Avocado Toast

今日のランチは、アボカドトーストにしました。パンはサワドーの厚めのスライスでカリカリ。久しぶりにとてもきれいなちょうど良い熟成具合のアボカドになっていました。乾煎りした松の実とバジルをのせてオリーブオイルをたらり。 Today’s lunch was avocado toast.  Bread is sourdough bread sliced quite thickly and toasted until it’s nice and crispy.  Avocados were nice and ripe without any blackened parts (well, there was a very small black spot but not much), which is very rare these days.  With some dry-roasted pine nuts and basil and olive…

Flower Lesson

今日は、今月のお花の日でした。今日のお花は、黄色いカラーリリー、なずな、五月梅、エノコログサ(猫じゃらし)、オオニソガラム。オオニソガラムは短めなのとまだあまり咲いていないのでほとんど見えていないのですが、咲き始めるともっと見えるはず。五月梅というお花は初めて知りましたが、可憐な感じのお花ですね。明るいピンクや白以外ではボルドー色や霞んだような色や濃いめの暗い色のお花が好みなので、黄色いカラーは多分自分ではまず選ばないお花。明るく元気な感じも良いですね。 This morning, I had a flower lesson again – the one I took the other day was a special event, today’s lesson was the regular monthly one.  I tend to like chic colour combinations so I would probably not choose such a vivid yellow flower myself, but it looks very fresh with green and…

Chicken & Mashed Potato with Cream & Horseradish Sauce

今日の夕食は、チキンの胸肉の西洋ワサビ(ホースラディッシュ)入りクリームソースとマッシュポテト。添え野菜は、人参と芽キャベツ。人参は茹でただけですが、芽キャベツはいつものようにニンニクと一緒に蒸し炒めにしています。カロリーが高そうなので頻繁には作りませんが、あまり乳製品が得意ではないわたしも大好きな1品です。(詳しくは、以前の記事をご覧ください。)当時香港にお住まいだったお友達のお家に泊めていただいたときにご馳走になったもので、Australian Woman’s Weekly の料理本からのレシピです。元のレシピはほうれん草の上にのせるのですが、わたしはいつもお友達が出してくださったときのようにマッシュポテトの上にのせて、お野菜を別に添えています。ソースがマッシュポテトにとても良く合います。 Today’s dinner was Chicken with Creamy Horseradish, using a recipe from Australian Women’s Weekly. I made some changes to the original recipe (more in detail in my past post).  As I wrote before I like this with mashed potato like my friend served at her place in Hong Kong when she…

Flower Lesson Special Event

今日は、月1(と言っても都合が合わず行けない月もありますが)のフラワーレッスンに通っている先生とPalais Renaissance の中にある花瓶など雑貨を扱っておられるお店とのコラボのイベントに参加しました。花束のレッスンとお店で扱っておられる GUAX の花瓶の受注会(参加者は10%割引していただけるとのこと)というイベントでした。花束のお花の組み合わせも全員違うものということで、いつものレッスンとは違って色々な花束がたくさん拝見出来るというお楽しみ付き。花束の材料はくじ引きで。先生の選ばれるお花はどれも素敵なのでどうしてもどれが作りたい、ということではなかったのですが、大好きなピオニーとビバーナムの組み合わせでした。 I attended a special event of the flower class and a shop in Palais Renaissance today.  You make a small bouquet and get 10% discount on the GUAX vases if you purchase any.  Everyone (I think there were more than 20 people attending) gets different flowers – it was decided by…

Soup & Salad

今日の夕食は、スープとサラダ。スープはクミンとガーリック風味のトマトスープ。サラダは一番登場回数が多い、チキン、アボカド、マンゴーのサラダ。久しぶりにアボカドが美味しかったので、美味しいサラダになりました。 Today’s dinner was Soup & Salad.  Soup is Cumin Scented Tomato Soup with lots of garlic.  Salad is my favourite – chicken, avocado & mango.       久しぶりにアボカドが美味しかったので、美味しいサラダになりました。食べ頃のアボカドは滅多に手に入らないので無駄にするのを覚悟で多めに買っては家で熟れさせているのですが、開けてみると全然熟れていなかったりほとんど黒くなってしまっていたりで、なかなか美味しいアボカドが食べられませんでしたが、今日使ったのはねっとりしていて味も濃く美味しかったです。ミントやシャンツァイもたっぷり、スライスしたアーモンドを香ばしく炒ったものも忘れずにトッピングしました。(1枚だけ冷蔵庫に残っていた生ハムも加えました。) It’s almost impossible to get an avocado that is ripe and ready to eat “now” in Singapore so I buy some when I don’t need…

