Homemade Jammie Dodgers Without Jammie

しばらく前のことですが、とあるホテルでお茶をオーダーした時に出てきたクッキーがとっても美味しくてレシピをいただけるかお聞きして見たところ、「大体のレシピしかないですが」と、ご親切にプリントアウトして下さいました。すぐトライしようと思っていたのに忘れていて、今回旅行で宿泊したホテルでお茶をいただいていた時にふと思い出し、「あ、あのレシピどこに行ったっけ?」と思っていたら、持ち歩いているバッグの内ポケットにありました。早速、焼いてみることに。ジャミー・ドジャーという市販のクッキー風なのですが使えるジャムがなかったので今回はジャムサンドにはせず、ショートブレッドとしていただくことにしました。レシピはほとんど材料だけだったので、ネットで検索して適当に。 When we were staying at a hotel some time ago, they served us some delicious biscuits with tea so I asked them if it was possible to get the recipe.  The staff came back kindly with a printed out recipe telling me that it’s just a rough recipe so I need to tweak it. …

French Patisserie Lesson (Roule au Caramel & Scones Salee Aux Tomatoes Sechees

昨日は、ズームによる今月のフランス菓子教室(Ecole de Patisserie Chez Haru)のレッスンでした。今日教えていただいたのは、 キャラメル・ロール・ケーキ ドライトマトとベーコンの塩味スコン I took French Baking Class of  Ecole de Patisserie Chez Haru and baked : Roule au Caramel Scones Salee aux Tomatoes Sechees (Savory Scones with Dried Tomatoes & Bacon)   今日のレッスンは1つがスコンと簡単なものだったので2時間半かからず、比較的楽なレッスンでした。でも、ロールケーキを巻くのは、やっぱり難しい。ですが、ちょっと苦味のあるキャラメル味が大好きなので、とても美味しかったです。1切れずついただいただけなので、明日またいただけますし、多分明後日も(冷凍できるそうです)。明日の方が生地が落ち着いて美味しくなるそうです。 Today’s lesson finished in less than 2 and a half hours, so it was a relatively easy…

French Patisserie Lesson

昨日は、ズームによる今月のフランス菓子教室(Ecole de Patisserie Chez Haru)のレッスンでした。今日教えていただいたのは、 Clafoutis aux cerises (チェリーのクラフティー) Verrines cheesecake aux myrtilles(グラス入りブルーベリーのチーズケーキ) I took a French Baking Class of  Ecole de Patisserie Chez Haru yesterday.  We made 2 items. Clafoutis aux cerises Verrines cheesecake aux myrtilles   今月は今の暑い時にオーブンを使うのは大変なので、なるべくオーブンを使う時間を短く、そして短時間に仕上げることができるレッスンにしてくださったとのことで、準備も当日のレッスンもいつもの半分くらいの時間でとても楽なレッスンでした。 The teacher made this month’s lesson nice and short and the recipes didn’t use the oven…

Yakitori & Kushiyaki Party (BBQ)

今日は、親しいお友達ご夫婦に夕食に来ていただいて、お庭でバーベキューをしました。以前も書きましたが、少し前にバーベキューグリルを買ったので練習しなくちゃいけないと言っていたら、「わたしたちが練習台になるから(笑)」とおっしゃったので、じゃあ、次回はうちでバーベキューしましょう、という話しになっていました。なんとなく、お話ししていてバーベキューが特にお好きではないというか、どちらかというと、またバーベキュー的な感覚をお持ちのように感じたので、ちょっと変化を持たせて焼き鳥や串焼きにしようということになり、1週間前に2人で一応一通り練習して大丈夫そうだとは思ったものの、バーベキューの経験がほとんどないだけでなく焼き鳥や串焼きを作った経験もほとんどないので、多少心配しながらのおもてなしでした。 Our good friends came for dinner today and we had BBQ in our garden.  As I wrote before, we were chatting about having finally bought a BBQ and we said we needed to have some practice as we haven’t had much experience with BBQ, to which our friends said we can practice on them,…

Chicken Schnizel & Blueberry Glass Cheese Cake

今日の夕食は、チキンシュニッツェル(チキンのカツレツ)のサルサとポテト添えでした。いついただいても美味しいですが、特に夏に食べたくなる一品です。レシピは、私と夫と猫の幸せ生活のこちらのレシピです。今回はチキンの胸肉がとても小さかったので(開いて叩いて薄くしてあるのでそこそこの大きさになっていますが)、翌日のランチのお楽しみはなし、食べきってしまいました。カリカリのシュニッツェルにレモン汁をたっぷり絞っていただくのが好きです。 Today’s dinner was Chicken schnitzel (chicken cutlet) with Salsa & Potato.  This is also from this blog (Japanese only).  It’s always good but specially in the summer.   The chicken breast was very small (though looks large because I opened them up and bashed them so they are thinner) so no left-over for tomorrow’s lunch,…

