは多分去年の夏？秋？１年に１、２度、お茶をご一緒するなどしていて、お庭を見てアドバイスなどいただいています。今朝は頭痛で目が覚めてしまいましたが、幸い、痛み止めを飲んで少し寝たら良くなりました。朝、頭痛で目が覚めると憂鬱ですが、最近は偏頭痛ではないようで痛み止めでおさまるので助かります。今日はお昼頃まで雨の予報でしたが幸い早くやんで起きたらもうやんでいて、その後太陽も顔を出しました。お庭のテーブルや椅子は雨でぐしょ濡れだったのでランチは中でいただきましたが、お庭を見て回るときにお天気が良くて良かったです。 Our garden designer came for a ‘light lunch’ today. The last time when we met was maybe in the summer last year? Or was it autumn? We see her once or twice a year for tea and she would look around the gardens and give us some advice when she has any. I woke…
Handmade Card (Birthday Card)
昨日はお友達のお誕生日だったので、カードを作りました。いつもギリギリまでどんなデザインにするか迷ってしまいます。写真を夜遅く撮ったので色が綺麗に出ていませんが。このカードはステンシルを使い、ブラシで色を塗って色をつけています。そして、パネル全体がポップアップするように出来ています。ステンシル、インク、ダイ、スタンプ、全て Gina K Design のもの。参考にしたビデオは、Gina K さんのビデオ、Mindy Egan さんのビデオ、そして簡単にポップアップにするメカニズムは Jennifer Mcguire さんのビデオを参考にしました。 I made a card for my friend’s birthday. I can never decide which design to go for until so close to the time when I need to post it! I took the photos very late at night so the colours don’t look very…