Coriander Leaf Grill

何年も前になりますが、コリアンダーリーフというレストランでのお料理教室に何度か参加しました。お値段は高かったのですが品数が多く、特にインド料理と中近東料理、モロッコ料理はとても美味しかったので今でも活用しているレシピがいくつかあります。教えておられるお料理がずっと変わらずわたしは習いたいものは習ってしまったのでもう何年も行っていませんが、最近新しいレストランをオープンされたことを知って今日行ってみました。 Many years ago, I took quite a few cooking classes at Coriander Leaf.  The classes were quite expensive but you learned a lot of dishes and I particularly liked her Indian and Middle-Eastern (and Moroccan) recipes – I still use some of them often.  However, they haven’t added anything new since I’d known them…

Edinburgh – A Beautiful City We Love

スコットランドの首都エジンバラは城塞都市中世の町並みが広がり、高台はにエジンバラ城がそびえ立っています。歴史的建造物が立ち並ぶ旧市街と均整のとれた新市街の街並みは、世界遺産に登録されています。本当に美しい街なので、「スコットランドって、どんなところでしたっけ?」と聞かれるほど日本の方達に知られていないのがとても残念、ロンドンも素敵ですがエジンバラも素敵なので機会があれば是非訪れていただきたいところです。 Edinburgh has been the capital of Scotland since the 15th century, and Edinburgh Castle is looming over the city with its medieval Old Town and elegant Georgian New Town,  both of which are inscribed as World Heritage Sites. I feel it’s such a shame that not many Japanese know this place – so much…

Day 2 in Edinburgh – Lovely Lunch in Edinburgh (Daylight Robbery)

エジンバラ郊外の家に到着した翌日は、午後から夫と2人でエジンバラの街中でのプライベートのフォトウォークを予約していました。お友達ご夫婦と11時ごろだったかに一緒に家を出て(車で近くの駅まで行って、そこから電車で数駅)、エジンバラでは別行動でした。 On the day after we arrived in the house we rented near Edinburgh, my husband and I had a booking with a photographer to do a photo walk in the town of Edinburgh.  We left home with our friends, drove to the nearest station and took a train – it was just a few…

Quick Dinner At LuKa

昨日は夕方夫から会食が入ったと連絡があったのですが、7時ごろにまたキャンセルになったとのこと。昨日は色々あってそれから食事の用意をする気にならず、さくっと外ですることに。ということで、30分前に予約が取れたLuKaで遅めの夕食をさくっと食べて来ました。 My husband messaged me that he was going to join a company dinner in early evening so I wasn’t going to cook anything, then he messaged me again that the dinner was cancelled.  For various reasons I didn’t feel like cooking so we decided to go out for a quick meal and went to…

Day 1 in Edinburgh – Dinner

エジンバラ郊外で借りた家での初日は、わたしたちは4時前に到着。お友達ご夫婦はフライトで来られ、近くの駅の側にあるスーパーで夕方待ち合わせ、あれこれ食材など買って家に到着したのが多分6時半か7時ごろだったと思います。お友達が買ってくださったスパークリングワインで乾杯し、しばらくお話ししてからお友達が夕食を作ってくださいました。 We arrived in the house we rented near Edinburgh a little before 4.00pm.  Our friends flew from London and we met in the supermarket near the station close (5 minutes drive) to the house.  We bought some food, water, wine etc and arrived back home, I guess, around 6.30 or 7.00.  We opened a…

House We Rented Near Edinburgh

暑い暑いと言っていましたが数日前から気温が下がったのか、少しましになっている気がします。コンピューターを置いているスタディーの温度も24、5度まで下がるようになりました。 I was saying it was soooo hot but it seems to have gone a little less hot, I see the temperature of the Study is down to 24-25C, much better. 旅行のとき、素敵なホテルに泊まるのも楽しみの1つですが、数日から1週間くらい家を借りることが多いです。お洗濯が出来るので持って行く衣類を減らすことができますし、(わたしは朝食はいただきませんが)朝食は家で簡単なものですませることもできますし、夕食もデリなどで買ってきて済ませてしまうことも可能ですし、お天気が悪くても出かけず家でゆっくり過ごすという選択もあります。宿泊費も(家にもよりますが)ホテルより安く済むことが多いです。1週間荷造りをしなくても良いのも気が楽。 Staying in nice hotels is one of the pleasures of travelling but when we are on holiday we often rent a house for…

