Pork & Apple Burger (with Rosemary Wedges and Rocket Salad)

今日のディナーは、Hello Fresh の「Pork & Apple Burger (with Rosemary Wedges and Rocket Salad」(ポークとりんごのバーガー、ローズマリー風味のオーブンポテトフライとロケットサラダ)。わたしはチェダーチーズが苦手なのでチーズなし。りんごを荒く削り下ろしたものと少量のパン粉を加えて塩胡椒するだけ、とかなりシンプルなポークバーガー。個人的には、ドライハーブでも良いので少しポークにハーブを加えたいところですが、このままでも美味しかったです。りんごが入るので多分柔らかく出来上がり、少し甘みも加わるのだと思います。ポテトはいつも多すぎて、大きなのが3つきていましたが2つだけ使いました、それでもわたしは1つ分は食べられないので夫はポテトの山(笑)。サラダはロケットだけでしたが、家にあったトマトと赤パプリカを加えました。サラダドレッシングに加えるとあるはちみつは、かなり減らしています。 Today’s dinner was “Pork & Apple Burger (with Rosemary Wedges and Rocket Salad)” from Hello Fresh.  I don’t like Chedder cheese so I didn’t add any.  The burger has mince pork, corsely grated apple, bread crumb and salt & pepper, so it is…

Asian-Style Beef (with Peppers, Mangetout and Fluffy Rice)

今日のディナーは、アジア風ビーフ(パプリカ、さやいんげん入り、ふんわりご飯と一緒に)、Hello Fresh のもの。入っているのは、ビーフ、玉ねぎ、赤パプリカ、生姜、さやいんげん、シャンツァイ、チキンストックパウダー、タイスパイスミックス、ライム、ケチャップマニス。ケチャップマニスは甘いので少しだけ量を減らしました。結構スパイシーで食べた後ひりひりするくらいでしたが、これくらい辛いのが好きなので美味しかったです。生姜も効いていました。 作り方は本来の炒め物の強火で炒めるというものではなく、水分を加えて煮る感じ。多分、強火で炒めるとお料理が苦手な人は焦がしてしまったりするからではないかと思います、わたしは、比較的強火で調理しました。ご飯もべちゃっとしたご飯は好きではないので、レシピとより水分をずっと少なくして炊いています。 Today’s dinner was “Asian-Style Beef (with Peppers, Mangetout and Fluffy Rice”.  It’s one of the Hello Fresh meals this week.  It has beef, onion, red pepper, ginger, mangetout, fresh coriander, chicken stock powder, Thai spice mix, lime, and Ketjap manis.  I reduced Ketjap manis a little as I know it’s very…

Renovation Progress And Chicken Laksa (with Red Peppers and Noodles)

今日も良いお天気でした。朝は霜が降りていて、お庭のテーブル(ガラス)の上には氷が張っていました。家の中はセントラルヒーティングで暖かいので、朝シャワーを浴びてベッドを整えたりしていると暑くなり、そのまま薄手の長袖シャツ1枚で気温が下がる夕方まで過ごすことも多いのですが(途中少し寒くなって羽織ったりすることもあります)、今日はセントラルヒーティングがタイマーで切れた10時半ごろ少し寒く感じ、ヒーティングをオンにしました。 It was another beautiful day!  Very frosty in the morning and the table top (glass) of the table in the garden was covered with ice.  With the central heating, it’s warm inside and when I come down from the bedroom after shower and tidying up the bed etc I’m warm enough to be in…

Left-Over Lunch & Staying With Friends

今日のランチは、昨日の夕食の「クリーミーな茄子のカレー」をご飯と。少し前にオンラインでオーダーしたラーメン用の器で、丼風。昨日よりあったかも、と思う量ありました。Hello Fresh のキットは1食で食べきってしまうこともありますが、翌日のランチ分あることが多いです。 Our lunch today is last night’s left-over “Creamy Aubergine Curry” – but with rice today.  I used a large bowl meant to be for Ramen noodles that I ordered online and we had it like a Donburi.  Now and again we eat everything we cook for dinner in one meal but more…

Creamy Aubergine Curry (with Mushrooms, Lentils and Potato)

