Thai Style Pork Rice Bowl (with Green Beans, Coriander and Rice)

今日も良いお天気だったのですが結構風が強くて気温も22度程度までしか上がらなかったので肌寒い感じでした。どんどん日が短くなってきて、もう真っ暗です。今日の日の入りは8時38分、9時にはほとんど暗くなっていました。一時期は9時半ごろはまだ結構明るかったので早く感じます。 It was nice and sunny today, but the temperature didn’t go very high and it was windy so it was on the cool side.  The days are getting shorter and shorter, it’s pitch dark now (9.15pm).  Today’s sunset was 8.38pm, so it was quite dark by 9.00.  It was still quite light around 9.30pm…

Grocery Shopping

ロックダウン以来ずっと、食事や日用品のお買い物は主にセインズベリーのオンラインで「クリック&コレクト」というオンラインでオーダーして車でお店に取りに行く、という方法でしています。駐車場の一角のそれ用の場所が用意してあり、指定の30分の間に取りに行き、係りの方がオーダーしたものをプラスチックの箱に入れて車の後ろに置いてくださるので、準備ができたら車から出てプラスチックの箱から車のトランクに移します。 Since soon after the start of lockdown we have been getting our groceries mainly from Sainsbury’s “Click & Collect”.  It’s done very safely, you can put what you ordered in the car without contacting anyone as they put everything in some plastic boxes then leave you so you can transfer them into your car….

Ratatouille

昨日パスタと和えたラタトィユ、少し余っていたので今日トーストにのせてランチにしました。ラタトィユは昨日より味が馴染んで美味しかったのですが、やっぱりパンがだめだめでした。トーストしてもサクッとしないのです。悲しい。しかも、以前の1.5倍以上の大きさなのでなかなか減らない(苦笑)。 There were some leftovers from the ratatouille we cooked yesterday for the pasta dish so we put it on toast for lunch.  The ratatouille was nicer – things like this are often nicer on the next day – but the bread wasn’t.  I really don’t like the texture, even after toasting it doesn’t become…

Chicken & Chorizo Rice (with Cherry tomatoes and Peppers)

今日の夕食は、Hello Fresh の「Chicken & Chorizo Rice (with Cherry tomatoes and Peppers)」(チキンとチョリソライス、チェリートマトとパプリカと)でした。要するにパエリアのような感じですが、お米はバズマティ米で、本格的に作るのではなく蓋をして炊きます。お水の量はいつものようにレシピよりかなり減らして炊きました。 Today’s dinner was “Chicken & Chorizo Rice (with Cherry tomatoes and Peppers)” from Hello Fresh.  Basically it’s like Paella, but cooked with a lid on unlike the authentic way.  As always I used much less water than in the recipe as I don’t like…

Chilli Con Carne & Lockdown Easing On Hold In England

夫が大好きなチリ・コンカーニ、イギリスに来るまでは1ヶ月に2回くらい作っていたのに、こちらでは Hello Fresh をとっているので頻度が減ってしまいました。少し前に夫が久しぶりに食べたいというので今日の夕食に作りました。イギリス風にご飯といただきますが、夫が好きなガーリックブレッドも。美味しかったみたいで、何よりでした。 My husband loves Chilli Con Carne and we used to have it probably more than twice a month until we came to England, but now that we have meals from Hello Fresh we don’t seem to be cooking it so often.  My husband badly wanted to have it so that was…

Vegetable Curry

今日は1日良いお天気で、ガーデナーさんたちも暑かったのではないかと思いますが、明日、明後日はさらに暑くなる予報です。今日の夕方は、たくさんの若いゴールドフィンチ(大人は頭が赤いのですが、若い子達は頭が赤くないそうです)を見かけました。普段からゴールドフィンチは結構見かけるのですが、今日は特に頭の赤くない子達が多く、お庭の小さな池で水浴びをしたりしていました。池の中に生えたたくさんの緑の植物(藻?)をガーデナーさんにお聞きして夫が取り出したので(池の中から外に出して乾いたらお庭のゴミとして出すそうです)、水浴びがしやすくなったのでしょうか。 It was sunny all day, I’m sure it was hot to work in the gardens for the gardeners.  Apparently, its going to get even hotter tomorrow and the day after tomorrow. We saw a lot of juvenile goldfinches today as well as adult ones.  We see quite a lot of goldfinches in general but…

Honey Mustard Glazed Pork (with Mash, Sautéed Leeks and Cabbage)

今日は長い時間雨が降り、風も強くて、トマトの鉢の竹の支えが折れてしまいました。イギリスってこんなに風が強い日が多かったっけ、と思っていましたが、義妹によると今年はやはり異常なのだそうです。明日からしばらく良いお天気で金曜日はロンドンは30度を越す予報です。 It rained quite a lot today and also was very windy, so quite a miserable day.  The strong wind broke the pole we had been using to support the tomato plant.  I’ve been thinking that we seem to be having so many very windy days since we moved, but my sister-in-law said this is…

Cheese On Toast (Left-Over Cheese Fondue)

