昨日書き忘れていましたが、昨日の午前１時に夏時間に変わりました。少しずつ日の入りの時間が遅くなって来てはいましたが、夏時間に変わると急に夕食の時間（我が家は大体７時半ごろ）に外が明るくなります。そして、夕食の時間に外が明るいと冬が終わったような気がします。 I forgot to write yesterday but the clock went forward yesterday (at 1:00am).  The sunset time was of course getting later little by little but when the time changes the outside is suddenly light at our dinner time and I start to feel the winter is gone. 今日の夕食は、2ヶ月ほど前に夫が作ってくれたジェイミー・オリバーの「奥さんが大好きなビーフシチュー」を冷凍していたもの。このシチューにはパースニップやバターナッツスクウォッシュが入っていて溶けてしまうので全体にとろみが強くなり、特に解凍するとほとんど水分がなくなってしまいますし、ビーフはボロボロと崩れてしまいましたが、美味しくいただきました。レモンの皮、ローズマリー、ニンニクを細かく切ったものをかけるのが特徴的で、香りが良く美味しいです。 Today’s dinner was Jamie Oliver’s “Jool’s…

今日もとっても良いお天気でした。明日からの予報は良い方に変わって、この先２週間も雨マークがありません。ほとんどがお天気マーク！ It was lovely and sunny today again.  The forecast for the next two weeks have changed for the better and there is no rain mark at all now, almost all sun marks.  Amazing! 今日の夕食は、最近良く拝見しているアメリカのユーチューバーさんが作っておられた 「Middle-Eastern Beef Stuffed Pitas」（昼勤東風牛ミンチを詰めたピタパン）。以前から良く作っている中近東風のコフタ（スパイスを加えた牛ミンチのお団子風のもの）とよく似たスパイスを加えた牛ミンチをピタパンに詰めて焼いたもの。わたしは、パセリ、玉ねぎ、にんにく、クミン、コリアンダー、スモークパプリカ、アレッポペッパー、チリフレーク、塩胡椒、パン粉を加えました。昨日、夫が作ってくれたハンバーグ用に５００グラムの牛ミンチを解凍したのですが、夫が使った残りが１５０グラムだけ残っていて、早く使わなくてはということで以前から気になっていたこのレシピにトライしてみました。牛ミンチの量がちょっと少なかったです、６切れに分けましたが、１切れに入れる量を増やして４切れに分けた方が良かったです。 Today’s dinner was “Middle-Eastern Beef Stuffed Pitas” that an American youtuber that I often watch was…

今日はとっても良いお天気でお出かけしたくなりましたが、日本からの荷物が届く日だったので（再配達）家で待たなくてはならず、どこにも行かずでした。腰は随分良くなって立ったり座ったりはあまり考えずにスッと出来るようになりました。まだ腰を曲げるのは痛くて出来ないので、引き続き気をつけて過ごしています。 The weather was beautiful, I wished we could go out, but we had to stay home to receive a parcel from Japan (2nd attempt) so couldn’t go out.  My back is much better, I can sit on a chair and stand up again without thinking.  I still get pain if I bend my back…

今日の夕食は、冷蔵庫の整理をするための夕食でした。しばらく前にオンラインのスーパーで買ったチーズの盛り合わせがあまり美味しくなくてなかなか減らず、そろそろダメになる、ということで（実際、いくかダメになっていました）トーストしたパンにのせてもう一度チーズが溶けるまで焼いてトリュフハニーをたらたらっと垂らしました。あまり美味しくないチーズも溶かすと少し美味しくなります。他にはピクルス、サラミ３種類、トマト、きゅうり、ソーセージロール、カレーパフ、ブランストン・ピクルス。 Today’s evening meal was ‘what you find in the fridge’ type of a meal.  The cheese selection we bought on online supermarket wasn’t so nice but it would have gone bad if we didn’t eat now (actually some had already gone bad when we opened the pack) so I wanted to use it.  We…