今日は土曜日、ということで、夫が夕食を作ってくれました。また、少し前になって何作ろう、とパニックになっていたのとラビオリが食べたいと言っていたので、じゃあ、この間買ったホワイトアスパラガスを前菜にして、マークス＆スペンサーズのフレッシュのラビオリを買ってソース作るのはどう？と提案しました。 It’s a Saturday so my husband cooked the dinner. He was panicking again a couple of days ago so I felt sorry for him and suggested to cook the white asparagus we bought at Cowdray Farm Shop for a starter and buy a packet of fresh raviolis from Marks & Spencer’s (because he was…
Category: Sweets
French Patisserie Lesson (Kardinalshnitte & Pudding Au Citron)
今日は、ローマから戻ってきて初めてまとまった雨が降りました。短時間でしたが結構な雨。お庭のお花たちは喜んでいることと思います。ただ、お天気予報を見るとこの先２週間で雨が降らないのは２日だけ、という予報。わたしの印象では５月って結構お天気が良い日が多い印象なのですが、４月後半が良くて５月に入った途端にお天気崩れてます。良い方に外れて欲しいものです。 It rained quite heavily today, the first time we’ve had proper rain since we got back from Rome. It was only for a short time but heavy and I presume the flowers in our gardens are happy. However, looking at the next 2 weeks forecast, I can only see 2 days with a little…
Crostata From Boccione In The Rome Jewish Ghetto
ユダヤ地区で買ったクロスターター。甘さ控えめでとっても美味しかったです！ The crostata we bought at the bakery in the Jewish Ghetto. Not very sweet, just right sweetness and not heavy. delicious! View this post on Instagram
Chicken Parmesean
今日は土曜日、ということで、夫が夕食を作ってくれました。作ってくれたのは、Chicken Parmesean（チキン・パルメジャーナ）。テンダーステム・ブロッコリーとインゲンと。サラダも作ってくれました。チキンはとても柔らかくて美味しかったです！チキンの胸肉は厚みを半分に開いてあります。 It’s a Saturday, so my husband cooked dinner – Chicken Parmesean, served with tender stem broccoli and green beans as well as a salad. Chicken was very tender and delicious! (He cut the chicken breast in half thickness so it looks large.) そして、デザートは先ほどアップしたフランス菓子教室で作った、バタースコッチ・クレームブリュレ。 And we also had a dessert…
French Patisserie Lesson (Dacquoise Aux Fruits Rouges & Butterscotch Creme Brûlée)
昨日の昼間までは数日暖かかったのですが、昨日の夕方から寒くなり今日の最低気温は０度になっています。それでも今日はお天気が良かったので１３度くらいまで気温が上がってはいましたが、この先も１３度とか寒くなると１０度で最低気温は０度から３度くらいと冬の気温に戻りました。因みに月曜日からローマなのですが時々お天気予報をチェックしていて、こちらと同じで今週は良いお天気なのに来週はずっと雨模様な感じでした、でも、昨日、今日と良い方に変わっていて、火曜日、水曜日はお天気が良さそうでほっとしています。 It was warm for this time of year for a few days until yesterday afternoon but the temperature dropped and feels cold again, the lowest temperature today is 0C. However, during the day it was sunny and went up to 13C so not too bad. It looks like the highest temperature will be only…
Mince Pies
わたしたちの場合クリスマスが近いからと言って特に忙しくはないはずなのに、ブログより優先順が高いあれこれが色々あって、気がつけばもう５日もブログをアップしていませんでした。そして、明日から３泊でデボン週の大好きなホテルにクリスマスを過ごしに行くので、多分、また溜まってしまうと思います（涙）。戻ってきたら頑張ろう！ Even though I don’t feel we get busy just because Christmas is near (because we don’t host a Christmas dinner or don’t need to buy loads of presents), there have still been various things that needed doing and my blog has been a lower priority and I haven’t posted for 5 days! We are…
French Patisserie Lesson (Gateau de Noel 2025 & Fondant Au Chocolat Blanc A La Pistache)
色々あってこの数日ブログが滞っていて、少し前後してしまいますが、昨日の午後、今月のズームによる「 Ecole Chez Haru 」のフランス菓子教室がありました。教えていただいたのは、 ＊ Gatueau De Noel 2025 (クリスマスケーキ、２０２５年版） ＊ Fondant Au Chocolat Blanc A La Pistache（ホワイトチョコレートとピスタチオのフォンダンショコラ） でした。 I’ve been busy with various chores since we got back from London and I’m quite behind but I want to blog the French Patisserie Lesson of “Ecole Chez Haru” that I took on Zoom yesterday…