今日は朝から1日雨。雨が多い印象の英国ですが、結構夏は水不足になります。今年は特に3月以降あまり雨が降っていないので、雨になるとちょっとホッとする感じです。お庭の水撒きもしなくて良いですし、あまりお出かけの予定もないですしね。 It’s been raining all day today.  We tend to think that the UK has lots of rain but then we often become short of water in summer – because it actually doesn’t rain a large amount.  I feel specially this year it hasn’t rained much since March, so we feel a little relieved to…

Cheese Fondue

今日のディナーは、チーズフォンデューでした。夫が大好きなディナーです。前回同様、BBC Food のレシピを3分の2作って、明日のランチのチーズオントースト分くらい残りました。 Today’s dinner was my husband’s favourite, Cheese Fondue.  Like the last time, we used BBC Food’s recipe (made 2/3 of the quantity and have a little left, which will be just the right amount for cheese on toast tomorrow for lunch). 先日お友達との(メッセージでの)会話にも出たのですが、この辺りではグリエールチーズがなかなか見つからなくて困ります。ロックダウンになる前に探した時、数カ所のスーパーを回ったのですがどこにもなかったという経験もありますし、2週間前に Petworth のデリのチーズルームにもありませんでした。でも、この間スーパーのオンラインにありましたし、昨日は Petworth のデリにあったので、あったりなかったり、タイミングによるようです。香港でもシンガポールでもグリエールチーズのように一般的に知られているチーズはどこのスーパーでもあったのですけどね。チーズに限らず、食材は香港やシンガポールの方が断然ヨーロッパのものが揃っていて、イギリスでなかなか見つからないものがたくさんあります。ただ、香港やシンガポールでは全て遠くから来ていたので新鮮なものはなかなかなかったのです。イギリスではイギリスで作られるもので季節のものは新鮮、という利点はあります。例えば、ロケットは普通のスーパーで買うものも新鮮でしっかりとロケットらしい味がしてとても美味しいですし、チーズもイギリスのチーズは美味しいです。これはイギリスに限らず、多少差はありますが、ヨーロッパ全体に言えることのような気がします。イギリスはまだヨーロッパものが手に入る方かもしれません。イタリアのように自分たちが食べているものが一番美味しいと信じているところでは、ヨーロッパどころか、イタリアの他の地方のものはあまり手に入らなかったりします。ウンブリアのデリで見かけたチーズはほとんどがペコリーノで、たくさんの種類のペコリーノが並んでいましたが他のチーズはほとんどありませんでした。その土地のその季節のものを食べるのが基本のようです。良いことなのだとは思いますが、わたしたちのように色々な国の食事をするのが当たり前になっていると、不便に感じることも多々あり、です。 This came up in the conversation…

Today’s Ploughman’s – Light Lunch

今日は良いお天気になる予報だったと思ったのですが、お昼過ぎまでずっと曇っていて、午後から陽が射し始めました。今日はお出かけしたいと思っていたのですが、家のリノベーションの続きでわたしのドレッシングルームのクロゼットの取り付けに来られることになったので延期。クロゼットはお部屋の半分は今日と明日取り付けが行われて、あとの半分は3週間後だそうです。ロックダウンがなければ、第一段階のリノベーションが終わった後すぐ準備にかかられ、数ヶ月前に設置が終わっていたはずの作業なのです。多分、他のお仕事を合間に入れておられたのでしょうね。まぁ、もう遅れに遅れていて焦る気持ちもありませんが。 I thought it was supposed to be good weather today, but it was very cloudy in the morning and started to get better later in the afternoon.  We wanted to go out today, but the carpenter came to install closets in my dressing room so it has been delayed.  He will finish it off…

Chicken Breast Marinaded in Garlic, Lemon Juice & Olive Oil

今日は軽いランチの後、Petworth のお肉屋さんとデリに行って来たのですが、良いお天気で暑くもなく寒くもなく良い風も吹いていて、歩くのにとても気持ちが良い日でした。Petworth には1週間か2週間に1度行っていますが、だんだん人を見かけるようになって来ました。6月、7月のイギリスの街は、お花がたくさん咲いていてとてもきれいです。 After a quick lunch, we went to Petworth to do a little food shopping at the butcher and the deli.  It was such a lovely day, not too hot, not too cold, very sunny and very comfortable to walk in the town with a little breeze.   We go to Petworth once…

Pimm’s

今日もとても良いお天気になっていて、25度まで上がっていました。昨日の夜は寝室がムッと暑かったのでクーラーをつけて寝ました。クーラーがあって良かった!また、お庭に座れるお天気になったら、久しぶりにピムズを飲もうとピムズやレモネードを買って用意していたのですが、昨日は忘れてしまいました。ということで、今日は夕方、お庭でピムズ! It’s a beautiful day today, very warm and the temperature went up to 25C here.  Last night when I went up to the bedroom it felt very warm so I turned the air-conditioning on and slept with it on, I’m so happy we have it.  A few weeks ago we said we should have…