Dinner & Supper at Inverlochy Castle

Inverlochy Castle のレストランもミシュランの1つ星。2泊したので、ここでも1泊目はメインのレストランで、2泊目はラウンジで軽く食事をしました。 The restaurant in Inverlochy Castle has a Michelin star.  We stayed in the hotel for 2 nights so we had dinner at their restaurant on our first evening and had something light on our 2nd night in the lounge. 1泊目の食事。正直なところ、夫もわたしもここでの夕食に関してはほとんど記憶にないのです。美味しくなかったことはないと思いますが、感激しなかったのは確か。わたしはここでもベジタリアンのコースを選んだと思います。 To be honest, my husband and I don’t have much recollection about…

Glencoe – some of the most beautiful scenery in the UK

湖水地方からスコットランドのフォートウィリアムへの移動日も雨が降ったりやんだりのお天気で、ほとんど車の中から撮った写真なので実際の景色の素敵さが伝わらず残念ですが、雰囲気だけでも。 It was raining on and off on the day we drove from the Lake District to Fort William in Scotland, and most photos were taken from the car so they don’t show the true beauty, but I still want to upload them so you can have a feeling what sort of places we saw….

Perfect Carbonara

今日夫が夕食に作ってくれたのはカルボナーラでしたが、パスタの茹で具合、塩加減、ねっとり感などどれをとっても完璧なカルボナーラでした。カルボナーラには様々なレシピがありますが、今日は Jamie Oliver のサイトにある Gennaro さんの「Gennaro’s classic spaghetti carbonara」を使ったそうです。(多分わたしが作った時もこのレシピを使ったと思います。)全卵ではなく卵黄だけを使うレシピなので、こくのある仕上がりになります。とっても美味しかったです! Dinner my husband made today was spaghetti carbonara and it was perfect in terms of al dente, the seasoning, and how egg yolk is cooked to a nice and sticky sauce.  There are many different recipes for carbonara and some are better than others, I think. …

Fab Lunch At Jaan

今日もあまり眠れず、3日連続して1時半に一度目が覚めました。火曜日は夫が出勤してからお昼まで寝たので十分寝ましたが、昨日は朝3時過ぎに目が覚めて以来夜まで起きていましたのでかなり寝不足。今日はなんとか朝までベッドの中にはいて途中何度か寝たので昨日よりは寝ていますが、やはりぼぉ〜っとしています。朝から出かける用があったので、今日もこのまま夜まで頑張ります。 I woke up at 1.30am 3 days in a row.  I do go back to sleep after a while and I have slept enough on Tuesday as I slept until unch time, but yesterday I was up around 3.00am and awake until 10.00pm, and last night again I didn’t sleep much.  I had to…

Pub Lunch & Bar Supper

また書いてしまいます、暑いです。。。(ため息)。今朝はしばらくーザー雨が降っていたので少しは涼しくなるかと期待したのが間違いでした。そして眠い。。。昨日は夫が出勤してからまた寝ましたが、今日は4時から寝れないまま。このまま夜になるまで頑張るしかありません。 I know I’ve said this a few times already but it’s so hot….  It rained heavily this morning so I thought it may cool down a little – a big mistake!  I’m also so sleepy because I got up at 4.00am. 今朝4時に起きてしまってこの記事を書いていたのですが、ほぼ書き終わったところで消してしまいました(涙)。書き直し。。。 I wrote this post very early this morning but just before saving…

Lunch At “LuKa”

今日は、とっても久しぶりにお目にかかるお友達とランチをご一緒しました。前回お目にかかったのは12月1日だったようで、約半年ぶり!(先日、LuKa のオープニングパーティーにいらしていたので、ご挨拶だけはしましたが。) I had lunch with a friend I hadn’t seen for a long time.  It looks like the last time we got together was the 1st of December, so 6 months ago! 場所は、再び先日オープニングパーティーが行われたイタリアンの「Luka」。土曜日に夫と行ったばかりですが、こちらの方が先に決まっていました。 We went to “LuKa”.  I know I was there only on Saturday for dinner but this had been arranged before then….