昨日は、お友達がカードを作りに来られました。少し久しぶりでしたが、多分３度目か４度目くらいでしょうか？わたしが作ったこのカードを参考に、モチーフお花に変えて２枚（ハスの色をピンク系とオレンジ系に塗られました）作られました。 Yesterday, a friend came to make cards. She hasn’t made cards for a little while but I guess it was the 3rd or 4th time for her. She liked these cards I made so she made them with different motif – lotus flower. She made 2 cards, one with pinkish lotus flower and the…
Month: June 2018
Buko Nero
少し前にお友達に「ブコネロってどうですか」聞かれ、そういえば美味しいと思ったけれど予約が取りにくくて随分前（調べてみると４年も前）に１度行ったきりだったことを思い出しました。お友達情報で今はオンラインで予約が出来ると知ったので、２週間ほど前に予約を入れて今日行って来ました。以前は６時半か８時半の２部制になっていましたが、今は空いて入れば好きな時間に取れるようで、わたしたちは７時半に予約を入れていました。 A little while ago, a friend of mine asked if I’d been to Buko Nero and I remembered it was quite good when we tried once (it was 4 years ago) but we hadn’t gone back because it was so hard to book a table. She also told me that you can book a…
Flower Class – Large Champetre
今日は、月に１度伺っている Carpo でのレッスンでした。先月は比較的月の初めの方に伺って今月は月末なので、とても久しぶりな気がします。今日も、大きなシャペトル。濃いめのパープルのとっても大きな紫陽花３つがメインの花材でした。他にミント、ルブス（実もの）、ユーカリ、コリアンダー。コリアンダーを花材として使ったのは初めてですが、日本では結構よく使われる花材なのだそうです。匂いもしっかりコリアンダーです。 I attended my monthly flower class at “Carpo” this morning. Last month, I took a lesson earlier in the month so it felt like I hadn’t been there for quite a while. I made a large Champetre as always. The main material was 3 huge dark purple hydrangeas and the rest is…
Chicken Marinaded In Curry Flavoured Yogurt
今日の夕食は、チキンの胸肉をカレーのスパイスを加えたヨーグルトに１晩マリネしてやいたもの、やはりカレーに使うスパイスをお米に加えて炊いたピラフと蒸し炒めしたブロッコリーを添えました。 Today’s dinner was Chicken breast marinaded in yogurt with curry spices and baked in the oven, with Pilau rice and broccoli (sort of steam stir-fried). チキンのマリネは、かなり適当。ヨーグルト大さじ３、４杯くらいのところにニンニクと生姜のすり下ろし、クミンシード、クミンパウダー、コリアンダーパウダー、インドで買ってきたバターチキン用のスパイスミックス（カレー粉で良いと思いますが、その場合ターメリックは必要ないと思います）、ガラムマサラをそれぞれ小さじ１程度と塩とターメリックを少し。チキンは浅めの切り目を斜めにいくつか入れてマリネが染み込みやすいようにしておきました。 I sort of made up the marinade without thinking too much. To 3 or 4 tablespoonsful of yogurt, I added grated garlic, ginger, about 1 teaspoonful of cumin…
Ginza Anzu (via Deliveroo)
今日は諸事情で夕食を作る時間がなかったので、デリバルーで銀座梅林のトンカツをオーダーする予定でした。ところが、デリバルーのページに銀座梅林がない！しかも、デリバリーの時間がいつもよりずっと遅くなるとの注意書き。多分、W杯の弊害だと思われます（涙）。 Under certain circumstances, we had decided to order our dinner on Deliveroo and found out our usual Ginza Bairin wasn’t available! It also said that they were very busy and delivery time will be much longer than usual. We guess it’s because of the World Cup. もう気分はトンカツでしたので、仕方なく「銀座あんず」にオーダーしてみることにしました。１時間待ってやっと届いたトンカツはかなり悲しい状態。衣はべたっとしていて、お肉は硬くてぱさぱさ。全然美味しくない（涙）。写真でもわかると思いますが、さっくさくで柔らかくてジューシーな銀座梅林とは天と地の差、でした。しかも、いらないお味噌汁がついてきていましたが銀座あんずは銀座梅林より１２ドルも高くて（つまり５０％以上も高い）、お肉の量も少なかったです。これなら、家中油臭くなってしまっても、家で揚げます。 やれ、やれ、とっても悲しい夕食でした。。。 We already had Tonkatsu in our…
Easy Lunch At Home
家にいるときのランチは簡単なサンドイッチが一番多いのですが、このところあまり外出していないのでサンドイッチが続いていました。今日は、「う〜ん、どうしよう〜、特に食べたいものもないし、あまりしっかりの食事もしたくないし、でもサンドイッチは飽きたな〜。」と、フムスを作ることに。缶詰のヒヨコマメはいつも買い置きをしていますしにんにくもありますし、レモンもタヒニも常に冷蔵庫で待機しているので、何かを買いに出るより作った方が早いくらい簡単にささっと作れます。 I usually have a simple sandwich for lunch if I’m staying home but I’ve been having a lot of that recently because I haven’t been going out so much. Today, I didn’t feel like having another sandwich but didn’t have anything in particular I wanted to eat. I don’t want to eat anything too…
