We Are Back From Holiday / Korean Style Gochujang Beef Bibimbap / Turkish Coffee & Baklava

昨日の夜、イスタンブールから戻って来ました！

We got back from Istanbul late last night!

昨日のお昼頃、ホテルをチェックアウトしてからバイキング（クルーズ会社）が手配してくれていた空港までのリムジンをホテルのロビーで待っていた時、ぐらぐらっと揺れました、地震でした。神戸に住んでいた頃、良く経験していた程度の地震で大したことはなくほんの２、３秒のことでしたので昔ならそれほど驚きもしなかったと思うのですが、夫もわたしも淡路・阪神大震災を神戸で経験しているので小さな地震でもどきっとします。一瞬二人で顔を見合わせて、動きが止まるまでドキドキ。

We checked out of the hotel and were waiting at the lobby for the limousine car to the airport that Viking has arranged around lunch time, when we felt the earthquake. It wasn’t very large and it was only for a few seconds, a type of earthquake we used to get quite often when we were living in Kobe, it wouldn’t have scared us if we hadn’t experienced that major earthquake that killed so many people in Awaji and Kansai area when we were living there. After that earthquake, whenever we feel one, we get quite scared because we feel we don’t know how big it was going to be.

地震でパニックが起きて道路に飛び出す人たちがいたそうで、リムジンの車の到着も遅れましたし、フライトもそのために交通渋滞があってスタッフが遅れたために出発は１時間近く遅れましたが、少し挽回したようで到着は３０分ほどの遅れになりました。ヒースローで待っていたくださっていたタクシーで家に着いたのが夜の１０時過ぎ、トルコの方が２時間進んでいるので夜中の１２時ということになり、とても眠く疲れていたので何もせずに歯磨きだけして寝てしまいました。

Apparently some people panicked and jumped into the roads, which delayed the traffic, including our limousine car. Also it caused worse traffic than usual, which delayed the aircrew of our flight, and thus flight itself. It was delayed nearly an hour, but we caught up a little and was late by about 30 minutes to land in Heathrow. Our taxi driver was waiting for us and took us back to our home a little after 10:00pm. With the 2 hours time difference from Istanbul, it was midnight for us and we were feeling quite tired and went straight to bed.

今日はスーパーの配達があったり、Hello Fresh の配達があったり、わたしのネイルやヘアーサロンの予約も入れていたので１日バタバタ、夕方ヘヤーサロンから戻ってそのままお隣のお友達にお誘いいただいてお茶をいただきながらおしゃべりしていて、夕食の時間が遅れてしまいました。

We were quite busy today as there was a delivery from Ocado and Hello Fresh as well as my appointments with nail and hair salons. When we got back from my hair salon our next door neighbour invited us to tea at their house so we chatted over tea/coffee. Then I realised I was late to cook rice for dinner!

今日の夕食は、Hello Fresh の「Korean Style Gochujang Beef Bibimbap」（韓国風ビーフのビビンバ。いつもHello Fresh のものは本場のものとはかなり違ってはいても結構美味しい、と思っているのですが、今日のはだめでした。まず、ご飯がバズマティ米はだめでしょう。我が家は日本のお米を炊きました。牛ミンチは炒めてニンニク、お醤油、コチュジャン、はちみつで味をつけるのですが、まぁ、これはいいでしょう。でも、コチュジャンを使うのはここだけでご飯にはコチュジャンが絡みません。いんげんの味付けは塩胡椒のみ。にんじんは米酢、お砂糖、塩でピクルスにして添えます、キムチの代わりかなと思うのですが、これは合いませんでした。ビビンバとは違いすぎて。。。わたしたちはもやしを蒸し炒めしたものも添えてごま油やコチュジャン、キムチも足したのでまだましになりましたが、なければもっと物足りなかったと思います。これは、もうオーダーしません。

Today’s dinner was “Korean Style Gochujang Beef Bibimbap”. We feel that the most of Hello Fresh meals taste good even when they are quite far from authentic, but this wasn’t good. First of all, basmati rice for Korean food? We cooked Japanese rice instead. Mince beef is cooked with garlic, soy sauce, gochujang & honey – this is OK. However, the gochujang isn’t used anywhere else so the rice doesn’t really taste of gochujang like the real thing does. Green beans are seasoned only with salt & pepper. Carrot ribbons are marinaded in rice vinegar, sugar & salt. I guess this pickled carrot is meant to work like Kimchee but it doesn’t work. It was just too far from real Bibimbap. We added bean sprouts, sesami oil, more gochujan to mix with rice, as well as some kimchee so it was a little better but still not great. We won’t order this again, that’s for sure.

食事の後、「トルココーヒー、淹れようか？」ということになりました。旅行をするとその土地のものを何かしら旅行の後も楽しむのは、旅行の楽しみの一つだと思います。現地でいただいたトルココーヒーが美味しかったので、挽いたコーヒーを買って来たのでいれてみました。専用のポットはないので、小さなお鍋で。今日のはちょっと薄かったです、次回はもっとお水を少なめにしましょう。でも、それなりに美味しかったです。わたしはコーヒーの酸味が苦手なのですが、これは酸味がなく美味しい。

After dinner, we decided to make Turkish Coffee. I feel enjoying something from where you were on holiday after the holiday is a part of the pleasure of having a holiday. We enjoyed Turkish coffee in Istanbul so we bought some ground coffee there to bring home. We don’t have a Turkish coffee pot so we just used the smallest saucepan we have. We made it a little too weak, so next time we’ll use less water, but it was still enjoyable. I don’t like coffee very much because a lot of them have a bit of acidity that I don’t like. This one doesn’t taste acidic and I can enjoy it.