Soup & Cake From Nicolas Rouzaud At The Connaught
無事にロンドンから今日の夕方自宅に戻りました。数日のブログが追いついていませんが、近いうちにアップします。今日は夕食を作る気分にならなかったので、途中でウェイトローズのスープ（人参とバターナッツスクウォッシュとタラゴンのスープ）を買って来ました。まずいとは言わないまでもあまり好みの味ではなかったので、もう買わないかな。やっぱり、家で作る方が美味しいですよね。。。スーパーでスープを買うたびに思います（笑）。 We are back safely from London this evening. I haven’t had time to blog much but I will blog more about our stay in London later. We didn’t feel like cooking dinner today so we bought soup on our way home (Carrot, butternut squash & sage soup from Waitrose). I wouldn’t say it was…
French Patisserie Lesson (Mont-Blanc 2025 & Pain De Genes Au Matcha)
今日のEncole Chez Haru のフランス菓子教室教えていただいたのは、 Mont-Blanc-2025 （モンブラン ２０２５年版） Pain De Genes Au Matcha (パン・ド・ジェンヌ、抹茶のケーキ） でした。 I leaned at Ecole Chez Haru today how to bake: Mont-Blanc-2025 Pain De Genes Au Matcha (Genova Cake With Matcha) フランス菓子教室は土曜日の午後３時からのレッスンが多いのですが、今日は夕方５時からのレッスンでした。モンブランは毎年この時期に作られていて、毎年少し違うバージョンになっています。中身は、平たく丸く焼いたメレンゲ、マロンクリーム、メレンゲ（チョコレートを少し塗ったもの）、シャンティリ、外側にマロンクリームと小さな丸いメレンゲ、上に栗（わたしはマロングラッセを使いました）。最後のマロンクリームを絞るのが難しくて、最後の方が良くなりましたが良くなったと思ったら終わりです（笑）。絞るのだけを先に練習したい！でも、すごく美味しかったです！ The lesson of French Baking Class is often from 3:00pm on a Saturday but today it started at 5:00pm. My…
Goulash
今日は土曜日、ということで夫が夕食を作ってくれました。夕方からわたしのズームでのフランス菓子教室が入っていたので、朝から作っておいてくれて、レッスンが終わってからお野菜の準備をしてくれました。作ってくれたのは、ビーフのグーラッシュ、添え野菜はインゲン豆とブロッコリー。とても柔らかく煮えていてとても美味しかったです。 It’s a Saturday today so my husband cooked the dinner. I had my Zoom French Baking Class in the early evening so he cooked it this morning and just cooked the vegetables when I had finished my class. It was Beef Goulash with green beans and broccoli. The goulash was very nice and tender…
Chicken Enchilada & La Patisserie
今日の夕食は、月曜日にパスタを作った時に玉ねぎ麹でマリネしてから焼いたチキンの胸肉が結構残っていたので、チキン・エンチラーダにしてみました。昔々、まだ日本に住んでいた３０年ほど前に良く適当に作っていたのでそんな感じで適当に作ろうかなと思ったのですが、やっぱり検索してみようと思い検索し、昔作っていたのと似ているBBC FOOD のレシピで作ってみました。大体半量ですが、チキンの胸肉は４分の１くらいの量だったのと、チリは１本使いました。アボカドやサワークリームはなかったので省略。 Today’s dinner was Chicken Enchilada because there was enough left over chicken from the pasta dish that I cooked on Monday for the pasta dish. A long long time ago, when we were still living in Japan (so 30 years ago) I used to make Chicken Enchilada quite often but without following…
Panna Cotta Au Four (French Baking Lesson)
昨日、Encole Chez Haru のフランス菓子教室で焼いた「焼きパンナコッタ」は、今日のランチのデザートで４分の１ずついただきました。「これ、本当に卵黄入ってないの？ってびっくりするよ。」と先生からお聞きしていましたが、本当に、ちょっと濃厚なプリンのような感じでした。今回はレシピの通り１時間焼いて少しだけフルフルする程度でしたが冷やすとフルフルしなくなったので少し焼きすぎていたのかもしれません。が、とても美味しかったです！とてもとても簡単なので（ただ、卵黄がたくさん余るのが難点）、また焼きたいと思います。明日、残りをいただくのが楽しみ！ １つだけ反省点は、キャラメルソースを作る時、少し煮詰まりすぎてお鍋にたくさん残ってしまいソースが少なかったこと。クリステルのお鍋なので冷めにくいため、キャラメルソースを型に流し入れている側からどんどん固まってしまいました。次回は、少し早めにお湯を加えようと思います。 After lunch we enjoyed the Baked Panna Cotta that I made at Ecole Chez Haru yesterday – we had 1/4 each. The teacher told us it tastes like it has whole eggs and she was right, it did taste very much like rich caramel pudding. This time I didn’t want…