今日の夕食は、ベジタリアンの「Creamy Aubergine Curry with Mushrooms, Lentils and Potato」(マッシュルーム、レンティル、ポテト入り茄子のクリーミーなカレー)。Hello Fresh のキットです。 Today’s dinner was vegetarian – “Creamy Aubergine Curry with Mushrooms, Lentils and Potato” from Hello Fresh. 入っているのは、茄子、玉ねぎ、ガーリック、生姜、マッシュルーム、ポテト、トマトピューレ、カレーパウダー、ココナッツミルク、野菜ストックの素、レンティル、コリアンダー、ライム。 The ingredients are aubergine, onion, garlic, ginger, mushroom, potato, tomato puree, curry powder, coconut milk, vegetable stock, lentils, coriander, and lime. 茄子のカレーとなっていますが、実際は茄子、マッシュルーム、ポテトがほぼ同量ずつ入っています。ココナッツミルクがたっぷりなので、レシピより多めにお水を足しました。とても美味しかったです。Hello Fresh は、ココナッツミルクやクレームフレッシュなどをよく使う気がします、ココナッツミルクや乳製品をたっぷり加えると簡単にコクが出ますからね。簡単で手数も少なく、失敗なく作れるお料理でした。量もたっぷりで、4人分くらいあると思います。わたしたちは、残りは明日のランチに食べる予定です。 Although it says “Aubergine…

Quick Chermoula Chicken (with Zhoug Couscous and Veggies)

今日は、また、曇り空の1日でした。出かける用事はなかったのですが、午後3時半からリノベーションの打ち合わせがあったので、家のことをあれこれしていたら1日終わってしまいました。リノベーションの打ち合わせが終わったのは5時過ぎていたので、こんなとき、Hello Fresh のキットがあるのはとても便利。 It was another grey day.  We didn’t have any appointment or chore to go out, but we had a meeting with a couple of people for the renovation from 3.00pm and that didn’t finish until about 5.30pm.  We did some chores at home before the meeting so the day had gone so…

Curried Beef and Chickpea Soup

今日の夕食は、Hello Fresh の「Curried Beef and Chickpea Soup」(カレー風味のビーフとひよこ豆のスープ)でした。が、いざ作り始めたら、ひよこ豆ではなくミックスビーンズが入っていました(涙)。豆類には違いないですが、ミックスビーンにはキドニービーンズやピントビーンズなどが入っていてひよこ豆は入っていないので、風味が結構違うので残念でした。とても簡単に出来るスープで、作り始めて20分ほどで出来上がりますが、あまり美味しいとは思わなかったです。まぁ、普通かな。早く出来上がるようにミンチを使うのだとは思いますが、スープにミンチが入っているのは食感が今ひとつな感じがしましたし、風味的にもチリコンカーニの水分を増やしたような感じで個人的に好みではなかったです。半分くらい残っているので、残りは明日のランチかな。 6つのうち5つが美味しくて、1つまぁまぁなら悪くないとは思いますが、その反面2週間の間に2つも間違いを起こすのは問題あり、という気がします。(1週目は、パンを忘れられました。) 追記:連絡してみたところ、代替え品だったとのこと。だったら、そのように配達の時に連絡してほしいものです。前回パンを忘れらたときは、人間がしていることだから時々間違いも起きると言われ、今回は代替え品だったけど連絡はしていないと。これって、イギリスでは普通なんでしょうかね。食事の内容は今のところ満足していますが、サービスは問題ですね。 Today’s dinner was “Curried Beef and Chickpea Soup” from Hello Fresh.  Just when I was going to add chickpeas, I realised sadly that it was a pack of “mixed beans” rather than chickpeas.  Although they are both pulses, the mixed beans pack didn’t contain any chickpeas,…

Thai Style Pork Rice Bowl

外出から戻って来て、わたしはブログをして、夫はロフトでしばらく過ごし、4時過ぎにお茶を入れてリビングルームでテレビ番組を見ました。最近は放送されているときに見れなくても後で見れるのが良いですね。最近、こうして時々リビングルームでお茶の時間からしばらくテレビを見るのですが(外は真っ暗だし寒いので、ガスの暖炉に火を入れて)、まったりしすぎてわたしはついついお昼寝してしまいます。 After coming home from the meeting and the lunch, I did my blog and my husband did some chores in his loft, then we had tea around 4.00pm and watched some TV programmes.  It’s nice that these days you don’t have to watch any programme when it’s broadcast.  Recently, we watch TV from 4.00pm…