A Trio Of Salads On The Patio

今日は暑くて火を使いたくないですし、熱いものを食べたい気持ちにもならず、夕食はサラダ3種類とサラミという軽いものにしました。人参、オレンジ、アーモンドのサラダ、ポテトサラダ、ブロッコリーとチリのサラダ(ロンドンやエジンバラの Dishoom というインド料理屋さんで食べて美味しかったので、再現したもの)。残っていたサラミも添えました。 As it is so hot here we didn’t want to cook using heat and didn’t feel like something very hot so I made 3 salads and we had it with some salami.  Carrot, orange & almond salad, Potato salad, Broccoli & chilli salad (I tried to recreate what we had at Dishoom…

Chicken Forrestier (M&S)

今日の夕食は、マークス&スペンサーズで買って温めるだけのディナーでした。ある方のYouTubeでマークス&スペンサーズのガストロパブシリーズの中の「Chicken Forrestier」が美味しいとおっしゃっていたので、トライしてみました。この1品だけだと10ポンド(1600円くらい)なのですが、指定されているものの中からメイン、サイド、デザート(それぞれ2人分ずつ)1品ずつ選んで3品で12ポンド(2000円くらい)というお得なセットになっているので、3品選びました。メインはこの Chicken Forrestier 、サイドはトリュフ入りマッシュポテト。デザートはフォンダンショコラを選びましたが、今日は昨日買ったタルトなど食べなくてはいけないので、明日にでもいただこうと思います。 We had Ready Made Dishes from Marks & Spencers for dinner today.  Someone I watch on YouTube (in Japanese) was saying “Chicken Forrestier” is very tasty, so we wanted to try it.  On its own it’s 10 pounds but they have offers that if you choose one main, one side…

Tea & Cake At The Patio

フランスパンの在庫が切れてしまったので、何度か書いている La Patisserie にフランスパンとタルト、ケーキなどを買いに行き、ついでにお店のカフェで軽いランチもしてきました。また食べかけで失礼しますが、前回食べてとっても美味しかったのでまたコロネーション・チキン・サンドをいただきました。今日もとっても美味しかったです。夫はグリエールチーズとピクルスのサンドイッチでした。 We ran out of French Bread in the freezer so we went to La Patisserie to get some more, as well as tarts & cake and we also had a light lunch in their cafe.  Apologies for taking the photo after I started eating again, but I had Coronation Chicken Sandwich…

Dinner On the Patio (Gazpacho & Picnic)

昨日までとガラッと変わって、今日の昼間は雲が多く湿度も高くむしむししていましたが、夕方には良いお天気になったので、珍しくわたしが提案してパティオで食事をすることにしました。 The weather suddenly changed today and it was grey and humid during the day.  However, it became a very nice evening (though still quite humid) so I suggested for us to have our evening meal on the patio.     ここしばらく暑かったのと、手違いで早く食べなくてはいけないトマトがたくさんあるのでメインはガスパチョ。その後、サラミやチーズなど。 As it’s been warm for the last few days and also I made…

Tea Break

今日はお昼前からお昼を挟んでお買い物をしていましたが、途中、セルフリッジでお茶休憩を挟みました。飲茶で甘いものを食べられなかったので、お茶と一緒にエクレアをシェアー。ピスタチオのエクレア。びっくりする大きさでしたが(普通のエクレアの倍くらい)、美味しくいただきました。中身は日本のエクレアよりかなりヘビーです。 We were doing shopping from about 11.00pm until 4.00pm (with lunch) today but we had a tea break in Selfridge’s. As we couldn’t have anything sweet at lunch we shared a pistachio eclair, it was about double the size of what I think of as an eclair. The filling is quite heavy but we…

Smoothie

ずっと気温が低めだった英国ですが、2日ほど前から気温が上がり、やっと夏がきました。今日は最高気温25度、ロンドンは27度まで上がっているようです。お昼前はまだ22度くらいでしたが、直射日光に当たると暑くて暑くて。 It’s been quite cool in the UK until now but the temperature went up a couple of days ago and it feels that the summer has finally come.  The highest temperature today is 25C around here and is 27C in London and it was so hot when I went out in the garden a…

French Patisserie Lesson / Mangue Coco

お友達から今日のランチのお誘いをいただいた時、たまたまフランス菓子レッスンを既に昨日入れていたので、作ったケーキをお持ちすることを決めていました。ということで、昨日レッスンで教えていただきながら作った Mangue Coco (マンゴーとココナッツのムースケーキ)を今朝飾り付けてお持ちしました。先生がマンゴーを丸く型でカットして飾り付けておられたのですが、丁度良い型がなく別の飾りにしますとお伝えしていましたが、アマゾンで丁度良い大きさのパイピング用の口金セットを見つけてオーダーしたのが昨日届いたのでいくつか違う大きさにカットして使ってみました。同じ大きさの方が良かったかな?(先生が、このデコレーションでもいいと見せてくださったのは、大変そうだった。。。) When our friends invited us for lunch today, I had already booked yestserday’s Baking Class, so I told them we’ll bring a dessert and we took the Mango & Coconut Mousse Cake that I made yesterday after decorating it this morning.  I didn’t have the right size circle cutter that the…