今日もとっても良いお天気でした。明日からの予報は良い方に変わって、この先２週間も雨マークがありません。ほとんどがお天気マーク！
It was lovely and sunny today again. The forecast for the next two weeks have changed for the better and there is no rain mark at all now, almost all sun marks. Amazing!
今日の夕食は、最近良く拝見しているアメリカのユーチューバーさんが作っておられた 「Middle-Eastern Beef Stuffed Pitas」（昼勤東風牛ミンチを詰めたピタパン）。以前から良く作っている中近東風のコフタ（スパイスを加えた牛ミンチのお団子風のもの）とよく似たスパイスを加えた牛ミンチをピタパンに詰めて焼いたもの。わたしは、パセリ、玉ねぎ、にんにく、クミン、コリアンダー、スモークパプリカ、アレッポペッパー、チリフレーク、塩胡椒、パン粉を加えました。昨日、夫が作ってくれたハンバーグ用に５００グラムの牛ミンチを解凍したのですが、夫が使った残りが１５０グラムだけ残っていて、早く使わなくてはということで以前から気になっていたこのレシピにトライしてみました。牛ミンチの量がちょっと少なかったです、６切れに分けましたが、１切れに入れる量を増やして４切れに分けた方が良かったです。
Today’s dinner was “Middle-Eastern Beef Stuffed Pitas” that an American youtuber that I often watch was making on a video. The filling is very similar to what I’ve been making that I call ‘Middle-Eastern Kofta’, which are like meatballs with various spices. Today I added parsley, onion, garlic, cumin, coriander, smoked paprika, Aleppo pepper, cilli flakes, salt, pepper & breadcrumbs. There was 150g of mince beef left from what my husband used for the Japanese Hamberg steaks that he cooked yesterday. Since it was once frozen and then defrosted we needed to use it up as soon as possible, so I tried this recipe that I’ve been wanting to try. I should have divided the filling mixture into 4 rather than 6, the filling wasn’t quit enough.
ビデオではグリルで重しを乗せながら両面カリッと焼いています。我が家ではエアーフライヤーで４切れ（ピタパン２枚分）を焼いてあとの２切れ（ピタパン１枚分）はフライパンで上から押しながら焼いてみましたが、やはりエアーフライヤーだと乾燥しすぎてしまったので（それでも美味しかったですが）、フライパンで焼いた方が美味しく焼けました。とっても美味しかったです。サラダと一緒にいただきました。
On the video, she cooked them on a grill with a weight on both sides so they will be nice and crispy outside. We cooked 4 pieces (2 pitas) in the airfryer and 2 pieces in a frying pan with a weight and found the ones cooked in the airfryer dried out on the edges (they were still good, though) so cooking in a frying pan was better. They were yummy and we really enjoyed them. We had them with a salad.
ただ、冷凍していたピタパンを使ったのですが、アルミフォイルに包んでエアーフライヤーで温めたらとてもふかふかで美味しく戻りました。トースターよりふかふかでした。ピタパンは美味しいものが近くで手に入らないのでロンドンから取り寄せて冷凍しているので、今までより更に美味しく食べられる方法がわかって良かったです。
However, to first prepare the pitas we wrapped them in alminium foil and defrosted them in the airfryer and they were so soft and fluffy, even better than doing them in the toaster that as we have been doing. We were happy to discover how they can be so soft and fluffy in the airfryer.