Indian Style Chickpea and Pistachio Burger with Turmeric Wedges (Hello Fresh)

今日のディナーは、Hello Fresh から配達されて来た中から、「Indian Style Chickpea and Pistachio Burger」(インド風ひよこ豆とピスタチオのバーガー、ターメリック風味のポテト添え)にしました。バーガーに入っているのは、ひよこ豆、人参、シャンツァイ、ザンジバール・カレーパウダー、ピスタチオ、薄力粉、マンゴーチャツネ。バーガーバンにはマオネーズを塗って、バーガーをのせて、トマトとロケットをのせて挟みます。ポテトにはターメリックとナイジェラシード、塩胡椒。トマトは2つ入っていましたが1つで十分でしたし、マヨネーズも2袋ありましたが使ったのは1袋。ロケットも半分残っていますし、ポテトは大きなのを1つと小さなのを1つ使いましたが余りました。パンはオーブンで温めるのではなく、グリルしました。日本なら、オーブントースターで焼くと美味しい。 Today’s dinner was “Indian Style Chickpea and Pistachio Burger”, one of Hello Fresh’s meals. Inside of the burger are – chickpea, carrot, fresh coriander, zanzibar curry powder, pistachios, plain flour, and mango chutney.  You spread mayonnaise on the buns, put the burgers on, then top each with…

Thai Veggie Curry (Hello Fresh)

今日は雲ひとつない青空が広がる、気持ちの良いお天気でした。特に用事はない1日でしたが、アジアの食材を扱うお店が家から30分くらいのところにあることがわかり、午後から行ってみることに。毎週木曜日に入荷するパンを買いにファームショップにも行ったのですが、今回から入ってこなくなったとのこと。なんて悲しい!イギリスに来て、今の所唯一美味しいと思うパンだったのに(涙)。検索しても、美味しいパン屋さんはまだ見つからないのです。イギリスの人はあまりパンにも拘らないみたいで、スーパーのパンを買っている人がほとんど。手間をかけてパンを焼くパン屋さんは、あまりないみたいです。 It was a beautiful day today with a cloudless blue sky.  We didn’t have anything on, but we decided to go to an Asian Grocery shop, which is about 30 minutes from where we are in the afternoon.  We also went to a farm shop then another shop trying to buy the ciabatta bread…

Left-Over Lunch

今日は、お家デー。どんよりしたお天気。お庭の小鳥やリスを眺めています。 It’s a “Stay Home Day”.  Looks gloomy outside but I enjoyed watching little birds and a squirrel in our garden for a while. 昨日の残りのパスタ、クレームフレッシュが入っているので冷たいままでは美味しくなさそう。ということで、グラタン皿に入れてパン粉とチーズをかけて焼いてみました。とても美味しかったです。ソーセージは、1切れしかなかったのですけどねまだ2食ですが、量が多めなのは確かな気がします。少食なら3人分あるような。 I thought the left-over pasta probably isn’t so nice cold because of Creme Fresh so I put it in a gratin dish, sprinkled on some Panko & pizza cheese and…

Creamy Harissa Sausage Pasta with Tomatoes, Olives and Walnuts

元旦ですが、イギリスに住んでいると特別な気分にはならず、なんだか昨日の続きです。香港やシンガポールでもそうでしたが、まだしばらくクリスマスツリーやリースやクリスマスの飾りが続きますし、今日までは会社などお休みですが明日からは普通ですし(お休みする方も多いとは思いますが)ね。クリスマスは独特の雰囲気があって良いものですが、お正月は日本のお正月がいつまで経っても懐かしいです。日本のお正月って独特な雰囲気があって好きです。 So, it’s the 1st of January, but I don’t feel it’s a special day so much.  It was similar in Hong Kong and Singapore, but unlike in Japan, Christmas trees and wreath are still up and all the decorations are for Christmas, no different from yesterday.  I like Christmas here but New Year doesn’t…