Flower Lesson

今日は、今月のフラワーレッスンでした。ライラック、ユーカリ、ニゲラ、ビバーナム、スモークグラス。先生のお家の素敵な花瓶に入れると、更に素敵に見えます。 I took a Flower lesson today, as usual I made a large bouquet of flowers.  The photos don’t really show how large it is – but it’s very large!       ニゲラって、線香花火みたいで可愛いですね。     毎回組み終わったら、先生が素敵にラッピングしてくださいます。 The teacher wraps up the bouquets beautifully when they are done. ディプロマコースを受けておられるお友達の小さな花束。「春」な花束ですね。 My friend, who is taking the…

Flower Lesson – Bouquet (Champetre)

今日は、月に1度(旅行などでお休みも多いですが)のお花のレッスンでした。今回も、シャンペトルと呼ばれるフランス風の大きな花束。小手鞠、大きな紫陽花(白2本とブルー3本)、ビバーナム、ユーカリ。ボリュームタップリなので、写真を撮るのがとても難しいです。そして、フレンチスタイルの特徴なのかどうか、お花が枝物や葉物に結構隠れがちなので写真だと余計枝物ばかり目立ってしまう気がします。実際にはもう少し紫陽花も見えているのですが。 This morning I took a flower lesson to make a Champetre (large bouquet in French style).  I find taking photos of large bouquets very difficult.  You cannot see them but there are 3 large blue and 2 large white hydrangeas in the bouquet. この大きな花束を入れる花瓶がなくて、毎回困っています。 We don’t have a suitable vase for such a large…

Flower Lesson – Bouquet (Champetre)

今朝は、今月のお花のレッスンでした。シャンペトルと呼ばれるスタイルの大きな花束をスパイラルに組むレッスンです。 I took a flower arrangement lesson this morning.  I made a large bouquet in a style called Champetre, which is apparently natural French country style.  Champetre has lots of foliage so you cannot see the flowers so much, but in there are dark wine red callar lilies, white sweet peas and magnolia.  The magnolias…

Wreath & Christmas Canapés Class

今朝はお友達とProvidore のリース作りとクリスマスのカナッペ(デモンストレーションと試食)のクラスに参加しました。作ったリースは、リング状のオアシスに刺すタイプで使っているグリーンやお花もスタンダードなスタイル。 My friend and I joined the class to make a wreath and learn some Christmas Canapes at Providore.     教えていただいたカナッペは、 * ビーツのフムスとピタクリスプ (時間がないということで、ピタクリスプのデモと試食はなく代わりにきゅうり) * 3種類のビリー二 (こちらも時間がないということで3種類ではなくスモークしたダック、きゅうり、スプリングオニオンのタイプをのせた1種類のみ) * ミンスミートのパルミエ * ドライフィグのベーコン巻き * 海老のプラディーメアリー風 * フェタチーズとズッキーニのミニフリタータ。   The canapés we learned were: Crispy pita crisps with spiced beetroot hummus (The instructor run out of time and served cucumber instead of…

Christmas Wreath 2016

昨日の時点ではまだまだ動きによっては腰が痛くて今回のプチぎっくり腰はなかなか良くならないな〜、と、少し心配になっていたのですが、今朝起きたらぐんと良くなっていました。またならないように動く時は気を付けていますが、痛みはほとんどなくなっています。今日はリースのレッスンがあったので大丈夫かしらと心配でしたが、今朝痛みを感じなかったのでほっとしました。 I was getting a little worried about my lower back as it was still quite painful depending on how I move at the end of yesterday, but when I woke up this morning I could feel it was much better and isn’t painful any longer.  I was going to take a lesson to make…

Swag (Flower Arrangement Class)

先週は久しぶりにフラワーアレンジメントのレッスンに参加しました。もともと月に1度だけのレッスンなのですが今年はいろいろあって半分くらいしか参加できていない感じです。今回はクリスマスのレッスンで、リースかスワッグを選ぶものでした。両方受けたかったのですが、もたもたしているうちにリースのレッスンは満席になり(資材に限りがあったので)、スワッグだけのレッスンになりました。 I took a flower arrangement class this week.  It’s only once a month and with my Mum becoming ill etc I missed quite a few lessons this year.  This time, it was for Christmas and you can choose a wreath or a swag – I wanted to take both but I was too late…

Flower Lesson – Bouquet (Champetre)

今日はとっても久しぶりのお花のレッスンでした。花材が多い上に枝が太い実物も含まれていたので片手で持てないくらいの大きさで、重くて大変でしたがなんとか。とっても大きな花束に仕上がりました。ちなみにシャンペトルというのはフランスの野の花を束ねたようなカントリースタイルのことだそうで、自然な感じの花束のようです。豪快に!と先生はおっしゃっていました。葉物の勢いが良いので真ん中あたりに飛び出ているのが気になりましたが、先生は「その自然な感じが好き」とおっしゃっていました。毎回思いますが、花束は慣れなので本当は自分でお花を買って練習するのが上達の道なのですが、なかなかね。 I took a flower lesson this morning, it’s been a long time since I last did this.  This style is called Champetre – French Conntry Style.  There were many flowers/foliage stems, it was quite hard to hold in one hand, but I managed somehow.  I thought the leaves in the middle of the bouquet…