Antipasti Dinner
今日の夕食は、イタリアンのアンティパスト風のものを数種類、というものでした。イタリアのお料理教室をされたりお料理本も出版されたお友達が茄子のマリナラ風のレシピ（アンチョビは抜いています）をアップされていたので作ってみることに。他には夫が大好きで定番のカプレーゼ、ローストした赤と黄色のパプリカ、イチジクと生ハム、グリーンサラダ。 Today’s dinner was a few Italian Antipasti. A friend of ours in Italy, who run cooking classes and has published a cookery book, just blogged Eggplant (Aubergine) Alla Marinaraso I wanted to try it (but no anchovy) . I also prepared Caprese, roasted red & yellow poeppers, Parma Ham with lightly roasted figs and…
Handmade Cards
お友達と、そのお友達を訪ねて日本からシンガポールにご旅行でいらしている方とお２人がカードを作りに来られました。お友達がカードを作りにいらしたのは、かなり久しぶりかも。日本から帰って来て以来、初めてなので。 A friend and her friend, who is visiting Singapore just for a few days, came to make some cards today. I think it’s been a while since any friend came to make cards, the first time after I got back from my trip to Japan. ご旅行でいらしている方は、なんとか４枚完成！出来上がった時間が遅めだったのとお天気が悪かったのとで、色が綺麗に出ませんでした。お花は、もっと綺麗なピンクです。イメージ通りの好みのカードに仕上がったとのことで、何よりでした。 My friend’s friend made 4 cards. It was…
Chilli Con Carne
今日の夕食は特にこれと思いつかず、夫が好きなチリコンカーニにしました。煮込む時間はそれなりにかかりますが、手順が少ないので簡単。 Tonight’s dinner was Chilli Con Carne. I couldn’t come up with anything much so I decided to cook my husband’s favourite. It does take time to cook because it needs simmering for quite a while but the rest is quite quick and easy.
Nanbantei
週末は夫がお料理をしてくれるのですが、最近ちょくちょく日曜日にお料理が面倒になるらしく、外食が多くなっている気がします。今日もそんな日で、南蛮亭に行きました。お茶の時間に少しケーキを食べすぎてしまいあまりお腹が空いていず、少なめのオーダーになりました。ミニトマト巻き、しそ巻き、オクラ巻き、トウモロコシ、餃子（２オーダー）、ビール３本。お会計は８５ドル。 My husband is in charge of cooking on weekends but recently he often seems to feel too lazy to cook on Sundays and suggests to go out. He did so today and we went to Nanbantei. We had a little too much cake at tea time and weren’t so hungry, so didn’t order as…
Jool’s Favourite Beef Stew
今日夫が作ってくれた夕食は、ジェイミー・オリバーの「Jool’s Favourite Beef Stew」というビーフの煮込みでした。一般的にお肉の煮込みは最初にオイルで外側を結構しっかりと焼き付けてから煮込みますが、ジェイミー・オリバーは焼き付ける必要はないという持論。香味野菜を焼いたあと小麦粉をまぶしたビーフを入れてさっと油を絡めるだけ。わたしも両方試してみましたが、あまりしっかり焼かない方がお肉が柔らかく仕上がる気がしますし味も落ちないと思うので、そうすることが多いです。シンガポールの換気扇は外につながっていないのでキッチンの床から調理している本人の髪の毛から何から何まで油だらけになってしまうので、この方がずっと楽ですし、煙だらけにもなりません。 Tonight’s dinner my husband cooked was Jamie Oliver’s “Jool’s Favourite Beef Stew”. Usually, in such stew recipes you are told that you have to brown the outside of the meat well before stewing, but Jamie Oliver says he doens’t believe it’s necessary. His recipe tells you to just sautee the floured…
Osaka Kitchen
今日の夕食は、大阪キッチンに行きました。キュウリのラー油マリネ、焼きカマンベール、焼きごま豆腐（２オーダー）、コロコロステーキ、ソバメシ、豚玉。キュウリのマリネ以外はお腹にたまるものばかり。胡麻豆腐の時点ですでにお腹が膨れて来たわたし（笑）、せっかくの美味しいビーフは夫にかなり手伝ってもらうことに。。。焼きカマンベールなんて家でいつでもできるのにと思いますが夫が大好きなのでオーダーし、胡麻豆腐は１オーダー食べたいというので２オーダー。やっぱり、次回は胡麻豆腐は１オーダーにさせてもらいます。生ビール３つとでお会計は１８０ドルでした。 わたしも夫も、こういうカウンターで食べるものが大好きですが、イギリスでは見たことないよね〜、という話に。イギリスに移り住んだら、こういうレストランがきっととても恋しくなると思います。 We went to Osaka Kitchen for dinner today. Cucumber marinaded in hot chilli oil, baked Camembert, baked Goma Tofu (2 orders), square cut steak (Japanese Ohmi beef), Sobameshi & Butatama (okonomi-yaki). Just the goma tofu made me feel quite full! My husband wanted a whole order each but I think it was too…